Inhoud
Sinds het Paleolithicum maakt de mensheid zich zorgen over twee hoofdgedachten, waarvan er één luidt: ‘wie kan er gegeten worden’. Met de ontwikkeling van de wetenschap en het begrip van het heterosisproces werd het mogelijk zeer grote dieren te produceren met een snelle gewichtstoename. Vleeskuikens zijn pioniers geworden in de versnelde teelt van dierlijke eiwitten.
Vleeskuikens zijn niet alleen kip. Dit is een dier dat zeer snel in gewicht kan toenemen. Het vlees van een jong dier is zachter, smakelijker en handiger om te braden. Van Engels tot broil - "to Fry" is waar de naam van alle vleeskuikenkruisen vandaan komt.
Tegenwoordig worden niet alleen vleeskuikens gefokt, maar ook konijnen, stieren, eenden, parelhoenders, ganzen. Alle vleeskuikenkruisen onderscheiden zich door hun vermogen om snel aan te komen.
Oorsprong
De eerste vleeskuikens verschenen bij toeval doordat Engelse boeren twee vleeskippenrassen kruisten die ver van hun gemeenschappelijke voorouder afweken. De resulterende kippen werden plotseling erg groot. Aanvankelijk werden ze beschouwd als een nieuw ras en werden ze Giants genoemd. Maar toen we probeerden Giants ‘in onszelf’ te fokken, waren de resultaten teleurstellend: de nakomelingen verloren nuttige eigenschappen.
Willekeurig kwamen ze erachter dat vleeskuikens geen ras zijn, maar een hybride van niet-verwante kippenrassen.Het is wenselijk dat de oudervormen van kippen vleesgericht zijn, maar soms is zelfs dit niet vereist. Nadat duidelijk werd dat je door het kruisen van twee of meer verschillende kippenrassen een grotere vogel kunt krijgen, werd begonnen met het fokken van vleeskuikenkruisingen.
Rekening houdend met selectiewerk gericht op het in de kortst mogelijke tijd zoveel mogelijk gewichtstoename van kippen, is de omvang van vleeskuikens in een periode van 50 jaar ruim vier keer zo groot geworden.
Een dergelijke “snelle” verandering in de grootte van vleeskuikens veroorzaakt bijna bijgelovige angst bij mensen die nieuw zijn in de biologie en kunstmatige selectie, en geeft aanleiding tot verschillende mythen. Degenen die een idee hebben over selectie, vragen zich integendeel af "waar ze vleeskuikens kunnen kopen en welk ras vleeskuikens beter is."
Het is gemakkelijker om op deze manier te communiceren dan voortdurend duidelijk te maken dat dit een hybride of kruising is.
Waarom groeien ze niet?
De bron van de mythen dat vleeskuikenfabrieken gevuld zijn met steroïden is de onmogelijkheid om een vleeskuiken met de aangegeven kenmerken in een privétuin te fokken. Om precies te zijn, het is mogelijk om een volwaardige vleeskuiken groot te brengen, maar er moeten veel factoren samenvallen:
- luchttemperatuur;
- hoogwaardig voer;
- afwezigheid van wormen, coccidia of infecties bij kippen.
Alle factoren bij elkaar in een privéwoning zijn bijna onmogelijk om aan te voldoen, en kopers van vleeskippen hebben een legitieme vraag: “Als de beschrijving van het vleeskippenras zegt dat de kip na 2 maanden 4 kg zou moeten wegen, maar ik heb er maar 2 , waarom dan?" Ze geven me waarschijnlijk steroïden in de fabriek.
Nee, ze voeden zich niet. Maar bij lage temperaturen vertraagt de groei van vleeskuikens enorm.Als er een tekort aan voedingsstoffen in het voer is (“Ik heb alleen natuurlijk voer”), dan gaat de spiermassa van de vleeskuikens heel langzaam. Bij besmetting met parasieten of een infectie wordt de ontwikkeling van een vleeskuiken sterk vertraagd of zelfs geheel gestopt. Dat zijn alle fabrieks-'steroïden' die 'naleving van de voorwaarden voor het kweken van vleeskuikens' worden genoemd.
Antibiotica en coccidiostatica worden gegeven om de ontwikkeling van ziekten bij vleeskuikens te voorkomen. Langwerkende antibiotica worden na een week uit het lichaam verwijderd. Het is voldoende om anderhalve week vóór het slachten te stoppen met het geven van antibiotica aan vleeskuikens, zodat ze uiteindelijk schoon vlees krijgen.
Wat te kiezen
Er is een mening dat een vleeskuiken alleen wit kan zijn. Het karkas van een witte kip ziet er aantrekkelijker uit voor de koper vanwege de afwezigheid van donkere verenstronken in de huid. Industrievogels zijn eigenlijk helemaal wit. Ze worden ook beschouwd als de beste vleeskuikenrassen als het gaat om het fokken van pluimvee voor vlees:
- "Wijziging";
- "Broiler-M";
- "Gibro-6";
- "Vleeskuiken-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Meestal worden deze vleeskuikenrassen gepresenteerd op websites met foto's en beschrijvingen, maar foto's zullen in dit geval zelfs een specialist niet helpen, omdat witte vleeskuikens er qua bouw vrijwel identiek uitzien. Industrieel pluimvee heeft verschillende productieve kenmerken, die de ene kruising van de andere onderscheiden bij het beschrijven van een vleeskuiken.
