Inhoud
Eetbare kastanjes zijn voor veel mensen een delicatesse. Deze vruchten bevatten veel nuttige stoffen die nodig zijn voor de mens. Het recept voor het koken van kastanjes is al sinds de oudheid bekend en is niet veel veranderd. Regels voor het gebruik van kastanjevruchten in de volksgeneeskunde en koken hieronder.
Wat zijn de voordelen van kastanje?
In de kastanjeboom zijn alle delen van de plant nuttig:
- blaffen;
- bloemen;
- fruit;
- bladeren.
Ze worden veel gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde om verschillende ziekten te behandelen. Culinaire specialisten en schoonheidsspecialisten hebben ook al lang geleden aandacht besteed aan de eetbare kastanje en er een toepassing voor gevonden. In de schappen van apotheken en winkels kun je crèmes en shampoos vinden die verschillende delen van de boom gebruiken.
De vruchten zijn rijk aan vezels (2-3%) en mineralen (3%). De samenstelling van kastanjes omvat:
- vitamine A, B, C;
- cumarineglycosiden;
- triterpeen saponine;
- escin;
- vette oliën – ongeveer 7%;
- eiwitten – ongeveer 10%;
- zetmeel – tot 50%;
- tannines – 1%.
Gunstige eigenschappen van kastanjenoot
We kunnen lang praten over de gezondheidsvoordelen van kastanjes, en dat is niet verrassend. Alle delen van deze plant hebben immers unieke eigenschappen:
- Verwijden de bloedvaten en bevorderen een normale bloedcirculatie. Als gevolg hiervan wordt de bloedstolling verminderd, aderen verwijden zich en verdwijnt het risico op trombose.
- De vruchten van kastanjebomen worden aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan aambeien.
- Als je benen moe zijn en je spieren hun tonus hebben verloren, dan kun je het recept gebruiken en een afkooksel van het sap van de bloeiwijzen bereiden en voetbaden maken.
- Voor een loopneus en keelpijn is een recept geschikt dat 50 g kastanjeboomschors gebruikt. Het wordt met 1 liter kokend water gegoten en 30 minuten bewaard. Het spoelen van de nasopharynx met een afkooksel helpt om snel van het probleem af te komen.
- Eetbare kastanjevruchten bevatten tannines. Daarom worden ze gebruikt om wonden te genezen en brandwonden te behandelen.
- Met behulp van verschillende recepten kunt u zich ontdoen van reuma, problemen met het maag-darmkanaal en van huilende, niet-genezende wonden.
- Twee noten per dag zijn voldoende om je toon en humeur te verbeteren.
- Artsen en traditionele genezers adviseren vrouwen met borstproblemen de foetus in hun beha te plaatsen en deze met behulp daarvan te masseren.
Geneeskrachtige eigenschappen van kastanjebloemen
Zoals reeds vermeld, hebben niet alleen de vruchten, maar ook de bloeiwijzen van de plant gunstige eigenschappen. Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende drankjes van kastanjebloemen, maar ze zijn allemaal effectief als er geen contra-indicaties zijn. Bloemen worden verzameld aan het begin van de bloei, totdat de eierstokken zijn gevormd.
Receptopties voor het gebruik van bloemensap:
- kan uitwendig worden gebruikt door het toe te voegen aan verschillende zalven;
- drink de geperste vloeistof een paar druppels na het ontbijt en het avondeten;
- Hier is nog een recept: de verzamelde bloemen kunnen met wodka worden gegoten en 30 dagen worden bewaard. Drink 50 druppels als tonicum voor het eten;
- Vers kastanjesap stopt uitwendige bloedingen. Maar als de bloeding inwendig is, kunt u het sap alleen drinken met toestemming en onder toezicht van uw arts. Volgens het recept voor 1 eetl. Voeg 30 druppels sap toe aan water. Receptie – 2 keer per dag.
Met behulp van bloemeninfusie kunt u spataderen verwijderen en vermoeidheid in de benen verlichten. Om dit te doen, brouwt u gewoon de bloemblaadjes en maakt u een bad.
Het gebruik van kastanje bij de behandeling
De geneeskrachtige eigenschappen van kastanjenoten worden al lang bestudeerd en worden gebruikt in de traditionele en officiële geneeskunde. Met behulp van verschillende delen van de plant kunnen ziekten zoals:
- sinusitis;
- gewrichtsproblemen;
- hart;
- flebeurysma;
- tromboflebitis.
