Inhoud
Witte, harde aderen verschijnen om verschillende redenen in tomaten, en ze zijn niet allemaal afhankelijk van zorg. Planten kunnen bijvoorbeeld last hebben van hitte en temperatuurveranderingen, maar ook van ongeneeslijke ziekten. Een beschrijving van de belangrijkste oorzaken en effectieve preventiemaatregelen vindt u in dit artikel.
Waarom hebben tomaten witte en harde aderen in hun vlees?
De redenen waarom tomaten een vrij harde witte kern hebben, kunnen heel verschillend zijn. Soms worden ze geassocieerd met ziekten of ongunstige groeiomstandigheden. Hoewel er objectieve factoren kunnen zijn die worden veroorzaakt door culturele kenmerken. De meest voorkomende redenen worden hieronder beschreven.
Kenmerken van de variëteit
De redenen dat tomaten binnenin witte aderen hebben, kunnen verband houden met de kenmerken van het ras. Feit is dat het bij het ontwikkelen van nieuwe rassen noodzakelijk is om hybriden te verkrijgen die een goede houdbaarheid en transporteerbaarheid hebben.Daarom zijn producenten gedwongen rassen te ontwikkelen met een harde witte kern en harde nerven.
Ze zijn zeer geschikt voor langdurige versopslag en kunnen enkele weken op het aanrecht blijven staan. Zomerbewoners houden echter niet van dergelijke variëteiten, omdat ze echt heel moeilijk zijn.
De rijpheid van een tomaat wordt bepaald door de intensiteit van de kleur en de aard van de snede.
Om te voorkomen dat de kern van tomaten hard en wit wordt, moet je de beschrijving zorgvuldig bestuderen. Als er staat dat het ras “supersnel” is, geeft dit duidelijk aan dat de vruchten hard zullen zijn. Ze hebben hard wit vlees met aderen erin. Daarom is het beter om klassieke, sappige tomaten te kiezen, bijvoorbeeld Malachite Box, Antonovka-honing, Casta F1 en vele anderen.
onvolwassenheid
Dit is een veel voorkomende reden waarom de kern van tomaten wit en hard blijft. Veel fruit heeft inderdaad geen tijd om te rijpen vanwege ongunstig weer of late timing. Sommige tomaten worden echter geplukt terwijl ze nog groen zijn en hebben thuis de tijd om behoorlijk te rijpen. Deze methode wordt “rijpen” genoemd.
Blootstelling aan hitte
Tomaten kunnen ook binnenin harde witte strepen krijgen als gevolg van extreme hitte. Bij dergelijk weer hebben planten geen vocht, waardoor de vruchten minder sappig worden. Meestal worden dergelijke verschijnselen waargenomen tijdens een lange droogte, wanneer de temperatuur overdag gestaag boven de +30 graden stijgt gedurende 10-15 dagen of langer.
Onder dergelijke omstandigheden wordt stuifmeel steriel, d.w.z.er worden geen nieuwe eierstokken gevormd en de productiviteit neemt af. Als er al wat fruit is gevormd, beginnen ze snel te rijpen, omdat de plant al zijn krachten richt op het produceren van zaden. Dit is de reden waarom de kern van tomaten wit en hard wordt.
Het is onmogelijk om hier volledig tegen te beschermen, maar het is heel goed mogelijk om preventieve maatregelen te nemen. Het is belangrijk om de waternorm te respecteren en de kas regelmatig te ventileren. Dan kun je zelfs in de hitte sappige tomaten verzamelen zonder harde witte kern.
Gebrek aan of teveel aan micro-elementen
Tomaten zijn behoorlijk veeleisende planten; ze reageren slecht op zowel een tekort als een teveel aan voedingsstoffen. Het verschijnen van een witte kern met harde aderen wordt vaak geassocieerd met een onbalans van twee belangrijke elementen: calcium en kalium. Warmte verergert de situatie ook aanzienlijk, omdat ze tijdens droogte veel slechter worden opgenomen.
Een gebrek aan kalium leidt tot een afname van de opbrengst, omdat de eierstokken achterblijven in ontwikkeling. Een ander gevolg van een tekort aan dit element is het verschijnen van een harde witte kern in tomaten. De vruchten worden ongelijkmatig gekleurd en er verschijnt een gele en droge rand langs de randen van de bladeren. Een ander teken is vervorming van jong blad (de platen zijn in een buis gewikkeld).
