Inhoud
Granaatappelvariëteiten hebben verschillende vormen, smaken en kleuren. De vruchten bestaan uit granen met daarin een klein zaadje. Ze kunnen zoet of zuur zijn. Het hangt allemaal af van het type struik, maar ook van de plaats van groei.
Granaatappel is een fruitboom tot 6 m hoog. Er zijn variëteiten in de vorm van een struik. Ze worden gekenmerkt door dunne, gelijkmatige scheuten met een geelbruine tint en het blad is rond of langwerpig. De lengte van de bladplaat is 3-8 cm en de breedte is 3 cm, de bladeren worden op korte bladstelen gehouden en in trossen verzameld. De stam is ongelijk, de schors is bedekt met kleine doornen.
Hij bloeit prachtig en lang, van mei tot augustus. De bloeiwijzen zijn kegelvormig, helderrood. De diameter is 3 cm en wordt vermeerderd door stekken, gelaagdheid en zaden. In het wild groeien granaatappels in Transkaukasië, Centraal- en Klein-Azië.
Granaatappel wordt gewaardeerd als siergewas; het wordt ook gebruikt voor het maken van heggen of bonsai. Het doel van granaatappelvruchten is anders.Ze worden geteeld voor verse consumptie, technische verwerking en sapproductie.
Hoeveel soorten granaatappel zijn er?
Er zijn meer dan 500 gekweekte variëteiten bekend. Dankzij de inspanningen van fokkers zijn het er steeds meer. De belangrijkste taak is het creëren van een plant die resistent is tegen ziekten en weersveranderingen.
Er is veel te zien in de Nikitsky Botanische Tuin, gelegen op de Krim, vlakbij de stad Jalta. Er zijn 340 soorten granaatappel. Daartoe behoren soorten binnenlandse selectie, evenals gewassen van buitenlandse oorsprong die niet groeien in gematigde klimaten.
Er zijn nog meer granaatappelvariëteiten in Turkmenistan, of liever gezegd in het natuurreservaat Kara-Kala. Dit is de grootste collectie ter wereld. In totaal zijn er 800 soorten en vormen van granaatappel op het grondgebied.
Welke soorten granaatappel zijn er?
Er zijn slechts twee soorten in de granaatappelfamilie: de gewone granaatappel en de Socotran-granaatappel. Als resultaat van hybridisatie verschenen er veel variëteiten en soorten. Ze hebben verschillende fruitkleuren, samenstelling en effecten op het lichaam.
Algemene granaatappelvariëteit
Een meerjarige boom uit een subtropisch klimaat. De levensverwachting is 50 jaar. De productiviteit van één boom is 60 kg. Hij wordt 5-6 m hoog. De takken zijn dun en stekelig. De bladeren zijn groen en glanzend. De vrucht is qua grootte vergelijkbaar met een sinaasappel. De huidskleur varieert van oranje tot bruinrood. Het groeiseizoen duurt 6-8 maanden. De vorming en rijping van fruit vindt plaats binnen 120-150 dagen.
De pulp en granen bevatten appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur, vitamine C, suiker en mineralen. De schil bevat tannines, vitamines, steroïden en koolhydraten.
De wilde boom is wijdverspreid in de Transkaukasus, Tadzjikistan en Oezbekistan.
Socotran granaatappelvariëteit
Inheems op het eiland Socotra.Vrij zeldzaam in het wild. De groenblijvende boom wordt 2,5-4,5 m hoog en de vorm van de bladeren is langwerpig en rond. In tegenstelling tot de gewone granaatappel heeft hij roze bloeiwijzen, een andere eierstokstructuur, kleiner fruit en een laag suikergehalte. Geeft de voorkeur aan kalksteengronden. Het wordt gevonden op rotsachtige plateaus, 250-300 m boven zeeniveau. Niet gecultiveerd.
Volgens de variëteit onderscheiden granaatappelvruchten zich door hun uiterlijk. De kleur van de huid kan scharlakenrood, bordeauxrood, zandgeel of oranje zijn. De korrels variëren van kleur. Granaatappelvariëteiten worden gekenmerkt door de intensiteit van de rode kleur of de afwezigheid ervan. Het vruchtvlees is te vinden in witte, lichtroze, gele, karmozijnrode of bijna zwarte tinten. Lichte granaatappelvariëteiten hebben een zoetere smaak dan donkere.