Hoe sinusitis met kastanje te behandelen
Een ziekte zoals sinusitis komt vrij vaak voor bij mensen van verschillende leeftijden. Om schade aan de sinussen te voorkomen, kunt u een medicijn gebruiken op basis van paardenkastanjefruit. Deze plant heeft oneetbare vruchten die niet worden aanbevolen voor consumptie. Maar de geneeskrachtige eigenschappen zijn uitstekend.
Paardenkastanje bevat een stof die virussen en schimmels kan doden die zich vermenigvuldigen in de maxillaire sinussen. Wanneer het in de neus terechtkomt, veroorzaakt de infusie van het fruit bovendien niezen, wat helpt bij het verwijderen van slijm en pusproppen uit de neus.
Je kunt niet alleen met infusies worden behandeld, maar ook met rauwe kastanjes. Ze moeten eerst in water worden gedrenkt om de harde huid te verwijderen. Gemalen witte korrels moeten ondiep in de neusingang worden ingebracht.Je kunt de korrels mengen met honing als dit product geen allergieën veroorzaakt. De behandeling duurt 1,5-2 uur per dag. De cursus is bedoeld voor 5-9 dagen, afhankelijk van de ernst van de sinusitis.
Kastanjes voor de behandeling van gewrichten
Naarmate veel mensen ouder worden, beginnen ze last te krijgen van hun gewrichten, waardoor hun fysieke activiteit afneemt. Maar het belangrijkste is niet eens dit, maar constante pijn, waar moeilijk vanaf te komen is.
Chronische gewrichtsziekten zijn vrijwel onbehandelbaar, maar lichamelijke klachten kunnen worden verlicht als ze worden behandeld met paardenkastanje. Meestal wordt uit de vruchten een genezende tinctuur bereid. Het recept vereist 1 liter wodka en 500 g gehakte kastanjepitten.
Voor het malen kunt u een koffiemolen, vleesmolen, blender gebruiken. Giet vervolgens wodka van goede kwaliteit over de vruchten. Na 21 dagen is de tinctuur klaar voor gebruik. De container moet al die tijd in een warme en donkere kamer worden bewaard, zodat er geen toegang tot licht is.
Het voltooide medicijn moet worden gespannen en vervolgens meerdere keren per dag in het pijnlijke gewricht worden gewreven. Na de procedure wordt het pijnlijke deel in een warme sjaal gewikkeld.
Kastanjetinctuur kan niet alleen extern, maar ook intern worden gebruikt. Drink gedurende enkele dagen na het eten 40 druppels van het geneesmiddel en spoel het weg met warm, gekookt water.
Kastanjes voor spataderen en tromboflebitis
De voordelen van kastanje voor het menselijk lichaam kunnen niet worden overschat. In de volksgeneeskunde zijn er recepten die bloeiwijzen gebruiken om problemen met spataderen op te lossen. Om een alcoholtinctuur te bereiden heb je 50 g bloemen en 500 ml hoogwaardige wodka nodig.
De verzamelde bloeiwijzen worden in een donkere glazen fles geplaatst en gevuld met wodka. Het vat wordt gedurende 14 dagen in een donkere kamer geplaatst. De inhoud wordt af en toe geschud. Je kunt de tinctuur na filtering gebruiken, 30 druppels een half uur voor de maaltijd. Neem druppels 3 keer per dag gedurende 30 dagen.
Voor de behandeling van tromboflebitis zal het recept enigszins anders zijn:
- wodka – 100 ml;
- gehakte kastanjes – 10 g.
Gebruik een blender of koffiemolen om het fruit te malen. Het poeder wordt met wodka gegoten en gedurende minimaal 10 dagen op een donkere plaats bewaard. Hierna wordt de inhoud gefilterd en in een steriele pot gegoten.
Kenmerken van toediening: voeg elke keer vóór de maaltijd 30 druppels tinctuur toe aan 60 ml water. De behandelingskuur duurt niet langer dan 14 dagen, neem daarna een pauze van dezelfde tijd.
Hoe kastanjes thuis te koken
Meestal worden de vruchten van de kastanjeboom gebakken of gebakken. De procedure is eenvoudig, maar er zijn enkele nuances waar u op moet letten:
- Was de noten in de dop met koud water en droog ze goed af.
- Voor het bakken of braden wordt elke vrucht met een scherp mes uit het bolle deel gesneden. Het onderste, platte deel van de moer moet intact blijven. Incisie is een noodzakelijke procedure, anders barst het fruit tijdens de warmtebehandeling.
- Plaats de kastanjes eerst op de platte kant in de container en begin dan krachtig te roeren.
- Tegen de tijd dat ze klaar zijn, gaat elke vrucht open op de plaats van de incisie.
- Kastanjes moeten onmiddellijk worden geschild terwijl ze nog warm zijn. Als uw handen niet tegen hoge temperaturen kunnen, kunt u handschoenen dragen.
