Inhoud
Vergeleken met andere soorten door mensen gedomesticeerde boerderijdieren hebben geiten een zeer beperkt aantal vleesrassen. Sinds de oudheid was er voornamelijk melk nodig van deze dieren. Wat over het geheel genomen behoorlijk verrassend is. Heel lang werden koeien alleen gebruikt als trek- en offerdier, omdat mensen geen melk konden verteren. Pas na een mutatie, waardoor de melk begon te worden verteerd, begonnen koeien te worden gemolken.
Tegelijkertijd verschijnen melkgeiten al in de oude mythen van Hellas. Gebruikt als idiomatische uitdrukking sinds de 6e eeuw voor Christus. De “hoorn des overvloeds” behoorde toe aan de geit Amalthea (Amalthea). Amalthea verzorgde Zeus met haar melk toen zijn moeder Rhea haar zoon verborg voor haar wrede echtgenoot Kronos. Hiervoor ontving Amalthea de twijfelachtige onderscheiding om de huid voor het schild van Zeus te leveren. Maar haar hoorns werden een symbool van voorspoed en voorspoed.
Maar wat belangrijk is, is niet wat er met Amalthea gebeurde, maar dat mensen minstens 1000 voor Christus geitenmelk dronken. En als de hoeveelheid vleesgeitenrassen Tegenwoordig is dat beperkt tot drie, maar er zijn veel meer zuivelproducten.
Welke rassen zijn beter
Melkgeitenrassen kunnen zeer productief zijn, maar veeleisend om te houden.Om de aangegeven hoeveelheid melk van dergelijke geiten te ontvangen, is het noodzakelijk om de voorwaarden voor het houden en voeren ervan strikt in acht te nemen. Een andere groep melkgeiten produceert niet veel melk, maar is wel minder veeleisend. Deze geiten zijn vaak veel gemakkelijker te houden. Gezien de verhouding tussen de kosten van voer, onderhoud en de arbeidsintensiteit van het verzorgen van dieren versus de melkopbrengst, is het soms winstgevender om minder productieve, maar ook minder veeleisende geiten te houden. U moet een ras melkgeiten kiezen voor een specifiek bedrijf, rekening houdend met hun voor- en nadelen.
Algemene kenmerken van melkgeiten
Het uiterlijk van melkgeiten heeft gemeenschappelijke kenmerken:
- kleine droge kop;
- dunne nek;
- lichaam met een goed ontwikkelde buik;
- relatief lange benen;
- goed ontwikkelde komvormige uier.
De uier mag niet onder het spronggewricht vallen.
De specifieke kenmerken van geiten variëren sterk per ras. Welk geitenras het melkst zal zijn, hangt van verschillende factoren af:
- broedgebied;
- eetpatroon;
- detentieomstandigheden;
- individuele kenmerken van een bepaald dier.
In hetzelfde ras zijn er hoogproductieve en laagproductieve dieren.
Beste rassen
In Rusland is van de melkgeitenrassen de Saanen de bekendste.
Saanen
Groot ras, overwegend wit. Soms hebben ze een geelachtige tint. 500 jaar geleden gefokt in de Saanenthal-vallei in Zwitserland. Het verscheen pas aan het einde van de 19e eeuw in Europa en al aan het begin van de 20e eeuw in Rusland. Later verspreidde dit geitenras, als de meest zuivelproducerende, zich over het hele land.
Hoogte Saanen-geiten 75-90 cm Gewicht van geiten is 55-80 kg, geiten gemiddeld 110 kg. De grondwet is sterk. Het hoofd is medium, droog. Geiten kunnen gehoornd of hoornloos zijn. Breed voorhoofd.Kleine dunne oren staan in een hoorn. Ze kunnen zich verspreiden. De botten zijn sterk. De borst is breed en volumineus. Rechte rug. Licht hellende, goed ontwikkelde croupe. Benen met de juiste houding. Sterke hoeven. De vacht is dik, zonder ondervacht, het haar is kort en dun. De huid is dun. De uier is goed ontwikkeld en groot.
Naar de voordelen Het Saanen-ras wordt toegeschreven aan zijn hoge melkopbrengst en het feit dat het een van de geitenrassen is zonder de specifieke geur van melk.
