Inhoud
Honing is een nuttig bijenteeltproduct dat niet alleen nodig is voor het leven van mensen, maar ook voor bijen. Ruwharige werkers beginnen actief met het verzamelen van nectar in de lente, wanneer de eerste bloemen verschijnen, en gaan door tot laat in de herfst. Tijdens deze periode maken de bijen honing, wat nodig is voor een veilige winter.
Waarom hebben bijen honing nodig?
Honing is een voedzaam product dat nodig is voor de volledige ontwikkeling van de bijenkolonie. Het is het belangrijkste koolhydraatvoedsel dat zowel volwassenen als broedsel voedt. Voederbijen kunnen zich voeden met honingproducten en stuifmeel, maar ze hebben voortdurend honing nodig, en stuifmeel is een aanvulling. Als er niet genoeg zoete lekkernijen zijn of als er kunstaas wordt gebruikt, sterven de bijenkolonies snel of verlaten ze hun huis, waarbij ze voedsel voor meerdere dagen meenemen.
Het product wordt ook gebruikt om broedlarven te voeden. Jonge insecten beginnen op de 4e levensdag een voedingsmengsel te consumeren dat bestaat uit honing, water en stuifmeel. bijenkoningin Na de geboorte is ook een zoet mengsel nodig voor een volledige ontwikkeling en voortplanting.
Bijen maken honing en honingraten, omdat deze producten een onuitputtelijke bron zijn voor de bijenkolonie en een integraal onderdeel zijn van het grootbrengen van broed.
Bijen produceren van de lente tot laat in de herfst een natuurlijk product dat de kolonie de hele winter van voedsel voorziet. Na de eerste nachtvorst ontkurken de insecten de was en eten ze een zoete lekkernij die een groot aantal calorieën bevat, waardoor ze de winterkou kunnen weerstaan.
Hoe bijen aan honing komen
Een bijenkolonie bestaat uit een bijenkoningin die eieren legt, verkenners, bewakers, verzamelaars, ontvangers en drones.
Harde werkers verzamelen zoete lekkernijen van honingplanten - dit kunnen bloemen, struiken en bomen zijn die bloeien van het vroege voorjaar tot het late najaar. Voordat ze beginnen met het verzamelen van honing, vliegen verkenningsbijen de korf uit om de verzamellocatie te bepalen. Eenmaal ontdekt, keren ze terug naar het bijenhuis en geven ze informatie door aan de werkbijen. Insecten geven een druppel nectar door aan de bijen om de kwaliteit te bepalen en maken bewegingen langs de honingraten om de vluchtrichting aan te geven.
Na de seindans gaan de verkenners met de verzamelende bijen naar de plek waar de nectar wordt gevonden.
Waar verzamelen bijen honing?
Zodra de insecten de honingplant hebben gevonden, landen ze op de bloem en beginnen ze te herkennen of er nectar op de bloem zit of niet, met behulp van smaakpapillen op hun poten.
Wanneer stuifmeel wordt gedetecteerd, beginnen ze het te verzamelen met behulp van een speciale struma, waardoor het naar de maag wordt gestuurd. In één vlucht draagt een bij tot 45 g van een zoete substantie de korf in, maar hoe groter de afstand van de honingplanten tot de korf, hoe minder stuifmeel de werkbij zal meebrengen.Dit wordt verklaard door het feit dat het insect tijdens de vlucht een klein deel van de nectar eet om energie aan te vullen.
Harige werkers kunnen tot 8 km per dag vliegen, maar langeafstandsvluchten zijn gevaarlijk voor hen. De meest productieve afstand wordt beschouwd als 2 km. Wanneer een werker op zo'n afstand stuifmeel verzamelt, kan hij nectar verzamelen van 12 hectare bloeiend veld.
Hoe bijen honing maken
Om 1 kg zoete lekkernij te krijgen, moet een bij ongeveer 10 miljoen bloemen rondvliegen. Na thuiskomst verwijdert de harige werkster de nectar en geeft deze door aan de ontvangende bij voor verwerking.
Zij verwerkt op haar beurt de nectar in de maag, en na het voltooien van het proces begint ze haar slurf uit te strekken en te laten zakken, waardoor een druppel honing vrijkomt en wordt verborgen. De bij voert deze procedure 130 keer uit. Vervolgens vindt de bij een vrije cel en legt voorzichtig een druppel lekkers opzij. De voorbereidende fase van de honingbereiding is voltooid, het enige dat overblijft is dat de bijen overtollig vocht kwijtraken en het product verrijken met enzymen.
Hoe heet de uitzetting van de slokdarm van de bij, waar honing wordt gevormd?