Om een heerlijk gerecht te bereiden, kunt u gebruik maken van:
- een koekenpan met een dikke bodem en wanden of een ketel;
- oven;
- magnetron;
- grillen;
- multi koker.
Hoe kastanjes thuis in een koekenpan te bakken
Er is geen olie nodig om de vruchten van de kastanjeboom in een koekenpan of in een ketel te bakken. Het proces wordt uitgevoerd in een droge container.
De gesneden vruchten worden in één laag gelegd en onder voortdurend roeren gedurende niet meer dan 30 minuten gebakken.
In de oven
De oven wordt verwarmd tot 250 graden. De gesneden kastanjes worden op het oppervlak van een droge plaat gelegd en volgens het recept 10-15 minuten in de oven geplaatst. Roer de vruchten af en toe zodat ze gelijkmatig bakken.
Magnetron
Voor het braden in de magnetron worden kastanjevruchten van dezelfde grootte geselecteerd, zodat ze tegelijkertijd klaar zijn.
De vruchten worden volgens de receptaanbevelingen in een speciale container geplaatst en vervolgens tot een derde van het volume met water gevuld. Open containers worden op maximaal vermogen in de magnetron geplaatst. Na 5 minuten kan de schaal worden verwijderd en onmiddellijk worden geschild.
Kastanjes worden warm geserveerd. Gekoeld fruit heeft minder gunstige eigenschappen.
In een slowcooker
Het recept voor het koken van kastanjes in een slowcooker is helemaal niet ingewikkeld. Om dit te doen heb je nodig:
- 500 g noten met gesneden schelpen;
- 4 eetl. l. elke plantaardige olie;
- een beetje zout.
Maak sneden aan de bolle kant van de noot, giet olie over het fruit, bestrooi met zout en meng goed.Doe het fruit in een kom en zet de multikoker een half uur in de bakmodus.
Zodra het signaal klinkt, worden de kastanjes geschild en geserveerd.
Gegrild
Het is handig om kastanjes in een speciale grillpan te bakken. Er zal een open vuur branden onder de vruchten, dus het werk wordt buiten gedaan.
Op elke noot wordt een ondiepe snede gemaakt om het vlees niet te beschadigen. De vruchten worden 2 uur geweekt in koud water. Indien gewenst kan het water worden gezouten.
De natte vruchten worden op een rooster gelegd, waaronder hete kolen (dit is duidelijk zichtbaar op de foto hierboven).
Om ervoor te zorgen dat de korrels sappig en zacht zijn, wordt de inhoud van de grill geroerd, waardoor overmatig braden wordt vermeden. De gereedheid wordt bepaald door de opening van de schaal.
Caloriegehalte van kastanjes
Elk product heeft zijn eigen voedings- en energiewaarde. Voor rauwe en geroosterde kastanjes ligt dit anders.
Indicatoren per 100 g product | Rauwe noten | Geroosterde noten |
Voedingswaarde (kcal) | 166 | 182 |
Eiwitten (g) | 3,4 | 3,2 |
Vet (g) | 3,0 | 2,2 |
Koolhydraten (g) | 30,6 | 33,8 |
Contra-indicaties
Ondanks het feit dat eetbare kastanjes gunstige eigenschappen hebben, kan niet iedereen ze vanwege contra-indicaties eten.
Wanneer noten niet worden aanbevolen:
- met hoge bloeddruk;
- voor menstruatiestoornissen;
- terwijl je een baby draagt;
- als een persoon diabetes heeft;
- in aanwezigheid van inwendige bloedingen.
Eetbare kastanje kan niet alleen voordelen opleveren, maar ook schade toebrengen, dus voordat u met de behandeling begint, moet u een onderzoek ondergaan en een arts raadplegen.
Er zijn nog een aantal contra-indicaties, maar deze hebben betrekking op het verzamelen van medicinale grondstoffen - schors, bladeren, bloeiwijzen en vruchten van kastanjebomen:
- er mogen geen wegen in het verzamelgebied aanwezig zijn;
- je kunt geen fruit verzamelen in de buurt van fabrieken en stortplaatsen;
- Ook planten die in de stad groeien zijn niet geschikt voor het verkrijgen van medicinale grondstoffen.
Feit is dat kastanjes, net als alle andere planten, alle schadelijke stoffen uit de lucht en de bodem opnemen.
Conclusie
Als u het recept voor het koken van kastanjes kent, kunt u uw gezin voorzien van medicijnen en heerlijke gerechten. Het is het beste om de vruchten onmiddellijk na het rijpen te koken, voordat het vruchtvlees op natuurlijke wijze droogt.
