Artisjok: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Artisjok is een exotische groente die vrij zelden op de dagelijkse tafel te vinden is. Maar het is interessant om de voordelen en nadelen van het product te begrijpen, omdat de geneeskrachtige eigenschappen van artisjok zeer divers zijn.

Wat zijn artisjokken en hoe zien ze eruit?

Botanisch gezien behoort het product tot de Astrov-familie; het is een eenjarige plant met grote geschubde knoppen. Als je tijdens de bloeiperiode naar een foto van een artisjok kijkt, ziet deze eruit als een gewone distel, maar dan veel groter van formaat. Het eetbare deel van de plant is de ongeopende knop, die lijkt op een grote groene dennenappel of hop. De grootte van de knoppen van een exotische plant kan enorm variëren: van de grootte van een walnoot tot een grote sinaasappel.

In het dagelijks leven wordt de artisjok vaak een groente genoemd, omdat hij actief in voedsel wordt geconsumeerd. Maar feitelijk horen de knoppen bij een eetbare bloem. Het leefgebied van de artisjok wordt beschouwd als het Middellandse Zeegebied en andere warme streken; hij groeit voornamelijk in Spanje, Griekenland, Italië, Frankrijk en Amerika. De leveranciers van toppen ter wereld zijn Spanje en Frankrijk.

Samenstelling van artisjok

De geneeskrachtige eigenschappen van artisjok worden bepaald door de samenstelling van deze plant: hij bevat veel stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. De toppen bevatten de volgende componenten:

• natrium en kalium;
• fosfor en calcium;
• magnesium;
• een grote hoeveelheid vitamine C;
• vitamine B3 en K;
• beta-caroteen;
• tannines en pectines;
• organische zuren;
• stof inuline;
• pyridoxine en foliumzuur;
• zetmeel en niacine.

De voedingswaarde van de toppen wordt voornamelijk weergegeven door koolhydraten, de plant bevat er ongeveer 10 g van, eiwitten nemen 3 g van het totale volume in beslag en vet is slechts 0,15 g waard.

Hoe smaakt een artisjok?

De smaak van de toppen is vrij ongebruikelijk. Sommigen vergelijken het met gekookte kool of asperges, anderen vinden het een courgettesmaak. De meeste mensen zijn het er echter over eens dat de toppen een uitgesproken walnoot- en grasachtige smaak hebben.

Welke artisjok is beter

Er zijn nogal wat soorten nuttige planten in de natuur. Maar slechts twee ervan worden als voedsel gebruikt: de zaad- of Spaanse artisjok en de stekelige of Franse artisjok.

Daarnaast zijn er verschillende categorieën eetbare toppen op basis van grootte. Grote exemplaren kunnen de grootte van een grote sinaasappel bereiken en worden voornamelijk verwerkt door te koken. Kleine artisjokken zijn zelden groter dan een kippenei; ze worden meestal ingeblikt of in salades gesneden. Welke variëteit beter is, hangt af van de individuele voorkeuren en doelen van de koper.

Wat zijn de voordelen van artisjok

De toppen worden niet alleen gewaardeerd vanwege de ongewone smaak, maar ook vanwege de talrijke gunstige eigenschappen. Als je de artisjok tenminste af en toe eet, zullen de knoppen:

• verlicht de symptomen van vitaminetekort en vult het lichaam met waardevolle vitamines en mineralen;
• reguleer de darmfunctie, los het probleem van constipatie op en bevorder gewichtsverlies;
• zal helpen bij het wegwerken van zwelling - de knoppen hebben diuretische eigenschappen en verwijderen snel overtollig vocht en gifstoffen uit de weefsels;
• ondersteunt de gezondheid van de lever - de hepatoprotectieve eigenschappen van toppen zijn algemeen bekend in de officiële en volksgeneeskunde; het consumeren ervan is erg handig als er sprake is van verhoogde stress op de lever;
• zal de symptomen van winderigheid kunnen verlichten;
• zal de toestand van verkoudheid en verschillende ontstekingsprocessen verbeteren.

Met behulp van toppen kun je een zachte en snelle reiniging van het lichaam uitvoeren, niet voor niets worden ze aanbevolen voor gebruik in geval van kater en voedselvergiftiging.

