Inhoud
Het kweken van kiwano uit zaden verschilt niet veel van het planten en verzorgen van gewone komkommers. Gehoornde meloen is meer warmteminnend en productiever, en tegelijkertijd resistent tegen pompoenziekten. De vrucht bevat veel micro-elementen die gunstig zijn voor het lichaam. Daarom wordt de cultuur populair in supermarkten en tuinen.
Wat is kiwano en hoe wordt het gegeten?
De jaarlijkse oogst van de pompoenfamilie, die is beplant met zaden voor zaailingen, heeft verschillende namen: Afrikaanse, Antilliaanse komkommer of anguria, gehoornde, geleimeloen, kiwano en andere. Een vertakte plant in de vorm van een wijnstok met kruipende klimstelen bereikt een lengte van 4-9 m. Dunne scheuten zijn gefacetteerd, kwetsbaar, met talrijke ranken. De bladeren zijn groot, 3- of 5-lobbig, grof behaard. Het zwakke wortelsysteem bevindt zich dicht bij het oppervlak. Daarom is het bij het thuis kweken van kiwano beter om de grond te mulchen in plaats van deze los te maken. Gele vrouwelijke en mannelijke bloemen worden gevormd over de gehele lengte van de stengel in de oksels van de bladeren en bloeien van 's ochtends tot' s middags.
Op één kiwanostruik worden maximaal 50-200 eierstokken gecreëerd. Ovale vruchten zijn merkbaar met grote zachte stekels, de grootte is bijna oranje, ze zijn 6-15 cm lang. Het gewicht van heterogene vruchten is van 40 tot 350 g, er zijn groenten tot 480 g. De totale oogst van één plant reikt tot 10 kg. Jonge kiwanovruchten zijn bedekt met een dikke groene schil met gemarmerde patronen. Naarmate het ouder wordt, verandert de kleur naar geelachtig en vervolgens oranje. Het geleiachtige vruchtvlees is groen, met talrijke zaden.
Naar smaak is kiwano geschikt als bijgerecht bij vlees en zeevruchten. Het verfrissende fruit wordt verwerkt in aperitiefhapjes of dessertsalades, gecombineerd met groente- of fruitmengsels. Kies zout, citroen of suiker voor de dressing. Kiwano wordt veel gebruikt bij het koken als ingrediënt voor compotes, jam, als additief voor gefermenteerde melkproducten en zachte kaas. Kleine 3-4 dagen oude groenteaugurken met kleine zaadjes en vlezige stekels worden gepekeld en gezouten. Veel mensen houden van vers sap van gehoornde komkommer als een drankje dat het immuunsysteem en het maagdarmstelsel versterkt.
Waar groeit het Kiwano-fruit?
De plant komt oorspronkelijk uit Afrika en de teelt ervan is nu wijdverspreid op industriële schaal in veel landen met warme klimaten. Gehoornde meloen wordt geëxporteerd naar Israël, Nieuw-Zeeland en landen in Zuid- en Noord-Amerika. Het kweken van Afrikaanse kiwano-komkommer uit zaden is ook mogelijk in het middenklimaat.
Hoe smaakt Kiwano?
De smaak van het lichtzure vruchtvlees is ongebruikelijk, aromatisch en de zaden interfereren niet met de consumptie.Noten van komkommer of courgette, citroen en banaan vallen op. Sommige mensen vinden kiwano gemeen met avocado, limoen en kiwi. Gerechten gemaakt van ingelegde of gezouten gehoornde komkommeraugurken worden door fijnproevers gewaardeerd vanwege hun delicate en kruidige smaak.
Hoe kiwano uit zaden te groeien
De exotische groente wordt vermeerderd door zaden, die van tevoren worden gezaaid voor zaailingen.
Zaaien van Afrikaanse komkommerzaden voor zaailingen
De teelt van kiwano-zaailingen gaat door in kopjes totdat ze gedurende 30 dagen naar een vaste plaats worden overgebracht. Vaker worden gehoornde komkommerzaden gezaaid vanaf 20 april, en in streken met koelere klimaten - begin mei. Maak aparte potten van 8-9x8-9 cm klaar, die gevuld zijn met gewoon substraat voor zaailingen. Kiwano stekelige komkommerzaden worden bereid:
- behandeld met een geselecteerd groeistimulans, bijvoorbeeld "Epin-extra";
- kiemen gedurende 2-3 dagen op een warme plaats.
Exotische zaden worden gezaaid tot een diepte van 0,5-1 cm en de potten worden op een warme plaats geplaatst. Kiwano-spruiten worden voorzien van licht en warmte niet lager dan + 25 °C.
Transplantatie in open grond
Kies in de tuin, tussen de groentegewassen, voor de Afrikaanse komkommer zorgvuldig een plek met lichte, goed doorlatende grond. Kiwano geeft de voorkeur aan diffuus licht in plaats van direct zonlicht. Bij warm weer vallen knoppen en kleine eierstokken af en de bladeren hebben last van brandwonden. Tegelijkertijd moet er voldoende licht zijn, de plant kan niet in de schaduw worden geplant. Kiwano is geschikt voor een temperatuur van +25-27 °C, de ontwikkeling vertraagt als de warmte zakt naar +12 °C. In de kas verkeren groenten in vertrouwde omstandigheden. In de volle grond worden exotische planten beschermd tegen windstoten en in lichte middagschaduw geplaatst.Ze zorgen vooraf voor de ondersteuning van de wijnstok en plaatsen metalen of houten piramides.
Zaailingen worden eind mei of begin juni overgebracht met een interval van 50-70 cm tussen de groeiende zaailingen.
