Inhoud
Maïsvariëteiten, planten afkomstig uit het Amerikaanse continent, werden in de 20e eeuw voornamelijk gefokt voor de voeder- en suikervariëteiten van dit graan. Meestal worden vroege suikervariëteiten geteeld op percelen van huishoudens. Korrels van kolven worden gekookt gebruikt en ook voor conservering.
Soorten en foto's van maïs
Maïs is een van de hoogste jaarlijkse kruidachtige granen, die 1,5 tot 3 m hoog wordt en gemiddeld 2 oren per stengel vormt. De lengte van de kolven is van 10 tot 30 cm, het gewicht is 200 - 500 g.De kolven bevatten 200 tot 800 of meer granen, meestal geel, hoewel er veel soorten en variëteiten zijn met witte en rode zaden. In het thuisland van het gigantische graan, in Amerika, worden verschillende cultivars met blauwe en zwarte granen verbouwd.
Wasachtig
Onder de duizenden maïsvariëteiten is er een soort met een beperkt aantal kweekontwikkelingen: wasachtige maïs. De variëteit is ontstaan uit hybriden uit de VS, die aan het begin van de 20e eeuw in China werden gekweekt vanwege de opkomst van het recessieve wx-gen als gevolg van een willekeurige natuurlijke mutatie. Nu wordt de manifestatie van dit gen ook in andere landen waargenomen onder de aanplant van voedermaïs. Het buitenste deel van de korrel is mat, wat op was lijkt, waardoor de nieuwe soort zijn naam krijgt. Het belangrijkste verschil tussen alle variëteiten van deze soort is het hoge gehalte aan meelachtige substantie, waaruit hoogwaardig zetmeel wordt verkregen. Er is een grote toename bij rundvee en kleine herkauwers als dit soort granen in het dieet worden opgenomen. Ze hebben geen vergelijkbaar effect op andere dieren.
Jonge kolven zijn lekker; ze worden gekookt gegeten. De soort is wijdverspreid in heel China, maar in Rusland verbouwen ze ook dergelijke maïs. Wasachtige maïsaanplantingen moeten op grote afstand van andere soorten worden geplaatst, omdat het recessieve gen andere variëteiten van het gewas beïnvloedt. De invloed ervan wordt weerspiegeld in de kwetsbaarheid van planten, de vatbaarheid voor ziekten, verminderde opbrengst en degeneratie. Wasachtige maïskorrels moeten ook apart worden bewaard, niet gemengd met andere variëteiten.
Tandvormig of half getand
Getande soorten zijn de meest voorkomende maïsvariëteiten in Rusland, waarvan er honderden zijn. De korrels onderscheiden zich door een kleine verdieping aan de bovenkant. Half-deukmaïs werd verkregen door de vuursteen- en deukgroep te kruisen.Bijna alle getande en halfgetande variëteiten rijpen laat, halverwege de herfst.
Deze voedersoorten worden gekweekt:
- voor voedergraan;
- als grondstof voor de voedingsindustrie;
- In de melkachtige wasachtige rijpheidsfase worden de kolven ook gekookt, maar ze hebben meestal geen zoete smaak.
Kiezelhoudend
Dit type maïs staat bekend om zijn hoge zetmeel- en eiwitgehalte. Jonge ronde granen met een aangename zoete smaak. Rijpe zaden zijn hard en hebben een glanzende textuur. De kleuren zijn geel en wit, maar ook donkere tinten. Veel ondernemers geven de voorkeur aan vuursteenmaïsvariëteiten voor het planten vanwege hun vroege rijpingstijd.
Zetmeelachtig of melig
De naam van de soort is veelzeggend: granen met een hoog zetmeelgehalte, tot 80%, worden gebruikt om meel, melasse en alcohol te maken. De cultuur is wijdverspreid in de warme streken van Noord-Amerika en het Zuid-Amerikaanse continent.
Barsten
De eigenschappen van deze maïssoort zijn te danken aan de grote hoeveelheid eiwit en de structuur van het graan:
- zeer harde en dikke buitenlaag;
- zachte dunne laag weefsel rond het embryo.
Bij verhitting scheurt het verdampende vocht de schaal. De oren van de soort zijn klein. Kleine popcornvariëteiten hebben veelkleurige korrels die rond zijn of puntige toppen hebben.
Membranisch
Bij deze soort is elke korrel op de kolf bedekt met aartjesschubben, zoals bij het aartje van alle granen. Vanwege hun structurele kenmerken worden zaden en groene planten alleen als veevoeder gebruikt. Er worden geen nieuwe variëteiten van chaffy-maïs ontwikkeld.