Voordelen van artisjokbladeren

In de volksgeneeskunde wordt niet alleen de houder van een ongewone plant gebruikt, maar ook de bladeren. Ze bevatten niet minder waardevolle stoffen dan het eetbare deel van de knoppen, dus de bladeren hebben ook uitgesproken genezende eigenschappen. Op basis daarvan is het gebruikelijk om thee en infusies te zetten, die de volgende gunstige effecten op het lichaam hebben:

• verhoog de spiertonus en verhoog de energiereserves;
• goed helpen bij ontstekingsprocessen van het urogenitale kanaal en de nieren;
• de werking van de darmen en galblaas verbeteren;
• een snellere afbraak en opname van voedsel bevorderen;
• verlagen de bloedsuikerspiegel en hebben een gunstig effect op diabetes.

Producten op basis van artisjokbladeren worden actief gebruikt in de diëtetiek en cosmetologie, omdat ze de huidconditie verbeteren en snel gewichtsverlies bevorderen.

Wat zijn de voordelen van artisjokextract?

Een populair voedingssupplement is een extract van eetbare knoppen; het is een geconcentreerd extract van een heilzame bloem. Je kunt het in de meeste apotheken kopen en artisjokpreparaten worden zowel in vloeibare vorm als in de vorm van tabletten en poeders verkocht.

De methoden voor het gebruik van het medicijn zijn afhankelijk van de vorm en worden in detail beschreven in de instructies. Het voordeel van de kap is dat deze helpt bij leverfalen en galafvoerstoornissen. Het wordt ook voorgeschreven om het cholesterolgehalte te verlagen, het lichaam te reinigen en de darmfunctie te herstellen na ernstige vergiftiging.

Gezondheidsvoordelen van artisjokkensap

Het sap van verse toppen bevat een grote hoeveelheid flavonoïden, antioxidanten en vitamines en heeft daardoor krachtige geneeskrachtige en cosmetische eigenschappen.

Het drinken van artisjokkensap wordt vooral aanbevolen voor mensen die voortdurend in slechte omgevingsomstandigheden moeten leven. Het product komt ten goede aan rokers en mensen met alcoholproblemen; de waardevolle eigenschappen van het sap verschijnen wanneer de potentie bij mannen verzwakt.

De voordelen van ingeblikte artisjok

De toppen behouden hun versheid niet lang, dus het is veel gebruikelijker om artisjokken in blik te koop te vinden met een langere houdbaarheid. Deze toppen bevatten organische zuren en foliumzuur, B-vitamines en polyfenolen, vezels en calcium.

Ingeblikte toppen zijn gunstig voor het bewegingsapparaat en helpen de ontwikkeling van gewrichtsziekten te voorkomen. Ze versterken ook het gezichtsvermogen, normaliseren de spijsvertering en hebben een uitgebreid verjongend effect op het lichaam. Vanwege hun hoge olie- en vezelgehalte moeten ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, maar ingeblikte toppen bieden ongetwijfeld gezondheidsvoordelen als onderdeel van bijgerechten, stoofschotels en salades.

Wat geneest artisjok?

Indicaties voor het gebruik van artisjok dekken veel kwalen. Er zijn tientallen recepten die het gebruik van zowel kruidengeneesmiddelen als de artisjok als culinair gerecht aanbevelen; in beide gevallen hebben de knoppen een genezende werking.

Artisjok voor de lever

Om de lever van gifstoffen te behandelen en te reinigen, worden meestal de bladeren van de plant gebruikt; op basis daarvan worden genezende infusies bereid. Dit recept is bijvoorbeeld populair:

• droge bladeren worden geplet in een hoeveelheid van 2 kleine lepels;
• giet de grondstof met een glas heet water;
• laat het 10 minuten afgedekt staan ​​en filter dan.

U moet het product driemaal daags op een lege maag drinken, een half glas.

Recensies over artisjok voor de lever suggereren een andere nuttige remedie: een alcoholtinctuur. In dit geval moet 50 g droge bladeren met een glas alcohol worden gegoten en 2 weken laten trekken. De afgewerkte tinctuur wordt driemaal daags geconsumeerd, 2 grote lepels van het product moeten worden verdund in 100 ml water en op een lege maag worden gedronken.

