Inhoud
- 1 Algemene beschrijving van bosbessen
- 2 Wanneer beginnen bosbessen vruchten af te werpen?
- 3 Wanneer en hoe worden blauwe bessen geoogst?
- 4 Wat kun je maken van blauwe bessen?
- 5 Conclusie
Bosbessen zijn een meerjarige bessenplant van het geslacht Vaccinium (lingonberry), van de Ericaceae-familie. Andere namen voor de soort komen ook veel voor in Rusland: bosbes, waterdrinker, gonobobel, dwaas, dronkaard, sinika, lokhina, tibunitsa. Bosbessen groeien in het wild; ze worden gekweekt in kleine tuinpercelen, maar ook op gespecialiseerde boerderijen op industriële schaal. Vervolgens zal een beschrijving worden gegeven van de gewone bosbessen en andere variëteiten van het gewas.
Algemene beschrijving van bosbessen
Bosbessen liggen dicht bij andere fruit- en bessengewassen van het geslacht Vaccinium - rode bosbessen, veenbessen, bosbessen.Dit zijn struiken, halfheesters en struiken met rechtopstaande of kruipende takken, kruipende wortelstokken, sappige blauwe bessen, de levensduur van de plant is 90-100 jaar.
Herkomst van bosbessen
Volgens wetenschappelijk onderzoek heeft de rode bosbessenfamilie een oude oorsprong. Fossiele overblijfselen van sommige soorten, waaronder pimpelmezen, werden gevonden in continentale sedimenten die dateren uit de Tertiaire periode van het Cenozoïcum - 63 miljoen jaar voor Christus. Het geslacht werd verspreid in West-Europa, Afrika, Noord- en Zuid-Amerika en Azië. Vervolgens migreerde en veranderde het, zich aanpassend aan nieuwe klimatologische omstandigheden tijdens de groei.
Waarom worden bosbessen bosbessen genoemd?
De Russische naam “bosbes” komt van de kleur van de bessen. Ze lijken erg op bosbessen, maar zijn lichter van kleur en bevatten geen kleursap. Interessant is dat het woord ‘blueberry’ in het Engels ook verwijst naar bosbessen en rode bosbessen.
Rassen
Er zijn ongeveer 200 soorten gewassen in de wereld, inclusief industriële variëteiten en hybriden. De meest voorkomende daarvan zijn:
- Bosbes, of gewone bosbes (Vaccinium uliginosum) is de meest voorkomende soort in Eurazië en Noord-Amerika. De struiken hebben een hoogte van 30-90 cm en het dicht vertakte wortelsysteem bevindt zich in de bovenste laag grond. De plant produceert korte ondergrondse scheuten, waaruit nieuwe bovengrondse scheuten groeien en een struik vormen.
- Wilde bosbes of gonobobel - een struik tot 50 cm, met blauwachtig blauwe, omgekeerd eironde bladeren, witte of roze bloemen, ronde of peervormige bessen. Het groeit in loof- en naaldbossen, berg- en struiktoendra's, in de buurt van veenmoerassen. Het bereik bestrijkt de middenzone, het Verre Oosten, de Oeral, Siberië en de Kaukasus.
- Vulkanische Vaccinium vulcanorum - een oceanische soort gevonden in Kamtsjatka, in de regio Magadan, langs de hele kust van de Zee van Okhotsk tot aan Kaap Dezjnev. Groeit op vulkanische plateaus, puin, fijn grind, loofbossen, weidetoendra. Een kleine struik tot 15 cm hoog met uitgestrekte of rechtopstaande scheuten. Een kenmerkend verschil is de aanwezigheid van de verdorde bladeren van vorig jaar aan de struik. De bessen rijpen eind augustus of begin september.
- Smalbladig (Vaccinium angustifolium) is een laagblijvende struik, 5-70 cm, met afgeronde gekartelde bladeren, cilindrische witte bloemen, kleine helderblauwe bessen. Het groeit in de bergen van Oost-Canada, in het noordwesten van de Verenigde Staten, en wordt aangetroffen op rotsachtige bodems en aan de randen van moerassen. De scheuten groeien schuin ten opzichte van het aardoppervlak, waardoor de plant zich zelfs onder een klein laagje sneeuw kan verbergen en strenge winters kan overleven. Bestand tegen de grillen van het weer. De opbrengst per struik bereikt 1,5 kg. De bessen rijpen vroeg - eind juni of begin juli.
