Inhoud
De schorseneren worden gebruikt als medicinale, groente-, veevoeder- en sierplant. De bladeren van het gewas lijken op die van haver, daarom wordt het in de volksmond haverwortel genoemd.
Bij het koken worden de grondstoffen van deze plant toegevoegd aan dieetgerechten; ze zijn vaak te vinden in de velden
Botanische beschrijving van de soort
De schorseneer is een kruidachtige, tweejarige plant. Het behoort tot de familie Asteraceae. De stengels bevatten melkachtig sap, dat wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. De schorseneer bereikt een hoogte van 1-2 m. De bloemen zijn paars en verzameld in manden.
In het eerste bloeijaar groeien de bladeren van schorseneren in de vorm van een rozet.
De plant bloeit in september en rijpt in augustus. De bloem smaakt zoet. Groeit in Siberië, mediterrane landen en Noord-Afrika.
De vrucht van de schorseneer is geel, glad en cilindrisch van vorm. Het is bedekt met een dichte schil, die, wanneer gebroken, sap extraheert.
Toepassing in landschapsontwerp
Haverwortel heeft prachtige en kleurrijke bloemen. Om deze reden worden ze vaak gebruikt om delen van huizen te versieren.De plant moet op plaatsen staan waar veel zon is, zodat hij niet in de schaduw komt te staan.
Vaak worden paarse gewassen geplant langs paden, scheidingswanden en tussen groepen andere bloemen. De haverwortel scheidt visueel de zones op de site.
Een tuin met veel van dergelijke bloemen ziet er helder en rijk uit
Landingsregels
De schorseneer wordt eind april, begin mei, juli of eind oktober geplant. Het wordt aanbevolen om goed verlichte, vochtrijke en zachte grond te kiezen voor het planten. In kleigebieden zal de plant taai worden en ongeschikt voor voedsel. De grond mag geen zuren of logen bevatten. Dit schaadt de plant.
Gaten voor het planten worden van tevoren voorbereid, aan het begin van de herfst: kaliumsulfaat en houtas worden aan de grond toegevoegd. Je kunt ook groenten en bessen als meststof gebruiken. Dit verhoogt de productiviteit. Het wordt aanbevolen om de grond in juli te voeden.
De voorbereiding van het land houdt daar niet op. In het voorjaar wordt ureum in de bedden gegoten. Haverwortel houdt van koud weer. Het begint te groeien bij temperaturen van 2 tot 6 graden.
Voor het planten worden schorseneerzaden 14 uur geweekt in een speciale oplossing die de groei stimuleert.
De zaden van de gehoornde schorseneer moeten volgens het volgende schema worden geplant: de afstand tussen de gaten moet ongeveer 30 cm zijn en tussen de rijen 14 cm. Na het planten van de plant worden alle bedden bedekt met folie en 2 weken bewaard. Hierna verwijderen ze het en wachten op de volgende zaaifase, die in juli begint. Tegen die tijd is de plant verzadigd met vocht en wordt hij sterker.
Kenmerken van de teelt
Twee weken na het planten begint het wieden. Om dit te voorkomen kun je bijvoorbeeld mosterdzaadjes aan de grond toevoegen. Ze komen al op de vierde dag na het planten tevoorschijn en verdelen de rijen. Bovendien geeft het de plant extra vitamines.
Na 2 weken worden de schorsenerenbladeren van elkaar gescheiden en wordt de grond gewied. Het wordt aanbevolen om het wieden meerdere keren te herhalen, afhankelijk van de groei van de wortelstok.
Tijdens droge periodes hebben vooral de wortels extra vocht nodig. Daarom moet schorseneer op dit moment zelden, maar overvloedig worden bewaterd.
Gebruik bij het koken
De preischorseneer is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Het bevat verschillende waardevolle stoffen:
- A, groepen B, C, PP;
- eiwitten, vetten;
- fosfor, ijzer, kalium.
Meestal wordt de plant samen met groenten, zeevruchten en kaas gekookt. Als bereiding wordt de poreleafwortel geraspt en toegevoegd aan mierikswortel.
Het is populair om schorseneerwortels direct na de oogst te oogsten. Het moet echter midden of eind november worden verzameld. Na de oogst wordt de plant geweekt in koud water met zout en citroenzuur. Dit zal de wortels van bitterheid verlichten.
Je kunt de bladeren, wortels en stengels van de plant als voedsel gebruiken. Ze worden gekookt, gestoomd, gebakken. Het bladachtige deel van schorseneer vind je vaak terug in salades. Voordat je de bladeren snijdt, moet je het melkachtige sap uit de plant persen.
Soms wordt de poreleafwortel als bijgerecht gebruikt in plaats van aardappelen of kool.De actieve stoffen van de bloem bevatten een grote hoeveelheid inuline, wat nuttig is voor patiënten met diabetes.
Gekookt smaakt schorseneer zout. Haverwortel is nuttig voor gewichtsverlies, dus wordt het toegevoegd aan dieetsalades.
Er zijn veel recepten voor gerechten met schorseneer. Voor de wortelschotel heb je de volgende ingrediënten nodig:
- haverwortels 500 g;
- één ui;
- 4 eieren;
- zout;
- zonnebloemolie.
Het hoofdingrediënt wordt gekookt tot het gaar is en in een ovenschaal geplaatst, vooraf ingevet met zonnebloemolie. Vervolgens worden losgeklopte eieren en ui aan de wortels toegevoegd. Plaats de pan met de ingrediënten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het gerecht wordt 20 minuten gekookt.
U kunt een drankje maken om de lichaamstoon te behouden. De enige ingrediënten die je nodig hebt zijn schorseneren. De gedroogde wortels van de plant worden gebakken in een droge koekenpan. Daarna worden ze geplet in een blender en gevuld met heet water. Het drankje smaakt beter als je room toevoegt.
Conclusie
Schorseneer is een rijke bron van suiker, eiwitten en vitamines. De plant trekt de aandacht met zijn felle kleuren en wordt daarom vaak gebruikt om delen van huizen en huisjes te versieren. De cultuur is niet kieskeurig over de weersomstandigheden en houdt van de kou. Het belangrijkste bij het kweken van haverwortel is het volgen van de plantregels.