Artisjok tegen zwelling

De diuretische eigenschappen van de knoppen en bladeren worden gerespecteerd. Ze bevatten kalium, dat helpt overtollig water te verwijderen, evenals de stof inuline, die overtollig vocht, gifstoffen en afval absorbeert.

Om de zwelling tegen te gaan, kun je de toppen regelmatig eten als onderdeel van je dagelijkse maaltijd. Als u het probleem dringend moet oplossen, kunt u een aantal dagen een eenvoudige infusie op de bladeren drinken - driemaal daags een half glas. Om zo'n drankje te bereiden, moet je 2 kleine lepels gedroogde bladeren gedurende 10 minuten in kokend water zetten.

Artisjok voor diabetes

Artisjokvitamines en andere waardevolle stoffen in de samenstelling helpen de glucosewaarden te verlagen. Bij de behandeling van diabetes worden knoppen op de volgende manieren gebruikt:

• consumeer elke 3 dagen 200 g gekookte toppen als onderdeel van gewone voeding;
• Neem elke dag een medicinale infusie - 200 g van het product moet in een liter kokend water worden gegoten, een uur laten staan ​​en dan driemaal daags 100 ml drinken.

Het wordt aanbevolen om de behandeling met eetbare toppen niet langer dan 3 maanden voort te zetten. Indien gewenst kan de cursus worden herhaald, maar voordat u dit doet, moet u minimaal een maand pauze nemen.

Artisjok tegen jicht

Omdat de toppen niet alleen afval en gifstoffen uit het lichaam verwijderen, maar ook schadelijke zoutafzettingen, zijn hun eigenschappen veelgevraagd bij de behandeling van jicht. Traditionele geneeskunde biedt de volgende recepten:

• 200 g verse knoppen samen met bladeren worden gemalen in een vleesmolen, gemengd met 3 teentjes knoflook en 20 g honing, en vervolgens gedurende 3 maanden tweemaal daags in een grote lepel genomen;
• 500 g knoppen worden een kwartier gekookt in 3 liter water, vervolgens worden de verzachte knoppen geplet en gemengd met gehakte klisbladeren, en vervolgens gedurende een half uur als kompres op het pijnlijke gewricht aangebracht.

Ook kan de resterende bouillon worden gebruikt om toe te voegen aan geneeskrachtige baden, die gedurende 2 maanden één keer per week kunnen worden ingenomen.

Artisjok voor de nieren

Diuretische artisjok helpt de nierfunctie te verbeteren en ontstekingsprocessen te stoppen. Om de remedie te bereiden, moet je kokend water over 2 kleine lepels droge bladeren gieten, 10 minuten laten staan ​​en filteren. Drink deze infusie driemaal daags in een hoeveelheid van een half glas; het is beter om het product op een lege maag in te nemen.

Artisjok voor de galblaas

Artisjok is een snelwerkend cholereticum, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken als er problemen zijn met de uitstroom van gal. Ongeveer 2 kleine lepels gedroogde plantenbladeren moeten met 300 ml heet water worden gegoten en gedurende 20 minuten afgedekt worden bewaard. Het gezeefde product wordt twee keer per dag gedronken; indien gewenst kan de drank worden verdund met honing om de smaak te verbeteren.

Artisjok voor cholesterol

De toppen hebben een gunstige werking op de bloedvaten en verlagen het gehalte aan slechte cholesterol. Voor medicinale doeleinden wordt aanbevolen om minstens één keer per week gekookte recipiënten te consumeren. Bovendien kunt u de tinctuur nemen:

• 250 g verse bladeren worden gekneed;
• giet een liter wodka over de grondstoffen;
• verwijder om gedurende 10 dagen te laten trekken en filter vervolgens.

Het wordt aanbevolen om twee keer per dag een grote lepel te drinken.

Artisjok voor endometriose

Een ziekte die endometriose wordt genoemd, komt vaak voor bij vrouwen die lijden aan hormonale onevenwichtigheden. In deze situatie komen de reinigende eigenschappen van de eetbare plant te hulp; de knoppen verwijderen overtollige hormonen uit het lichaam en verbeteren de werking van het voortplantingssysteem.

