Inhoud
Persimmon voor pancreatitis is een dubbelzinnig product. Deze vrucht heeft een rijke chemische samenstelling die een hele reeks gunstige eigenschappen biedt. Tegelijkertijd kan het schade veroorzaken, er zijn contra-indicaties voor gebruik. De toelaatbaarheid van het opnemen van dergelijk fruit in het dieet voor pancreatitis hangt af van de vorm en het stadium ervan, en de daarmee gepaard gaande ziekten.
Is het mogelijk om dadelpruimen te eten voor pancreatitis van de pancreas?
Persimmon kan in het dieet worden opgenomen voor pancreatitis, maar niet voor welke vorm dan ook. Elke fase van de ziekte komt overeen met bepaalde voedingsregels. Dit geldt voor toegestane producten en de kenmerken van het gebruik ervan:
- fris uiterlijk of warmtebehandeling;
- de noodzaak van hakken en schillen;
- dagelijkse norm;
- combinatie met andere producten.
Opmerking! Persimmon voor pancreatitis van de pancreas kan in het dieet worden opgenomen als het ontstekingsproces niet uitgesproken is en het orgaan niet onder verhoogde stress staat.
De voordelen van persimmon voor pancreatitis
Dadelpruimen bevatten veel vitamines, mineralen en andere waardevolle elementen.De samenstelling van de vrucht bepaalt de gunstige eigenschappen voor pancreatitis:
- stimulatie van spijsverteringsprocessen;
- analgetisch effect;
- ontstekingsremmende werking;
- natuurlijke verwijdering van gifstoffen uit het spijsverteringsstelsel;
- het proces van weefselherstel versnellen;
- activering en verbetering van de afweer van het lichaam;
- diuretisch effect – zorgt voor de verwijdering van overtollig vocht, eliminatie van oedeem.
Dankzij de vitamine A in de samenstelling vermindert regelmatige consumptie van het fruit het risico op neoplasmata, waaronder kwaadaardige tumoren. Dit is belangrijk bij pancreatitis, omdat een van de complicaties pancreascarcinoom is.
Schade van persimmon voor pancreatitis
Het opnemen van dadelpruimen in het dieet voor pancreatitis kan ook schadelijk zijn. De redenen liggen opnieuw in de samenstelling van de vrucht. Het bevat maximaal 15-25% suikers. Consumptie van grote hoeveelheden veroorzaakt een stijging van de bloedglucose, waardoor de alvleesklier overbelast raakt. Dit kan de manifestaties van pancreatitis verergeren en de exacerbatie ervan veroorzaken.
Een absolute contra-indicatie voor het consumeren van het fruit is individuele intolerantie.
De schil van de vrucht en het vruchtvlees van de meeste soorten bevatten tannines, die een samentrekkende smaak geven. Bij verstoringen van de werking van het maag-darmkanaal kunnen dergelijke stoffen het spijsverteringsproces vertragen en een fixerend effect hebben. Dit kan leiden tot obstipatie en darmobstructie.
Het vruchtvlees en de schil bevatten vezels. Het kan fermentatie in de darmen veroorzaken, wat de aandoening kan verergeren. Dit effect is vooral uitgesproken bij het eten van de vrucht op een lege maag.
Dadelpruimen mogen niet worden opgenomen in voedsel voor bepaalde ziekten en aandoeningen, niet alleen van het spijsverteringsstelsel:
- maag- of darmzweren;
- colitis in chronische vorm;
- insulineafhankelijke diabetes (type I);
- zwaarlijvigheid.
Regels voor het eten van persimmon, afhankelijk van het type ziekte
De eigenaardigheden van het gebruik van persimmon voor pancreatitis van de pancreas zijn gericht op het type ziekte. Er zijn ook algemene aanbevelingen om deze vrucht in uw dieet op te nemen.
In acute vorm
Bij acute pancreatitis wordt patiënten geadviseerd de eerste paar dagen te vasten. Wanneer de toestand verbetert, wordt eerst vloeibaar voedsel in het dieet geïntroduceerd. Aanpassingen van het dieet worden door de behandelende arts aangebracht, dus persimmon kan alleen met zijn toestemming worden geconsumeerd.
Bij acute pancreatitis moet al het voedsel worden fijngemaakt en opgewarmd. Dit geldt ook voor dadelpruimen. Het is beter om het niet afzonderlijk te gebruiken, maar als onderdeel van een gerecht. Het is toegestaan om gelei en compote zonder suiker te maken.
In het chronische stadium
Bij chronische pancreatitis van de pancreas kunnen dadelpruimen in het dieet worden opgenomen, maar ze consumeren niet meer dan 100-150 g per dag.Deze beperking is voornamelijk te wijten aan het suikergehalte in de vruchten.
Bij chronische pancreatitis is het belangrijk om uw dieet in de gaten te houden om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten. Het hakken en malen van voedsel is niet langer nodig, maar wordt aangemoedigd. Zo worden ze beter opgenomen en belasten ze het spijsverteringskanaal niet.