- Hoog of schild (Vaccinium corymbosum) – gekenmerkt door variabiliteit van kenmerken. De hoogte van de struik is 1-4 m, de scheuten zijn licht geribbeld, de bladeren zijn groot, glanzend, glad. De bloemen zijn wit of lichtroze, de bessen zijn groot, de kleuren variëren van blauw tot zwart. Verdeeld in wetlands en regenwouden van de Verenigde Staten.
- Ashy bosbes, of takje bosbes, of Konijnenoog (Vaccinium asei), komt veel voor in het zuidoosten van de Verenigde Staten. Bereikt een hoogte van 9 m en vormt dankzij de overvloedige wortelgroei dicht struikgewas. Warmteminnend, verdraagt droogte en hitte goed. Kleine bessen zijn qua smaak inferieur aan andere soorten en gecultiveerde variëteiten.
- zuiden (Vaccinium australe small) – struiken van 1 tot 3 m hoog, bladeren zijn groot, geheel of gekarteld, elliptisch van vorm. De scheuten zijn licht geribbeld, lichtbruin of rood. Bloemen zijn wit, bessen zijn blauw. Het groeit voornamelijk aan de Atlantische kust van Noord-Amerika.
Tuinbosbessen (Vacciniumcorymbosum) verenigen meer dan vijftig gecultiveerde variëteiten die in de twintigste eeuw zijn gekweekt door wilde variëteiten te kruisen:
- Canadees;
- zuidelijk;
- Asachtig;
- grote soort afkomstig uit de Verenigde Staten.
Heesters van verschillende tuinvariëteiten worden 2-4 m hoog, worden gekenmerkt door een hoge productiviteit, bessen verschijnen 2-5 jaar na het planten. Met de juiste zorg dragen tuinvariëteiten 30 jaar lang overvloedig vrucht.
Hoe bosbessen eruit zien
Bosbes is een sterk vertakte bladverliezende struik. Rechtopstaande takken hebben een cilindrische vorm. Jongeren zijn groen, volwassen zijn bedekt met bruinachtige of donkergrijze bast. De bladeren zijn klein, 0,7-3 cm lang, 0,4-2,4 cm breed, glad, leerachtig, met paarse klieren, op korte bladstelen. De vorm varieert van elliptisch tot lancetvormig. De bladeren kunnen stomp of puntig zijn, soms met licht gebogen randen. Ze zijn donkergroen van boven, lichter van onderen, bedekt met een blauwachtige wasachtige laag. De bessen zijn bolvormig, peervormig of langwerpig, hebben een diameter van 9-12 mm en hebben een dunne schil. De kleur kan blauw, donkerblauw, zwart zijn met een blauwachtige wasachtige coating.Het groenige, vlezige, sappige vruchtvlees van de bessen heeft een aangename zoetzure of suikerzoete smaak en bevat 10-13 kleine lichtbruine zaden in 4-5 nesten met meerdere zaden.
Hoe bosbessen groeien
Onder natuurlijke omstandigheden groeien bosbessen in de toendrazone, op heuveltjes van moerassen, in bossen en in de bergen. Past zich aan een grote verscheidenheid aan bodem- en omgevingsomstandigheden aan: hij kan groeien op zeer arme gronden, in wetlands en relatief droge plaatsen. Hij verdraagt goed weinig licht, maar draagt beter vrucht in zonnige gebieden. In tuinpercelen wordt het geplant op goed verlichte, beschutte plaatsen tegen de wind, op zure grond.
Hoe bosbessen in het bos groeien, wordt op de foto weergegeven:
Waar bosbessen groeien in Rusland en in de wereld
In Rusland groeien bosbessen bijna overal; op de kaart bestrijken de grenzen van het verspreidingsgebied de gebieden van het Verre Oosten, Primorye, Sakhalin, de Kaukasus, de Koerilen-eilanden, Oost- en West-Siberië, en de niet-zwarte aardstrook van de Europees deel van het land (noord- en middenzone). Typische groeiplaatsen zijn mosmoerassen, veengebieden, oevers van beken, meren en rivieren. Bessenstruiken kunnen groeien in de toendra, in de bergen, en vormen ondergroei in moerassige gemengde en naaldbossen. Het beslaat een enorm gebied dat Europa, Mongolië, China, Korea, Japan, Noord-Amerika en Oost-Canada bestrijkt. De industriële teelt van het gewas breidt jaarlijks het verspreidingsgebied van de soort uit, inclusief de subtropische gebieden van Nieuw-Zeeland, Centraal-Azië, Afrika, Australië, Mexico en Madagaskar.