Bij endometriose zijn de knoppen nuttig om te eten, maar je kunt ook een extract van een medicinale plant nemen. U kunt het extract bij een apotheek kopen; de instructies voor het innemen ervan staan ​​beschreven. Gemiddeld wordt het medicijn een maand in kleine hoeveelheden gebruikt.

Artisjok voor de alvleesklier

Tijdens perioden van verergering van pancreasaandoeningen, bijvoorbeeld bij pancreatitis, wordt het niet aanbevolen om knoppen in welke vorm dan ook te nemen. Ze zullen een irriterend effect hebben op het ontstoken orgaan en het verloop van de ziekte verergeren.

Het consumeren van de toppen is echter zeer nuttig als preventie van pancreatitis. Ze verbeteren de productie van enzymen en bevorderen de snelle afbraak van voedsel, waardoor de alvleesklier wordt beschermd tegen ontstekingen. Eén keer per week toppen eten zal de alvleesklier aanzienlijk versterken en de stofwisseling verbeteren.

Artisjok voor potentie

Stekelige artisjok wordt gebruikt om de mannelijke kracht te vergroten. Als u 's ochtends en 's avonds elke dag een kwart glas vers sap drinkt, verbetert uw libido en verdwijnen de seksuele problemen vanzelf.

Artisjok voor de maag

De toppen bevatten veel kalium en natrium - deze stoffen zijn zeer gunstig voor de maag en zijn vooral in trek bij een hoge zuurgraad. De plant heeft een alkalisch effect en vermindert ongemak, dus het wordt aanbevolen om hem in gekookte vorm te gebruiken voor chronische gastritis om de spijsverteringsprocessen te verbeteren.

Artisjok voor prostatitis

De knoppen hebben uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen en brengen verlichting bij ontstekingen van de prostaatklier. Het wordt aanbevolen om ze in een regulier dieet op te nemen, daarnaast kunt u twee keer per jaar farmaceutische producten op basis van de knoppen innemen in maandelijkse kuren volgens de instructies.

Artisjok voor de schildklier

De toppen helpen de hormonale niveaus te normaliseren, daarom zijn ze toegestaan ​​voor gebruik bij hypothyreoïdie en andere schildklieraandoeningen. Niet alleen farmaceutische extracten en extracten zullen voordelen opleveren, maar ook culinaire gerechten met een eetbare plant, bijvoorbeeld een salade met verse knoppen, wortelen, spruitjes en magere ham.

Artisjok voor de darmen

De toppen bevatten een grote hoeveelheid vezels, waardoor ze een uitstekend effect hebben op mensen die vatbaar zijn voor constipatie. Ze stimuleren de productie van gal en maagsap, verbeteren de peristaltiek, helpen bij misselijkheid en een hoog cholesterolgehalte.

Voor darmproblemen wordt het aanbevolen om dit middel te gebruiken - vers toppensap en eidooiers worden in gelijke hoeveelheden gemengd. Het mengsel moet 's nachts worden ingenomen en' s ochtends zullen de knoppen hun gunstige effect laten zien en de darmen helpen legen.

Is artisjok geschikt voor zwangere vrouwen?

Tijdens de periode dat je een kind krijgt, zijn de knoppen van bijzondere waarde: ze bevatten veel foliumzuur, wat nodig is voor de kwalitatieve ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.Daarom wordt aanbevolen om verse en rauwe toppen te gebruiken, zowel bij het plannen van een kind als tijdens de zwangerschap. Ze zullen voordelen opleveren.

Tot de voordelen van toppen voor zwangere vrouwen behoort ook het hoge gehalte aan vitamine C in de plant. Het product verhoogt de immuniteit en beschermt vrouwen tegen infectie- en virusziekten. Het positieve effect van de knoppen op de maag is ook erg nuttig: de artisjok helpt bij het omgaan met de symptomen van toxicose.

Is het mogelijk dat een zogende moeder een artisjok heeft?

