Inhoud
Acaciahoning kan een van de meest bekende en populaire variëteiten van monoflorale variëteiten worden genoemd. Het wordt verkregen uit de bloemen van witte of gele acacia. De vraag naar het eindproduct is te danken aan het feit dat de gunstige eigenschappen van acaciahoning wetenschappelijk zijn bewezen, en bovendien een heerlijke smaak heeft en veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en thuiscosmetologie.
Hoe ziet echte witte acaciahoning eruit?
Het product dat zojuist uit de korf is gepompt, is zeer vloeibaar, iets dikker dan water. Dit is een gemeenschappelijke eigenschap van beide variëteiten.
Welke kleur heeft acaciahoning?
De tint is afhankelijk van het bronmateriaal: als het witte acacia is, is het bijna transparant of lichtgeel; als het geel is, is het rijk citroenachtig of zelfs goudkleurig, met een lichte groenachtige tint. Witte en gele acaciahoning zijn gemakkelijk te onderscheiden van de foto.
In beide gevallen is dit een zeer nuttig product; de tint heeft geen invloed op de chemische samenstelling
Smaak van acaciahoning
In tegenstelling tot de meeste soorten is er geen spoor van bitterheid of wrangheid. De smaak is uitgesproken zoet, met een lichte vanille-nasmaak, zonder enige nasmaak.
Het aroma vormt een harmonieuze aanvulling op de smaak. Het is zeer aangenaam, zoetig, bloemig, zonder vreemde tonen. De geur is vrij rijk, maar niet plakkerig.
De consistentie van het gezonde product is erg delicaat, je voelt het meteen bij het doorslikken - het lijkt de keel te omhullen
Hoe herken je echte acaciahoning?
Het product zal nuttig zijn als het origineel is en geen nep. Om geen fouten te maken bij de aankoop, moet u zich niet alleen concentreren op kleur, aroma en consistentie, maar ook betrouwbaardere verificatiemethoden gebruiken:
- Ondanks de beschrijving van de consistentie als vloeibaar, is acaciahoning behoorlijk stroperig en homogeen van structuur.
- Als de bijen ook suikerstroop kregen om de massa van het product te vergroten, wordt dit duidelijk als je een druppel tussen de vingers wrijft. Het namaakproduct heeft duidelijke klontjes en het heilzame product wordt bijna volledig door de huid opgenomen.
- Om de aanwezigheid van zetmeel te detecteren, moet je een eetlepel in een glas water oplossen en er jodium in laten vallen. Wanneer de vloeistof een blauwachtige tint krijgt, kan deze niet erg nuttig worden genoemd.
- Acaciahoning wordt gecontroleerd op toevoeging van water met behulp van een stuk oud brood. Als het snel zacht wordt, is de samenstelling duidelijk gewijzigd en is het product niet langer bruikbaar.
- Als je een natuurlijk product in brand probeert te steken, zal het verkolen. In het geval van namaak kunnen de resultaten heel verschillend zijn, zelfs brand.
- Een indirect teken dat het product echt gezond en natuurlijk is, is de prijs. Vanwege de aard van de inzameling van grondstoffen kan deze niet goedkoop zijn.
Het juiste gezonde product druppelt niet van een lepel of stokje, maar wordt er met een doorlopend lint op gewikkeld
Samenstelling en caloriegehalte van acaciahoning
Het unieke karakter van het product en de grote verscheidenheid aan gunstige eigenschappen worden verklaard door de rijke chemische samenstelling. En de smaak en het vermogen om de vloeibaarheid lange tijd te behouden - de verhouding tussen fructose en glucose is 40% en 36%.
Hij bevat:
- vitamines (A, de meeste van groep B, C, E, K, PP, H);
- macro- en micro-elementen (natrium, fosfor, calcium, magnesium, ijzer, mangaan, zink, koper, boor, chroom, tin, nikkel);
- polysachariden;
- organische fruitzuren.
