Inhoud
De gewelfde sterpaddestoel (Geastrum fornicatum) behoort tot de Star-familie en is de zeldzaamste paddenstoel. Het kan alleen in het wild worden gevonden; bijna niemand houdt zich bezig met massaveredeling.
Beschrijving van de gewelfde ster
De gewelfde ster wordt ook wel de aarden gewelfde ster of aarden ster genoemd. Het heeft een ongewone structuur, vandaar zijn naam: de poot is stervormig.
In het binnenste deel van de paddenstoel bevindt zich een sporendragend lichaam met een bolvormige of ovale vorm, dat op een korte steel boven een stervormige voet uitsteekt. De top van het lichaam is puntig, omgeven door een dunne beschermende laag. Het bereikt een diameter van 1-2 cm, het sporenpoeder heeft een donkerbruine kleur.Het fruitgedeelte blijft gedurende de gehele rijpingsperiode bewaard.
De buitenkant van het vruchtlichaam is bedekt met exoperidium, een schaal die uiteindelijk barst en zich opent in 4-10 smalle stralen. Hun lengte bereikt 3-11 cm en vormt een stervormige standaard van ongeveer 3-15 cm groot.
De buitenste schil wordt donkerder en droogt na verloop van tijd uit, het vlees wordt grover
De stralen staan rechtop en groeien vervolgens uit tot een dichte en dikke myceliumlaag van de schaal, die ondergronds blijft. Het sporendragende lichaam is donkerbruin of grijs van kleur. De binnenkant van de stralen is lichter - crème of lichtbruin.
Waar en hoe groeit het
Deze soort is uiterst zeldzaam in Rusland. Het komt het meest voor in het Europese deel van het land, maar wordt ook aangetroffen in warme streken met een mild klimaat: in Oost-Siberië, de Kaukasus en de bossen van de gematigde Russische zone.
Groeit in loof-, naald- en gemengde bossen, voornamelijk op zand- en carbonaatgronden. Meestal te vinden aan de oevers van waterlichamen, in de buurt van mierenhopen en onder gevallen dennennaalden. Sterrenkruid groeit in kleine groepen onder struiken en op afgelegen plaatsen en vormt heksenkringen.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Het gewelfde sterrenkruid behoort tot de categorie voorwaardelijk eetbaar. Voordat ze worden gegeten, moeten champignons een warmtebehandeling ondergaan: ze kunnen worden gebakken, gekookt of gestoofd. Bij het koken worden jonge zeesterren gebruikt, waarvan het vruchtvlees en de schaal geen tijd hebben gehad om donker en hard te worden.
Het vruchtvlees van jonge champignons is licht van kleur en heeft een glad oppervlak.
Wat zijn de voordelen van gewelfde zeesterren?
De voordelen van het gewelfde sterrenkruid zijn te danken aan het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen. Het wordt vaak gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde:
- de in reepjes gesneden pulp wordt op de wond aangebracht in plaats van op een pleister;
- sporenpoeder is opgenomen in medicinale afkooksels, infusies en poeders;
- jonge pulp wordt gebruikt om bloed tegen te houden en te desinfecteren;
- extracten worden gebruikt als antitumor- en antibacterieel middel.
Gedroogde pulp kan ook als koortswerend middel worden gebruikt door er afkooksels van te maken of aan thee toe te voegen.
Dubbelen en hun verschillen
De gewelfde ster heeft een unieke uitstraling en structuur die hem onderscheidt van andere paddenstoelen. Maar de familie Zvezdovikov omvat nog een aantal soorten waarmee het heel gemakkelijk te verwarren is.
Omzoomd sterrenkruid (Geastrum fimbriatum) is oneetbaar; de buitenste schil is crème of lichtbruin van kleur. Na verloop van tijd valt het uiteen in 6-7 bladen, die naar beneden buigen en poten vormen. De sporen bevinden zich in een bal omgeven door een kopje pulp.
Het omzoomde sterretje verschilt van het gewelfde sterretje door de afwezigheid van een stengel, die het sporendragende lichaam met de standaard verbindt.
Gekroond sterkruid (Geastrum coronatum) is een oneetbare paddenstoel met verschillende grijze of lichtbruine stralen waarop het sporendragende deel is bevestigd. Het bolvormige lichaam loopt taps toe, vormt een scherpe stoma en is bevestigd aan een korte dikke steel.
Verschilt van het gewelfde sterrenkruid in de donkerdere kleur van de kern
Klein sterkruid (Geastrum minimum) is oneetbaar, groeit op kalkrijke grond en rijpt ondergronds af. Het meest voorkomend in de steppen, bosranden en open plekken.Het lichaam heeft de vorm van een bal, de schaal barst en opent zich in 6-12 smalle stralen, waardoor een stervormige standaard ontstaat. Het sporenlichaam is bolvormig, heeft een kleine punt aan de bovenkant en is bevestigd aan een korte (2-3 mm) steel.
In tegenstelling tot de gewelfde starburst heeft de kern van de paddenstoel dezelfde lichte tint als de poten
Gestreept sterkruid (Geastrum striatum) is oneetbaar, is een saprotroof en groeit op woestijngrond en rottende resten van gras en bomen. Tijdens de rijpingsperiode heeft het lichaam van de paddenstoel een druppelvorm en zit het volledig onder de grond verborgen. Het buitenste deel barst en is verdeeld in verschillende stralen van lichtbruine of romige kleur. In hun midden bevindt zich een bolvormige holte met sporen die via de bovenste huidmondjes naar buiten komen.
De stralen van de tijgerzeester zijn bedekt met diepe scheuren die op strepen lijken
Conclusie
Starweed heeft veel nuttige eigenschappen; het wordt in de geneeskunde en in de keuken gebruikt als exotisch bijgerecht of als smaakmaker voor het hoofdgerecht. De paddenstoel is uiterst moeilijk te vinden en te verzamelen, omdat hij tijdens de rijpingsperiode volledig door de grond verborgen is. Het is erg belangrijk om het te kunnen onderscheiden van andere paddenstoelen van deze soort, omdat ze oneetbaar zijn.