Een gebrek aan calcium kan ook leiden tot het verschijnen van een witte, harde kern. Een tekort kan worden vastgesteld door een dergelijke gevaarlijke ziekte als bloesemrot van tomaten (de neuzen worden zwart en worden droog). Jong blad wordt bedekt met gele vlekken en ziet eruit alsof het verbrand is. Oude bladmessen worden daarentegen een rijke donkergroene kleur.
Tomaten aangetast door bloesemrot
Fytoplasmose (stolbur)
Als gevolg van ziekten verschijnen er vruchten met witte strepen op tomaten. Een daarvan is de gevaarlijke virale infectie Stolbur. De belangrijkste kenmerken zijn:
- verdikking van stengels;
- bladeren worden kleiner;
- bladmessen worden paars;
- de bloemen worden lichter en groeien vaak samen.
Het zal niet mogelijk zijn om de struiken te genezen - ze zullen moeten worden ontworteld, verbrand en de grond moet bijvoorbeeld worden behandeld met een oplossing van kaliumpermanganaat (1 g per 1 liter). Anders infecteren ze gezonde planten, waarvan de vruchten ook een witte, harde kern hebben.
Fusarium
Een andere gevaarlijke ziekte van tomaten is fusarium. Door de ziekte verschijnen er witte strepen in de vruchten. Het is een schimmelinfectie die zich manifesteert met de volgende symptomen:
- vergeling en uitdroging van het onderste blad;
- verwelking van de hele struik;
- bruin worden van het dwarsspoor;
- de kern van de tomaten wordt wit en hard.
De ziekte is ongeneeslijk, dus de aangetaste planten moeten worden opgegraven en vernietigd. Om het verschijnen van een witte kern met harde aderen te voorkomen, wordt aanbevolen om dolomietmeel en kalk aan de grond toe te voegen. Zaden moeten ook vóór het planten worden gedesinfecteerd.
Wat te doen als tomaten een witte kern en nerven hebben
Als tomaten een witte, harde kern hebben, zijn ze veilig om te eten. Maar het is nog beter om de vruchten te laten rijpen, en ze dan pas in verschillende gerechten te gebruiken. Om succesvol te rijpen, kun je op verschillende manieren handelen:
- Plaats de tomaten in een doos, lade of op planken bij kamertemperatuur tot +25 graden. De kamer moet geventileerd worden. Om het proces te versnellen, kunt u de temperatuur verhogen tot +28 en ook zorgen voor voldoende heldere verlichting, d.w.z.Plaats de dozen naast de ramen.
- Om te voorkomen dat tomaten een witte kern krijgen, kun je de tomaten naast bananen, appels, peren of al gerijpte exemplaren plaatsen. Rijpe groenten en fruit stoten ethyleengas uit, wat bijdraagt aan het rijpen van onrijpe tomaten. Om het proces te versnellen, wordt aanbevolen om de bovenkant van het fruit te bedekken met folie (niet te strak, de lucht moet vrij kunnen stromen) of karton.
- Om te voorkomen dat tomaten een harde witte kern krijgen, kun je ze direct aan de plant laten rijpen. Maar eerst worden de planten opgegraven, van de grond geschud en overgebracht naar een warme, geventileerde ruimte. Vervolgens hangen ze ze met hun wortels omhoog zodat de struiken elkaar niet raken, en wachten ze enkele dagen.
- Als de kern van de tomaten wit en hard blijkt te zijn en ze al uit de struiken zijn geplukt, kun je de vruchten eenvoudig in 2-3 lagen leggen, bedekken met papier, droog zaagsel en afdekken met een deksel. En doe het zo dat er lucht bij de tomaten komt.
Tomaten kun je laten rijpen in gewone kartonnen dozen.
Preventieve maatregelen
Het is heel goed mogelijk om het verschijnen van witte, harde kernen in tomaten te voorkomen. Om dit te doen, is het belangrijk om bewezen preventieve maatregelen te volgen:
- regelmatig water geven;
- bemesting;
- ventilatie van de kas bij warm weer;
- preventieve behandelingen voor ziekten.
