Inhoud
- 1 Kunnen frambozenblaadjes worden gebruikt voor thee?
- 2 Wanneer frambozenbladeren oogsten voor de winter?
- 3 Welke frambozenbladeren moeten worden verzameld?
- 4 Regels voor het verzamelen van frambozenblaadjes voor thee
- 5 Hoe frambozenbladeren goed te drogen voor de winter
- 6 Fermentatie van frambozenbladeren
- 7 Hoe en waar gedroogde bladeren bewaren
- 8 Tenminste houdbaar tot
- 9 Conclusie
Het drogen van frambozenblaadjes voor thee moet speciale regels volgen. Alleen in dit geval zullen de grondstoffen een volledige aanvoer van vitamines en micro-elementen behouden.
Kunnen frambozenblaadjes worden gebruikt voor thee?
Frambozenbladeren zijn een nuttig plantmateriaal met tal van geneeskrachtige eigenschappen. Op basis daarvan worden niet alleen genezende afkooksels en infusies bereid, maar ook aromatische thee. Je kunt deze drank zowel voor algemene gezondheidsbevordering als voor plezier drinken.
Frambozenbladeren bevatten veel vitamines en organische zuren, tannines en essentiële oliën. Goed gezette thee op basis van grondstoffen:
- verbetert de spijsvertering en verlicht ontstekingsprocessen in de maag en darmen;
- normaliseert de werking van het cardiovasculaire systeem en activeert de bloedcirculatie;
- verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
- heeft een zweetdrijvend en koortswerend effect;
- verdunt slijm en bevordert hoesten;
- verbetert het geheugen en verhoogt de prestaties;
- versnelt het herstel van griep en ARVI;
- stimuleert de nierfunctie en reinigt de lever van gifstoffen.
Het wordt aanbevolen om niet vaker dan twee keer per dag losse bladthee te drinken. Bij overmatige hoeveelheden kan het de ontwikkeling van bijwerkingen veroorzaken.
Frambozenbladthee normaliseert de slaap en verlicht stress
Wanneer frambozenbladeren oogsten voor de winter?
Het wordt aanbevolen om frambozenbladeren begin of half juni te oogsten om te drogen. Tijdens deze periode vindt actieve vorming van stengels en jonge groene platen plaats. Plantaardige grondstoffen zijn van de hoogste kwaliteit en bevatten een maximum aan vitamines en organische zuren.
Tijdens de bloeiperiode blijft het blad ook bruikbaar, maar afknippen om te drogen wordt niet meer aangeraden. Dit zal de vruchtvorming negatief beïnvloeden en de opbrengst van de struik verminderen. Je kunt in september ook frambozenblaadjes verzamelen, maar deze bevatten veel minder voedingsstoffen. Bovendien zal het moeilijker zijn om platen te vinden die niet zijn beschadigd door ziekten en plagen en geschikt zijn om in de herfst te drogen.
Welke frambozenbladeren moeten worden verzameld?
Voor het drogen van thee mag u alleen gezond en onbeschadigd frambozenblad gebruiken. Bij het verzamelen moet je hele platen afscheuren met een felgroene uniforme kleur, zonder gele, bruine of zwarte vlekken. De beste en nuttigste bladeren zijn de bladeren die zich dichter bij de top van de struik bevinden.
Platen met een donkere of lichte coating op het oppervlak, evenals met grote of kleine gaten, mogen niet worden gedroogd. Dergelijke bladeren worden hoogstwaarschijnlijk beschadigd door insecten of schimmels.
Regels voor het verzamelen van frambozenblaadjes voor thee
Om bladeren te verzamelen voor droogdoeleinden, kies je frambozen die op een milieuvriendelijke plek groeien.Struiken in de buurt van wegen en spoorwegen, nabij industriële voorzieningen en in de stad kun je niet afknippen. De bladeren van dergelijke frambozen verzamelen te veel giftige stoffen en zware metalen. Er zal bijna geen voordeel van zijn, maar ze kunnen schade toebrengen aan het lichaam.
Het wordt ook niet aanbevolen om bladeren te verwijderen voor het drogen van struiken die onlangs een chemische behandeling tegen schimmels en ongedierte hebben ondergaan. Fungicide en insecticide middelen blijven lange tijd op het oppervlak van de platen achter en vormen een beschermende film. Het is misschien niet zichtbaar met het blote oog, maar dergelijke grondstoffen zijn niet geschikt voor het drogen van voedselconsumptie.
