Inhoud [Hide]
Aalbessen, zwart en rood, zijn een van de meest geliefde en populaire bessengewassen onder tuinders. Het is pretentieloos, vorstbestendig en vereist geen speciale aandacht, in tegenstelling tot andere vruchtdragende planten. De gunstige eigenschappen van wilde bessen (repis) zijn te danken aan de samenstelling van de vrucht, die een hele voorraad aan vitamines en micro-elementen bevat, waardoor het onmisbaar is voor de voeding van volwassenen en kinderen.
Waar groeien wilde bessen?
Wilde aalbessen (repis) groeien in bossen, langs de oevers van rivieren en moerassen, en in ravijnen. De cultuur is zeer wijdverspreid in Siberië en het Verre Oosten, de Oeral en Kazachstan, maar ook in de bossen van West- en Centraal-Rusland. Wilde bessen worden overal in tuinen en op persoonlijke percelen gekweekt. De uitzondering is in regio's met een zeer koud klimaat.
Beschrijving en foto van wilde bessen
Repis is een krachtige, breed uitgroeiende struik met een hoogte van 1 tot 3 m, die zich niet alleen onderscheidt door zijn sierwaarde, maar ook door een redelijk goede opbrengst aan gezonde, smaakvolle bessen. Qua uiterlijk lijken de kleine drielobbige bladmessen van de plant op kruisbessenbladeren. Rijk groen, in de herfst zijn ze bedekt met rode en gele vlekken, wat de bessen zeer indrukwekkend en aantrekkelijk maakt.
Een visuele foto van wilde bessen demonstreert de charmante bloei van de struik.
Hij bloeit eind mei met heldere, grote gele bloemen en trekt bijen aan met zijn aangename aroma. De vruchtvorming begint half juli met middelgrote bessen, variërend in kleur van rood, lichtbruin tot zwart. De vorm van de vrucht is rond, enigszins langwerpig. De smaak is zoetzuur, maar met een meer uitgesproken zuurheid. Vooral de bessen van rode aalbessen, een soort zwarte wilde raap, zijn zuur.
Handige video over de beschrijving en groei van repiss:
Nuttige eigenschappen van wilde bessen
De vruchten van wilde bessen zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond vanwege de grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Net als de bladeren hebben ze een diuretisch, koortswerend en ontstekingsremmend effect. Daarom wordt aanbevolen dat ze worden geconsumeerd in geval van infectieziekten en verkoudheid en verminderde immuniteit. Repis-bessen zijn nuttig voor ziekten van het maag-darmkanaal, cardiovasculaire organen en oncologie. Daarnaast zij:
- mentale activiteit verbeteren;
- het cholesterolgehalte in het bloed verlagen;
- bloedvaten versterken;
- reinigt het lichaam van afval en gifstoffen.
Dergelijke gunstige eigenschappen van de plant worden verklaard door de unieke samenstelling van bessenvruchten.Raapbessen bevatten een grote hoeveelheid vitamines, organische zuren, tannines en essentiële oliën. Ze bevatten ook pectine, waardoor krenten op grote schaal kunnen worden gebruikt voor het maken van allerlei soorten gelei en jam.
Contra-indicaties
Bessenvruchten worden niet aanbevolen voor consumptie:
- voor acute gastro-intestinale ziekten;
- hepatitis;
- hartaanvallen en beroertes;
- tromboflebitis.
Mensen die vatbaar zijn voor allergieën mogen geen grote hoeveelheden krenten eten, vooral geen rode. Een van de belangrijkste contra-indicaties voor het eten van bessen is hun individuele intolerantie.
Recepten met wilde bessen
Bij het koken worden de vruchten van wilde rode en zwarte bessen veel gebruikt voor het maken van gelei, conserven, jam, compotes en vruchtendranken. Door de juiste voorbereiding van preparaten voor consumptie in de winter kunt u vitamines en heilzame elementen behouden, wat vooral belangrijk is voor het behoud van een goede gezondheid tijdens het koude seizoen. Hieronder staan de meest populaire recepten.
Vitamine jam
Om jam te maken heb je nodig:
- 1,5 kg bessen;
- 1 kg kristalsuiker.
De bessen worden gemalen in een blender, keukenmachine of door een vleesmolen gehaald. Meng vervolgens met suiker totdat het volledig is opgelost. Doe de jam in schone, voorbereide potten en bewaar in de koelkast. Door het ontbreken van een warmtebehandeling behoudt het alle vitamines en gunstige eigenschappen.
Jam Pyatiminutka
Van 3 kg suiker en 2 el. siroop wordt gekookt met water, waarin 2 kg bessen, geselecteerd uit afval en twijgen, worden geplaatst. Na het koken 5 minuten koken.Giet heet in voorbereide potten en dek af met deksels. Door snel te koken kunt u nuttige stoffen behouden, het koken eenvoudig maken en de jam zelf is buitengewoon smakelijk en aromatisch.
Jam
Ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg bessen;
- 1 citroen.
De citroen wordt geschild en samen met de bessenvruchten gemalen door een vleesmolen. Meng met suiker en zet op laag vuur. Na het koken 30 minuten koken, roeren en afschuimen. De resulterende jam wordt heet in potten gegoten en afgesloten. De heerlijke smaak van krenten wordt harmonieus aangevuld met citrustonen.
Repis-vruchten worden gedroogd en ingevroren voor de winter. Tijdens het koude seizoen volstaat het om een paar droge bessen in je thee te gooien, zodat de drank gunstige eigenschappen krijgt en gevuld wordt met het unieke aroma van de zomer. Bevroren raapbessen worden vaak gebruikt om zoetwaren te versieren. Ingevroren behouden ze volledig al hun karakteristieke eigenschappen en samenstelling.