Japans
Een van de decoratieve graansoorten, gebruikt als pittoreske, maar uiterst kwetsbare haag. De soort wordt 1-2 m hoog, de stengels zijn zwak bossig.De decoratieve waarde zit in de veelkleurige lengtestrepen op de bladeren van het gewas, die in een breed scala voorkomen - van wit, geel tot roze en roodachtig. De soort wordt beschouwd als een van de variëteiten van mini-maïs. Jonge kolven met een melkachtige rijpheid worden gegeten.
Witte maïs
De gebruikelijke kleur van de graankorrel is geel, en voor de afwisseling kweken geïnteresseerde zomerbewoners variëteiten met witte zaden. Veel soorten hebben deze tint, maar de meest populaire is witte suikermaïskolven. De soort onderscheidt zich door zijn delicate en smakelijke zoetige granen in de melkachtige rijpheidsfase, evenals door de vroege rijpheid. De kolven kunnen 75-100 dagen na de ontwikkeling van zaailingen worden gegeten. Bekende variëteiten met witte zaden:
- Sneeuwwitje;
- Medunka;
- De Sneeuwkoningin;
- Meermin;
- Sneeuwlawine;
- Witte wolk;
- Eskimo.
rode maïs
De bordeauxrode tint is inherent aan verschillende soorten granen. De aanwezigheid ervan in de plant duidt op een hoog gehalte aan antioxidanten. Daarom hebben veel tuinders de laatste tijd geprobeerd variëteiten van rode maïs te planten, zoals op de foto.
Blauwe of paarse maïs
Blauwe, paarse of bijna zwarte maïskorrels zijn ook rijk aan antioxiderende eigenschappen. In Latijns-Amerikaanse landen worden al lang variëteiten van verschillende soorten met donkergekleurde granen verbouwd. Nu begint blauwe maïs onder het merk van de legendarische Hopi-indianenstam zich over de hele wereld te verspreiden. Zaden met een bijzonder lage glycemische index en een hoog eiwitgehalte zijn heerlijke voedingsmiddelen en gerechten: flatbreads, pap, drankjes, chips.
De beste vroege en middenvroege variëteiten en hybriden
Fokkers hebben veel vroege variëteiten ontwikkeld van een aantal van de meest voorkomende variëteiten:
- suiker;
- tandachtig;
- kiezelhoudend;
- zetmeelrijk;
- wasachtig.
Een van de vroegste maïsvariëteiten is Daenerys F1 (Barcelona F1), die in 65-68 dagen rijpt om te koken. Gele granen bevatten tot 22% suikers. Maar er zijn nog veel meer planten met vergelijkbare eigenschappen.
Vroeg goudkleurig
Kolen van 16-19 cm lang zijn na 90 dagen klaar voor verwerking. De plant wordt niet hoog en is weinig vatbaar voor schimmelinfecties. De granen worden ingeblikt en ingevroren.
Dobrynya
Een van de beroemdste vroegrijpe maïsvariëteiten, bestand tegen roest, verwelking en mozaïek, rijpt voor culinaire verwerking in 68-75 dagen. Suikermaïskorrels zijn erg zoet en geel. Ze worden ook gebruikt voor de productie van zetmeel, meel en granen.
Zonnedans
Vroege onvolgroeide maïs rijpt in 72-90 dagen. De stengel groeit tot 1,5 m, de gele oren zijn middelgroot, smakelijk. Gebruikt voor bereidingen en koken.
Jubileum
Een hoogproductieve variëteit met een lage gevoeligheid voor ziekten wordt soms geclassificeerd als een middenseizoengroep. De rijpingstijd bedraagt 80 tot 100 dagen, wat grotendeels afhankelijk is van de weersomstandigheden. De stengel is lang, meer dan 2 m, de oren zijn groot, in de melkachtige rijpheidsfase zijn ze zoet en smakelijk.
Oriëntatiepunt
Een hybride van het suikertype met gele grote kolven rijpt op de 70-73e dag van ontwikkeling. De plant is resistent tegen infectie door schimmelziekten. Zaden voor universeel gebruik.
De beste middenseizoenvariëteiten en hybriden
Maïs met middelrijpe oren wordt in de landbouw vaak gebruikt voor vers groenvoer voor vee en voor kuilvoer. Groenten zijn geschikt om te koken en te bereiden.
Geest
De hybride Spirit van Syngenta, resistent tegen huisvesting, virus- en schimmelinfecties, produceert een hoge opbrengst aan grote kolven. Gele zaden van universele richting, klaar voor culinaire verwerking in 85-99 dagen.