Gebreken: eisen aan voer en levensomstandigheden, evenals een slecht acclimatisatievermogen van specifieke dieren. Hoewel het ras als geheel als zeer adaptief wordt beschouwd.
Deze tegenstrijdigheid komt tot uiting in het feit dat Saanen-geiten kunnen worden gefokt in het gebied vanaf de zuidelijke grens van Rusland tot aan de breedtegraad van Moskou. Maar als een individuele geit van Krasnodar naar Novosibirsk wordt vervoerd, is de kans groot dat het dier ziek wordt. Dienovereenkomstig is het in de regio Novosibirsk beter om Saanenka uit de regio Novosibirsk te kopen.
De melkproductie van raszuivere Saanen-geiten bedraagt 4-8 liter melk per dag. De jaarlijkse melkopbrengst bereikt 800-1200 liter. Maar het vetgehalte van melk is laag: 4%.
Saanen-geiten produceren 1-3 jongen per lam.
Vanwege hun grillige karakter worden Saanen-geiten bij voorkeur gemengd met gefokte of Russische rassen. Om deze reden is het erg moeilijk om raszuivere Saanenka's te vinden, en ze zijn duur.
Met het openen van de grenzen en de import van nieuwe melkgeitenrassen lijkt het erop dat de Saanen-geiten de titel van de meeste melkgeiten beginnen te verliezen aan het Nubische ras.
Nubisch
Ondanks de naam komt het ras eigenlijk uit Engeland. Maar de basis voor het fokken van Nubische geiten waren dieren die uit Namibië werden geëxporteerd.Het bloed van Engelse, Indiase en Zwitserse melkgeiten werd toegevoegd aan de inheemse Nubische geiten, wat resulteerde in de grote melkgeiten die op de foto te zien zijn.
De hoogte van een geit kan 120 cm bereiken en het gewicht is 100 kg of meer. Geiten worden maximaal een meter groot en wegen 80 kg. Geiten hebben een kleine kop met een karakteristiek Romeins profiel en zeer lange hangende oren. De lengte van de oren is zodanig dat ze onder de schedel hangen, en bij sommige individuen, zoals te zien is op de foto, is de lengte van de oren aanzienlijk groter dan de grootte van het hoofd. De nek is lang en dun. De botten zijn sterk, de rug is recht. De croupe is licht hellend en de staart hoog aangezet. De benen zijn lang en dun.
De kleur van Nubiërs kan gevarieerd zijn, maar in Rusland wordt vooral de kleur met de zogenaamde maanvlekken gewaardeerd.
Voor hun formaat hebben Nubiërs een redelijk rustig karakter, al kan een geit zijn stal wel stukje bij beetje demonteren om bij de geiten te komen. Maar ze zijn niet agressief tegenover mensen.
Productiviteit van Nubiek: 4-5 liter melk per dag met een vetgehalte van 4,5%. Er zijn aanwijzingen dat het vetgehalte van melk soms wel 8% kan bedragen. Vanwege het hoge vetgehalte en de grote hoeveelheid eiwitten is Nubische melk ideaal voor het maken van kaas, en onder Russische geitenfokkers worden zelfs kruisingen met het Nubische ras zeer gewaardeerd, omdat dit de kwaliteit van de melk van lokale geiten verbetert.
Er wordt aangenomen dat dit geitenras ook niet de specifieke geur van melk heeft, maar er zijn te weinig raszuivere Nubiërs om iets met zekerheid te zeggen.
Nubiërs onderscheiden zich door vroege rijping en na 7 maanden zijn ze al klaar om te paren, maar voor een normale ontwikkeling van het lichaam is het beter om minimaal een jaar te wachten met paren. Geiten brengen meestal 1-2 kinderen mee, misschien wel 3 per lam.De koninginnen herstellen zeer snel na het lammeren.
Het nadeel van het ras is hetzelfde veeleisende onderhoud als de Saanensky's: bij voeding van slechte kwaliteit nemen de melkopbrengst en het melkvetgehalte af. Het tweede ernstige nadeel van het ras is het kleine aantal van deze dieren in Rusland en, als gevolg daarvan, de zeer hoge prijs voor raszuivere dieren.
Tegenwoordig worden Saanen- en Nubische geiten in Rusland beschouwd als de beste melkrassen. Maar de prijzen voor deze vertegenwoordigers van de geitenstam zijn buiten de hitlijsten, dus je kunt zien welke andere melkgeitenrassen er in Rusland te vinden zijn.
