Inhoud
Exotische jaboticaba-vruchten rijpen direct op de stam van een boom uit de Myrtaceae-familie. Ze zijn lange tijd een waardevolle bron van voedingsstoffen geweest voor de inheemse bevolking van Zuid-Amerika. De ongewone jaboticaba-boom met vruchten die uit de stam groeien, wekt grote belangstelling bij gewone mensen en kenners van flora.
De jaboticababoom, die ronde, blauwzwarte bessen produceert, heeft andere namen: jaboticaba en Braziliaanse druif.
Herkomst en distributie
De jaboticababoom komt uit de tropische streken van het Amerikaanse continent. De distributieplaatsen liggen niet ver van het grondgebied van herkomst. De bomen groeien in het wild in Argentinië, Brazilië en Paraguay. Ze komen van nature voor in Colombia, Portugal, Peru, Cuba, de Filippijnen en de Caribische eilanden. Buurtbewoners verbouwen ze speciaal voor hun fruit met een onvergetelijke smaak, dat onder meer een aantal nuttige eigenschappen heeft.
De jaboticaba-boom raakte wijdverspreid in het begin van de 20e eeuw, toen verschillende variëteiten vanuit Brazilië naar de Verenigde Staten werden gestuurd.
Beschrijving van Jaboticaba
Botanische beschrijving en foto van de ongewone jaboticaba-plant (lat. Myrciaria cauliflora):
- Wintergroene bladverliezende boom tot 12 meter hoog.
- De stam van jaboticaba is dik en sterk, bedekt met dunne roze bast met grijze vlekken.
- De kroon is rond, spreidend en vertakt, maar klein.
- De bladeren zijn leerachtig, ovaal-lancetvormig, rijk donkergroen, glanzend en stralen een mirte-aroma uit.
- De bloemen zijn klein, vierbladig, sneeuwwit van kleur met veel lange meeldraden.
Tijdens de bloeiperiode ziet de jaboticaba-boom er erg decoratief uit
Hoe ziet jaboticaba eruit?
De vrucht van de jaboticaba-boom is een steenvrucht met een diameter van ongeveer 4 cm en kan groen, roze, donkerpaars en bijna zwart van kleur zijn, afhankelijk van het rijpheidsstadium. Vruchten groeien in groepen, op stammen en skeletachtige takken van bomen.
De vruchten van de jaboticaba-boom rijpen in 20-25 dagen
Kenmerken van bloei
Jaboticaba bloeit twee keer per jaar - in mei en september, waardoor je een dubbele oogst kunt krijgen. De bijzonderheid van de bloeiende boom is dat de bloemen direct op de stam bloeien.
Smaak en beschrijving van jaboticabafruit
Het vruchtvlees is doorschijnend, zacht, geleiachtig van consistentie en melkachtig van kleur. Er zitten botten in. De smaak van de vruchten van de jaboticaba-boom is aangenaam, ongebruikelijk, zoet, met een nauwelijks merkbare zuurheid. De schil is dun maar hard en heeft een hoog tanninegehalte, waardoor de bessen een adstringerende en bittere smaak krijgen. Om deze reden wordt alleen de pulp gebruikt voor voedsel.
De vruchten van de jaboticababoom hebben een regelmatige ronde vorm, die doet denken aan druiven en zwarte bessen.
Waar groeit jaboticaba?
De jaboticababoom groeit in tropische regenwouden en gemengde bossen. Voor een goede ontwikkeling en vruchtvorming heeft de plant warmte tot +30 ° C en een hoge luchtvochtigheid nodig. Bomen groeien vooral actief tijdens het tropische regenseizoen. Het blad krijgt een weelderige groene kleur en de vruchten zijn gevuld met zoet sap.
Soorten van deze plantengroep worden verspreid over de regio's van Zuid- en Midden-Amerika. Als gevolg van ontbossing en klimaatverandering zijn veel van deze soorten met uitsterven bedreigd.
Gunstige eigenschappen en schade
De voordelen van de jaboticaba-boom zijn te danken aan de harmonieuze combinatie van macro- en micro-elementen in de compositie:
De voedingswaarde | Betekenis |
Eekhoorns | 0,6 gram |
Vetten | 0,1 gr |
Koolhydraten | 14,3 gram |
Calorie-inhoud | 57 kcal |
Cellulose | 3,1 gram |
Glycemische index | 50 |
Ijzer | 0,2 gr |
Calcium | 12 mg |
Magnesium | 12 mg |
Fosfor | 8 mg |
Potassium | 110 mg |
Zink | 0,3 mg |
Jaboticaba-bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt en de kracht verhoogt. Ze bevatten ook antioxidanten en anthocyanen, die helpen het lichaam te reinigen van giftige stoffen en gifstoffen.
Bij regelmatige consumptie van fruit wordt de werking van het cardiovasculaire systeem genormaliseerd, het risico op het ontwikkelen van aritmie, myocarditis, atherosclerose en cardiosclerose wordt verminderd. Vaartuigen worden elastischer. Jaboticaba-vruchten bevatten elementen die de huidconditie verbeteren. Het krijgt elasticiteit, wordt fris en mat, kleine rimpels worden gladgestreken.
Jaboticaba is echter een uniek product dat niet alleen gunstig, maar ook schadelijk kan zijn voor het lichaam.Bessen bevatten veel suiker, wat het welzijn van een patiënt met diabetes negatief beïnvloedt.
Mensen met allergieën moeten Braziliaanse druiven vermijden om te voorkomen dat er een nieuwe episode van de ziekte ontstaat.