Acaciahoning is niet alleen gezond, maar ook voedzaam. Het caloriegehalte bedraagt 337 kcal per 100 g en bevat geen vet, maar veel koolhydraten (78%) en een minimum aan eiwitten (3%).
Gunstige eigenschappen van witte acaciahoning
De rijke chemische samenstelling van honing uit witte en gele acacia bepaalt de veelzijdigheid van zijn geneeskrachtige eigenschappen:
- normalisatie van het maag-darmkanaal, lever, nieren, ademhalingssysteem;
- verlaging van hoge bloeddruk als gevolg van de zachte uitzetting van bloedvaten en versterking van hun wanden;
- versterking van het immuunsysteem, helpen bij de behandeling van verkoudheid, virusziekten, snel herstel na ernstige ziekten, operaties;
- het verbeteren van de bloedsamenstelling, het verhogen van het hemoglobinegehalte;
- uitgesproken antiseptisch en ontstekingsremmend effect;
- preventie van zichtproblemen;
- stimulatie van het metabolisme, normalisatie van hormonale niveaus;
- kalmerend effect;
- geheugenondersteuning, verhoging van het mentale en fysieke uithoudingsvermogen;
- diuretisch effect;
- activering van het proces van weefselregeneratie;
- gunstig effect op het voortplantingssysteem bij mannen en vrouwen.
Acaciahoning bewijst overtuigend dat iets lekkers ook gezond kan zijn
Sollicitatie
Er is al lang vraag naar de gunstige eigenschappen van acaciahoning in de volksgeneeskunde. Het wordt ook actief gebruikt in de thuiscosmetologie en diëtetiek.
In de volksgeneeskunde
Traditionele medicijnrecepten omvatten het gebruik van een nuttig product intern en het externe gebruik ervan. Het wordt in verschillende vormen gebruikt:
- verdund met water als spoeloplossing;
- als kompres;
- als druppels in de vorm van een zwakke oplossing (het wordt toegepast om de ogen te behandelen met acaciahoning in de aanwezigheid van infectieuze en ontstekingsprocessen);
- als drank gecombineerd met warme melk;
- als oplossing voor inhalatie;
- in zijn pure vorm (om de algehele tonus van het lichaam te verhogen, de immuniteit, het cardiovasculaire systeem, de hersenprestaties te behouden).
Je kunt niet alleen melk zoeten, maar ook warme kruidenthee - zowel de smaak als de voordelen zullen zeker ten goede komen
In thuiscosmetologie
In de thuiscosmetologie wordt acaciahoning terecht beschouwd als een nuttig en effectief middel om jeugd en schoonheid te behouden. Het wordt gebruikt als onderdeel van zelfgemaakte crèmes, scrubs, maskers en gezichtstonics.
Bij regelmatig gebruik van dergelijke producten worden fijne rimpels gladgestreken en verdwijnt het gevoel van een droge huid. Het wordt zacht en fluweelachtig bij aanraking. De teint wordt egaler, irritatieplekken, roodheid, puistjes en sporen daarvan verdwijnen en post-acne vervaagt zichtbaar.
Daarnaast zullen wraps met acaciahoning en massage ermee erg nuttig zijn. Regelmatige procedures activeren de lymfe- en bloedstroom, wat bijdraagt aan het verdwijnen van oedeem en cellulitis. De huid wordt gladgemaakt, lichtjes strakker en herstelt de tonus.
Salonhoningpakking kan gemakkelijk thuis worden herhaald
Voor gewichtsverlies
Ondanks het hoge caloriegehalte kan acaciahoning gunstig zijn voor degenen die willen afvallen. De meest radicale versie van het dieet, ontworpen voor een week, omvat alleen het drinken van honingwater en gedroogd fruit.
Maar vaker worden dranken gebruikt als hulpmiddel om de stofwisseling te activeren. Om dit te doen, wordt het product verdund met warm water en worden citroensap, kaneel, gember, kurkuma en andere vetverbrandende kruiden toegevoegd.