Geel granaat
Deze vrucht heeft het uiterlijk van een onrijpe vrucht. De bijzondere kleur trekt veel aandacht. De smaak is zoet, je zou kunnen zeggen, er is helemaal geen zuur. De korrels zijn lichtroze. De huid is dun.
Gele granaatappel wordt gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten. Geel sap is geschikt voor siroop, sauzen en zoete dranken.
Het fruit kan worden ingevroren. Om dit te doen, wordt de granaatappel in een plastic zak gedaan en in de koelkast geplaatst voor langdurige opslag.
Populaire granaatappelvariëteiten
Alle bekende soorten en variëteiten granaatappel zijn verdeeld in twee groepen. Vruchten die tot de eerste groep behoren, hebben een harde en dichte steen. Ze groeien in een regio met een warm klimaat. Fruitbomen zijn niet veeleisend voor de bodem en externe omstandigheden. De tweede groep zijn planten met zachte stenen. Deze culturen zijn grillig en ontvankelijk.Ze groeien in een bepaald gebied. Ze drogen uit als de bodem, vochtigheid en luchttemperatuur niet geschikt zijn.
Tuinders geven de voorkeur aan midden- en vroegrijpe variëteiten. Vroege granaatappels hebben praktisch geen beschutting nodig voor de winter, ze schieten snel wortel en groeien. Vruchtvorming van dergelijke bomen vindt plaats in het derde jaar na het planten, en in het zevende jaar bereikt de opbrengst 10 kg.
Mangulati zoet
De vrucht komt uit Israël. Middelgrote vruchten. Gewicht 180-210 g Onder gunstige omstandigheden zal de plant zich uitstrekken tot een hoogte van 5 m. Het vruchtvlees heeft een aangename zoete smaak met een zure nasmaak, wat eerder een voordeel dan een nadeel is. In Israël symboliseert de granaatappelboom liefde. Uit de zaden wordt olie gemaakt. De stof wordt actief gebruikt op het gebied van cosmetologie.
Akdona
Een gewas geteeld in Oezbekistan en Centraal-Azië. Hoge maar compacte struik. De vorm is afgeplat-rond. Het gewicht van de granaatappel is 250 - 600 g. De schil is glad, glanzend, beige van kleur met een karmozijnrode blos. De korrels zijn langwerpig, roze van kleur. De kelk is kegelvormig met gebogen tanden. Granaatappelsap is lichtroze van kleur en smaakt zoet. Het suikergehalte is 15%, het zuurgehalte is 0,6%. De rijpingsperiode van het fruit is in oktober. Houdbaarheid 60 dagen. De gemiddelde opbrengst per struik is 20-25 kg.
Achik-anor
Een verscheidenheid aan rode granaten. Het werd door selectie verkregen door wetenschappers uit Oezbekistan. Het gemiddelde gewicht van de vrucht is 450 g, de hoogte van de plant is 4,5 m. De struik is weelderig en vertakt. Het vruchtvlees is overdreven zoet, maar door de inherente zuurgraad is de smaak niet mierzoet. Een onderscheidend kenmerk is de schil van een donkergroene karmijnrode tint. De huid is dicht. Bij rijp fruit is het van binnen karmijnkleurig.
Baby
De tweede naam is "Carthaagse appel".Het uiterlijk van de variëteit werd opgemerkt in de mediterrane landen en Azië. Vanwege het miniatuurformaat is de variëteit geschikt om thuis te kweken. De bladeren zijn langwerpig van vorm, verzameld in groepen. De bladplaat is glanzend. De takken zijn bedekt met kleine doornen. De vruchten zijn oranje of rood. Relevanter voor decoratieve variëteiten. Hij wordt niet hoger dan 50 cm, een struik geplant in een pot bloeit prachtig en lang. Om te voorkomen dat hij zijn aantrekkelijkheid verliest, moet de plant echter regelmatig worden gesnoeid. Met de komst van de herfst vallen sommige bladeren af - dit is een natuurlijk fenomeen. Granaatappel heeft 1-2 maanden rust nodig. In het voorjaar verschijnen er nieuwe bladeren.