Maar tijdens de borstvoeding moet u het eten van toppen vermijden. Ten eerste veroorzaken ze vaak allergieën bij zuigelingen, wat betekent dat ze de gezondheid van de baby kunnen schaden. Bovendien veranderen knoppen de smaak van melk ten kwade en verminderen ze in sommige gevallen de productie ervan, wat borstvoeding moeilijker maakt.

Mogen kinderen artisjokken?

De gunstige eigenschappen van de toppen kunnen de gezondheid van kinderen verbeteren, maar voor het eerst kunnen eetbare artisjokrecipiënten pas na 10 jaar aan een kind worden aangeboden. Omdat de plant vaak allergieën veroorzaakt, kan het gebruik ervan op jongere leeftijd schadelijk zijn. Bovendien is de gevoelige maag van een klein kind niet altijd in staat om de vertering van eetbare toppen aan te kunnen.

Kun je allergisch zijn voor artisjokken?

Zoals elk product kan artisjok bij consumptie een individuele negatieve reactie veroorzaken. Allergiesymptomen omvatten doorgaans huiduitslag, zwelling en slikproblemen.

Als onzorgvuldige consumptie van een artisjok een voedselallergie veroorzaakt, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Zwelling van de keel en de slokdarm kan verstikking veroorzaken en tot een levensbedreigende aandoening leiden.

Contra-indicaties voor artisjok

De knoppen van een eetbare plant veroorzaken niet vaak schade. De gezondheidsvoordelen en nadelen van artisjokken zijn echter niet voor iedereen hetzelfde. Het heeft zijn eigen contra-indicaties, die onthouden moeten worden om de gezondheid niet te schaden.

Vermijd het eten van artisjokken in welke vorm dan ook:

• bij het geven van borstvoeding;
• met ernstig leverfalen;
• in geval van individuele allergieën voor de knoppen en bladeren van de plant;
• als u vatbaar bent voor diarree en winderigheid, kunnen de vezels in artisjokken een negatief effect hebben;
• met obstructie van de galwegen.

Het wordt niet aanbevolen om knoppen aan te bieden aan kinderen jonger dan 10 jaar; in dit geval kan de reactie op een exotische plant onvoorspelbaar zijn.

Hoe artisjok te gebruiken voor medicinale doeleinden

De plantaardige artisjok is zelfs nuttig als hij wordt geconsumeerd als onderdeel van gewone gerechten. Maar geneesmiddelen op basis van knoppen, zowel in de apotheek als onafhankelijk thuis bereid, hebben een bijzonder sterk effect.

Hoe een artisjok te brouwen en te drinken

Er zijn verschillende methoden voor het brouwen van artisjok, en knopthee kan worden gemaakt van de bladeren, kant-en-klare theezakjes of een speciale zwarte "hars" die uit Vietnam op de markt wordt gebracht.

• Om thee te zetten op basis van de bladeren, heb je een overrijpe gedroogde artisjok nodig, niet langer geschikt voor culinair gebruik. De onderste bladeren moeten worden afgescheurd en lichtjes worden gedroogd in de oven bij een temperatuur van ongeveer 70 ° C totdat ze krullen en erg broos worden. Hierna worden de bladeren geplet, in een keramische theepot gegoten in een hoeveelheid van een paar lepels en gedurende 10 minuten met kokend water gegoten.
• Bij het brouwen van artisjokkenhars hoef je slechts een klein beetje van de dikke zwarte massa in de theepot te doen, ongeveer een kwart theelepel. De grondstof wordt met een glas kokend water gegoten, grondig geroerd met een lepel of garde en gedurende 5 minuten bewaard. Deze thee heeft veel gunstige eigenschappen, maar heeft een merkbare bittere smaak, dus je kunt hem verdunnen met honing.

De eenvoudigste manier om artisjokthee in zakken te zetten, is door het zakje in een kop kokend water te dompelen en de standaard 5-7 minuten te wachten.

De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van artisjokthee zijn afhankelijk van het volume. Drink elk type drankje niet vaker dan 2-3 keer per dag. In geval van een overdosis kan het schadelijk zijn en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om thee op een volle maag te drinken.

