Inhoud
- 1 Beschrijving van de paarse webspin
- 2 Hoe en waar groeit het paarse spinnenweb?
- 3 Is paars spinnenweb eetbaar of niet?
- 4 Hoe paarse spinnenwebben te koken
- 5 Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van paars spinnenweb
- 6 Toepassing van violette plantaardige ingrediënten in farmaceutische producten
- 7 Interessante feiten over paarse webspinnen
- 8 Conclusie
Paars webwort is een zeer ongebruikelijke paddenstoel die geschikt is voor voedselconsumptie.Het is vrij gemakkelijk om het te herkennen, maar je moet de beschrijving van het spinnenweb zelf en zijn valse tegenhangers zorgvuldig bestuderen.
Beschrijving van de paarse webspin
De paddenstoel, ook wel purpermoerasgras of lila spinneweb genoemd, behoort tot het geslacht Cobwebs en de familie Cobwebs. Hij heeft een zeer karakteristiek uiterlijk, waardoor hij gemakkelijk te herkennen is in het bos.
Beschrijving van de dop
De hoed van de paarse webspin kan een diameter van 15 cm bereiken. Bij jonge vruchtlichamen is het convex en halfbolvormig; met de jaren wordt het recht en wordt het bijna plat, maar met een grote knol in het midden. Het meest opvallende kenmerk van het spinkruid is de prachtige donkerpaarse kleur van de jonge paddenstoelen. Volwassen moeraskruid vervaagt tot bijna wit, maar kan een lichte lila tint behouden.
Een foto van de paarse spinnenwebpaddestoel laat zien dat de huid van de hoed vezelig en licht schilferig is, aan de onderkant is deze bedekt met brede en dunne paarse platen. Als je het doormidden breekt, krijgt het dichte vruchtvlees bij breuk een blauwachtige tint. Het verse vruchtvlees geeft een zwak, aangenaam aroma af.
Beschrijving van het been
De dunne stengel heeft een reikwijdte van slechts 2 cm, maar kan in de hoogte tot 12 cm boven de grond uitsteken. Het bovenste gedeelte is bedekt met kleine schubben, dichter bij de basis is er een merkbare verdikking. De foto van de paarse webspin laat zien dat de textuur van de poot vezelig is, dezelfde donkere kleur als de hoed.
Dubbelen en hun verschillen
Vanwege zijn ongewone uiterlijk is het vrij moeilijk om de paarse spinnenwebpaddestoel te verwarren met anderen uit de foto en beschrijving.Het spinnenweb heeft echter soortgelijke verwante soorten die zorgvuldige overweging vereisen.
Amethist lak
De lila of amethistvernis heeft een sterke gelijkenis met moerasgras. Deze lamellaire paddenstoel heeft ook een felpaarse kleur op de hoed en stengel en is qua omtrek en structuur vergelijkbaar met de moeraspaddestoel.
U kunt de vernis echter in de eerste plaats onderscheiden door zijn grootte: hij is erg klein, de dop heeft een diameter van niet meer dan 5 cm. In het midden bevindt zich in plaats van een knobbeltje een verdieping, aan de randen wordt de dop merkbaar dunner en golvend.
De paddenstoel behoort tot de categorie voorwaardelijk eetbaar, dus hoewel het onwenselijk is om hem te verwarren met het spinnenweb, is hij niet gevaarlijk.
Paarse rij
De paarse roeier, een eetbare lamellaire paddenstoel, heeft een zekere gelijkenis met het spinnenweb. De variëteiten lijken op elkaar in de schaduw van de hoed - jonge rijen zijn ook helder paars aan zowel de bovenste als de onderste lamellaire zijde en vervagen geleidelijk naarmate ze ouder worden.
Maar je kunt de vruchtlichamen van elkaar onderscheiden aan de stengel - in de rij is hij dik, dicht en merkbaar bleker dan de dop. De rij is ook geschikt voor consumptie.