Carthago
Thuisland - Carthago. De struik is niet hoger dan 1 m hoog. Door de lange en overvloedige bloei wordt de plant gebruikt als decoratie. Geschikt voor binnenkweek. Het blad is langwerpig groen. Bloemen zijn geel of wit. De vruchten zijn klein en niet bedoeld voor consumptie. Een gewone granaatappel is qua smaak vele malen superieur aan de Carthage-variëteit.
Nana
Granaatappel werd vanuit Klein-Azië en Iran naar het Europese continent gebracht. Het blad is klein, langwerpig van vorm. De hoogte van de struik is 1 m. Het is een kleinere kopie van een tuinstruik. De bloemen zijn langwerpig, met langwerpige bloembladen die vruchten vormen. Het tweede type bloeiwijzen heeft korte bloembladen en geen eierstokken. De vruchten hebben een langwerpige vorm. De variëteit Nana smaakt zoet en zuur. De struik is in staat zijn bladeren volledig af te werpen. Het hangt allemaal af van de groeiomstandigheden. De plant houdt van warmte en heeft dagelijks water nodig.
Bedana
Eén van de beste Indiase granaatappelsoorten.Het teeltgebied strekt zich uit van Iran tot Noord-India en bestrijkt de Himalaya. De groenblijvende struik is groot en de vruchten zijn klein. Granaatappel groeit het liefst in streken met droge, hete zomers en koele winters.
Kozakken verbeterd
Middelgrote granaatappelboom. De vruchten zijn rond van vorm. Het oppervlak is crèmekleurig met groene strepen over de gehele omtrek. Vaak wordt een karmijnrode tint op de huid aangetroffen. De huid is dun, geel van binnen. De korrels zijn rood en roze, groot. De smaak is zoet.
Guleisha roze
Een hybride variëteit die werd verkregen door fokkers in Azerbeidzjan. De spreidende struik wordt tot 3 m hoog. De takken zijn bedekt met doornen. Deze granaatappelvariëteit produceert vruchten van verschillende groottes. De vruchten zijn langwerpig en rond van vorm. Het gemiddelde gewicht is 250 g Het maximale geregistreerde gewicht van de bes is 600 g De houdbaarheid van rijp fruit is niet meer dan 4 maanden. De oogst wordt niet geïmporteerd. Granaatappel wordt verkocht op de fruitmarkten van Azerbeidzjan.
Vorstbestendige granaatappelrassen
Granaatappel is een warmteminnende plant die zich prettig voelt in de tropen. Ondertussen is het bestand tegen kou en is het bestand tegen korte vorst tot -15 °C. Maar zelfs vorstbestendige variëteiten kunnen een lange, koude winter niet overleven. Temperatuur - 17 °C is cruciaal voor het gewas. Als gevolg van een temperatuurdaling worden vooral de scheuten waarop de vruchten vormen aangetast. Het gehele bovengrondse deel vriest vast tot aan de wortelhals. Als de temperatuur nog lager daalt, sterven de wortels van de plant af.
Granaatappel presteert goed als de temperatuur in de winter hoger is - 15 °C. Bomen kunnen zeker in koude gebieden leven, maar ze bloeien niet altijd. Gemiddelde vorstbestendigheid betekent het afdekken van planten voor de winter. Het isolatieproces is eenvoudig, maar noodzakelijk.Anders zullen de bomen sterven.
Ak Don Krim
De variëteit is gemakkelijk te herkennen aan de vorm van de vrucht en de schaduw van de schil. De kleur van de huid is geelrood, met zichtbare roodachtige vlekken. De vrucht is aan de polen sterk afgeplat, wat duidelijk afwijkt van andere soorten. De maat is groot. De binnenkant van deze granaatappelsoort is heldergeel. De kleur van de korrels is donkerroze. Er zit zuurheid in de smaak. Het blad is donkergroen, 5-7 cm lang, de nek is kort en dik. De boom is niet hoog, maar breed. Ak Don Crimean veroorzaakt tijdens het zorgproces niet veel problemen voor de tuinman. Ze worden gekweekt in het steppegedeelte van de Krim en Centraal-Azië. De variëteit wordt als middenvroeg beschouwd. De oogst vindt eind oktober plaats.
Rode gulyusha
De grootte van de struik is 3 m hoog. Het gewicht van één vrucht is 300 - 400 g. De korrels zijn bedekt met een dunne, roze film. De smaak is zoet en zuur. Het ras wordt geteeld in Turkmenistan en Georgië. Het rijpt in de regel in oktober. Het fruit kan 3-4 maanden worden bewaard. Wordt gebruikt om granaatappelsap te verkrijgen. Rode galyusha groeit en draagt vrucht in gematigde klimaten, op voorwaarde dat hij afgedekt is voor de winter.