Hoe je een artisjok kunt doordrenken met wodka

Een effectief middel tegen artisjokken is een alcoholtinctuur - de heilzame stoffen die in de plant aanwezig zijn, zijn bijzonder goed geconcentreerd in de alcoholbasis. Bereid de tinctuur als volgt:

• ongeveer 50 g droge bladeren van de plant worden gegoten met 100 ml sterke alcohol of wodka;
• plaats de container met de tinctuur gedurende 2 weken op een koele en schaduwrijke plaats;
• Na de houdbaarheidsdatum wordt het product gefilterd.

Je kunt artisjokintinctuur in zeer kleine hoeveelheden nemen - 10 druppels verdund in een grote lepel water, driemaal daags.Het product helpt bij een breed scala aan ziekten - van gewrichts- tot vaatziekten.

Hoe artisjok te nemen - voor of na de maaltijd

De timing van het innemen van artisjok hangt af van het specifieke medische recept en de ziekte. Maar meestal wordt het aanbevolen om op een volle maag infusies, thee en tincturen op basis van de plant te gebruiken - na het eten.

Als in het recept staat dat je de artisjok op een lege maag moet eten, doe dit dan niet in een staat van hevige honger, maar kort voor de volgende maaltijd.

Hoeveel artisjok op tijd drinken

Het wordt aanbevolen om farmaceutische producten op basis van artisjokken en zelfgemaakte drankjes niet langer dan 3 maanden op rij te consumeren. Deze periode is het maximum - veel vaker duurt het gebruik van de plant natuurlijk 1-2 maanden.

Hoe artisjokken te eten

Omdat de artisjok in voedsel nog steeds een nogal exotisch product blijft, zijn velen geïnteresseerd in de regels voor het gebruik ervan. Eetbare toppen zullen je echt plezier bezorgen als je weet hoe je ze op de juiste manier schoonmaakt en waarvoor je ze moet gebruiken.

Artisjokken tijdens het koken

De culinaire toepassingen van artisjokken zijn zeer divers; in de eerste plaats vormen ze een belangrijk onderdeel van de Franse, Spaanse en Italiaanse keuken. Van artisjokken worden tientallen salades bereid met toevoeging van zeevruchten en groenten, kruiden en kazen. In dergelijke gerechten worden artisjokken in de regel rauw gebruikt.

In Europese landen zijn artisjokkensoepen en gevulde gerechten erg populair. De knoppen worden aan pasta toegevoegd en met kaas gebakken, en in Italië worden de eetbare bloemstengels vaak in risotto geserveerd.

In Russische winkels worden artisjokken vaak ingeblikt of gebeitst gevonden. Deze toppen passen goed bij vlees- en visgerechten, wild, kebab en grillen. In de regel worden artisjokken behandeld met citroensap voordat ze aan gerechten worden toegevoegd, dit helpt voorkomen dat de knoppen donker worden.

Hoe artisjokken schoon te maken

Als de bladeren van de plant voor medicinale doeleinden worden gebruikt, wordt bij het koken voornamelijk de houder van de knoppen of hun bodem gebruikt. Daarom is het belangrijk om, voordat je een artisjok eet, de nuances van het schoonmaken ervan te begrijpen.

• Spoel de artisjokken vóór het schoonmaken af ​​met koud water om stof en vuil te verwijderen. Je moet eerst handschoenen aantrekken, de randen van de bloembladen van de knoppen zijn behoorlijk hard en je kunt jezelf ermee snijden.
• De gewassen artisjok wordt geschud en zorgvuldig afgeveegd, neem vervolgens een scherp mes en snijd de bovenkant van de knop af - ongeveer 5 cm, de snede wordt onmiddellijk bevochtigd met citroensap, anders wordt hij snel donker in de lucht.
• Hierna hoeven alle bloembladen waaruit de knop bestaat eenvoudigweg te worden afgebroken en naar beneden te buigen. Als gevolg hiervan blijft alleen de kern van de knop over - deze bestaat ook uit bloemblaadjes, maar lichter en zachter. De overblijfselen van de harde buitenste bloembladen worden in een cirkel aan de basis afgesneden, vervolgens worden de geschilde vruchten doormidden gesneden en worden de vezels van hun binnenste deel verwijderd.

Een volledig geschilde artisjok heeft de vorm van een kopje en is klaar voor verder gebruik.

