Kenmerken van het declareren van groenten en fruit

Groenten en fruit zijn het hele jaar door verkrijgbaar in de Russische schappen. Ze worden zelfstandig geconsumeerd, gebruikt bij de bereiding van warme en koude gerechten en als grondstof voor de voedingsindustrie. In al deze gevallen ondergaan producten een verplichte conformiteitsbeoordeling voordat ze in de EAEU voor verkoop worden vrijgegeven. Tijdens de procedures wordt bevestigd dat er tijdens het teelt-, verwerkings- en leveringsproces geen stoffen zijn gebruikt die schadelijk kunnen zijn voor mens en milieu.

Verplichte aangifte van groenten en fruit

In termen van technische regelgeving behoren groenten en fruit tot de categorie voedingsproducten en zijn ze tegelijkertijd onderworpen aan twee EAEU-regelgeving:

  1. 021/2011 - bevat eisen voor kwaliteits- en veiligheidsindicatoren van alle soorten voedingsproducten. Verplicht fabrikanten en andere personen in de toeleveringsketen om de principes van het HACCP-systeem in de onderneming te implementeren.

  2. 022/2011 - stelt eisen vast voor de volledigheid en betrouwbaarheid van de informatie die op het voedseletiket aanwezig is.In het bijzonder moet de verpakking de naam, hoeveelheid, productiedatum (oogst), informatie over de fabrikant en houdbaarheid bevatten.

Voor bepaalde categorieën goederen gelden aanvullende technische voorschriften van de Douane-unie. Voor fruit- en groentesappen en puree zijn bijvoorbeeld de bepalingen van TR CU 023/2011 van toepassing, voor producten die levensmiddelenadditieven bevatten - TR CU 029/2012.

De conformiteitsbeoordeling wordt uitgevoerd in de vorm van een verklaring. Het kan worden uitgevoerd voor massaproductie (met vermelding van de geldigheidsduur van de verklaring: van 1 tot 5 jaar), of voor één batch (met een beperking op de hoeveelheid goederen).

Welke productparameters worden gecontroleerd tijdens de aangifte?

Conformiteitsbeoordeling volgens TR CU 021/2011 omvat verplichte laboratoriumtests van groenten en fruit. De volgende voorbeeldparameters worden gecontroleerd:

  • organoleptische eigenschappen (rijpheid, uiterlijk, smaak, enz.);
  • Bacteriële besmetting;
  • hygiënische veiligheid (gehalte aan schadelijke stoffen zoals lood, arseen, cadmium, kwik, nitraten, pesticiden);
  • mycotoxinegehalte;
  • afwezigheid van antibiotica;
  • ander.

De exacte lijst met geteste kenmerken is afhankelijk van het type voedingsproduct. De resultaten van de onderzoeken worden vastgelegd in een officieel document: een testrapport, waarvan één exemplaar aan de ondernemer wordt gegeven.

Bij de aangifte van serieproductie voert de onderneming bovendien productiecontrole uit. Er wordt gecontroleerd of het risicomanagementsysteem is opgebouwd volgens de HACCP-norm. Het omvat controle van technologische activiteiten, documentatie en strikte naleving van sanitaire en hygiënische normen.

Declaratie kan worden uitgevoerd voor serieproductie (voor 1-5 jaar) of voor een batch (voor de houdbaarheid van het product, met een beperking op de hoeveelheid).

Fytosanitaire certificering van groenten en fruit

Als groenten en fruit zonder voorafgaande verwerking en verpakking over de grens van de Russische Federatie worden vervoerd, is een fytosanitair certificaat vereist. Deze regel is vastgelegd in CCC-besluit nr. 318 van 18 juni 2010. Het document bevestigt dat het product voldoet aan de huidige quarantainenormen.

Beoordelingsprocedures worden uitgevoerd door de autoriteiten van Rosselkhoznadzor. Ze omvatten het controleren van de documentatie van het bedrijf:

  • buitenlands economisch contract;
  • informatie over de lading zelf en de route ervan;
  • informatie over de door de fabrikant gebruikte controlemethoden.

Er worden ook laboratoriumtests van de batch uitgevoerd. Er wordt vastgesteld of het ongedierte bevat of dat het product besmet is met infectieziekten. Indien nodig wordt desinfectie uitgevoerd met de uitvoering van de overeenkomstige handeling.

Voor één specifieke levering wordt een fytosanitair certificaat afgegeven. De geldigheidsduur is 14 dagen (voor EU-landen) of 15 dagen (voor andere landen).

Vrijwillige certificering van groenten en fruit

Een vrijwillig certificaat voor groenten en fruit wordt afgegeven in het door de ondernemer zelf gekozen beoordelingssysteem. Deze kunt u verkrijgen na het invullen van de verplichte aangifte. Het document bevestigt die eigenschappen van het product die de ondernemer zelf nodig achtte om te benadrukken, bijvoorbeeld:

  • verschijning;
  • smaak;
  • rijpheid;
  • afwezigheid van onzuiverheden in de batch;
  • afwezigheid van beschadigde of ongepaste elementen;
  • ander.

Productmonsters ondergaan laboratoriumonderzoek, op basis van de resultaten daarvan wordt een protocol opgesteld.De geïdentificeerde eigenschappen van de monsters worden vergeleken met standaardwaarden, die zijn vastgelegd in de technische documentatie van de onderneming.

Het kwaliteitscertificaat is maximaal 3 jaar geldig. Gedurende deze periode krijgt de ondernemer het recht om speciale markeringen te gebruiken. Het document is een concurrentievoordeel voor de houder bij het afsluiten van grote leveringscontracten, deelname aan aanbestedingsprocedures en het ontwikkelen van nieuwe afzetmarkten.

Hoe gebeurt de aangifte van groenten en fruit?

De procedure voor het declareren van voedingsproducten wordt geregeld door TR CU 021/2011. De procedure omvat:

  • verzameling van documentatiepakketten voor het product en de fabrikant ervan;
  • het controleren van documentatie op naleving van wettelijke vereisten;
  • bemonstering van producten, hun onderzoek in het laboratorium;
  • inspectie van de productie op naleving van de HACCP-principes.

Na het doorlopen van deze procedures registreert de ondernemer zelfstandig de aangifte. Om dit te doen, vult hij een elektronische aanvraag in, voegt er testrapporten aan toe en certificeert deze met een verbeterde digitale handtekening. Documenten worden ter overweging door RosAccreditation verzonden via de persoonlijke account van een bedrijf of individuele ondernemer bij Rijksdiensten.

Op basis van de resultaten van de documentverificatie kent Rosakkreditatsiya een uniek nummer toe aan de aangifte en registreert informatie hierover in het Unified Register. Vanaf dit moment krijgt de ondernemer het recht om legaal voedingsproducten te verkopen op het grondgebied van de EAEU.

Feedback achterlaten

Tuin

Bloemen

Inhoud