Het planten en verzorgen van wilde bessen in de tuin
Wilde bessen repis is een pretentieloos gewas voor het klimaat en de groeiomstandigheden. Het kan groeien en vrucht dragen op elke grond: van zandig tot kleiachtig. Om de oogst u echter te laten verrassen met zijn overvloed en aangename smaak van fruit, moet u de juiste zaailingen en plantplaats kiezen. Plantmateriaal moet zijn:
- met een ontwikkeld wortelstelsel van minimaal 20 cm, zonder gedroogde wortels;
- met houtachtige takken, die elk 3 - 4 gezonde knoppen hebben.
Na het planten vereisen repiss geen bijzonder zorgvuldige verzorging. Maar vergeet de fundamentele agrotechnische technieken niet: water geven, bemesten, snoeien.
Selectie en voorbereiding van een landingsplaats
Repis-bessen kunnen op elke grond groeien.Om de vruchtvorming echter goed te laten zijn en de struik te behagen met zijn decoratieve uiterlijk, is het beter om hem op een zonnige, goed verlichte plaats in vruchtbare, vochtige grond te planten. Om dit te doen, wordt het terrein opgegraven en wordt humus of rotte mest aan de grond toegevoegd. Als het planten in het voorjaar is gepland, kan dit in het najaar worden gedaan. Graaf plantgaten van 40x40 en voeg in elk plantgat compost of rotte humus toe.
Landingsregels
De basisregels voor het planten van repis van wilde bessen zijn als volgt:
- zaailingen worden in het vroege voorjaar of de herfst geplant op goed verlichte plaatsen beschermd tegen tocht en koude wind;
- het gebied mag niet moerassig of drassig zijn;
- Voor een volledige vruchtzetting is het noodzakelijk om 2 repis-struiken op de site te planten.
Aalbessen beginnen vanaf het tweede plantjaar in zeer kleine hoeveelheden vrucht te dragen, maar een volledige oogst wordt pas in het derde tot vierde jaar verkregen.
Landingsalgoritme:
- graaf gaten van 50x50 op een afstand van 1,5 m van elkaar;
- Aan elk plantgat wordt rotte mest, humus of superfosfaat toegevoegd;
- meststoffen worden met aarde besprenkeld en zaailingen worden geplant;
- in slaap vallen, compact worden en overvloedig water geven.
Wilde bessen repis reageert goed op de toevoeging van houtas, dus wordt het ook toegevoegd bij het planten van zaailingen, met een snelheid van 2 kopjes per struik.
Water geven en bemesten
Wilde aalbessen zijn behoorlijk droogtebestendig en vereisen geen regelmatige watergift. Na het planten moeten jonge planten echter één keer per week worden bewaterd met warm water. Nadat de bladeren bloeien, is de watergift beperkt, omdat de kans groot is dat hier echte meeldauw ontstaat.De rest van de tijd wordt aanbevolen om de repis niet vaker dan één keer per 2 weken water te geven.
Elk jaar worden wilde bessen in het vroege voorjaar gevoed met minerale meststoffen of vogelpoep. Voor minerale bemesting is de volgende samenstelling geschikt:
- superfosfaat (20 g);
- ammoniumnitraat (15 g);
- kaliumsulfaat (15 g).
Om de struik goed voor te bereiden op de rustperiode, wordt in de herfst humus aan de grond toegevoegd, minimaal 5 kg voor een volwassen struik en 1 kopje houtas.
Trimmen
Wilde bosbessen vereisen geen regelmatige snoei. De struiken worden praktisch niet dikker. Ondertussen kunt u met sanitair snoeien in de lente beschadigde, droge en gebroken takken verwijderen. Tijdens het knippen worden ook zwakke scheuten verwijderd. Bij het kweken van rapen voor decoratieve doeleinden wordt formatief snoeien uitgevoerd, waarbij sterke, sterke scheuten achterblijven en de apicale delen worden afgesneden om de kroon te vormen.
Voorbereiden op de winter
Repis groeit bijna overal, behalve in gebieden met een zeer koud klimaat. Daarom heeft het geen onderdak nodig voor de winter. Het vorstbestendige gewas verdraagt gemakkelijk lage luchttemperaturen - tot 40 - 45 graden onder nul onder sneeuwbedekking. Voorbereiding op de winter bestaat uit het mulchen van de boomstamcirkel met gevallen bladeren en turf, wat het wortelsysteem bovendien tegen bevriezing zal beschermen, en in de lente zal het een goede topdressing worden, wat een gunstig effect heeft op de actieve groei van de struik .
Oogsten
De bessen van de wilde bes repis rijpen half juni - begin augustus: het hangt allemaal af van de specifieke klimatologische omstandigheden. De vruchtvorming duurt 1,5 - 2 maanden, waarbij de vruchten niet vallen en stevig op de takken blijven zitten. De oogst wordt in fasen geoogst, omdat de bessen ongelijkmatig rijpen en rijpen.
Conclusie
De gunstige eigenschappen van wilde bessen (repis) dwongen tuinders om dit bessengewas van dichterbij te bekijken. Ondanks de prevalentie van gecultiveerde, hybride bessenvariëteiten, is het vooral populair vanwege zijn unieke eigenschappen. Vaak worden pretentieloze, vorstbestendige struiken geplant om het gebied te beschermen tegen koude wind. Welnu, een aangename bonus van decoratieve groene ruimtes is een goede oogst van smakelijke, ongelooflijk gezonde bessen.
