Inhoud
In bossen, tussen gevallen bladeren en dennennaalden, zie je vaak kleine grijsachtige belletjes - dit is mycena milka. De schattige paddenstoel is eetbaar, maar mag niet worden verzameld voor soep. Het vruchtlichaam is niet "vlezig", de hoed is dun. Het kan vaak worden verward met andere soorten van het geslacht, die over het algemeen giftig zijn.
Hoe ziet Milcene eruit?
Wetenschappers classificeren deze paddenstoel als lid van de Agarikov (Lamellar) groep. Dit zijn de soorten waarvan het onderste deel platen heeft, ongeveer dezelfde als die van de bekende russula. Je kunt mycena milka onderscheiden aan de hand van verschillende criteria:
- Grootte, vorm en kleur van de dop.
- Aantal en rangschikking van borden.
- Eigenschappen van pulp.
- Kenmerken van het been.
- Melkachtig sap op de snede.
De paddenstoel is klein van formaat, op een dunne steel. De diameter van de dop is van 1,5 tot 2 cm.Het is kegelvormig of klokvormig van vorm. Hoe ouder het vruchtlichaam, hoe platter de hoed; de randen kunnen naar boven buigen, maar er blijft nog steeds een knobbeltje in het midden achter. De oppervlaktekleur is bruinachtig of grijs, meer verzadigd in het midden en wordt naar de randen toe zeer licht. De bovenkant glanst niet, maar het matte oppervlak is licht doorschijnend, waardoor de radiaal divergerende platen eronder zichtbaar zijn. Daarom lijkt het erop dat de strepen vanuit het midden uitstralen.
Onder melkmycene is er polymorfisme in kleur. Bij sommige soorten is de kleur volledig donker, bijna zwart, bij andere is deze bruin. Sommige zijn bijna wit. De privéomslag (film die de platen bedekt) ontbreekt.
Aan de onderkant van de dop bevinden zich 13-18 platen (maximaal 23). Ze strekken zich uit vanaf de rand en zijn iets naar beneden of met een tand aan de stengel bevestigd. Onder hen bevindt zich een bepaald aantal (soms tot de helft van het totale aantal) verkorte platen die het midden niet bereiken. Hun kleur bij jonge exemplaren is wit en wordt na verloop van tijd grijsachtig of grijsbruin.
De resulterende sporen zijn elliptisch, soms cilindrisch, amyloïde. De afmetingen zijn microscopisch klein: tot 14 micron lang en tot 6 micron breed. Ze kunnen alleen onder een microscoop worden onderzocht; om hun morfologie te bestuderen, kunnen ze worden gekleurd met jodium. Omdat ze glycogeen bevatten, wordt hun kleur blauw of paars (met een hoge concentratie jodium - zwart).
Het been is erg dun, hol van binnen. Het breekt vrij gemakkelijk, maar tegelijkertijd elastisch. De hoogte bereikt 9 cm met een diameter van 1-3 mm. Over de gehele lengte glad, onderaan soms verdikkend. De kleur is hetzelfde als de dop, donkerder aan de basis. Kenmerkende tekenen van mycena milka zijn grove witte vezels op de stengel en melkachtig sap dat wordt afgescheiden door het schroot.
Het vruchtvlees is erg dun, wit, geurloos of met een licht aards of zeldzaam aroma. De smaak is neutraal, zacht.
Waar groeit melkmycena?
Je kunt melkmycena in elk bos tegenkomen. Voor hun groei hebben ze een nestje bladeren of dennennaalden nodig. Ze verschijnen aan het begin van de zomer en verdwijnen in september-oktober, d.w.z. aan het einde van het paddenstoelenseizoen. De timing verschilt voor verschillende klimaatzones.
Is het mogelijk om melkmycene te eten?
Theoretisch is mycena milka eetbaar. Maar het wordt niet verzameld omdat de grootte van het vruchtlichaam te klein is, er heel weinig vruchtvlees is en de smaak niet helder is. Bovendien kan het worden verward met andere soorten van het geslacht, waarvan sommige giftig zijn. Daarom is het beter om geen risico's te nemen.
Valse dubbeltellingen
Andere mycene lijken erg op deze soort. In totaal hebben wetenschappers ongeveer 500 vertegenwoordigers van het geslacht Mycena in de natuur geïdentificeerd. Ze zijn allemaal klein en lijken op elkaar. Onder hen zijn er giftige, bijvoorbeeld Mycena puur, dat de alkaloïde muscarine bevat, en blauwbenig, dat het hallucinogeen psilocybine bevat.
Mycene puur op de foto:
Mycena blauwvoet:
Een valse dubbelganger is dat ook Mycene alkalisch:
Maar je kunt het niet alleen onderscheiden door uiterlijk, maar ook door geur. Melkachtige mycena is geurloos (of heeft een licht aards aroma), en alkalische mycena ruikt echt naar alkali of gas.
In sommige bronnen wordt Hemimycena milka verward met de beschreven soort. Eigenlijk is het een heel andere paddenstoel. Ook wordt wel eens gedacht dat mycena milka een synoniem is voor de parasitaire schimmel van de Candida-soort. Maar dit is ook verkeerd.
Conclusie
Mycena lacticata is een wijdverspreide bospaddestoel van een geslacht met meer dan 500 vertegenwoordigers. Ze lijken allemaal op elkaar, dus het is moeilijk om ze van elkaar te onderscheiden. Beginners in "stille jacht" kunnen alleen maar raden aan het uiterlijk wat voor soort paddenstoel het is. Daarom is het, ondanks hun eetbaarheid, beter om ze niet te verzamelen, om geen giftige exemplaren te verzamelen.
