Inhoud
Prachtige Oost-Indische kers siert vele bloembedden, tuinen en parken. De wijnstokken, rijkelijk bedekt met heldere bloemen, zijn uitstekend geschikt voor verticaal tuinieren en een continue bodembedekking. Voor het creëren van bloeiende borders worden vaak laagblijvende planten gebruikt. Eenjarige en meerjarige variëteiten van dit gewas worden vermeerderd door zaden, die enkele geneeskrachtige eigenschappen hebben en kunnen worden gebruikt als medicijn of als voedingsadditief. Vervolgens zullen we in deze sectie praten over het verzamelen van Oost-Indische kerszaden en het op de juiste manier opslaan of gebruiken van het verzamelde materiaal.
Korte botanische beschrijving van Oost-Indische kers
Oost-Indische kers arriveerde vanuit Zuid-Amerika op onze breedtegraden. Vanwege zijn pretentie en weerstand tegen lage temperaturen heeft de plant met succes wortel geschoten in Rusland en is hij populair onder binnenlandse tuinders.
Met een groot aantal variëteiten van dit gewas kunt u de beste optie kiezen voor het decoreren van uw tuin. Laagblijvende planten hebben dus een hoogte van niet meer dan 30 cm, terwijl klimmende Oost-Indische kers wijnstokken kunnen vormen tot een lengte van 3 m. De bladeren en stengels van Oost-Indische kers zijn vlezig en heldergroen. Bloemen kunnen worden geverfd in zachte crème, oranje, geel, rood en hun tinten. De diameter van de bloemen kan 5 cm bedragen, de bloeiperiode is lang, wat een belangrijk voordeel van de cultuur is.Als gevolg van de bloei vormt Oost-Indische kers vruchten - kleine noten die zaden zijn. Ze worden gebruikt voor het vermeerderen van planten, het bereiden van medicijnen en voedsel.
Wanneer en hoe zaden verzamelen
De prachtige Oost-Indische kers bloeit actief gedurende 30-40 dagen. Aan het einde van de bloei vormen zich dozen met gegroefde, ingewikkelde vormen op de planten. Elk van hen bestaat uit drie gelijke delen, de zaden. Volwassen dozen veranderen hun groene kleur in karmozijnrood of bruin. Deze kleurverandering geeft de rijpheid van de zaden aan en is een reden om plantmateriaal te verzamelen voor het volgende jaar.
Het verzamelen van gerijpte zaden is vrij eenvoudig. Dit gebeurt op het moment dat de dozen beginnen uit te drogen. In dit geval hoeft u alleen maar uw handpalm te plaatsen en de Oost-Indische kersstengel lichtjes te schudden. Kleine notenzaadjes vallen op de palm van je hand.
Als het niet mogelijk is om het proces van zaadrijping regelmatig te volgen, kun je de korrels als volgt verzamelen: spreid een stuk wit papier of een stuk lichte doek op de grond onder de wortel van de plant. Terwijl de planten verwelken, beginnen ze over het blad te buigen en er zaden op te laten vallen. De tuinman hoeft alleen maar de verkruimelde granen bij elkaar te verzamelen.
Als de zaden van Oost-Indische kers niet tijdig konden worden verzameld en ze spontaan vielen, kun je ze van de grond halen. Anders zie je volgend jaar een groot aantal planten die zelfstandig hebben gezaaid.
De hierboven voorgestelde opties voor het op de juiste manier verzamelen van Oost-Indische kerszaden zijn alleen geschikt als de herfst droog en op tijd was. Regenachtig weer of vroege vorst kunnen de granen aanzienlijk beschadigen en ze ongeschikt maken voor zaaien volgend jaar. In dit geval wordt aanbevolen om onrijpe Oost-Indische kerszaden te verzamelen door ze met geweld voorzichtig van de stengel te scheuren. Onvoldoende gerijpte granen worden thuis gerijpt, in een dunne laag op een vel papier verspreid. Het plantmateriaal wordt 1-1,5 maanden gedroogd onder periodiek roeren.