Hoe bosbessen bloeien
Bosbessenbloemen - hangend, solitair of verzameld in bloeiwijzen van 2-3 stuks, worden gevormd aan de toppen van jaarlijkse scheuten.De steeltjes zijn lang, de schutbladen zijn ongelijk, filmachtig, groenachtig. Kleine witte of lichtroze bloemen zijn waterklokvormig en hebben een bloemkroon met een bocht van 4-5 korte stompe tanden. De kelken bestaan uit 4-5 afgeronde kelkblaadjes. De struik bloeit op gematigde breedtegraden in mei-juni, op de toendra in juli-augustus gedurende 10 dagen. De bessen rijpen 1,5 maand na de bloei.
Een paar feiten over bosbessen in de tuin
Tuinbosbessen worden in Rusland vaak tuinbosbessen of bosbessenbomen genoemd. Alle tuinvariëteiten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika - het oosten van de VS en Canada. Het werk aan de domesticatie van wilde hoge variëteiten begon in de 20e eeuw. Momenteel is in de Verenigde Staten ongeveer 1000 hectare bestemd voor de teelt van zeer productieve plantenvariëteiten; er zijn landbouwteelttechnieken en -methoden ontwikkeld voor de bestrijding van ziekten en plagen. De teelt van bosbessen uit de tuin vereist enige kennis; er moet rekening mee worden gehouden dat ze:
- zeer veeleisend voor bodem en verlichting;
- heeft een hoge weerstand tegen droogte, vorst, ziekten en plagen;
- de gemiddelde opbrengst is ongeveer 10 kg bessen per struik;
- heeft gedurende de gehele groeiperiode royale watergift en regelmatige bemesting nodig;
- draagt vrucht in trossen van 5-12 bessen;
- om groot fruit van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om elke 8-10 jaar een verjongende snoei uit te voeren;
- een belangrijk onderscheidend kenmerk is de vriendelijke opbrengst van de oogst;
Bessen van bosbessen geteeld op plantages worden zowel handmatig als met behulp van speciale apparaten verzameld.
Beschrijving van tuinbosbessen
Tuin- of Amerikaanse bosbes is een meerjarige bladverliezende struik, 2-4 m hoog en kroondiameter. Het vormt geen ondergrondse scheuten; apicale jonge scheuten worden gevormd op de groei van vorig jaar. De bladeren van tuinvariëteiten zijn groot, ovaal, glad, donkergroen in de lente, scharlakenrood in de herfst. De bessen zijn gekleurd in verschillende tinten blauw, rond, afgeplat, soms vijfhoekig. Het vruchtvlees is sappig, wit en smaakt zoeter dan dat van wilde soorten.
Vorstbestendigheid van blauwe bessen
Bosbes is een relatief vorstbestendige plant. Hoe lager de struik, hoe beter hij negatieve temperaturen verdraagt. Vorst tot -45˚C is niet schadelijk voor in het wild groeiende variëteiten met voldoende sneeuwbedekking. Tuingewassen zijn minder aangepast aan koud weer; de indicatoren voor vorstbestendigheid variëren afhankelijk van de variëteit. Halfhoge variëteiten zijn bestand tegen vorst tot - 35 ˚С, hoge variëteiten - tot - 25 ˚С. Vorst in sneeuwloze winters vormt een gevaar voor de plant, dus struiken van tuinvariëteiten moeten worden afgedekt bij temperaturen onder nul.
Zijn bosbessen zelfbestuivend of niet?
Bosbessen zijn zelfvruchtbare planten en vereisen kruisbestuiving. Er moeten meerdere struiken tegelijkertijd op de site worden geplant. Bestuivers zijn insecten - bijen, hommels, vlinders, mieren. Veel tuinhybriden zijn zelfbestuivende planten, maar kruisbestuiving verhoogt de opbrengst van de struik en de kwaliteit van de bessen.
Met welke planten zijn bosbessen vriendelijk?
Bosbessen kunnen elke buurt gemakkelijk verdragen. Daarnaast is het gunstig om planten te planten die ook het liefst in zure grond groeien - veenbessen, berberisbessen, bosbessen, rode bosbessen, kersen. Goede buren zijn coniferen, heide, berk, eik, els, wilde rozemarijn.Meestal worden er meerdere bessenstruiken van dezelfde variëteit in de buurt geplant. Het verdient de voorkeur om kruidachtige planten te planten naast bosbessen in de tuin, die de struik niet in de schaduw stellen.
Wanneer beginnen bosbessen vruchten af te werpen?
Wilde bosbessensoorten beginnen jaarlijks te bloeien en vrucht te dragen op de leeftijd van 11-18 jaar. Van één struik kun je tot 200 g bessen verzamelen. Wanneer de plant in tuinomstandigheden wordt gekweekt, begint hij binnen 4-5 jaar vruchten af te werpen en produceert hij tot 1 kg bessen per struik.
