Inhoud
Veel mensen eten eetbare knollen van verschillende planten. De Chinese artisjok is vooral populair onder inwoners van Azië, China, Japan en enkele Europese landen. Maar de Russen zijn nog steeds weinig bekend met deze ongewone plant. Deze ongewoon gevormde knollen worden gekookt, gebakken en gebeitst. Beschrijving, kenmerken, kenmerken van landbouwtechnologie en gunstige eigenschappen van de plant zullen hieronder worden weergegeven.
Wat is een Chinese artisjok
Chinese artisjok, stachis en chistets zijn de namen van dezelfde nuttige plant die tot de Yamnotaceae-familie behoort. Dit is een kruidachtige plant of onderstruik, waarvan de spoelvormige knollen worden gebruikt voor voedsel en voor de bereiding van medicijnen.
Je moet de beschrijving van stachys kennen om de plant nergens mee te verwarren. Chinese artisjok is een vaste plant waarvan het bovenstuk op munt of brandnetel lijkt. De struik is laag - ongeveer 50 cm en de stengel van de plant heeft een rechthoekige doorsnede. Er zijn harde haren over de gehele lengte.Een kenmerk van de Chinese artisjok is de primaire ontwikkeling van de hoofdstam, en dan verschijnen er zijscheuten, zodat de struik vertakt blijkt te zijn.
De donkergroene langwerpige bladmessen lijken op de bladeren van brandnetels. Ze hebben tanden, puntige punten en haren over het hele oppervlak.
Stachys of Chinese artisjok is een bloeiende plant. De aarvormige bloeiwijzen bestaan uit kleine roze of paarse bloemen.
Het wortelsysteem van Stachys wordt weergegeven door lange vertakkende stolonen. Hun afmetingen zijn 50-60 cm, ze bevinden zich ondiep (5-15 cm), zou je oppervlakkig kunnen zeggen. Er wordt een groot aantal knollen op gevormd. Ze zijn het meest waardevolle deel van de plant.
De knolvorming begint niet in het gebied van de stengels, maar eerder ver daarvandaan. Tijdens het oogsten moet je tussen de rijen zoeken naar knollen, op een afstand van 50 cm.
Onder voorbehoud van naleving van de landbouwtechnologienormen wordt tot 400 g nuttige wortelgroenten geoogst. Ze zien eruit als gedraaide schelpen, die verdikkingen en vernauwingen hebben. De kleur van rijpe stachys is parelwit. De schelpen zijn 2-5 cm lang, hun diameter is ongeveer 15 mm. Het gewicht van één knol is maximaal 7 g.
Nuttige eigenschappen en toepassingen van stachys
De voordelen van stachys werden voor het eerst gewaardeerd door de oude Chinezen. Zij waren het die verse groene bladeren begonnen te eten. De knollen werden gebakken, gekookt en gestoofd. De afgewerkte vruchten lijken qua smaak enigszins op bloemkool.
Wat zijn de voordelen van Chinese artisjok:
- Knollen hebben een hoog seleniumgehalte. Het is een krachtige antioxidant en immunomodulator.
- Wat betreft het gehalte aan kalium, calcium, magnesium, koper, zink en andere micro-elementen is stachys superieur aan veel andere knollen.
- Door de afwezigheid van suiker in Chinese artisjok kunnen mensen met diabetes het product consumeren.
- De aanwezigheid van stachyose maakt stachys nuttig voor patiënten met verhoogde bloedstolling en patiënten met diabetes mellitus. Deze stof werkt op dezelfde manier als insuline. Het eten van knollen kan het suikergehalte met wel 50% en het cholesterolgehalte met 25% verlagen. Dat is de reden waarom artsen aanbevelen om Chinese artisjok op te nemen in de voeding van patiënten met diabetes type I en II.
- Het is wetenschappelijk bewezen dat het eten van knollen gunstig is voor ouderen, omdat het een gunstig effect heeft op de stofwisseling: het normaliseert het gehalte aan vetten, eiwitten, koolhydraten en mineralen.
- Wetenschappers hebben bewezen dat Chinese artisjokknollen stoffen bevatten die de ontwikkeling van kanker voorkomen.
- Stachys of Chinese artisjok (de knollen zijn hieronder afgebeeld) wordt aanbevolen voor gebruik bij bepaalde ziekten van de luchtwegen en het maag-darmkanaal. Het helpt de bloeddruk te normaliseren en versterkt het zenuwstelsel.
Optimale groeiomstandigheden
Chinese artisjok is een lichtminnende plant, dus voor de teelt worden open gebieden gekozen. Hoewel hij het goed doet in halfschaduw. Planten tolereren geen stilstaand vocht en de nabijheid van grondwater.
Stachys kunnen na elke tuinoogst worden geplant. De enige beperking is kool en zijn verwanten. Het gaat allemaal om veelvoorkomende ziekten.
Chinese artisjok planten en verzorgen
Stachys is een meerjarige plant, maar wordt jaarlijks gekweekt. De plant kan meerdere jaren op één plek blijven staan.Na 4-5 jaar moet de Chinese artisjok opnieuw worden geplant op een plek met vruchtbare grond.
Stachys kunnen in het vroege voorjaar worden geplant, door overwinterde knollen te planten, of vóór de winter.