Volgens het gegeven algoritme worden artisjokken schoongemaakt als het de bedoeling is dat ze als grondstof worden geconsumeerd.Als de knoppen moeten worden gekookt, ziet alles er nog eenvoudiger uit: nadat je de bovenkant van de knop hebt afgesneden, hoef je alleen maar de scherpe randen van de buitenste bloembladen af ​​te snijden en de dichte stengel van onderaf te verwijderen. Hierna kunnen de artisjokken in een pan worden gedaan en worden gekookt.

Kunnen artisjokken rauw gegeten worden?

Jonge knoppen van het groentegewas kunnen onverwerkt worden geconsumeerd. Als u de plant eerst goed afspoelt, kan er geen kwaad. In salades zien artisjokken er dus meestal rauw uit.

Hoe artisjokken correct te eten

Rauwe en gekookte eetbare toppen zien er even ongewoon uit, dus veel mensen vragen zich af hoe ze ze moeten eten. Dit gebeurt eenvoudig: pak de knop met één hand bij het onderste gedeelte en scheid de bladeren voorzichtig met de andere. Elk van de bladeren wordt tussen de tanden getrokken, waardoor het eetbare vruchtvlees wordt afgeschraapt en de delen die niet geschikt zijn voor consumptie worden weggegooid.

Het hart van een rauwe of gekookte artisjok bestaat uit grove vezels, oftewel ‘hooi’. Het wordt met een vork of mes van de wervelkolom gescheiden. De vezels worden niet gegeten, maar het bakje dat eronder verborgen zit, is het lekkerste en meest waardevolle deel van het product.

Artisjok in cosmetologie

De vitamines en zuren in de bladeren van de plant maken ze tot waardevolle cosmetische grondstoffen. Bij uitwendig gebruik verbeteren de toppen snel en merkbaar de conditie van de huid - verfrissen de teint en het lichaam, hydrateren en voeden de opperhuid, verminderen rimpels en verminderen zelfs cellulitis.

Professionele producten die de plant bevatten, zijn vaak te vinden in schoonheidssalons; huidverzorgingscosmetica kun je in winkels kopen.Maskers en wraps op basis van knoppen worden ook thuis gemaakt; artisjokken worden rauw gekookt of gehakt en vervolgens gemengd met andere ingrediënten.

Artisjok voor gezicht

Maskers met artisjokbladeren zijn geschikt voor alle huidtypes en voor vrouwen van alle leeftijden. Waardevolle stoffen in de plant elimineren tekenen van vermoeidheid in het gezicht, verfrissen en versterken de opperhuid en verminderen rimpels.

Het volgende masker is populair:

• 5 gekookte artisjokken, grondig gekneed tot een pasta;
• voeg 2 eidooiers en een kleine lepel aloë-sap toe;
• Gelijkmatig verdelen over de schone gezichtshuid en 15 minuten laten inwerken.

Het minstens één keer per week maken van zo'n masker zal erg handig zijn voor vrouwen die in gebieden met een slechte ecologie wonen of vaak in rokerige kamers verblijven.

Artisjok voor haar

Vers toppensap wordt het meest gebruikt in de haarverzorging; het product helpt haaruitval tegen te gaan. Het gebruik van het sap is heel eenvoudig: je moet het grondig in de huid wrijven bij de wortels en na 2 uur afspoelen met schoon water.

Het product helpt ook bij het verwijderen van roos. Het volgende masker geeft bijvoorbeeld een goed effect:

• gekookte artisjokknop in een volume van 50 g wordt tot puree gekneed;
• giet 50 ml mineraalwater;
• voeg een grote lepel honing, dezelfde hoeveelheid citroensap en 10 druppels etherische theeolie toe.

Het mengsel moet over de krullen worden verdeeld, met speciale aandacht voor de hoofdhuid, en 30-40 minuten laten staan.

Wraps met artisjokken

Verse knoppen van het groentegewas hebben uitgesproken lymfedrainage-eigenschappen en worden actief gebruikt in producten om cellulitis te elimineren. Professionele kant-en-klare wraps met het plantenextract vind je in cosmeticawinkels, maar desgewenst kan het mengsel eenvoudig thuis worden gemaakt.