Kameroens
Dit is een miniatuurras van melkgeiten zonder de onaangename geur van melk. Het werd gefokt op de grens van Nigeria en Kameroen, daarom wordt het in de Engelssprekende ruimte Nigeriaans genoemd. De lengte van Kameroeners is ongeveer 50 cm, en het gewicht van een geit is 12-15 kg, en dat van een vrouwelijke geit is 21-23 kg. Anders verschilt de buitenkant van deze geiten praktisch niet van hun grote tegenhangers. Het enige verschil zijn de naar achteren gerichte hoorns, die theoretisch gezien geen letsel kunnen veroorzaken bij Kameroeners. Maar geiten zijn erg goed in het gebruiken van deze hoorns om alles wat hen in de weg staat weg te hameren.
Geiten brengen 1-2 kinderen per lam mee. Als we de melkopbrengst in absolute cijfers meten, kunnen Kameroeners nauwelijks hoogproductief worden genoemd. Geiten geven 0,5 tot 1 liter per dag en slechts 5 maanden.
Maar het voordeel van Kameroeners is dat ze zich het hele jaar door kunnen voortplanten en dat je van een geit 2 nakomelingen per jaar kunt krijgen. Kameroeners hebben ook een zeer hoog vetgehalte in hun melk. Het gemiddelde is 4,5-5%. Er zijn gevallen geregistreerd waarbij het vetgehalte van melk 10% bedroeg.Een duidelijk beeld van het vetgehalte van melk bij dit ras wordt gegeven door een simpele handeling: laat de melk gewoon bezinken en verzamel de room. Toegegeven, je moet meten met een bril: uit één glas kun je 2 eetlepels halen. lepels room.
Kameroense geiten pretentieloos en niet veeleisend qua inhoud. Ze kunnen zelfs gedroogd gras en stro eten als voedsel. Maar in dit geval kun je geen lekkere melk van ze verwachten.
Kameroeners zijn heel gemakkelijk te temmen als je ze niet beledigt. Ze kunnen zelfs volhardend en arrogant worden. Ze worden vaak zelfs in appartementen als huisdier gehouden. In Rusland worden ze gekweekt tot aan de noordelijke grenzen van de regio's Moskou en Novosibirsk.
Voor Russische geitenfokkers zijn Kameroeners tegenwoordig van belang als materiaal voor kruising met grote geitenrassen. Voor dit doel worden Kameroense geiten gebruikt, die de zogenaamde mini's produceren. In grootte zijn mini's gemiddeld tussen Kameroeners en grote rassen. Hun melkopbrengst is vergelijkbaar met die van grote exemplaren en er is minder voer nodig. Bovendien leren ze van de Kameroeners hun pretentieloosheid ten opzichte van eten.
Tsjechisch bruin
Het ras is een van de grootste. De hoogte van de koninginnen is 75 cm, de geiten zijn groter. De gebruikelijke droeg een melkgeit 50-60 km. Mannetjes kunnen tot 80 kg wegen. Dieren van het Tsjechische bruine ras zijn vrij licht en hebben lange benen. Het ras is ontstaan op basis van bruine Alpen- en bruine Duitse rassen. Door deze zeer productieve rassen te mengen met lokaal vee werd de Tsjechische geit met zijn karakteristieke bruine kleur verkregen.
De Tsjechische Bruin kan een bruine kleur hebben, variërend van licht tot zeer donker. Maar de verplichte tekenen zijn een zwarte band op de rug, een zwart masker op het gezicht en zwarte benen. Het ras heeft een uiterlijk kenmerk van alle melkgeiten. De uier is vaak naar beneden uitgestrekt.
De productiviteit van poezen tijdens de lactatie bedraagt gemiddeld 4 liter melk per dag. Dit ras onderscheidt zich niet bijzonder door het melkvetgehalte (3,5%), maar de producten hebben een delicate romige smaak.
Ooit was het ras vrijwel uitgestorven, maar het werd al snel weer populair en wordt nu in heel Europa gefokt. Volgens sommige gegevens bestaat de populatie Tsjechische bruinen in Rusland uit 400 duizend individuen.