Galjoesja roze
De roze granaatappelvariëteit verscheen in Azerbeidzjan. Het gemiddelde gewicht van de vrucht is 200-250 g en heeft een meer ronde vorm. Deze granaatappelsoort wordt gebruikt om sap te verkrijgen. De opbrengst aan vloeibaar product bedraagt 54%. Geschikt voor het maken van sauzen. De korrels zijn roze van kleur en middelgroot. Galyusha-roze staat bekend om zijn interessante smaak.
Nikitsky vroeg
De granaatappelvariëteit werd gefokt in de Nikitsky Botanische Tuin, vandaar de naam. Een hoogproductieve soort die beschutting nodig heeft voor de winter. Nikitsky wordt vroeg met succes gekweekt in de centrale regio's van Oekraïne. De struik is middelgroot. Hoogte 2 m. Bloeit de hele zomer rijkelijk. Bloeiwijzen zijn mannelijk en vrouwelijk.De vruchten zijn groot. De vroege variëteit Nikitsky heeft een uiterlijke gelijkenis met de gewone granaatappel.
De zoetste granaatappelsoorten
Smaakkenmerken worden bepaald door het percentage suiker en zuur. Granaatappelvariëteiten kunnen in drie groepen worden verdeeld: zoet, zoet en zuur en zuur. Het minimale suikergehalte in zoete vruchten is 13%, in zure vruchten - 8%.
De smaakkenmerken van granaatappel worden beïnvloed door de klimatologische kenmerken van het teeltgebied, de variëteit en het stadium van rijpheid van het fruit. Granaatappel houdt van veel licht en warmte. Zoete granaatappelvariëteiten worden geëxporteerd vanuit Tadzjikistan, Azerbeidzjan en Centraal-Aziatische landen. De ideale regio voor het verbouwen van fruit is het gebied nabij het Talysh-gebergte.
Om de vrucht zoet te maken, moet deze volledig rijp zijn. Basiscriteria voor het kiezen van een rijp fruit:
- schil van rood tot donker bordeauxrood;
- afwezigheid van vlekken, deuken, externe defecten op het oppervlak;
- een grote vrucht mag niet minder dan 130 g wegen;
- gedroogde en licht houtachtige schil;
- geen geur.
Hieronder worden de drie zoetste granaatappelvariëteiten beschreven met foto's.
Dholka
De natuurlijke habitat is het grondgebied van India. De vruchten zijn lichtroze gekleurd. De korrels zijn dezelfde tint of wit. Het gewicht van de vrucht is 180-200 g De cultuur behoort tot de middelgrote soort. Struikhoogte 2 m. Zeer zoete vrucht.
Ahmar
Een granaatappelvariëteit van Iraanse afkomst. Het is moeilijk om er een gelijke aan te vinden in termen van de hoeveelheid suiker. De struik wordt maximaal 4 m hoog. De bloeiwijzen zijn roodoranje van kleur en middelgroot. De knoppen verschijnen in mei en de bloeiperiode duurt de hele zomer.Het oppervlak van de vrucht is roze met een heldergroene tint. De korrels zijn roze. Ze kunnen worden gegeten.
Nar-Shirin
Een andere vrucht komt uit Iran. Het lijkt qua vorm, kleur en smaak op de vorige variëteit. De schil is beige met lichtgroene spatten. Het binnenoppervlak is roze. De korrels zijn vrijwel allemaal glad en ideaal gevormd. De tint varieert van lichtroze tot karmozijnrood of rood. Nar-Shirin wordt verbouwd in het centrale deel van het land. Tuinders kweken de variëteiten Akhmar en Nar-Shirin voornamelijk voor de binnenlandse markt.
Conclusie
Granaatappelvariëteiten vereisen, ongeacht hun doel, aandacht en zorg. Vooral in koude klimaten. In warme, zuidelijke landen zijn de vruchten zoet. Het gewenste resultaat wordt beïnvloed door de bodemgesteldheid en het naleven van de teeltregels. Indien gewenst kun je in de regio's van Centraal-Rusland een granaatappelboom laten groeien, maar dan in een kas.
