Inhoud
- 1 Bosbessen en bosbessen: vergelijking van bessen
- 2 Wat is het verschil tussen bosbessen en bosbessen
- 3 Verschil tussen bosbessen en bosbessen
- 4 Vergelijking van de gunstige eigenschappen van bosbessen en bosbessen
- 5 Verschillen in het kweken van bessen
- 6 Verschillen in opslag, verwerking en transport van bessen
- 7 Conclusie
Bosbessen en bosbessen zijn erg populair vanwege hun helende eigenschappen. Beide zijn vergelijkbaar en nuttig, maar er is een verschil in hun kwaliteiten.
Bosbessen en bosbessen: vergelijking van bessen
Wilde bosbessen en bosbessenvruchten zijn een echte vondst. Tuinvariëteiten worden in winkels verkocht, voornamelijk gefokt door fokkers uit Canada. Ze zijn qua samenstelling en kwaliteit vergelijkbaar met wilde planten en bieden dezelfde voordelen. Gemeenschappelijke bosbes (Vaccinium myrtillus) groeit praktisch niet in tuinen. De zaailingen die op markten en online winkels worden aangeboden, zijn een heel ander soort plant, het resultaat van Amerikaanse selectie van de Highbush-bosbes (Vaccinium cyanococcus). De eigenschappen van de vruchten doen denken aan bosvruchten.
Je kunt blauwe bessen of bosbessen onderscheiden door de vruchten te vergelijken. Blueberry is kleiner, met een gewicht tot 1 g, en wordt gekenmerkt door donkere kleurstoffen - anthocyanen, een intense, bijzonder aantrekkelijke smaak met zoetzure tonen. Bosbessenvruchten zijn herkenbaar aan hun lichtgroene, dichte, vlezige vruchtvlees en kleurloos, waterig sap.Ze zijn zuur, met een neutrale, zwak uitgedrukte smaak, maar er zijn ook zoete, licht zoetige smaken.
Op de foto kun je duidelijk het verschil zien tussen bosbessen en bosbessen.
Wat is het verschil tussen bosbessen en bosbessen
In de natuur geven beide planten de voorkeur aan koude en gematigde klimaten en worden ze aangetroffen in bossen en wetlands. Bosbessen zijn laag, tot 40 cm, met groene, flexibele scheuten, waarop eenzame bessen zichtbaar zijn. Groeit in naaldbossen, vaak dennenbossen. Bosbessenstruiken zijn groter, 0,5 m, soms oplopend tot 1 m, de scheuten zijn houtachtig, de bessen worden verzameld in trossen. Ze groeien in open gebieden en komen ook voor in de Kaukasus. De bladeren zijn ovaal, vergelijkbaar, omdat beide struiken tot dezelfde familie behoren: Ericaceae.
Bosbessen en bosbessen zijn voor een beginner op het eerste gezicht moeilijk te onderscheiden. Maar elk heeft zijn eigen kenmerken, zelfs qua uiterlijk: de huid van de een en de ander is bedekt met een blauwachtige coating, het verschil is zichtbaar in kleur. Bosbessenvruchten zijn rond, vergelijkbaar met een donkerblauwe, bijna zwarte bal. Bosbes - grijsblauw, groot, tot 12 mm, met een gewicht van 1 g, enigszins langwerpig.
Foto: blauwe bessen en bosbessen verschillen in huidskleur.
Verschil tussen bosbessen en bosbessen
Het is interessant om blauwe bessen en bosbessen te vergelijken qua samenstelling en hoeveelheid vitamines.
Stoffen per 100 g product | Bosbes | Bosbes |
Calorieën | 57 kcal | 39 kcal |
Eekhoorns | 0,74 gr | 1 gram |
Vetten | 0,33 gr | 0,5 gr |
Koolhydraten | 14,49 gram | 8,2 gr |
Cellulose | 2,4 gr | 1,2 gram |
Water | 87 gr | 88,2 gram |
As | 0,4 gr | 0,3 gr |
Vitamine A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamine B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamine C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamine PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamine K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Het verschil in het gehalte aan biologisch actieve stoffen is vrij onbeduidend. De vruchten van de struiken zijn rijk aan vitamines, mineralen, aminozuren, vezels en pectines. In termen van het gehalte aan vitamines van verschillende groepen - C, PP, B, A, K, zijn de bessen ongeveer gelijk, hoewel er enig verschil is ten gunste van de samenstelling van bosbessenvruchten.
Het verschil tussen bosbessen en bosbessen zit, zoals de foto laat zien, in de kleur van het vruchtvlees.
De genezende eigenschappen van bosbessen en bosbessen zijn niet alleen afhankelijk van de aanwezigheid van vitamines, maar ook van andere componenten. Bosbessenvruchten zijn rijk aan zuren - ascorbinezuur, appelzuur, nicotinezuur, azijnzuur, oxaalzuur. Ze bevatten een beetje ijzer - 0,8 mg, maar in een vorm die volledig door het lichaam wordt opgenomen. Bosbessen staan bekend om hun unieke hoge gehalte aan mangaan - 0,336 mg, dit is het verschil met andere wilde en gecultiveerde planten. Dit element is onmisbaar bij de metabolische processen van koolhydraten.
Vergelijking van de gunstige eigenschappen van bosbessen en bosbessen
Bessen zijn goed voor de gezondheid en je moet de periode van hun verzameling gebruiken om het lichaam te versterken. Bosbessen verschillen van bosbessen in eigenschappen en effecten, hoewel beide soorten fruit een uiterst positief algemeen versterkend effect hebben.