Minpuntje van het ras is dat dieren niet overal te koop zijn. Tsjechische bruintinten worden gefokt in fokcentra en als je een garantie voor raszuiverheid nodig hebt, zul je naar zo'n centrum moeten gaan.
Bovendien rassen met een hoge vorstbestendigheid en het vermogen om zich goed aan te passen aan de Russische klimatologische omstandigheden.
Russisch wit
De naam verenigt verschillende rasgroepen tegelijk. Door lokaal vee te kruisen met geïmporteerde Europese en Zwitserse melkrassen werden Russische verbeterde typen verkregen. Deze groepen hebben hun naam te danken aan de gebieden waar ze werden gefokt:
- Valdai;
- Jaroslavskaja;
- Gorkovskaja;
- Ryazan.
Russische blanken worden gefokt in het centrale deel van de Russische Federatie, maar ook in Oekraïne en Wit-Rusland.
De dieren zijn vrij groot: geiten 50-70 kg, geiten 40-50. Hoogte 65-70 cm Seksueel dimorfisme in gewicht wordt tamelijk zwak uitgedrukt. De hoofdkleur is wit, maar er zijn grijze, rode, zwarte en gevlekte individuen. De grondwet is sterk. Het hoofd is klein, licht, enigszins langwerpig. De oren zijn rechtopstaand, recht en klein van formaat. Beide geslachten hebben een baard. Het verschil tussen mannen en vrouwen is de volheid en lengte van hun baarden.
Tegelijkertijd worden ook hoornloze individuen in het ras aangetroffen. Het lichaam is tonvormig. De borst is breed. De croupe hangt af.Benen met de juiste houding, sterk, met goed gevormde gewrichten. De uier is groot. Kan peervormig of rond zijn. Tepels wijzen iets naar voren.
Sommige soorten Russisch Wit zijn geclassificeerd als universele rassen, omdat de hoeveelheid pluisjes van deze geiten maximaal 200 g per jaar bedraagt. Er zijn ook individuen die geen ondervacht hebben, maar alleen een korte, harde luifel hebben.
De productiviteit van Russische blanken is laag vergeleken met die van Saanen of Nubiërs. Gezien zijn grootte is hij niet groot, zelfs niet vergeleken met Kameroense geiten. Gemiddeld produceert een Russische rasgeit ongeveer 2 liter per dag. Hoewel er individuen zijn die 4 liter kunnen produceren. De lactatieperiode duurt 8-9 maanden. Het vetgehalte van melk is ongeveer 4%.
Het goede aan dit ras is dat het zeer pretentieloos is voor de levensomstandigheden en een hoog aanpassingsvermogen heeft. De enige nadelen zijn de angst voor tocht. Maar er is geen dier dat niet ziek wordt van de tocht. Daarom kunnen we gerust zeggen dat het Russische Wit geen tekortkomingen heeft.
Alpen
Een van de meest productieve rassen. Er zijn twee soorten bevolking: Frans en Amerikaans. Typisch zijn Amerikaanse typen heel anders dan de originele rassen, dus beschrijf ze alpengeiten moeilijk. Bovendien heeft dit ras een verscheidenheid aan kleuren. Als ras zijn Alpines ontstaan op het kruispunt van drie staten en het is onmogelijk om hun oorsprong nauwkeurig te traceren.
Deze kleur werd geërfd door het Tsjechische bruine ras.
De hoogte van de dieren is 75-87 cm, het gewicht 60-80 kg. Het hoofd is lang met een recht profiel. De oren zijn rechtopstaand en smal. Hoornloze individuen zijn niet ongewoon in het ras. Als een kind met hoorns wordt geboren, wordt het vaak onthoornd.Geiten hebben zeer lange, platte hoorns die zich naar de zijkanten uitstrekken, wat doet denken aan de wilde voorouder van al deze artiodactylen. De vacht is hard en kort.
De productiviteit van koninginnen ligt op een gemiddeld niveau. Volgens Franse geitenfokkers is dat 3 liter per dag. Ook het vetgehalte is laag: 3,7%. Maar de melk van dit ras is geurloos en volgens ‘ooggetuigen’ is de smaak niet te onderscheiden van koemelk. Alpine-vrouwtjes zijn zeer vruchtbaar en krijgen vaak vier kinderen. In feite is zo'n aantal welpen een zeer grote last voor de koningin en zwakke individuen kunnen het beste onmiddellijk worden vernietigd.
