Inhoud
De geitenfokkerij is een van de oudste takken van de veehouderij. Tegenwoordig zijn er meer dan 200 rassen van deze dieren. Geiten worden vooral gefokt voor producten als melk, wol of pluisjes. De vleesgeitenhouderij in Rusland is relatief slecht ontwikkeld. Tegelijkertijd heeft geitenvlees een uitstekende smaak. Het is niet minder lekker dan lamsvlees, maar bevat veel minder vet. Bovendien zijn er in Centraal-Azië en Siberië grofharige vleesgeitenrassen die vlees, melk en wol produceren. Hun productiviteit is echter niet erg hoog.
Kenmerken van vleesrassen
Het belangrijkste doel van het fokken van dergelijke dieren is het verkrijgen van een aanzienlijke hoeveelheid vlees van hoge kwaliteit. Er zijn een aantal tekens waaraan je de vleesrichting van een dier kunt herkennen.
- De uier is klein en hoog gelegen. De melkopbrengsten van vleesgeiten zijn klein. Er is net genoeg melk om de jongen te voeden. De lactatieperiode is kort;
- Grote buik;
- Tonvormig lichaam met afgeronde zijkanten.
Deze beschrijving kan worden gebruikt om vrijwel elk vleesras te beschrijven. Het vlees van dergelijke geiten is zeer mals en sappig van smaak, zonder enige nasmaak of onaangename geur. Geitenvlees wordt lange tijd beschouwd als dieetvlees met een geneeskrachtige werking.Het is vooral nuttig voor mensen die lijden aan gastro-intestinale, hart- en vaatziekten en bloedziekten. Laten we eens kijken naar de meest populaire rassen van vleesgeiten.
De meest populaire vleesgeiten
Boer
Een ongewoon mooi Zuid-Afrikaans ras met een ongebruikelijk uiterlijk. Vanaf de foto zie je een charmante snuit met een haakneus, een ietwat arrogante uitdrukking en ongewoon intelligente ogen. Boeren – immigranten uit Europa – kruisten de beste inheemse geiten met vleesgeiten geïmporteerd uit Europa. Omdat Zuid-Afrikaanse boeren Boers werden genoemd, kreeg het nieuw gefokte ras de toepasselijke naam.
Vlees Boerengeiten heeft een laag vetgehalte, smaakvol en zeer zacht. Dieren van het Boerenras hebben niet alleen lekker vlees, maar ook een sterke huid en wol van goede kwaliteit. De dieren zijn relatief klein, maar zeer krachtig. Ze hebben goed ontwikkelde spieren, een krachtige rug en een sterke borst. Het gewicht van geiten bereikt 135 kg, geiten - 100 kg. De hoofdkleur van Boerengeiten is wit, maar er zijn bruinroodachtige vlekken op het hoofd, de borst en de nek. Net als bij het Nubische ras zijn de oren groot en hangend. Er zijn kleine nette hoorns.
De kenmerken van dit ras zijn als volgt. Geiten hebben een zachtaardig, aanhankelijk karakter. Een geit brengt in twee jaar tijd drie keer nakomelingen voort. Het gewicht van een pasgeboren geit is ongeveer 4 kilogram. Kinderen groeien en ontwikkelen zich heel snel en komen tot een kwart kilogram per dag aan. Zuid-Afrikaanse geiten zijn zachtaardige en zorgzame moeders. Dieren hebben een goede immuniteit en een uitstekende gezondheid.
Kiko
Het thuisland van deze schoonheden is Nieuw-Zeeland. "Kiko" betekent "vlees" in de Polynesische Maori-taal. Alles is dus natuurlijk.Het ras werd verkregen door het kruisen van de beste Europese vleesgeiten met Polynesische wilde melkgeiten.
Het gewicht van geiten en kiko-geiten is 60 tot 70 kg. Een groter gewicht is zeldzaam. Zwangerschap bij geiten is meervoudig. Een geit brengt 2-3 jongen per lam mee. De baby's onderscheiden zich, ondanks hun kleine formaat, door een goede immuniteit en aanzienlijke gewichtstoename. Geiten hebben weinig melk, maar het is voldoende om de kinderen te voeden.
De dieren onderscheiden zich door hun dichte bouw; hun kleur is meestal bruin, maar er zijn ook gekleurde dieren. Geiten hebben lange baarden en grote hoorns. De oren zijn groot en hangend. Dikke vacht zorgt ervoor dat dieren zich op hun gemak voelen op koele bergweiden.