Water geven en bemesten
Wanneer de vochtminnende kiwano in de volle grond wordt gekweekt, wordt hij om de dag bewaterd, en vaker tijdens droogte. De grond wordt ondiep losgemaakt of gemulleerd. Onkruid wordt verwijderd en het gebied wordt gemout.
De cultuur ontwikkelt zich krachtig en vormt na 15-20 dagen eierstokken met extra voeding:
- Mullein wordt gefokt in een verhouding van 1:5;
- laat kippenmest een week trekken en los 1:15 op;
- gebruik bladmeststoffen voor groenten;
- Ze gebruiken kant-en-klare complexen van minerale meststoffen voor groenten zoals "Kristalon" of "Fertika".
Meestal geven ze water en voeden ze zich nadat de volwassen vruchten zijn verwijderd.
Topping
Landbouwtechnieken voor de verzorging van de exotische kiwanovrucht, wanneer deze uit zaden wordt gekweekt, zijn onder meer:
- klimstelen vastbinden aan steunen of speciale verticale hekjes;
- verplicht knijpen van de toppen van krachtige zijscheuten waar mannelijke bloemen aanwezig zijn.
Knijp de wimpers naar de eierstok en verwijder onvruchtbare bloemen. Flexibele wijnranken worden in de gewenste richting gestuurd, vastgebonden met zacht materiaal. Deze technieken zijn vooral nodig bij het kweken van kiwano's in een kas, waar ze overvloedig groeien in een kunstmatig gecreëerd gunstig klimaat.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Zoals de meeste leden van de squashfamilie zijn geleikomkommers ziekte- en ongediertebestendig. Mieren en bladluizen worden verdreven met zeep- of frisdrankoplossing.De molkrekel, die aan de wortels van jonge kiwano's knaagt, wordt vóór het planten vernietigd door vallen te zetten of gerichte medicijnen te gebruiken.
Kenmerken van het kweken van Kiwano
Gehoornde komkommer draagt vrucht tijdens korte dagomstandigheden. Het is niet nodig om kiwanozaden vroeg te zaaien voor het kweken in de volle grond of in een kas. De plant bloeit in de tweede helft van de zomer.
Kiwano kweken in de regio Moskou
Volgens beoordelingen kan het kweken van kiwano in de middelste klimaatzone het beste worden beoefend in kassen. Door de bloei in augustus kunnen niet alle vruchten volledig rijpen. Hoewel sommige worden geplukt om te rijpen en de groenten een zoete smaak kunnen krijgen, blijven de meeste klein, met een groene schil. Dergelijke onrijpe groenten worden gebruikt voor het beitsen of beitsen. Tijdens het groeiproces is het noodzakelijk om de gewelddadige groei van kiwano-wijnstokken te beperken, anders zullen ze de gewone komkommers remmen waarmee exoten worden geplant. De teelt van een binnenlandse variëteit gefokt door fokkers van Novosibirsk zal succesvol zijn.
Kiwano kweken in Siberië
Voor gematigde klimaatomstandigheden ontwikkelden inwoners van Novosibirsk een verscheidenheid aan Afrikaanse komkommers, de Groene Draak. Het groeiseizoen van de plant is niet afhankelijk van de hoeveelheid daglicht, de bloei vindt eerder plaats, het grootste deel van het gewas dat in april met zaden is gezaaid, rijpt vóór de vorst in de kas. De eerste vruchten van de variëteit Green Dragon rijpen halverwege de zomer. Binnenlandse kiwano-zaden worden in april gezaaid. Na de zaailingfase van een maand wordt het overgebracht naar een filmkas, maar alleen als de temperatuur boven + 18 ° C komt. Als er geen hitte is, bestaat het risico dat jonge zaailingen verloren gaan.
Oogsten
In het optimale kasklimaat voor de teelt van de Antilliaanse kiwano-komkommer van het ras Green Dragon worden de augurken eind juni, begin juli geoogst. Vruchten die 4-7 dagen ontwikkeld zijn, worden geplukt. Hun stekels zijn zacht en vlezig. Deze categorie is voor marinades of beitsen. De vruchten worden gemengd met verschillende soorten tomaten, komkommers en courgettes. Gebruikt voor bereidingen voor de winter en voor licht gezouten consumptie.
Hoe vaker fruit wordt verwijderd bij het kweken van kiwano, hoe meer nieuwe er worden gevormd. De augurken van de originele gehoornde komkommer worden na 1-2 dagen geoogst. De resterende vruchten worden groter en worden geleidelijk geel, maar gedurende deze periode krijgen ze nog niet hun smaak en pas tegen het einde van de ontwikkeling hebben ze een geeloranje schil. Het is in deze fase dat het vruchtvlees steeds meer geleiachtig wordt, met een karakteristiek meloen-banaanaroma, citroentonen en zoetzure smaak. De rijpingsperiode begint 60-70 dagen nadat de zaden van de Green Dragon kiwano-variëteit zijn ontkiemd. Groen geplukte vruchten, die een lengte van 10-15 cm hebben bereikt, rijpen buiten de struik en blijven zes maanden later smakelijk. Hun veiligheid, zelfs bij kamertemperatuur, wordt verzekerd door een wasachtige film die tegen het einde van de rijping op het oppervlak van de schil verschijnt.
Beoordelingen over Kiwano
Conclusie
Het kweken van kiwano uit zaden is niet moeilijk voor beginnende tuinders. Veel exotische liefhebbers planten 1-2 planten op balkons vanwege de schilderachtigheid en originele vruchten. Bij het kweken worden de eisen aan licht en warmte in acht genomen en worden de zaailingen niet te vroeg in de frisse lucht gebracht.