De door de bijen verzamelde nectar bevindt zich in de honingzak. De door de harige werkers verzamelde nectar komt via de slokdarm in het gewas terecht en blijft daar totdat het insect terugkeert naar de korf. Tussen de honingoogst en het spijsverteringsstelsel bevindt zich een klep die voorkomt dat het honingproduct het spijsverteringskanaal binnendringt. Bij thuiskomst braakt het insect een deel van de nectar uit de honingoogst uit.
De hoeveelheid zoete lekkernij die één bij kan brengen, hangt af van de honingbloem.Als er na het bezoeken van 100 bloemen veel stuifmeel is, komt ze thuis met een honingoogst gevuld met een lading van 35 mg. Het gewicht van een werkbij is 10 g, dus het gewicht van de lading kan de helft van het lichaamsgewicht van het insect bereiken.
Hoe maken bijen honing?
Bijen halen honing uit het stuifmeel van honingplanten. Het verzamelen van honing is een moeizame taak waarbij meer dan duizend bijen betrokken zijn. Het proces van het bereiden van een zoete delicatesse vindt plaats in verschillende fasen:
- Na het verzamelen van stuifmeel kauwt de werkbij de nectar lang en grondig, waarbij ze er enzymen aan toevoegt die suiker afbreken tot glucose en fructose. Tijdens de verwerking voegt het insect speeksel toe, wat een antibacterieel effect heeft, waardoor het honingproduct wordt gedesinfecteerd, niet verzuurt en lange tijd wordt bewaard.
- Nadat de werkbij nectar naar de korf heeft gebracht, geeft ze deze door aan de ontvangende bij.
- De voorbereide honingraten worden tot 2/3 van het volume gevuld met het eindproduct.
- Om de luchtvochtigheid in de kast te verlagen, de luchttemperatuur te verhogen en het product in een stroperige siroop te veranderen, beginnen de bijen intensief met hun vleugels te klapperen.
- Wanneer er een nieuwe batch arriveert, hechten de ontvangende bijen in kleine druppels nectar aan de bovenwanden van de cellen.
- Nadat het werk is gedaan, worden de honingraten verzegeld met was, waardoor een goede afdichting ontstaat. In het gecreëerde vacuüm zal de honing volledig gereed zijn.
Rijpingsproces
Het rijpen van honing is een moeizaam en langdurig proces dat van nectar een nuttig product maakt. Het verzamelde stuifmeel bevat ongeveer 92% vocht en honing van hoge kwaliteit mag niet meer dan 20% water bevatten.
Wanneer het honingproduct rijpt, wordt rietsuiker omgezet in fructose en glucose, die een hoge voedingswaarde bieden.Naast de afbraak van suiker, wanneer de delicatesse rijpt, worden polysachariden gesynthetiseerd als gevolg van de werking van enzymen die door het lichaam van het insect worden geproduceerd.
Tijdens het rijpingsproces van een zoete delicatesse vinden andere biochemische processen plaats, waardoor het product wordt verzadigd met goede smaak, aroma en heilzame stoffen. De rijpingstijd van het honingproduct hangt af van de sterkte van het gezin en de klimatologische omstandigheden. Bij bewolkt weer wordt het proces vertraagd vanwege de hoge luchtvochtigheid.
Welke factoren beïnvloeden de gunstige eigenschappen en kwaliteit van honing?
Bijen maken honing van nectar, dus de kwaliteit van het product wordt beïnvloed door de luchtvochtigheid, het planttype, het klimaat en de tijd van het jaar. De smaak en gunstige eigenschappen van honing zijn afhankelijk van het vochtgehalte; hoe minder vloeibaar, hoe smakelijker en gezonder het honingproduct zal zijn.
De kwaliteit en kwantiteit van het honingproduct zijn rechtstreeks afhankelijk van de locatie van de bijenstal en welke honingplanten eromheen staan. Het totale suikergehalte van nectar varieert van 2 tot 80%. Harige werkers verzamelen het liefst stuifmeel van planten die minstens 15% suiker bevatten. Naast suiker bevat de bloem, afhankelijk van de variëteit, stikstof- en fosforverbindingen, vitamines en organische zuren, die de honing zijn karakteristieke eigenschappen geven.
Conclusie
Bijen maken honing niet alleen om mensen te plezieren met een lekker en gezond product, maar ook om het leven van de bijenkolonie te ondersteunen. Het hele gezin is betrokken bij het proces van het bereiden van honing; als een aanzienlijk deel ervan wordt weggenomen, kunnen de insecten sterven of de korf verlaten.
