Inhoud
Krenten met honing voor de winter zijn niet alleen een dessert, maar ook een natuurlijk middel om het immuunsysteem te beschermen tijdens het koude seizoen. De bessen bevatten een groot aantal vitamines en micronutriënten die belangrijk zijn voor het lichaam en die helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten. Honing verbetert de gunstige eigenschappen van dit natuurlijke medicijn aanzienlijk.
Recepten voor het maken van krenten en honing voor de winter
In bijna elk zomerhuisje zie je rode en zwarte bessenstruiken. En het is niet alleen de aangename zure smaak van de bessen. De stoffen die ze bevatten stoppen ontstekingsprocessen, reinigen het lichaam van gifstoffen en afbraakproducten, verbeteren de stofwisseling en normaliseren het maag-darmkanaal.
Bessen- en honingproducten in de winter zijn een goed alternatief voor synthetische vitaminecomplexen. Bessenjam en -conserven worden aanbevolen voor kinderen voor bloedarmoede en verkoudheid, voor volwassenen - voor vaatziekten en voor de preventie van hartaanvallen en beroertes.
Honing- en bessentraktaties zijn niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor zwangere vrouwen
Zoals elk product hebben jam en gelei gemaakt van krenten en honing hun contra-indicaties. Ze mogen niet worden opgenomen in het dieet van patiënten met hepatitis en patiënten met acute vormen van gastro-intestinale ziekten.
De meeste recepten voor bessenbereidingen voor de winter onderscheiden zich door de beschikbaarheid van ingrediënten en het gemak van bereiding. Je kunt een grote verscheidenheid aan snoepjes van krenten krijgen: conserven, jam, gelei, marmelade.
Rode bessengelei inmaken met honing
Bessengelei is een uitstekende aanvulling op het ontbijt, niet alleen in de winter, maar ook in de zomer. Het kan worden geserveerd met klassieke knapperige toast, pannenkoeken of cheesecakes.
Je zal nodig hebben:
- rode bes – 1,3-1,5 kg;
- honing – 1 kg.
Stappen:
- Pureer de bessen grondig met een stamper en zeef ze door een servet of gaas.
- Van de aangegeven hoeveelheid product kunt u ongeveer 1 liter sap halen.
- Giet het in een pan, voeg honing toe en kook op laag vuur tot de gelei dikker begint te worden.
- Vergeet niet het product te roeren tijdens het kookproces.
- Plaats de hete gelei in voorgesteriliseerde potten.
- Zodra het afkoelt, bedek de potten met perkament, bind ze vast met touw en zet ze in de kou voor opslag.
De dikte van de gelei hangt af van de variëteit aan rode bessen en het pectinegehalte daarin.
Jelly kan niet alleen bij thee worden geserveerd, maar ook als saus voor vlees
Zelfs als het product in eerste instantie te vloeibaar lijkt, geleert het bij kou sneller en krijgt het de gewenste consistentie.
Zwarte bes met honing voor de winter
Een van de meest populaire bessenbereidingen voor de winter is jam van vijf minuten. Door de korte warmtebehandeling blijven vitamines en nuttige micro-elementen in het product behouden.Daarom kan bessenjam als traditioneel medicijn worden gebruikt.
Je zal nodig hebben:
- zwarte bes – 1 kg;
- honing – 200 g.
Stappen:
- Sorteer de bessen, was ze onder stromend water en laat ze lichtjes drogen op keukenpapier.
- Doe de honing in een geëmailleerde pan en zet op laag vuur tot het product smelt en opwarmt.
- Voeg de krenten toe, meng goed, wacht tot de bessen sap geven en breng aan de kook.
- Laat op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten sudderen.
- Giet de resulterende jam in gesteriliseerde containers en rol de deksels op.
Zodra de potten volledig zijn afgekoeld, zet je ze voor de winter in de kelder of voorraadkast.
Het eten van bessenproducten helpt de bloedvaten te reinigen
Op deze manier kunt u snel een grote hoeveelheid bessenoogst voor de winter verwerken.
Recept voor het maken van krenten met honing zonder te koken
Lang koken resulteert in een smaakvol, maar “leeg” product qua vitaminegehalte. Door de afwezigheid van warmtebehandeling kun je "live" jam krijgen, waarvan de bereiding zelfs voor beginners toegankelijk is.
Je zal nodig hebben:
- krenten – 1 kg;
- vloeibare honing – 250 g.
Kookproces:
- Sorteer de bessen, verwijder plantenresten, spoel ze af onder stromend water en laat ze lichtjes drogen.
- Maal de krenten met een stamper, voeg honing toe en kneed grondig.
- Plaats de bessenmassa, bedekt met gaas, 2-3 uur in de zon.
- Meng opnieuw, doe het in glazen bakjes, dek af met perkament en bind vast met touw.
Met honing gemalen krenten zijn een echte “EHBO-doos” bij verkoudheid
Zwarte bessenjam met honing en kaneel
De combinatie van honing en kaneel is een van de meest populaire in de keuken.Door zwarte bessen toe te voegen, krijg je een heerlijke en zeer gezonde jam voor de winter.
Je zal nodig hebben:
- zwarte bes – 1 kg;
- honing – 250 g;
- kaneelstokje – 1 stuk;
- water – 100 ml.
Stappen:
- Giet 100 ml heet water over de kaneel en laat 5-7 minuten staan.
- Sorteer het hoofdingrediënt, spoel af en maal in een blender.
- Doe de bessenpuree in een dikwandige pan of pan, voeg kaneelwater en honing toe, meng alles en zet op laag vuur. B' olie.
- Laat 20-25 minuten sudderen.
- Giet de jam in gesteriliseerde potten, rol de deksels op en laat afkoelen.
Bessenjam kan worden geserveerd met pannenkoeken, gebak ermee en worden gebruikt als vulling voor taarten.
Bessenjam is heel eenvoudig te maken
Noten-honingbessenjam
Om deze jam voor de winter te bereiden, kunt u zowel rode als zwarte bessen gebruiken. En walnoten geven het dessert een ongewone en gedenkwaardige smaak.
Je zal nodig hebben:
- rode en zwarte bessen – elk 500 g;
- honing – 500 g;
- water – 50 ml;
- gepelde walnoten – 200 g.
Stappen:
- Maak de bessen los van bladeren en twijgen, verwijder de steeltjes en spoel ze goed af onder stromend water.
- Plaats het product op keukenpapier en droog het lichtjes.
- Doe de bessen in een geëmailleerde pan, voeg water toe en laat op laag vuur sudderen tot er sap ontstaat.
- Wrijf de bessenmassa door een zeef.
- Hak de noten fijn met een mes of maal ze in een blender.
- Verwarm de honing in een magnetron of in een waterbad en voeg deze samen met de noten toe aan het bessenmengsel.
- Meng alles goed en laat het op laag vuur gedurende 40-50 minuten sudderen.
- Doe het hete mengsel in gesteriliseerde potten en rol ze onder de deksels.
Na volledige koeling kunnen de werkstukken voor de winter naar de kelder worden gestuurd.
Noten, honing en krenten zijn een uitstekende combinatie die zowel volwassenen als kinderen zullen waarderen.
Conclusie
Krenten met honing voor de winter zijn een smakelijke en vooral gezonde bereiding die zal helpen tijdens het griep- en koude seizoen. Zelfs een beginnende kok kan zo'n dessert bereiden. En dankzij de beschikbaarheid van de meeste ingrediënten zal de delicatesse redelijk betaalbaar zijn.