Alpines stellen weinig eisen aan de levensomstandigheden. De kou maakt voor hen niet uit, het belangrijkste is dat het droog is en niet tochtig. Maar zoals alle rotsen tolereren Alpines geen slecht geventileerde gebieden. De hoge vorstbestendigheid van het Alpenras maakt het geschikt voor de fokkerij in de noordelijke regio's van de Russische Federatie.
Over de geur
Het probleem van de geur van geitenmelk is zelfs bekend bij degenen die nog nooit met geiten te maken hebben gehad. Gewoon op het niveau van geruchten. Maar deze vraag is niet zo eenvoudig als het lijkt. Geen enkele beschrijving van melkgeitenrassen, met of zonder foto's, zal nauwkeurige informatie geven over de vraag of de melk van een bepaalde geit zal ruiken. Volgens de observaties van ervaren geitenfokkers is de aanwezigheid van geur niet afhankelijk van het ras. Het uiterlijk van de geur hangt af van de detentieomstandigheden en de individuele kenmerken van de geit.
Onder slechte omstandigheden in een ongereinigde stal zal de melk hoogstwaarschijnlijk stinken. Als de geit tijdens het melken ook zijn klauwen wast in de melkpan (en geiten houden ervan om hun pootjes in de melk te zetten), dan is de stank van de melk gegarandeerd. Geiten brengen ook vaak hermafrodieten ter wereld. Deze individuen zijn onvruchtbaar, maar het niveau van hermafrodisme kan alleen worden beperkt door een verhoogde hoeveelheid mannelijke hormonen.En dan zal de melk ook een “geiten” geur hebben.
Daarom moet je bij het kopen van een geit niet letten op welk geitenras geurloze melk geeft, maar op welk soort melk een bepaald individu produceert.
Maar de smaak van melk hangt volledig af van het voer. De melk neemt de smaak aan van het voedsel dat de geit heeft gegeten. Als het alsem was, zal de melk bitter zijn. Bij het voeren met stro en gemengd voer zal er voldoende melk zijn, maar de mogelijkheid om het te eten zal twijfelachtig zijn vanwege de onaangename smaak.
Welke je moet kiezen
Wanneer u een melkdier voor uw boerderij kiest, moet u de belangrijkste punten kennen voor het kiezen van een melkgeit. Als melk onmiddellijk nodig is, moet het dier na de tweede lammeren zijn. Alleen in dit geval kan men de melkopbrengst nauwkeurig bepalen. Je moet niet afgaan op de advertentie ‘moeder geeft op piekmomenten 6 liter’. Vreemd genoeg wordt de opbrengst van de geitenmelk doorgegeven aan de vader, die op zijn beurt werd geboren uit een hoogproductieve baarmoeder. De onderste leeftijdsgrens van de betrokkene is dan ook niet jonger dan 2,5 jaar.
De uier moet de juiste vorm hebben, met kegelvormige spenen die naar voren steken. Een dier met tepels zoals op de foto mag niet worden geadopteerd.
De melktanks van deze persoon zijn klein en de tepels zijn vervormd en vergroot. Bij het grazen raken ze takken en de grond. Schade zal leiden tot infectie van de uier.
Foto van een melkgeit met een hoogwaardige uier. Na het melken moet zo'n uier "leeglopen" en erg zacht worden. De huid erop zal rimpelen, de tepels zullen ook krimpen. Vóór het melken voelen de tepels hard aan vanwege de melk die erin zit. Na het melken worden ze ook zacht.
Conclusie
Bij het kiezen van een melkgeitenras moet u altijd niet alleen rekening houden met de absolute hoeveelheid ontvangen melk, maar ook met de kwaliteit en de kosten van het voer, waardoor u de voorspelde hoeveelheid productie kunt verkrijgen. Soms is het beter om wat minder melk te krijgen en aanzienlijk minder geld en moeite uit te geven dan wanneer je met een zeer productief ras werkt.
Hallo ! Ik houd al zeven jaar Kameroense geiten: de ene brengt constant twee kinderen mee, de tweede elke 3 of 4 keer. Op de "piek" gaven ze 1,5-1,7 liter melk. Ze worden gemolken als gewone geiten - 10 maanden. De melk is geurloos, dik en zoet.