Water geven
Een van de belangrijke regels is de naleving van de bewateringsnormen. Om te voorkomen dat tomaten een witte, harde kern krijgen, moet er twee keer per week water worden gegeven, en bij droogte drie keer (in de modus "om de andere dag"). De vloeistof moet bezonken zijn, niet te koud. Het wordt aanbevolen om de oppervlaktelaag van de grond regelmatig te controleren - deze moet matig vochtig blijven.
Voeden
Om te voorkomen dat tomaten een witte, harde kern krijgen, is het raadzaam om de planten regelmatig te voeden met meststoffen. Normaal gesproken worden ze 4-5 keer per seizoen gegeven met een interval van 10-15 dagen. U kunt complexe minerale supplementen gebruiken, bijvoorbeeld Agricola, en organisch materiaal, bijvoorbeeld toortsinfusie 1:10.
Als er tekenen zijn van een tekort aan kalium, calcium en andere elementen die kunnen leiden tot het verschijnen van een witte, harde kern van tomaten, geef dan bladvoeding op de bladeren met de volgende samenstellingen:
- calciumnitraat;
- monokaliumfosfaat;
- kaliumsulfaat;
- houtas.
Ventilatie van de kas
Een van de factoren die ervoor zorgt dat tomaten harde witte kernen ontwikkelen, is extreme hitte. Het is onmogelijk om je ertegen te verzekeren, maar het is heel goed mogelijk om maatregelen te nemen om de aanplant te beschermen. Om dit te doen heb je nodig:
- ventileer de kas regelmatig;
- installeer schilden gemaakt van wit materiaal, schaduw de struiken;
- mulch de bedden;
- geef meer water (maar om te veel water te voorkomen, geef het beetje bij beetje en vaker).
Behandeling met medicijnen
Om de verspreiding van infecties te voorkomen die kunnen leiden tot de vorming van een witte, harde kern in tomaten, moet je ze ook tijdig met medicijnen behandelen. Na het verplanten van de zaailingen moeten ze worden behandeld met fungiciden, bijvoorbeeld:
- "Masim";
- "Bordeaux-mengsel";
- "Tatu";
- "THUIS."
Is het mogelijk om zo'n groente te eten?
Zelfs tomaten met een witte en zeer harde kern kunnen gegeten worden. Qua smaak en aroma verschillen ze niet veel van rijpe exemplaren, met uitzondering van het harde gedeelte.Er bestaat geen twijfel over hun veiligheid. Zelfs als planten besmet zijn met een virus, vormt dit geen enkel gevaar voor de mens.
Tomaten met een witte kern zijn volkomen veilig voor de mens
De vruchten kunnen op verschillende manieren gebruikt worden. Eerst worden ze gewassen en worden de zwaarste delen eruit gesneden. Hierna sturen ze voorbereidingen of bereiden ze verschillende gerechten:
- soepen;
- salades;
- sauzen;
- groentestoofschotels;
- lecho.
Je kunt ook groenteschijfjes maken, waarbij je de harde witte kern verwijdert. Je kunt niet zomaar sap of puree maken. Ook zijn vruchten met hard vruchtvlees niet geschikt voor beitsen en beitsen. Maar als je wacht tot de tomaten rijp zijn, kunnen ze in vrijwel elk gerecht worden gebruikt.
Tomatenrassen zonder witte kern
Er zijn nogal wat succesvolle variëteiten en hybriden van tomaten die vrijwel geen witte, harde kern hebben. Voor dergelijke tomaten is het voldoende om alleen de stengel uit te snijden en deze voor eventuele gerechten te gebruiken. Bij het kiezen van een specifiek ras wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan sappige variëteiten, evenals een groep roze tomaten. De meest populaire vertegenwoordigers zijn onder meer:
- Wilde roos;
- Kersenroze;
- Chio-chio-san;
- Japanse krab;
- Puzata-hut;
- Zwarte Prins;
- Voorzitter van de F1;
- Smakelijk;
- Honingvuurwerk en anderen.
Conclusie
Als tomaten witte, harde nerven hebben, moet je proberen de oorzaak te achterhalen. Als het verband houdt met een gebrek aan kunstmest of overtreding van de bewateringsregels, is het vrij eenvoudig om het te elimineren. Maar het komt ook voor dat het verschijnen van een witte, harde kern verband houdt met ziekten. In dergelijke gevallen zullen de struiken moeten worden weggegooid en volgend seizoen is het belangrijk om voor preventie te zorgen.