Voorbereiding van de plantplaats en het materiaal
De Chinese artisjok geeft de voorkeur aan voedzame en vruchtbare grond die turf bevat. Als het planten in de lente is gepland, wordt de site in de herfst voorbereid. Voordat u 1 vierkante meter gaat graven. m bijdragen:
- superfosfaat – 1 eetl. l.;
- kaliumsulfaat – 1 theelepel;
- compost - emmer van 5 liter.
De grond wordt op de bajonet van een schop opgegraven en tot de lente achtergelaten. In het voorjaar, vóór het losmaken, is het raadzaam om 1 theelepel toe te voegen. ammoniumnitraat per 1 vierkante meter. M.
Als het planten van stachys in de herfst gebeurt, wordt de site in juli voorbereid. Voeg vóór het graven 1 vierkante meter toe aan de grond. M:
- kaliumsulfaat – 20 g;
- superfosfaat – 50 g;
- organische stoffen – 10 kg.
Landingsregels
Voor het planten worden spoelvormige knollen gebruikt die sinds de herfst zijn opgeslagen. Voor 1 vierkante meter m heeft ongeveer 100 g plantmateriaal nodig.
Het planten wordt uitgevoerd afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, de belangrijkste voorwaarde is de afwezigheid van terugkerende vorst.
Stachys kunnen in rijen worden geplant op een afstand van 70 cm Tussen de gaten - minimaal 30 cm De diepte van de plantknollen is 5-6 cm.
Drainage wordt in de bodem van elk gat gegoten en vervolgens in de grond. Plaats in elk gat 1-2 Chinese artisjokknollen. De grond wordt goed verdicht en bewaterd om luchtbellen te verwijderen.
Verdere zorg komt neer op:
- water geven;
- het losmaken van de grond;
- verwijdering gras;
- hilling;
- bestrijding van plagen en ziekten.
Water geven en bemesten
De Chinese artisjok heeft geen water nodig, maar bij droog weer is irrigatie onmogelijk. Het water geven wordt 's avonds aan de wortel uitgevoerd. Maar wanneer zich knobbeltjes beginnen te vormen, moeten de artisjokaanplantingen regelmatig worden bewaterd.
Wat bemesting betreft, wordt vóór het planten kunstmest op groentegewassen aangebracht. Je moet begrijpen dat een grote hoeveelheid voedingsstoffen een snelle ontwikkeling van groene massa kan veroorzaken, en niet van knobbeltjes.
Tijdens het groeiseizoen kunnen aanplantingen worden bestoven met droge houtas.
Wieden en mulchen
Chinese artisjokaanplantingen moeten worden ontdaan van onkruid. In eerste instantie kan dit worden gedaan met een kleine schoffel. Tijdens de vorming van knollen wordt al het werk handmatig gedaan om het wortelsysteem niet te beschadigen.
Daarom is mulchen alleen nodig na het planten van de Chinese artisjok. Wanneer de hoogte van de planten minder dan 20 cm bedraagt, beginnen de aanplantingen voorzichtig losgemaakt te worden. De bloei van de Chinese artisjok is een signaal voor de eerste oogst. Het wordt gedurende het seizoen 3 keer uitgevoerd.
Oogsten
Het is niet nodig om overhaast te beginnen met het oogsten van Chinese artisjokken (stachys), omdat onrijpe producten slecht worden bewaard en geen tijd hebben om de noodzakelijke voedingsstoffen te verzamelen. In de regel staat het evenement gepland voor begin oktober, voordat de vorst begint.
Van één stachysstruik kun je 120 tot 140 knollen verzamelen, in sommige gevallen meer. Gebruik voor het graven een vork met ronde punten. Uit de opgedraaide grond worden wortelgroenten geselecteerd. De grond moet worden afgeschud, de knobbeltjes moeten lichtjes worden gedroogd in een donkere kamer met goede ventilatie en worden bewaard in de kelder.
Plaats de oogst in dozen en bedek met zand. Een deel van de vruchten kan tot de lente in de grond blijven staan. Ze kunnen worden opgegraven nadat de sneeuw is ontdooid.
Reproductie
Chinese artisjokken worden vermeerderd door knollen of zaden. Om zaailingen te verkrijgen wordt in maart op de gebruikelijke wijze zaadmateriaal in vruchtbare grond gezaaid. Volwassen planten worden naar een vaste plaats getransplanteerd nadat de dreiging van terugkerende nachtvorst is verdwenen.
Ziekten en plagen
Meestal wordt de plant beschadigd door de draadworm, de kruisbloemige vlooienkever. Om ze te vernietigen, kun je houtas gebruiken, die aan de grond wordt toegevoegd en jonge scheuten bestuift. Om draadwormen te vangen, kunt u vallen maken van oude stachysknollen of aardappelen.
De Chinese artisjok is resistent tegen ziekten, maar de planten kunnen last hebben van wortel- en stengelrot. Om problemen te voorkomen wordt aanbevolen om stachys op losse, water- en ademende grond te planten.
Conclusie
De Chinese artisjok verspreidt zich zeer snel over het terrein, omdat er altijd een bepaald aantal knollen in de grond achterblijft. In het voorjaar ontkiemen ze zelfstandig op een heel andere plek. Maar dit is geen reden om stachys te weigeren. Als het gebied moet worden vrijgemaakt van planten, volstaat het om de grond in de herfst op te graven, de knobbeltjes te selecteren en dan opnieuw in de lente.