Door thuis granen goed te oogsten, kunt u alleen plantmateriaal van hoge kwaliteit van reeds bewezen variëteiten verkrijgen en in de toekomst geld besparen op de aanschaf van zaden.
Opslag van plantmateriaal
Je kunt Oost-Indische kerszaden die je zelf met je eigen handen hebt verzameld, een hele tijd bewaren. Zo kunnen zorgvuldig gedroogde granen hun kwaliteit en kiemkracht 2-3 jaar behouden. Hiervoor is het echter noodzakelijk om bepaalde vochtigheids- en temperatuuromstandigheden te garanderen:
- de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%;
- de optimale bewaartemperatuur moet +18-+22 zijn0MET.
Dus na het drogen van de Oost-Indische kerskorrels worden ze verzameld in een kartonnen doos of papieren zak. Bewaar ze op een droge plaats zonder toegang tot zonlicht.
Bovendien zijn aanbevelingen voor het verzamelen van zaden en het opslaan ervan te vinden in de video:
Gunstige eigenschappen van zaden
Oost-Indische kerszaden hebben een aantal unieke eigenschappen. Ze bevatten een rijk vitamine- en micro-elementencomplex:
- Oost-Indische kers bevat aminozuren, caroteen, ascorbinezuur;
- granen hebben antischimmel- en antibacteriële eigenschappen;
- de zaden worden gebruikt als slijmoplossend middel.
Vooral verse, niet volledig gerijpte Oost-Indische kerskorrels zijn rijk aan vitamines. Zo worden groene noten verzameld, met geweld van de stengel gescheurd en vers gebruikt om te koken, gebeitst. Droge Oost-Indische kerskorrels behouden hun gunstige eigenschappen het hele jaar door.
Het is vermeldenswaard dat de smaak van de granen heel acceptabel is en enigszins doet denken aan kappertjes. Het combineert scherpte en kruiden, zodat verse granen veilig aan een salade kunnen worden toegevoegd en ingelegde noten een heerlijke en zeer originele snack worden. Gedroogde zaden kunnen als pittige smaakmaker fungeren.
Door Oost-Indische kers te gebruiken bij het koken, kunt u uzelf en uw gezin voorzien van een natuurlijke en smakelijke bron van vitamines. Dat is de reden waarom je, nadat je de benodigde hoeveelheid granen hebt verzameld om volgend jaar te zaaien, de resterende zaden niet mag verwaarlozen.
Recept voor het beitsen
Ingelegde Oost-Indische kerskorrels worden vaak huisgemaakte kappertjes genoemd. Ze kunnen heel eenvoudig worden bereid. Om dit te doen heb je nodig:
- Was 100 g groene zaden onder stromend water en giet het in een pot.
- Maak een marinade op basis van wijnazijn. Voeg 15 g zout, een paar zwarte peperkorrels en een laurierblad toe aan 200 ml azijn.
- Kook de marinade boven een vuur en giet deze over de Oost-Indische kerskorrels in de pot.
- Na 3 maanden zijn de zaden klaar voor gebruik.
Naast het voorgestelde recept zijn er nog andere mogelijkheden om deze smakelijke en originele winterbereiding te bereiden. Eén ervan wordt in de video getoond:
Conclusie
Oost-Indische kers is dus niet alleen een mooie, bloeiende tuindecoratie, maar ook een nuttig product en medicijn. Afhankelijk van het doel van de zaden moet de tuinman zelf beslissen wanneer hij Oost-Indische kerszaden verzamelt. Om graan voor volgend jaar te zaaien, is het dus noodzakelijk om goed te rijpen, zowel in de tuin als binnenshuis. Voor consumptie verdient het de voorkeur om verse, nog groene granen te gebruiken, die moeten worden verzameld voordat ze volledig rijp zijn. Door de zaden op de juiste manier te verzamelen en op de juiste manier te bewaren, kunt u de oogst volgend jaar bewaren voor vermeerdering en gebruiken als een smaakvol ingrediënt in veel culinaire gerechten.