Geitenweb
Je kunt moerasgras verwarren met een verwante soort: het geitenweb of geitenweb. De overeenkomst tussen de paddenstoelen is dat hun hoeden dezelfde structuur hebben: op jonge leeftijd zijn ze convex, bij volwassenen zijn ze uitgespreid en hebben ze een knobbeltje in het middengedeelte. Jonge geitenwebkruiden zijn ook paars van kleur.
Naarmate de leeftijd vordert, worden de vruchtlichamen van de geitenwebspin echter grijsgrijs en zijn de platen op het onderste deel van de hoed niet paars, maar roestbruin.Een ander verschil is de onaangename geur die uit het geitenweb komt: paddenstoelenplukkers beweren dat het naar acetyleen ruikt.
Briljante webspin
Onder bepaalde omstandigheden kan moerasgras worden verward met zijn giftige tegenhanger: het briljante spinnenweb. Beide paddenstoelen hebben eerst een bolle en vervolgens een uitgestrekte hoed met in het midden een knol, een lange dunne steel en een lamellaire onderkant van de hoed.
Het belangrijkste verschil is de kleur. Als het paarse moerasgras een rijke lila kleur heeft, is de hoed van het schitterende spinnenweb roodbruin of kastanjebruin met een vage paarse tint. Het briljante spinnenweb is oneetbaar en giftig. Als de gevonden paddenstoel meer op de beschrijving lijkt, is het beter om de vondst in het bos achter te laten.
Hoe en waar groeit het paarse spinnenweb?
Qua verspreiding komt het paarse moerasgras over vrijwel de hele wereld voor. Het groeit in Europa en Amerika, Japan, Groot-Brittannië en Finland.
In Rusland groeit de paddenstoel niet alleen in de middelste zone, maar ook in de regio's Leningrad en Moermansk, nabij Novosibirsk en Tomsk, in de regio Tsjeljabinsk, in het Krasnojarsk-gebied en in Primorye. Het eetbare paarse spinnenweb van de paddenstoel vind je in naald- en gemengde bossen, vooral in de buurt van dennen- en berkenbomen. Hij groeit voornamelijk solitair, maar vormt soms kleine groepjes. Het belangrijkste vruchtseizoen is in augustus en de paddenstoel is tot oktober te vinden op vochtige en schaduwrijke plaatsen.
Is paars spinnenweb eetbaar of niet?
Paars spinnenweb uit het Rode Boek is een eetbare paddenstoel met een zeer aangename, heerlijke smaak. Het is geschikt voor alle soorten voedselverwerking en vereist geen speciale voorbereiding.
Hoe paarse spinnenwebben te koken
Pribolotnik wordt zelden gebakken en aan soepen toegevoegd - veel vaker wordt het gezouten of gepekeld. Volgens beoordelingen van champignonplukkers smaakt het veel lekkerder als het koud is. Maar vóór elke verwerking is het noodzakelijk om de eerste voorbereiding uit te voeren.
De voorbereiding bestaat uit het ontdoen van bosresten uit het moerasland, het afspoelen met koud water en het verwijderen van de huid van de dop. Het hoeft niet te worden geweekt, omdat er geen giftige stoffen in zitten en er ook geen bitterheid in de pulp zit. Onmiddellijk na het reinigen wordt het ondergedompeld in gezout water en een uur gekookt.
Ingelegd paars spinnenweb
Een eenvoudig recept voor het bereiden van de paddenstoel suggereert het marineren van de paarse boletus voor verdere opslag. Het is heel gemakkelijk om dit te doen:
- Zet eerst 2 liter water op het vuur en voeg 2 grote lepels zout, suiker en azijn toe, evenals 5 teentjes knoflook, 5 peperkorrels en een laurierblad.
- Nadat de marinade kookt, voeg je er 1 kg gekookte plantaardige ingrediënten aan toe en laat je het nog eens 20 minuten op het vuur staan.