Algemene karakteristieken:
- snelle gewichtstoename;
- brede vlezige borst;
- vlezige dijen;
- sterke, ver uit elkaar geplaatste benen;
- Klaar voor de slacht op de leeftijd van 2 maanden.
Afhankelijk van het type crosscountry kan de verhouding tussen de spiermassa van de borst en de benen veranderen.Er zijn vleeskuikenkruisen die de nadruk leggen op wit vlees in de voeding, en er zijn er die de “Bush-poten” op de eerste plaats zetten.
Productieve kenmerken
Vleeskuikens zijn bedoeld voor de vleesproductie, maar ook particuliere eigenaren zijn geïnteresseerd in de vraag: leggen vleeskuikens eieren? Antwoord: ja. Maar hun eierproductie is laag, zoals bij elk vleesras. Bovendien begint vleeskip na 2 maanden vet te worden. Omdat de puberteit na vier maanden plaatsvindt, is het, hoewel een vleeskuiken vrij grote eieren kan produceren, moeilijk voor haar om ze door de eileider te "duwen" door ophopingen van inwendig vet.
"Wijziging"
Het resultaat van het kruisen van twee andere vleeskuikenhybriden: “Gibro-6” en “Broiler-6”. De kruising heeft een hoge groeisnelheid en voegt dagelijks 40 gram toe. Het voordeel van "Smena" is de hoge levensvatbaarheid van kippen, waarvan andere hybride variëteiten vaak lijden.
De temperatuur in de ruimte waar kippen van deze kruising worden gehouden dient 3°C hoger te zijn dan buiten. Een volwassen vogel heeft dit nadeel niet. Het is behoorlijk vorstbestendig.
Het nadeel van Smena-vleeskuikens is hun neiging tot zwaarlijvigheid. Zonder voldoende vrije uitloop zullen kippen op een caloriearm dieet moeten worden gezet, wat zal leiden tot een afname van de gewichtstoename. Dienovereenkomstig zal de mythe over steroïden opnieuw worden bevestigd.
"Smena" kan maximaal 140 eieren leggen met een gewicht van elk 60 g.
"Broiler-M"
Deze kruising produceert middelgrote, verkoopbare karkassen, handig voor het bereiden van het diner voor een klein gezin. Ze zijn gemaakt op basis van miniatuurkippen en rode Yerevan-kippen. Het gewicht van een volwassen haan is slechts 3 kg, en dat van een kip tot 2,8 kg.Maar deze kruising heeft een goede eierproductie: tot 160 eieren per jaar met één ei van 65 g. De hybride komt goed aan en onderscheidt zich niet alleen door zijn hoge productiviteit, maar ook door zijn smakelijke vlees.
Het belangrijkste voordeel van het kruis is de mogelijkheid om ze zelf te fokken. Maar hiervoor moeten Broiler-M-hanen worden vervangen door Cornish-hanen.
Vanwege hun kleine formaat kan de bezettingsdichtheid van vleeskuikens per 1 m² worden verhoogd in vergelijking met gewone kippen.
"Gibro-6"
Ze werden gefokt uit twee lijnen Plymouth Rock-hennen en twee lijnen Cornish-hanen. Dit kruis groeit niet zo snel als zijn “verwanten”. Op anderhalve maand oud wegen Gibro-6-kippen slechts 1,5 kg. Maar "Gibro-6" heeft een redelijk goede eierproductie. Van hen kun je in 13 maanden 160 eieren krijgen.
De belangrijkste voordelen van "Gibro-6": uitstekende immuniteit en niet veeleisende omstandigheden. “Gibro” kan zowel in kooien als in vrije uitloop leven, waarbij alleen routinematige vaccinatie nodig is. Door hun kalme karakter kunnen ze goed overweg met andere bewoners van een privétuin.
"Vleeskuiken-61"
De basis waren Plymouth-rotskippen en Cornish-hanen. 61 komt goed aan in gewicht bij een lage voeropname in verhouding tot het lichaamsgewicht. Met 1,5 maand is het gewicht van deze vleeskuikens al 1,8 kg. De eierproductie bij kippen is laag.
De positieve eigenschappen van "61" zijn een hoog overlevingspercentage van kippen en een snelle gewichtstoename. Dit laatste heeft een keerzijde, aangezien de kippen van deze hybride vanaf 5 weken beperkt moeten zijn in voedsel, omdat hun pootbeenderen er anders niet tegen kunnen. Maar met voedselbeperking neemt de dagelijkse gewichtstoename af.