Aandacht! Voordat u fruit aan uw dagelijkse voeding toevoegt, moet u een onderzoek ondergaan en ervoor zorgen dat de componenten ervan geen ongewenste gevolgen hebben.
Hoe correct te eten
Om van jaboticaba te genieten, moet je met twee vingers in de vrucht knijpen, zoals weergegeven op de foto, de inhoud in je mond stoppen en de schil weggooien.
Net als druiven en zwarte bessen wordt jaboticaba rauw gegeten.
Wat kan je koken
Jaboticaba-bessen vormen een zeer smakelijke jam. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- vruchten van de jaboticaba-boom – 1 kg;
- water – 250 ml;
- kristalsuiker – 1 kg;
- citroenzuur – 5 g;
- vanilline – 1 zakje.
Recept:
- Spoel om te beginnen de bessen goed af onder stromend water.
- Knijp de pulp eruit. Verwijder schillen en zaden.
- Om de siroop te bereiden, giet je kristalsuiker in een pan, giet je de aangegeven hoeveelheid water erbij en laat je het op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren.
- Zodra de suikerkristallen zijn opgelost, voeg je de bessen toe.
- Kook driemaal ongeveer 30-35 minuten, haal een paar minuten van het vuur en herhaal de procedure opnieuw.
- Voeg op het einde citroenzuur en vanillesuiker toe.
- Nadat de bessen transparant zijn geworden, kan de jam als klaar worden beschouwd.
Hierna giet je de jam in schone en droge potten en rol je de deksels op.
Naast jam kunt u van jaboticaba zelfgemaakte wijn, sap, gelei en marmelade van hoge kwaliteit maken
Gebruik in de volksgeneeskunde
In de moderne volksgeneeskunde wordt een genezend afkooksel bereid uit de schil van Braziliaanse druiven.Het bestrijdt effectief diarree en bronchopulmonale ziekten.
Om het afkooksel te bereiden, neemt u de gedroogde schil van de bessen (2 eetlepels) en voegt u gekookt water (500 ml) toe. Laat het 2-3 uur brouwen. Vervolgens wordt de resulterende infusie door een fijne zeef of gaas gefilterd en met water verdund tot het oorspronkelijke volume.
Neem driemaal daags een afkooksel van de vruchten van de jaboticaba-boom bij de maaltijd.
Het zoete sap waarmee de vrucht wordt gevuld, heeft ook genezende en versterkende eigenschappen. Het is ook erg goed in het elimineren van buikpijn als gevolg van diarree. Om een vers drankje te bereiden, wast u de bessen goed, knijpt u de inhoud eruit en verwijdert u de resterende cake en schil.
Aanbevelingen voor de teelt
De jaboticaba-boom is een zeer warmteminnende plant die helemaal geen vorst en tocht verdraagt. In Rusland wordt de boom alleen thuis gekweekt, waarbij de pot op een warme, lichte vensterbank wordt geplaatst en een bepaalde luchtvochtigheid in de kamer wordt gehandhaafd.
De jonge plant wordt tijdens het uitgroeien in grotere potten getransplanteerd en gevuld met aarde op basis van tuingrond, turf en humus van droge bladeren. Ze proberen de volwassen jaboticaba-boom niet te verstoren. In dit geval wordt de bovenste laag grond systematisch veranderd om deze te verrijken met voedingsstoffen, maar om de wortels niet te verstoren.
Decoratieve exotische planten, zoals jaboticaba, hebben altijd liefhebbers van de binnenbloementeelt aangetrokken
De jaboticaba-boom houdt van water geven, dus het is onaanvaardbaar om de grond te veel te laten drogen, omdat dit de ontwikkeling ervan negatief zal beïnvloeden. Het water geven wordt 1-2 keer per week uitgevoerd, maar rekening houdend met de luchtvochtigheid in de kamer.
Tijdens het stookseizoen, wanneer de lucht in het appartement droog is, worden de jaboticaba-bladeren geïrrigeerd met warm water. Dit helpt het verschijnen van spintmijten, de belangrijkste plaag van deze plant, te voorkomen. Wanneer een mijt een jaboticaba-boom aanvalt, worden behandelingen met Avertin of Akarin gebruikt om deze te bestrijden.
Interessante feiten over jaboticaba
Enkele leuke weetjes over de jaboticababoom:
- De boom groeit heel langzaam en bereikt geleidelijk zijn maximale grootte tegen de leeftijd van een eeuw. Daarom kan het alleen thuis worden gekweekt als siergroenblijvende plant.
- Wetenschappers hebben in jaboticababessen stoffen ontdekt die de snelle groei van tumoren vertragen en onomkeerbare celmutaties remmen. Dit geeft hoop dat de plant nuttig kan zijn in de strijd tegen kanker.
- Braziliaanse boeren die de jaboticababoom kweken, bieden toeristen een unieke kans: onbeperkt bessen eten, maar tegen betaling.
- Bomen beginnen pas op de leeftijd van 10 jaar vrucht te dragen. Moderne hybride vormen, gemaakt op basis van meerdere variëteiten tegelijk, produceren echter al binnen 5-6 jaar een oogst.
- Cauliflory is een bijzondere eigenschap van de jaboticababoom: de vruchten groeien op skelettakken en de stam.
Conclusie
Een jaboticaba-boom met fruit dat uit de stam groeit, zal een perfecte aanvulling zijn op een tuinperceel of een huiscollectie exotische planten. Met goede verzorging zal ze consistent overvloedige oogsten produceren en u jarenlang verrassen met haar decoratieve uiterlijk.