- Vervolgens worden de champignons in vooraf voorbereide steriele potten geplaatst en tot de bovenkant gevuld met hete marinade.
De plano's zijn bedekt met deksels, laten afkoelen onder warme dekens en worden vervolgens in de koelkast geplaatst voor langdurige opslag.
Zout paars spinnenweb
Voorgekookte champignons kunnen worden gepekeld - het recept is heel eenvoudig en zelfs voor beginners toegankelijk. In kleine lagen moet paars moerasgras in glazen potten worden geplaatst, waarbij op elke laag royaal zout wordt gestrooid, zodat er uiteindelijk een laagje zout bovenop de pot ligt. Indien gewenst kun je ook een beetje knoflook, dille, peper of laurierblaadjes toevoegen.
De gevulde pot wordt afgedekt met gaas of een dunne doek en met een zwaar gewicht erop gedrukt. Na een paar dagen komt het sap vrij in de pot, die de paddenstoelen volledig bedekt, en na nog eens 40 dagen is het moerasgras klaar voor consumptie. Tijdens het zouten moet u af en toe de druk wegnemen en de stof of het gaas vervangen, zodat deze niet beschimmelt door vocht.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van paars spinnenweb
De zeldzame paddenstoel, sleutelbloem, is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. De pulp bevat in grote hoeveelheden:
- B-vitamines;
- koper en mangaan;
- zink;
- plantaardig eiwit.
Pribolotnik heeft uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen en kan het immuunsysteem versterken. Het is ook goed voor het hart en de bloedvaten, het verlaagt met name de glucosespiegel en voorkomt de ontwikkeling van diabetes.
Er zijn niet veel contra-indicaties voor de paddenstoel, maar het gebruik ervan wordt niet aanbevolen voor allergieën en ernstige ziekten van het maagdarmkanaal, de nieren en de lever tijdens exacerbaties.Het is beter voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven om spinnenwebben en andere paddenstoelen te vermijden; paddenstoelpulp mag ook niet worden aangeboden aan kinderen jonger dan 7 jaar.
Toepassing van violette plantaardige ingrediënten in farmaceutische producten
Het is noodzakelijk om de geneeskrachtige eigenschappen van de zeldzame paddenstoel te vermelden. Dankzij de vitamines en andere waardevolle stoffen in de samenstelling wordt paars moerasgras gebruikt om antischimmelmiddelen en antibiotica te maken. Je kunt moeraskruid ook vinden als onderdeel van medicijnen die helpen bij hypoglykemie - de paddenstoel verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Interessante feiten over paarse webspinnen
Niet alle paddenstoelenplukkers hebben gehoord van de paarse webspin. Dit komt deels door de zeldzaamheid van de Red Book-paddenstoel. Maar een andere reden is dat de felle kleuren van de moerasplant ervoor zorgen dat veel mensen hem voor een giftige paddenstoel aanzien en hem vermijden.
Paars moerasgras wordt niet alleen gebruikt in de keuken en in de geneeskunde, maar ook in de industrie. Milieuvriendelijke verven worden gemaakt van moerasland. De natuurlijke kleurstof in de champignonpulp is volkomen veilig, maar wel zeer duurzaam.
De paarse paddenstoel wordt spinnenwebpaddestoel genoemd omdat de jonge vruchtlichamen aan de onderkant van de hoed bedekt zijn met een aaneengesloten dicht spinnenweb. Met het ouder worden breekt deze deken en verdwijnt, maar zelfs bij volwassen moerasbewoners kun je soms de overblijfselen ervan op de randen van de hoed en op de stengel opmerken.
Conclusie
Paars webwort is een zeer zeldzame, maar mooie en smakelijke paddenstoel.Het vinden ervan in het bos zal een echt succes zijn, maar paddenstoelenplukkers in heel Rusland hebben een kans, omdat de paddenstoel overal wordt verspreid.