"Cobb-500"
Het wordt snel zwaarder, maar is geschikter voor grote fabrieken, omdat het zeer veeleisend is voor de levensomstandigheden.Vereist strikte naleving van teeltaanbevelingen en strikte gezondheidsmonitoring.
De tweede en derde batch, gekocht onmiddellijk na de eerste, van dit vleeskuikenras komen niet overeen met de beschrijving en worden door ziekten twee keer kleiner. Als ze niet helemaal doodgaan. Maar dit is op voorwaarde dat de noodzakelijke medicijnen niet worden gebruikt.
"Ross-308"
De fabrikant houdt de ouderrassen van deze vleeskuikens geheim. We kunnen alleen maar zeggen dat het onwaarschijnlijk is dat de oorsprong ervan fundamenteel verschilt van die van andere vleeskuikenhybriden en waarschijnlijk gebaseerd is op vlees- en vechtkippenrassen.
"Ross" onderscheidt zich door een goede gewichtstoename en een zuinige voerconsumptie. De spiermassa van deze hybride wordt gevormd aan het begin van de ontwikkeling van de kip, waardoor "Ross" op de leeftijd van 1,5 - 2 maanden klaar is om te worden geslacht. Zijn gewicht is op dit moment al 2,5 kg. Kippen leggen in het eerste jaar tot wel 180 eieren.
Ze worden ook gekenmerkt door een dichte bouw met een breed lichaam. Met een enorm lichaam zijn kippen klein van stuk.
"Geen incubator"
Naast witte industriële vleeskuikens zijn er ook kippenrassen in de wereld als gekleurde vleeskuikens. Gekleurde kippen zijn ook hybriden van verschillende kippenrassen, maar ze zijn de ‘eerste generatie vleeskuikens’. Dat wil zeggen, ze werden verkregen door zuivere kippenrassen te kruisen. De reeds verkregen hybriden werden later gebruikt bij de veredeling van industriële hybriden. Afgaande op de foto en beschrijving zijn alle gekleurde vleeskuikenrassen lichter dan hun "afstammelingen" - industriële hybriden.De uitzondering is het Cornish vleeskuikenras, dat qua lichaamsgewicht niet onderdoet voor latere hybriden.
"Cornish"
De vleeskuikens ontstonden dankzij de wens van de Britten om een nieuw vechtkippenras te ontwikkelen. Voor dit doel werden Engelse vechtkippenrassen gekruist met Maleise kippenrassen. "Nu! - zei het uitgekomen nageslacht, - je hebt het nodig, je vecht. Bij het verder fokken van deze kippen verdween de vechtlust in elke volgende generatie steeds meer.
Het resultaat was een vreedzaam, maar zeer groot vleeskuikenras. Vleeskuikens wegen na twee maanden al 2 kg. Ze bereiken een volledig gewicht van 4 kg na zes maanden leven.
Uiteraard uit frustratie over het gebrek aan vechtkwaliteiten, aangezien een "augurk" een heel kleine komkommer is en geen vleeskip.
Cornishes hebben de uiterlijke kenmerken van vechtrassen behouden: een krachtig, goed gespierd lichaam op sterke, korte, ver uit elkaar geplaatste poten. Naast prominente spieren hebben Cornish-katten ook een gemiddelde eierproductie. Ze kunnen tot 140 eieren leggen met een gewicht tot 60 g.De Cornish hebben het broedinstinct behouden, dus kippen van dit ras kunnen onder een broedse kip worden gefokt. In dit opzicht kan de Cornish veilig geen hybride worden genoemd, maar al een ras.
Onder de Cornish zijn kippen met een witte kleur, zoals in de video, wijdverspreid.
"Driekleur"
Vleeskuikens van het Tricolor-ras op de foto lijken helemaal niet op vleeskuikens. Maar dit is een vleeskuiken van Franse afkomst. “Tricolor” ziet er echt lichter uit dan zijn “broers”, maar in werkelijkheid zijn dit grote kippen. Als volwassenen wegen ze tot 5,5 kg. Op de leeftijd van een maand worden kippen in fabrieken tot 1,5 kg zwaarder.Maar het is niet voor niets dat de "Tricolor" vleeskuikens op een eierlegger lijken: de eierproductiecapaciteit bedraagt maximaal 300 stuks. eieren per seizoen Naast de snelle groei en hoge eierproductie kun je daar ook lekker mals vlees en een ontwikkeld broedinstinct aan toevoegen, waardoor je deze vleeskuikens zonder hulp van buitenaf kunt kweken.
Conclusie
In Rusland de meest voorkomende varianten van Cobb-kuikens. Omdat de meeste vleeskippenrassen wit van kleur zijn, moet u de gewenste hybride bij een vleeskuikenfabrikant kopen. Anders is er geen garantie dat iemand die van plan is om één vleeskuikenras te kopen, niet een heel ander ras zal kopen. Of bij aankoop is het voldoende om er zeker van te zijn dat dit vleeskuikens zijn, ongeacht welke lijn.