Pionier
Eenvoudige hybriden van het bekende gelijknamige bedrijf uit de VS produceren slechts één grote kolf. De variëteit is laag, met een sterke stengel, gele granen die na 105-110 dagen ontwikkeling klaar zijn om te koken. De plant is droogtebestendig en levert een hoge opbrengst op.
Syngenta
De hybride uit Nederland is zeer productief en klaar voor de oogst in de melkfase in 105-109 dagen. Stengels tot 1,7-1,8 m, met geselecteerde oren. Het ras is weinig vatbaar voor infecties. Sterke planten worden vaak onder agrotextiel gekweekt voor eerdere productie.
Lieve ster
Het wordt aanbevolen om een hybride van suikermaïs van Syngenta in maart te zaaien voor vroege productie. Stengels tot 2-2,1 m, oren groter dan 20 cm. Het ras is resistent tegen een aantal ziekteverwekkers.
Parel
De hybride van Transnistrische fokkers creëert 2 stiefzonen en 2 oren van gemiddelde grootte. De felgele korrel bevat maximaal 5% suikers en 7% zetmeel. Een variëteit voor universeel gebruik.
Favoriet
Suikermaïs Favorit F1 is middelgroot, tot 1,5-1,7 m, rijpt in 80 dagen. De productiviteit is hoog, gele grote zaden zijn zoet, langwerpig van vorm.
Krasnodar
Maïs uit de suikergroep is laag, tot 1,6 m, droogtebestendig. Middelgrote gele oren. Het rijpt 95-100 dagen na ontkieming.
De meest productieve laatrijpe variëteiten en hybriden
Volgens de kenmerken van variëteiten en hybriden van suikermaïs, die binnen 3,5-4 maanden zullen rijpen, zijn de meeste planten lang en productief, met grote vruchten.
IJsnectar
De hoogproductieve hybride draagt roomwitte granen die in de melkfase heel zoet en smaakvol zijn. Zingt met 135-140 dagen ontwikkeling. Stengels tot 1,8 m hoog.
Polaris
Het gewicht van de vruchten van de Polaris-variëteit, gefokt in Transnistrië, bereikt meer dan 300 g. De droogtebestendige plant is lang, meer dan 2 m. De stengels zijn sterk en liggen niet.
Basjkirovets
Enorme kolven wegen 350 g of meer. Hoge planten bereiken een hoogte van meer dan 3 m. Het ras is productief en stabiel.
Russische barsten
Het ras rijpt op de honderdste dag van ontwikkeling. De zaden dienen als grondstof voor popcorn en granen.
Megaton
De hybride is tamelijk laat, de technische volwassenheid begint na 85 dagen. Door ongunstig weer kan de rijping vertraging oplopen. De variëteit is groot, met enorme oren en is immuun voor vele ziekten. Het doel is universeel.
De beste soorten voedermaïs
Geregionaliseerde variëteiten worden in verschillende regio's geteeld. Laatrijpe exemplaren die in de herfst rijpen, worden als hoogproductief beschouwd. Onder gespecialiseerde agronomen is men van mening dat tanddragende soorten in jaren met gunstig weer en voldoende neerslag beter presteren. Flinty-tooth-variëteiten, die iets eerder rijpen en beter bestand zijn tegen droogte, zorgen voor opbrengsten voor boerderijen in ongunstige jaren. Omdat weersvoorspellingen niet altijd accuraat zijn, adviseren boeren om de velden in een verhouding van 60-70% met tandpastavariëteiten in te zaaien, en de resterende 30-40% voor de tweede groep over te laten.
De variëteiten van het bedrijf Pioneer hebben zich al tientallen jaren goed bewezen:
- weersbestendig;
- pretentieloos voor de bodem;
- immuun;
- met grote langwerpige korrels;
- rijk aan zetmeel en eiwitten.
Hoogwaardige producten van zaadtelers uit Kuban, maar ook van vele buitenlandse bedrijven die onze markt betreden:
- Roos;
- Mashuk;
- Korn;
- Kader;
- Voronezj;
- Fenomeen;
- Thompson Prolific.
Conclusie
Maïsvariëteiten zijn divers en doelgericht. Voor huishoudelijke percelen worden vaak variëteiten van suikersoorten, vroeg, middenseizoen of laat, gekocht. Bij het kopen van zaden onderzoeken ze waar de oren voor bedoeld zijn: voor consumptie in de melkachtige rijpingsfase of voor popcorn.