Fruit voor chronische pancreatitis kan worden gebruikt voor het bereiden van drankjes en desserts, complexe gerechten
Tijdens exacerbatie van de ziekte
In dit stadium van pancreatitis zijn dadelpruimen volledig uitgesloten van het dieet, omdat ze veel suiker bevatten. Dit overbelast een reeds verzwakt lichaam en kan de toestand van een persoon verslechteren.Slechte voeding tijdens exacerbatie van pancreatitis gaat gepaard met ernstige complicaties.
Tijdens remissie
Tijdens remissie van pancreatitis kunnen dadelpruimen weer in het dieet worden opgenomen. Het is beter om dit minimaal twee maanden na het einde van de exacerbatiefase te doen. Dit interval is nodig om de functies van het orgel te herstellen.
U moet geleidelijk terugkeren naar uw gebruikelijke dieet voor chronische pancreatitis. Dit geldt ook voor de introductie van persimmon in het dieet. Begin met 1 theelepel. per dag, waarbij zorgvuldig de reactie op veranderingen in het voedingspatroon wordt gevolgd. Geleidelijk aan, als er geen onaangename gevolgen zijn, is het toegestaan om tot 100 g fruit per dag te consumeren.
Bij pancreatitis wordt een persoon geconfronteerd met de taak om het werk van de pancreas te maximaliseren. Eén oplossing is om de algehele glycemische index te verlagen, dat wil zeggen dat u voedingsmiddelen met een lage index moet introduceren. Je kunt dadelpruimen in evenwicht brengen met eiwitrijk voedsel met laag vetgehalte. Het lichaam neemt ze langzaam op. Dit gebeurt ook met andere producten die tegelijkertijd worden geconsumeerd. Een goede bron van eiwitten is kip. Voor pancreatitis kun je het combineren met dadelpruimen in een salade, ze samen bakken.
Voorzorgsmaatregelen
Het introduceren van voedsel in het dieet voor pancreatitis moet zorgvuldig gebeuren. Bij het consumeren van persimmon zijn de volgende factoren belangrijk:
- Kies zacht en rijp fruit dat niet breit.
- Eet alleen het vruchtvlees, raak de huid niet aan.
- Eet geen fruit op een lege maag.
- Kies indien mogelijk rassen met het laagste suikergehalte.
- Eet geen koud fruit - al het voedsel moet warm zijn of op zijn minst op kamertemperatuur zijn.
Voor pancreatitis is het beter om persimmon in het dieet te introduceren, niet vers, maar na warmtebehandeling. Dit kan een bereid drankje of gebakken fruit zijn. Het is beter om de tweede optie te kiezen om de hoeveelheid gegeten voedsel duidelijk te controleren. Om te beginnen eet je gewoon 1 theelepel. gebakken fruit. Als er geen negatieve reactie is, kunt u de volgende dag de helft van het fruit in uw dieet opnemen, en dan het hele fruit. Dan kun je overstappen op vers fruit, maar begin met een klein stukje.
Naarmate fruit rijpt, neemt de glycemische index toe - je mag geen overrijp fruit eten, ze bevatten een maximum aan suiker
Hoe persimmon te kiezen
Voor pancreatitis moet u dadelpruimen kiezen die niet samentrekkend zijn, omdat dit duidt op een lager tanninegehalte. Dit geldt voor de volgende rassen:
- Kinglet is een oosterse persimmon (Japans, Chinees), meestal is het de Hiakume-variëteit;
- Chocoladekoning (Chocolademeisje, Zenji-Maru);
- Kamille;
- Vijg;
- Kaki;
- Sharon is een hybride van persimmon en appel.
De vruchten van niet-viskeuze soorten zijn meestal rond of enigszins afgeplat. Kegelvormige vruchten zijn gebreid, maar alleen onrijpe. Om rijpe persimmon te kiezen, concentreer je op de volgende kenmerken:
- rijk roodoranje of bruin (focus op de kenmerken van de variëteit);
- dunne droge strepen op de huid;
- licht knijpen tijdens het persen - de vruchten zijn te zacht en bevatten veel suiker;
- gedroogde vruchtwaterbladeren.
Als je onrijpe dadelpruimen hebt gekocht, moet je ze laten rijpen. Om dit te doen, kan het fruit in een zak worden bewaard en enkele dagen op kamertemperatuur worden bewaard. De nabijheid van appels of bananen zal het proces versnellen.
In plaats van te bevriezen, kunnen de vruchten in warm water worden bewaard of worden overgoten met kokend water. Daarna wordt het fruit enkele uren bewaard - de viscositeit verdwijnt.
Conclusie
Persimmon voor pancreatitis kan in het dieet worden opgenomen, maar in beperkte hoeveelheden. Het mag niet worden gebruikt tijdens een exacerbatieperiode. Kies rijp fruit dat niet breit. Ze kunnen vers worden geconsumeerd, maar wanneer ze voor het eerst in het dieet worden geïntroduceerd, is het beter om ze thermisch te verwerken.