Om een ​​nuttige wrap uit te voeren, moet je verschillende gekookte toppen tot pulp malen en ze vervolgens gelijkmatig over de probleemgebieden verdelen. Voor een beter effect kun je honing en andere componenten aan de pakking toevoegen die een uitgesproken effect hebben op cellulitis.

Na het aanbrengen van het mengsel moet het lichaam gedurende 40 minuten in huishoudfolie en een handdoek worden gewikkeld en vervolgens de cosmetische samenstelling zorgvuldig worden afgespoeld.

Hoe artisjok te nemen om af te vallen

Recensies van artisjok voor gewichtsverlies bevestigen dat het vezelrijke product uitstekende resultaten oplevert bij het volgen van een dieet. De toppen passen goed bij zowel groenten als eiwitrijk voedsel, ondersteunen een goede spijsvertering en helpen de stoelgang te normaliseren.

De plant is ideaal om op te nemen in een caloriearm plantaardig dieet. Het product kan elke dag worden geconsumeerd; voordat het als voedsel wordt gebruikt, moet het volgens de klassieke methode worden gekookt - in gezout water gedurende ongeveer 10 minuten. Je kunt de toppen het beste 's ochtends en overdag consumeren om een ​​goede stofwisseling te stimuleren.

Bijwerkingen van artisjok

Artisjokken hebben ook bijwerkingen; deze treden meestal op als de toppen worden misbruikt of als er overmatig extracten worden gebruikt. Een negatieve reactie van het lichaam manifesteert zich meestal in de vorm van huidallergieën - urticaria.

Om huiduitslag en jeuk te voorkomen, wordt aanbevolen een dagelijkse dosering te volgen en niet meer dan een paar knoppen van de plant per dag te eten. Farmaceutische producten moeten strikt volgens de instructies worden ingenomen.

Omdat het product de peristaltiek activeert, kunnen winderigheid en diarree ook een bijwerking van consumptie zijn.

Caloriegehalte van artisjok

Een belangrijk voordeel van het product is het lage caloriegehalte. 100 g verse toppen bevatten slechts 47 kcal, en voor een gekookt product stijgt dit tot 53 kcal. Zelfs degenen die vatbaar zijn voor snelle gewichtstoename kunnen de plant als voedsel gebruiken.

Hoe artisjokken te bewaren

De koelkast is geschikt voor het bewaren van artisjokken - verse toppen worden verpakt in een droge container of plastic zak en op een groenteplank geplaatst. Het is absoluut noodzakelijk om een ​​eetbare plant in te pakken; deze absorbeert gemakkelijk vreemde geuren en kan verzadigd raken met de aroma's van voedsel dat in de buurt ligt.

De houdbaarheid van verse toppen is niet langer dan een week. Voor langdurige opslag moeten de toppen in de vriezer worden geplaatst; dit zal hun gunstige eigenschappen niet verminderen.

Hoe artisjok te vervangen

Artisjok blijft een nogal exotisch product. Als een culinair recept het gebruik van verse of gekookte artisjokknoppen vereist, maar deze plant niet bij de hand is, dan kun je een ingeblikt product als vervanging gebruiken.

Als dit niet in de buurt verkrijgbaar is, is zoete paprika een goed alternatief. Ondanks het feit dat peper qua smaak en eigenschappen verschilt van artisjok, past het goed bij de componenten van populaire recepten die het gebruik van artisjok suggereren.

Conclusie

Artisjok is een bijzonder, maar smakelijk en gezond product van plantaardige oorsprong. Naast koken wordt het veel gebruikt in cosmetica en medicinale recepten; vitamines en andere waardevolle stoffen in het product hebben een uitgesproken gunstig effect op de darmen en de lever.

Recensies van degenen die artisjok namen

Aanbevolen berichten

Artisjok kweken uit zaden

Komkommers zijn parthenocarpisch en bijenbestoven

Zelfbestuivende komkommerrassen

Hoe komkommerzaailingen te plukken

Komkommers zaaien in de volle grond

De beste productieve variëteiten van boscourgette

Auberginevariëteit Balu

Wanneer moet u bieten uit de tuin verwijderen voor opslag?

Komkommer Kunstenaar F1