Groene en hele, maar misvormde frambozenbladeren mogen niet worden verzameld - ze kunnen besmet zijn met virussen
Om frambozenbladeren goed voor te bereiden op de winter, moet je een warme en droge dag zonder regen kiezen. Het verzamelen gebeurt vroeg in de ochtend nadat de dauw is opgedroogd, maar voordat de felle zon verschijnt.
Je moet de bladeren van een frambozenstruik heel voorzichtig plukken om ze met de hand te drogen. Noch de platen zelf, noch de scheuten waarop ze zich bevinden, mogen worden beschadigd. Elk blad moet zeer zorgvuldig worden geïnspecteerd op integriteit en reinheid voordat het uit de struik wordt verwijderd. Als er gaten of verdachte plekken op de plaat zitten, is het beter om deze op de foto te laten staan.
Hoe frambozenbladeren goed te drogen voor de winter
Door te drogen kunt u na het plukken de nuttige stoffen in frambozenbladeren nog lang bewaren. Een juiste uitvoering van de procedure stopt het oxidatieproces in de platen, waardoor ze niet gaan rotten en bederven.
Je kunt frambozenblaadjes goed drogen voor thee met behulp van het volgende algoritme:
- De verzamelde platen worden gewassen in koud water om stof en vuil te verwijderen totdat de vloeistof volledig transparant wordt.
- Voordat frambozenbladeren voor thee worden gedroogd, worden ze gesorteerd. Geelachtige of beschadigde platen die per ongeluk bij de groene terechtkomen, worden weggegooid. Vervolgens worden de resterende grondstoffen op een handdoek gedroogd om overtollig vocht te verwijderen.
- De bladeren worden in een dunne laag op dik papier gelegd en in een koele, goed geventileerde ruimte of buiten onder een afdak achtergelaten. Van tijd tot tijd worden de platen omgedraaid, zodat het drogen gelijkmatig plaatsvindt en er geen schimmel ontstaat.
- Na 5-7 dagen wordt het gebladerte gecontroleerd op gereedheid. De grondstoffen moeten zacht worden, hun elasticiteit verliezen en een olijfgroene kleur krijgen.
Frambozenbladeren moeten in de herfst of zomer worden gedroogd, uit de buurt van direct zonlicht. Ultraviolette straling vernietigt vitamines en organische zuren, waardoor de platen de meeste voordelen verliezen.
Bij vochtig weer of als u zich snel moet voorbereiden, kunt u frambozenblaadjes voor thee drogen in een oven of dehydrator. In het eerste geval worden de platen eerst gedurende 15 minuten bij 100 °C behandeld, waarna de hitte wordt verlaagd tot 60 °C. Bij gebruik van een dehydrator moet de temperatuur voor het drogen van frambozenbladeren 50-60 °C zijn.
Het wordt aanbevolen om op papier of een bakplaat te drogen, maar niet op krantenpapier, zodat schadelijke stoffen niet in de grondstof worden opgenomen.
Fermentatie van frambozenbladeren
Theoretisch kunnen frambozenbladeren direct na het drogen worden bewaard. Maar vaker worden de platen extra gefermenteerd. Dit proces bestaat uit het achtereenvolgens drogen, invriezen, kneden en infuseren van de bladeren in hun eigen sap.Na de fermentatie krijgt de grondstof een meer uitgesproken aroma en smaak.
Hoe en waar gedroogde bladeren bewaren
Na het drogen moeten frambozenbladeren worden bewaard in een droge glazen container, in een papieren zak of in een linnen zak. De grondstoffen worden op een donkere plaats met een lage luchtvochtigheid geplaatst, uit de buurt van direct zonlicht. Van tijd tot tijd worden de werkstukken verwijderd en gedraaid - dit moet zo gebeuren dat er geen schimmels en insecten in groeien.
Tenminste houdbaar tot
Als u de bewaarregels volgt, kunt u frambozenbladeren gebruiken na twee jaar drogen. Na het verstrijken van de periode wordt de inzameling en verwerking van grondstoffen opnieuw uitgevoerd.
Het wordt niet aanbevolen om te oude borden te gebruiken voor het bereiden van afkooksels en thee. Dergelijke grondstoffen verliezen niet alleen hun voordelen, maar accumuleren ook gevaarlijke aflatoxinen. In grote hoeveelheden veroorzaken ze schade aan de lever en de nieren en kunnen ze kanker en andere ernstige aandoeningen in het functioneren van het lichaam veroorzaken.
Conclusie
Het drogen van frambozenblaadjes voor thee moet eenvoudige regels volgen. Met de juiste verwerking behouden plantaardige grondstoffen maximale voordelen en kunt u smakelijke en aromatische dranken met genezende eigenschappen bereiden.
