Inhoud
Courgette is ieders favoriete groente omdat je er veel verschillende heerlijke gerechten mee kunt maken. Bovendien is het rijk aan een complex van vitamines en mineralen en kan het hun tekorten in het menselijk lichaam compenseren. Om de houdbaarheid te maximaliseren, moet u courgette echter op de juiste manier in de koelkast bewaren. Deze groenten kunnen immers korte tijd vers blijven. Maar je kunt hun opslag nog steeds verlengen als je ze op de juiste manier klaarmaakt en rassen kiest met een goede houdbaarheid.
Courgettes met een donkere schil gaan langer mee dan courgettes met een lichte schil.
Kunnen courgettes in de koelkast worden bewaard?
De beste optie voor het bewaren van groenten is een kelder of kelder, maar als ze niet beschikbaar zijn, kunnen ze ook in de koelkast worden bewaard. In dit geval kunnen we echter over een klein aantal vruchten praten. Daarom wordt aanbevolen om deze bewaarmethode te gebruiken wanneer het nodig is om kleine jonge courgettes te bewaren. Dit verlengt de houdbaarheid en voorkomt dat de schil grover wordt.
De houdbaarheid van verse courgette in de koelkast is rechtstreeks afhankelijk van de naleving van de aanbevolen voorwaarden.
Courgettevariëteiten voor langdurige opslag
Niet alle groentesoorten zijn goed houdbaar. Om courgette lang te kunnen bewaren, wordt aanbevolen om soorten gewassen te kiezen die de eigenschappen van de consument lang kunnen behouden.
Onder hen:
- Aral F1. Een hybride van Japanse selectie van het beroemde bedrijf "Sakata". Behoort tot de ultravroege categorie. De rijpingstijd voor het gewas is 30 dagen vanaf het moment dat de zaden ontkiemen. De vruchten zijn cilindrisch van vorm met een uitgebreide afgeronde punt. De kleur van de schil is lichtgroen en het vruchtvlees is wit. Bush-type hybride, compacte, halfopen planten. De productiviteit is constant hoog. In een koelkast is de houdbaarheid van de hybride drie maanden.
Aral F1 vertoont resistentie tegen watermeloen- en courgettemozaïek
- Luchtvaart. Russische vroegrijpe variëteit. Geschikt voor kweken in open grond, kassen, kassen. De plant is laaggroeiend en compact. De vruchten hebben een donkergroene kleur en crèmekleurig vruchtvlees. Hun gemiddelde gewicht bereikt 1,2-1,5 kg. De vorm van de courgette is cilindrisch en loopt taps toe naar de staart. De vruchtperiode van het ras is acht weken. De houdbaarheid van het gewas in de koelkast is drie maanden.
Aeronaut is geschikt voor industriële en particuliere teelt
- Geelvruchtig. Middenvroege courgettevariëteit. De rijpingstijd van de oogst is 45-50 dagen. De vruchten zijn langwerpig, versmald naar de basis. De kleur van de schil is heldergeel, het vruchtvlees is romig. De zaden zijn klein. Het ras wordt gekenmerkt door een verhoogde resistentie tegen veel voorkomende gewasziekten. Het gewicht van de vrucht varieert tussen 0,7-1,8 kg. Het ras kan maximaal drie maanden in de koelkast worden bewaard.
Gele pompoen bevat veel bètacaroteen
- Kleine neger. Een vroeg rijpende variëteit, van ontkieming tot technische rijpheid van de vrucht duurt 38-40 dagen. Gekenmerkt door compacte, halfopen struiken. De vruchten zijn cilindrisch, donkergroen. Hun gewicht varieert van 0,4 tot 0,7 kg. Uitstekende smaak. De kleur van de schil is donkergroen, het vruchtvlees is wit. De houdbaarheid in de koelkast is drie maanden.
Negerbaby is immuun voor echte meeldauw
- Activa F1. Nederlandse vroegrijpe grootbloemige hybride. Het gewicht van courgette bereikt 3 kg. De massafractie van de zaadkamer van deze hybride is minimaal, waarvoor deze wordt gewaardeerd. De schil heeft een vruchtvlees met een delicate consistentie. De hybride wordt gekenmerkt door hoge smaakkwaliteiten. Een hele courgette kan twee maanden in de koelkast worden bewaard.
Asset F1 vertoont een hoge opbrengst met minimale zorg
Courgette klaarmaken voor opslag
Om courgettes met succes in de koelkast te bewaren, moet je ze eerst klaarmaken. Allereerst wordt aanbevolen om fruitselectie uit te voeren. Courgettes met intacte schil en sappige stengel zijn geschikt voor langdurige opslag. Bovendien moet de lengte van de staart minimaal 5 cm zijn, na verloop van tijd zal deze uitdrogen en de foetus betrouwbare bescherming bieden tegen verschillende infecties.
Vruchten van 15-30 cm kunt u voor opslag in de koelkast zetten, grotere exemplaren kunt u het beste in de kelder of kelder bewaren.
Geselecteerd fruit moet worden ontdaan van stof en vuil en grondig worden afgeveegd met een droge doek. Doe ze daarna in een geperforeerde plastic zak en plaats ze in het groentecompartiment. Gaten zijn nodig voor volledige luchtuitwisseling in de verpakking en om rotting te voorkomen.
Mocht er na het bereiden van het gerecht nog geschilde courgette over zijn, dan kan deze ook enige tijd in de koelkast bewaard worden. Om dit te doen, verwijdert u de zaden en dept u deze af met keukenpapier. Het wordt aanbevolen om geschilde courgette in de koelkast te bewaren in een papieren zak, waarin u meerdere gaten moet maken. Je kunt deze groente maximaal drie dagen bewaren.
Hoe en hoe lang verse courgette in de koelkast bewaren
Verse groenten kunnen alleen nuttige vitamines en mineralen behouden als een bepaald temperatuurregime wordt nageleefd. Ook moet u bij het bewaren van verse courgette in de koelkast rekening houden met de toegestane houdbaarheid van het product.
Temperatuur
De optimale temperatuur voor het inmaken van groenten is +2-6 °C. Daarom wordt aanbevolen om courgette in een speciaal compartiment te plaatsen dat voor dergelijke producten is ontworpen. Tijdens langdurige opslag zijn plotselinge temperatuurschommelingen onaanvaardbaar, omdat dit tot voortijdig bederf leidt.
Deadlines
De houdbaarheid van een groente hangt rechtstreeks af van de mate van rijpheid. Jonge courgettes met een zachte schil kunnen twee tot vier weken in de koelkast worden bewaard, en rijpe exemplaren 1-3 maanden. Het wordt niet aanbevolen om de groente langer te bewaren, omdat deze zijn gunstige eigenschappen verliest.
Wat te doen als courgette begint te bederven
Tijdens de opslag moeten courgettes regelmatig worden gesorteerd en bedorven exemplaren worden verwijderd. Als het product uitdroogt, kunt u het beschadigde gebied afsnijden en de groente na warmtebehandeling als voedsel gebruiken. Maar als er tekenen van rotting optreden, mag een dergelijk product niet worden geconsumeerd.
Conclusie
Als u weet hoe en hoe lang u courgette in de koelkast moet bewaren, kunt u de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengen. Dit is echter verre van de beste manier om groenten te bewaren, omdat het vanwege de beperkte ruimte niet mogelijk is om een grote voorraad te maken.