Voordelen van bosbessen
Vanwege hun kwaliteiten zijn bosbessen en producten die daarvan worden gemaakt populair. Ze zijn gebruikt:
- om het cardiovasculaire systeem te versterken, inclusief hypertensie;
- om de werking van de darmen en pancreas te verbeteren;
- om de stofwisseling te stimuleren en de bloedsuikerspiegel te verlagen;
- om de hersenactiviteit te normaliseren op het gebied van het verbeteren van geheugen en concentratie;
- om oogvermoeidheid te verlichten bij hard werken op de computer;
- als ontstekingsremmend en antidysenterisch middel;
- bij bloedarmoede en om de immuniteit te verbeteren.
Pectines en anthocyanines helpen gifstoffen te elimineren en ondersteunen neurale verbindingen. Daarom bevelen voedingsdeskundigen, oncologen en gerontologen bessen aan hun patiënten aan.
Je mag bosbessen echter niet alleen eten, omdat deze allergieën, darmstoornissen en spierstoornissen kunnen veroorzaken.
Voordelen van bosbessen
Een kenmerkend kenmerk van de samenstelling van bosbessenvruchten is een grote hoeveelheid ascorbinezuur en antioxidanten. Velen beschouwen deze bessen als een wondermiddel tegen ziekten en oogvermoeidheid en als ondersteuning van het netvlies. Bovendien worden er geneesmiddelen op basis daarvan geproduceerd.
Er is vastgesteld dat bosbessenvruchten geïndiceerd zijn voor:
- met verminderde gezichtsscherpte;
- met de dreiging van het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en in het bijzonder atherosclerose;
- tijdens gastro-intestinale stoornissen;
- om het lichaam van gifstoffen te reinigen, met bloedarmoede en lage immuniteit;
- als preventie van kanker;
- met verhoogde bloedsuikerspiegels;
- in geval van infectie of verkoudheid.
De bessen worden gebruikt als antibioticum om brandwonden of zweren op de huid te behandelen; in de volksgeneeskunde worden ze gebruikt voor urolithiasis.
Er zijn ook contra-indicaties: chronische constipatie en ziekten van de pancreas en de twaalfvingerige darm.
Welke bes is gezonder: bosbes of bosbes?
Er is een algemeen aanvaarde overtuiging dat bosbessen gezonder zijn dan bosbessen. Er is een klein verschil tussen hun eigenschappen. En tegelijkertijd verzadigen vitaminevruchten het lichaam met nuttige stoffen en versterken ze de beschermende functies:
- om gezonde ogen te behouden zijn bosbessen beter, hoewel bosbessen ook zullen bijdragen aan het versterken van het gezichtsvermogen;
- Deze laatste zijn onmisbaar voor ouderen vanwege hun eigenschappen om het geheugen en de denkprocessen te verbeteren en de darmfuncties te normaliseren.
Verschillen in het kweken van bessen
Het verschil tussen bosbessen en bosbessen is hun vermogen om wortel te schieten in tuinen. Euraziatische bosbessenplanten vereisen speciale voorwaarden waaraan bijna niet kan worden voldaan. Tuin struiken gekweekt uit planten uit Noord-Amerika. Beide soorten moeten worden geplant in open gebieden of in lichte halfschaduw, op zure grond, en er moet op worden gelet dat de drainage in de gaten wordt gewaarborgd.
Kenmerken van het kweken van bosbessen
Wanneer u zaailingen in het voorjaar koopt, kies dan voor vroege en middenseizoenvariëteiten, omdat laatrijpe variëteiten onder onze omstandigheden mogelijk niet rijpen. Voor noordelijke regio's zijn laagblijvende struiken geschikt. Besteed aandacht aan de smaak van de variëteit.
Onderhoudsinstructies:
- Voeg bij het planten geen as en mest toe, bemest met mineralen;
- water in de bloei- en eierstokvormingsfase;
- de boomstamcirkel wordt gemout met turf, eikenbladeren en dennennaalden.
Hoe bosbessen te kweken
Bosbessenzaailingen worden geselecteerd op basis van de hoogte van de struiken, de grootte en het suikergehalte van de bessen en de timing van rijping. Volg deze tips tijdens het kweken:
- afstand tussen gaten is maximaal 1,5 m;
- Regelmatig water geven is de sleutel tot een goede ontwikkeling van de struik;
- gevoed met mineralen, zonder organische stoffen.
Vergelijking van opbrengsten en oogsttijden van blauwe bessen en bosbessen
Tuinheesters zijn productief en leveren tot 7 kg per plant op. De vruchten worden geoogst van eind juni tot begin herfst en worden elke week geplukt.
Bosbessenvruchten rijpen, afhankelijk van de variëteit, van eind juli tot midden herfst. Als ze rijp zijn, met een gewicht van 10-25 g, krijgen ze een blauwachtig blauwe tint. Maar het is niet nodig om ze meteen af te scheuren. Ze wachten nog eens 5-10 dagen totdat de vruchten suiker krijgen en zacht worden en worden verwijderd met een droge scheiding. De eerste oogst wordt vers geconsumeerd en de latere oogst wordt verwerkt.
Verschillen in opslag, verwerking en transport van bessen
Vers bosbessenfruit kan anderhalve maand worden bewaard bij temperaturen rond het vriespunt. Bosbessenplanten worden gedurende 15 dagen onder dergelijke omstandigheden bewaard. De vruchten worden vervoerd in kleine dozen, gevouwen in drie of vier lagen. Beide soorten bessen worden ingevroren of gedroogd en gebruikt voor diverse bereidingen en vullingen.
Conclusie
Bosbessen en bosbessen zijn waardevol voor de gezondheid, er is heel weinig verschil tussen hun eigenschappen. Tuingewassen, die verschillen van wilde planten, hebben vergelijkbare genezende eigenschappen. Door de tips voor het kweken van heesters te volgen, krijg je vitaminerijke bessen voor eigen consumptie.