Wanneer dragen bosbessen vruchten?
Bosbessen uit de tuin beginnen 2-4 jaar na het planten vrucht te dragen. De rijpingstijd van bessen is afhankelijk van de variëteit:
- vroege rijping - juli;
- middenseizoen – juli-augustus;
- eind - eind augustus en september.
Wanneer rijpen wilde bosbessen?
Onder natuurlijke omstandigheden rijpt de bes 40-50 dagen na de bloei - eind juli en begin augustus. Wilde bosbessen rijpen niet soepel; dit proces duurt 2-3 weken. De geschiktheid van fruit voor de oogst wordt bepaald door hun zoetheid. Direct na het kleuren hebben de bessen nog geen goede smaak. Na een week neemt het suikergehalte in het vruchtvlees toe en neemt het gewicht van het fruit toe.
Wanneer en hoe worden blauwe bessen geoogst?
Bosbessen rijpen in de tweede helft van juli en beginnen na 1 week te verzamelen. Onrijpe vruchten hebben voldoende dichtheid voor transport, maar hebben geen harmonieuze smaak. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet te laat te zijn met het plukken van de bessen: als ze overrijp zijn, vallen ze bij de minste aanraking van de takken. Bovendien worden ze erg kwetsbaar en raken ze gemakkelijk beschadigd. Bosbessen worden bij droog weer verzameld en voorzichtig van de takken verwijderd, in een poging ze niet te schudden.Het plukken van bessen onmiddellijk na regen verkort de houdbaarheid aanzienlijk; na 2 dagen kan er zich een schimmellaag op vormen.
Oogsttijd van bosbessen
De oogst van blauwe bessen begint in augustus. In de regio Moskou en de centrale zone begint de oogst in de eerste tien dagen van de maand, in koude streken - vanaf de tweede helft. De bessen aan de struik rijpen geleidelijk en worden vóór de vorst uit de takken verwijderd. De vruchten worden in verschillende fasen met de hand of met behulp van een speciale kam (schep) verzameld.
Met de hand bosbessen plukken
Het is het beste om bosbessen te plukken zonder gebruik te maken van apparatuur. De handmatige oogstmethode brengt minimale schade aan de bessen en takken met zich mee. Het grootste nadeel is de lage productiviteit. Bij het plukken moeten de bessen onmiddellijk direct in speciaal voorbereide containers worden verwijderd, die onder de bos worden geplaatst. Handen moeten goed worden gewassen voordat ze worden verzameld.
Apparatuur voor het plukken van bosbessen
In kleine tuinpercelen of in het bos wordt een schep met een kam gebruikt om bosbessen te verzamelen. Met dit eenvoudige apparaat kunt u het proces 3-4 keer versnellen. Het kan worden gekocht of gemaakt. De takken gaan vrij door de tanden zonder beschadigd te raken, en de bessen vallen op hun beurt in de schep.
Voor het oogsten van blauwe bessen op industriële schaal is de gemechaniseerde methode relevanter. Op grote plantages wordt speciale apparatuur gebruikt voor het verzamelen, schoonmaken, sorteren en verpakken van bessen.
Wat kun je maken van blauwe bessen?
Bosbessen zijn een bes met een aangename smaak, die veel wordt gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische dranken, zoetwaren en desserts. Er worden jam, gelei en zoete siropen van gemaakt. Medicinale infusies worden bereid uit bessen, scheuten en bladeren. Blueberry wordt gebruikt voor ziekten van de maag en pancreas, en voor pathologieën van het hart, bloed en bloedvaten. Regelmatige consumptie van bosbessen helpt de bloeddruk en het suikerniveau te verlagen, de darmmotiliteit te verbeteren en het lichaam te verzadigen met vitamines. De vruchten bevatten vitamines, micro- en macro-elementen, antioxidanten en anthocyanen, wat het product van onschatbare waarde maakt voor dieet-, therapeutische en herstellende voeding.
Conclusie
Blauwe bessen groeien bijna over de hele wereld. De prachtige blauwe bessen zijn lekker, gezond en mooi. Tuinvariëteiten zijn warmteminnend, hoogproductief en zien er decoratief uit in elke landschapssamenstelling. Voor veel mensen is het plukken van wilde bessen een aangenaam tijdverdrijf en een nuttige ontspanning. Elk jaar wordt in Rusland het kweken van bosbessen op privépercelen en in tuinboerderijen steeds populairder.