Contra-indicaties
Acaciahoning is zeer heilzaam, het is wetenschappelijk bewezen. Ondanks alle mogelijke voordelen van opname in het dieet, moet het product in sommige gevallen echter worden opgegeven:
- diagnose van obesitas of eenvoudigweg aanzienlijk overgewicht;
- stadium van exacerbatie van chronische ziekten van het maagdarmkanaal - maagzweer, gastritis, pancreatitis;
- ernstig hartfalen;
- alle ziekten die gepaard gaan met ernstige verstoringen van de stofwisseling;
- ernstige gebitsproblemen;
- periode van natuurlijke voeding van het kind;
- leeftijd tot drie jaar.
Zwangerschap gaat onvermijdelijk gepaard met metabolische veranderingen; het is moeilijk te voorspellen hoe het lichaam zal reageren, zelfs op vertrouwd voedsel.
Acaciahoning heeft onmiskenbare voordelen ten opzichte van andere soorten. Ten eerste veroorzaakt het uiterst zelden allergieën. Ten tweede is acaciahoning zelfs beschikbaar voor diabetici.
Het product mag niet worden verwarmd tot een temperatuur boven de 45 °C (dat wil zeggen bijvoorbeeld toevoegen aan hete thee). Witte en gele acaciahoning verliest niet alleen zijn voordelen door hitte, maar kan bij systematische consumptie ook schade toebrengen aan het lichaam.
Verzameling en opslag
Op het grondgebied van Rusland worden acacia-aanplantingen in bijenstallen voornamelijk gevonden in de uitlopers van de Kaukasus. Dit komt door de eigenaardigheden van het lokale klimaat. Hier bloeit hij in het late voorjaar of de vroege zomer.
De bloei duurt en dienovereenkomstig duurt het verzamelen van nectar uit de acacia voor verwerking tot honing slechts 7-15 dagen. Bovendien komt het voor dat niet alle bijen werken: sommige gezinnen in bijenstallen hebben geen tijd om op het juiste moment wakker te worden.
De hoge prijs van acaciahoning is te danken aan de smaak en gunstige eigenschappen, en de beschikbaarheid van grondstoffen op korte termijn
Bewaarregels zijn standaard voor elk type honing. Het moet in een hermetisch afgesloten verpakking worden bewaard. Het is het beste als het een donkere glazen container is die de inhoud beschermt tegen direct zonlicht. Onder hun invloed gaan de gunstige eigenschappen van acaciahoning snel verloren.
De container met acaciahoning wordt op een koele (12-15 ° C) donkere plaats met een constant microklimaat bewaard.Een voorraadkast of kelder is ideaal; de gunstige eigenschappen blijven ook behouden als u het product in een keukenkastje bewaart dat niet vaak wordt geopend.
Waarom wordt acaciahoning gekonfijt?
Natuurlijke acaciahoning is onder meer te herkennen aan de zeer langzame kristallisatie. Door het hoge fructosegehalte behoudt het zijn vloeibare consistentie meer dan een jaar (soms tot twee jaar).
Het kristallisatieproces is echter natuurlijk en onomkeerbaar. Geleidelijk verandert acaciahoning van kleur naar ondoorzichtig wit of lichte crème, krijgt een fijnkorrelige textuur en wordt een beetje zoals reuzel.
Gekonfijte honing is eetbaar en de gunstige eigenschappen blijven ook behouden.
Conclusie
Gezien de gunstige eigenschappen van acaciahoning is dit een van de meest waardevolle varianten van het product. Het is onmogelijk om de uitstekende smaak en het aangename aroma niet op te merken. Vanwege de unieke chemische samenstelling veroorzaakt het uiterst zelden allergieën en heeft het minimale contra-indicaties voor opname in het dieet. Alleen een kwalitatief hoogstaand, ongerept product komt het lichaam ten goede, dus je moet de juiste acaciahoning kunnen kiezen en bewaren.
Recensies van witte acaciahoning