Kiko-vleesgeiten zijn ongelooflijk liefhebbende moeders. Ze zorgen zo ontroerend voor hun nakomelingen dat het alleen maar respect en bewondering kan oproepen.
Dieren kunnen goed omgaan met alle ontberingen die gepaard gaan met een ongunstig klimaat. Als we het hebben over het Russische klimaat, kunnen boeren in Siberië en andere regio's met een ongunstig klimaat zulke schoonheden fokken. Het ras is erg populair onder Amerikaanse, Nieuw-Zeelandse en Australische boeren.
Grieks
Zoals ze zeggen: je kunt geen woord uit een nummer wissen. Het thuisland van deze dieren is het oude Griekse land. Er zijn veel kleuropties. Er worden evenveel bruine, witte als zwarte geiten geboren. Het hoofd is klein, enigszins afgeplat, de nek is lang. De hoorns zijn groot en geven kleine dieren een majestueuze uitstraling.Dankzij sterke, elastische hoeven voelen geiten zich redelijk op hun gemak op de bergachtige hellingen van Griekenland, bedekt met stenen.
De uier van geiten is rond en compact. Veehouders kunnen nog lang foto's van Griekse geiten bewonderen. Het hele uiterlijk van het dier - mooi en enigszins onhandig - doet denken aan de oude Griekse godheid, de geitenpoot Pan, de patroonheilige van herders en huisdieren, die kuddes beschermt tegen slangen en wolven.
Het gewicht van volwassen geiten is 60 kg. De lactatieperiode is kort. Het gewicht van de melk per jaar van één geit is slechts 100 kg. Ondanks de kleine hoeveelheid is de melk ontzettend lekker en rijk aan vet. Wordt gebruikt om de beroemde Griekse kaas en boter te bereiden. Melk wordt zowel zelfstandig gebruikt als gemengd met schapenmelk. Maar het belangrijkste product dat van Griekse geiten wordt verkregen, is vlees. Het is heel mooi, roze van kleur, sappig en ongelooflijk aangenaam van smaak. Er is absoluut geen geur.
Het voordeel van dit ras is de absolute pretentieloosheid ten aanzien van voeding en leefomstandigheden. De dieren zijn tevreden met het minste voedsel en zijn niet vies van het eten van knoflook en jonge takken van naaldbomen. Dieren zijn populair in Griekenland, vooral op het eiland Kreta.
Zwarte Anatolische
Dit ras is gebruikelijk in Rusland, onder fans van het fokken van vleesgeiten. Geiten zijn meestal zwart, zwart en bruin. Grijze individuen komen minder vaak voor. Anatoliërs zijn een combinatieras. Ze zijn gefokt voor vlees, pluisjes en wol. Zowel mannelijke als vrouwelijke geiten worden gekenmerkt door een baard en bijzondere “oorbellen”. Geiten hebben weinig melk, maar er is genoeg om de kinderen te voeden. Dieren verdragen temperatuurveranderingen goed.Het haar van Anatolische geiten heeft echter verzorging nodig, omdat het snel mat wordt en vreemde geuren absorbeert als een spons.
Dit zijn ongewoon gezonde dieren met een uitstekende immuniteit. Ze gedijen in barre klimaten. Noch koude noch ongunstige ecologie stoort hen. Ze zijn redelijk comfortabel, zelfs in de Siberische uitgestrektheid.
Nubisch
Nog een gecombineerd geitenras voor de vlees- en zuivelproductie. De eigenaren van deze dieren zijn verzekerd van smakelijk vlees en rijke, voedzame melk. De geiten zijn groot (ongeveer 60 kg), het gewicht van recordbrekende mannetjes bereikt 100 kg. De melkopbrengst neemt toe van lammeren tot lammeren. Vrouwtjes bevallen twee keer per jaar. Meerlingzwangerschap. Voor één lammetje brengt een geit 2-3 jongen voort. De video laat deze bijzondere dieren goed zien.
De Nubiërs hebben ook ernstige nadelen. Zo hebben ze meer dan andere rassen last van bloedzuigende insecten. Ze zijn ook niet geschikt voor commerciële boerderijen. Omdat ze een enigszins wispelturig karakter hebben, tolereren geiten de nabijheid van andere huisdieren niet.
Conclusie
Het is heel goed mogelijk dat de vleesgeitenhouderij na verloop van tijd wortel zal schieten in Rusland: het is tenslotte zeer winstgevend! Met een goed dierenbeheer kan het fokken van vleesgeiten zeer winstgevend worden.
