Inhoud
Een heldere, mooie paddenstoel uit de Hygrophoraceae-familie - hygrocybe scharlakenrood. De Latijnse naam van de soort is Hygrocybe coccinea, Russische synoniemen zijn hygrocybe karmozijnrood, rood. De basidiomyceet kreeg zijn voor zichzelf sprekende naam vanwege de felle kleur van het hele oppervlak.
Hoe ziet Hygrocybe scharlaken eruit?
Het vruchtlichaam bestaat uit een kleine hoed en een dunne steel. Ze zijn karmozijnrood geschilderd. De platen zijn iets anders en hebben een gele tint.
De hoed van jonge exemplaren is klokvormig. Na verloop van tijd raakt het uitgestrekt en verschijnt er een kleine depressie in het midden. De diameter is niet groter dan 5 cm.Bij oudere vruchtlichamen zijn de randen dun en barsten.
De kleur kan alle tinten scharlaken of oranje hebben, dit hangt af van de plaats van groei, de weersomstandigheden en de leeftijd van het individuele exemplaar.
De huid die het oppervlak bedekt, bestaat uit kleine belletjes. Het vruchtvlees van het bovenste deel van het vruchtlichaam is dun, oranje met een gele tint. Het heeft geen uitgesproken smaak of geur. Verandert niet van kleur als het kapot is.
De platen zijn breed, verdikt, kunnen vertakken en worden zelden gevonden. Bij oude paddenstoelen groeien ze met tanden naar de stengel. Hun kleur herhaalt de kleur van het vruchtlichaam.
De sporen zijn langwerpig, langwerpig, eivormig of ellipsvormig, glad. Wit sporenpoeder.
Het been wordt niet meer dan 8 cm lang en 1 cm in diameter, het is dun, vezelig, stevig, cilindrisch van vorm
Bij oudere paddenstoelen kan het tijdens de groei vervormd raken. Aan de zijkanten is de vorm enigszins samengedrukt. Het bovenste gedeelte is rood, wordt naar de onderkant toe lichter en wordt geel. Er zitten geen ringen aan de stengel.
Waar groeit Hygrocybe-scharlaken?
Deze paarse basidiomyceten worden aangetroffen in de vochtige bossen van Europa en Noord-Amerika, op open plekken die dicht bedekt zijn met gras en goed verlicht zijn door zonlicht. In Rusland is Hygrocybe scharlaken zeldzaam, vooral in het Europese deel van Rusland.
Scharlakenhoeden zijn ook te vinden in weilanden met uitgeputte grond, waar andere soorten niet kunnen overleven. Vruchtvorming vindt plaats van juli tot september. Vruchtlichamen groeien in kleine groepen.
Is het mogelijk om Hygrocybe-scharlaken te eten?
De beschreven soort is voorwaardelijk eetbaar, maar heeft geen hoge smaakkwaliteiten. De heldere scharlakenrode kleur schrikt liefhebbers van rustige jacht vaak af, ze geloven dat ze een giftig exemplaar zijn tegengekomen. Maar Hygrocybe-scharlaken kan worden verzameld en gekookt. Het wordt meestal gekookt of gebakken.
Valse dubbeltellingen
Veel soorten van de Hygrophoraceae-familie lijken op elkaar. Sommige zijn bijna niet van elkaar te onderscheiden. Alleen een ervaren paddenstoelenplukker kan dit doen.
Hygrocybe karmozijnrood
De dop is conisch of klokvormig, donker bordeauxrood. In het midden zit een klein uitsteeksel. De diameter van de dop is meerdere malen groter dan die van de beschreven kerel en kan oplopen tot 12 cm.
De poot van de tweeling is licht, geel en dik, het hele oppervlak is bezaaid met groeven
Het vruchtvlees is dik en taai en heeft een sterke, onaangename geur.
Hygrocybe karmozijnrood wordt als eetbaar beschouwd; paddenstoelenplukkers merken de aangename smaak op.
Hygrocybe eik
De paddenstoel heeft een conische langwerpige hoed. Bij vochtig weer wordt het oppervlak slijmerig en plakkerig.
De kleur van de schil en het vruchtvlees is geeloranje
Het been is hol, kort, cilindrisch van vorm. De kleur is lichtgeel, soms verschijnen er witachtige vlekken.
De paddenstoel is niet giftig, maar heeft geen hoge voedingswaarde. Het vruchtvlees heeft geen uitgesproken aroma of smaak.
Hygrocybe-weide
De paddenstoel heeft een bolle, ronde, dichte hoed. De kleur is abrikoos met een rode tint. Het oppervlak is vettig en wordt uiteindelijk droog en barst.
Het been is cilindrisch, dik, kort en loopt taps toe naar de onderkant
De paddenstoel is eetbaar en verschilt niet qua hoge smaak. Bij het koken vereist het een lange warmtebehandeling.
Regels voor verzameling en gebruik
Hygrocybe-scharlaken begint halverwege de zomer te worden verzameld. Je vindt hem in weilanden in hoog struikgewas.
Het vruchtlichaam is klein en niet vlezig; om een champignongerecht te bereiden, moet je tijdens het verzamelproces hard werken.
De dieprode basidiomyceet wordt schoongemaakt, gewassen en vervolgens gekookt of gebakken.
Het heldere vruchtlichaam wordt vaak gebruikt als decoratie voor zelfgemaakte champignongerechten. Hygrocybe alaya ziet er vooral mooi uit in potten met ingelegde bosgeschenken.
Conclusie
Hygrocybe Scarlet is een heldere, mooie paddenstoel die zelden wordt aangetroffen in de bossen van Rusland. Liefhebbers van rustige jacht worden er niet zozeer door aangetrokken vanwege de smaak als wel door het spectaculaire uiterlijk. Maar je moet de paarse vruchtlichamen niet negeren; ze kunnen worden gekookt met je favoriete eekhoorntjesbrood of russula.
