Nuttige eigenschappen van bramen

Hoewel bramen vaak de naaste verwant van frambozen worden genoemd, weten mensen meestal minder over hun eigenschappen, hoewel regelmatig gebruik ervan in veel gebieden een veel sterker genezend effect kan hebben.

Samenstelling en caloriegehalte

Door zijn samenstelling kan een voorheen onopvallende bes een levend pakhuis van nuttige stoffen blijken te zijn.

Het bevat tot 5% van verschillende natuurlijke suikers (glucose, fructose, sucrose).

De aanwezigheid van een verscheidenheid aan organische zuren (wijnsteenzuur, appelzuur, citroenzuur, appelzuur, salicylzuur) geeft de bessen een zure smaak.

Ze bevatten ook veel pectine, vezels, fenolverbindingen, flavonolen, antioxidanten, tannines en aromatische stoffen, glycosiden en anthocyanines. Het gehalte aan vitamines en mineralen in bramen is zo divers dat het onmogelijk is om zonder tafel te doen.

Dus 100 gram bramen bevat:

Het is al duidelijk dat bramen bijna het hele periodiek systeem bevatten, en al deze mineralen en vitamines spelen een belangrijke rol in de normale levensondersteuning van het menselijk lichaam.

Maar het is ook belangrijk om je de voedingswaarde van deze bessen voor te stellen:

Bovendien bevatten bramen weinig calorieën, wat veel mensen kan aantrekken. 100 gram bessen bevat slechts 32 tot 34 kcal. En aangezien één bes gemiddeld 2 gram weegt, is de energiewaarde van één braam ongeveer 0,6-0,7 kcal.

De voordelen en nadelen van bramen in de tuin voor de menselijke gezondheid

Zelfs in de oudheid gebruikten veel artsen en genezers actief alle delen van bramen om verschillende aandoeningen te behandelen. Jonge bladeren werden gekauwd om het tandvlees te versterken, jonge scheuten werden gebruikt tegen bloedingen en diarree, en zelfs oude zweren en etterende wonden werden genezen met sap van de bessen.

De moderne geneeskunde maakt ook actief gebruik van zowel bovengrondse als ondergrondse organen van bramen om de menselijke gezondheid te behandelen en te verbeteren. Er is onthuld dat de vruchten en andere delen van tuinbramen de volgende soorten effecten op het menselijk lichaam kunnen hebben:

• Algemene versterking
• Verfrissen en stimuleren van de immuunkrachten van het lichaam
• Kalmerend
• Hemostatische en wondgenezing
• Ontstekingsremmend
• Diaforetisch en diuretisch
• Samentrekkend.

Dankzij het rijke vitamine- en mineralencomplex in bramen, zal regelmatige consumptie het menselijk lichaam volledig verzadigen met alle noodzakelijke elementen en de immuniteit herstellen. Als gevolg hiervan zal de fysieke en emotionele vermoeidheid verdwijnen en zal het risico op virusinfecties buiten het seizoen en in de winter afnemen.

Als de ziekte je plotseling al heeft verrast, zal het dankzij de ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen van bramen snelle hulp bieden bij verschillende verkoudheid, ARVI, bronchitis, faryngitis en keelpijn, de dorst lessen tijdens een koortsachtige toestand, en verlicht hoofdpijn en gewrichtspijn.

De bessen hebben ook een gunstig effect op de spijsverteringsprocessen. Door de secretoire activiteit van de organen van het spijsverteringsstelsel te vergroten, wordt de activiteit van de maag vergemakkelijkt en wordt het darmkanaal vrijgemaakt van stagnatie.

Bovendien kunnen bramen het werk van de lever en de nieren verlichten, stenen uit de overeenkomstige organen verwijderen, de galstroom versnellen, ontstekingen in het urogenitale systeem verlichten en de seksuele functie ondersteunen. Met de pectines in bessen kunt u de verwijdering van zouten van zware metalen, radioactieve stoffen en andere gifstoffen uit het lichaam versnellen.

Fenolverbindingen en andere stoffen versterken de hartspier, worden dikker en maken de wanden van bloedvaten elastisch. Zo worden de bloedvaten vrijgemaakt van cholesterol en wordt de kans op hart- en vaatziekten verkleind.

Bramen kunnen ook neuronen in de hersenen stimuleren, waardoor de hersenactiviteit wordt geactiveerd en het geheugen wordt verbeterd. Bovendien bevordert regelmatige consumptie van bessen de aanmaak van rode bloedcellen en verbetert de bloedsamenstelling.

Luteïne, dat deel uitmaakt van bramen, beschermt samen met vitamine A en anthocyanen de ogen tegen de schadelijke effecten van UV-straling en tegen leeftijdsgebonden veranderingen.

In de moderne wereld zijn de gunstige effecten van alle delen van deze bessenoogst op het menselijke zenuwstelsel erg belangrijk. Het helpt de destructieve effecten van verschillende spanningen te verminderen.

Behouden bessen hun gunstige eigenschappen tijdens de verwerking?

Bramen beginnen traditioneel eind juli te rijpen. Daarom heb je de hele maand augustus en september de mogelijkheid om verse bessen te eten, die alle heilzame stoffen maximaal bevatten en al hun helende eigenschappen behouden.

Helaas kunnen bramen, net als frambozen, niet worden geclassificeerd als producten met een lange houdbaarheid. In een gewone koelkast kunnen verse, onbeschadigde bessen die zojuist uit de struik zijn geplukt, niet langer dan 4-5 dagen worden bewaard. Als u de vruchten in het koelgedeelte bewaart, waar de temperatuur op ongeveer 0°C wordt gehouden, kunnen ze maximaal 3 weken worden bewaard.

Rijpe bramen zijn diepzwart met een lichte roodachtige tint.

Om de bessen lang te bewaren en er niet alleen aan het einde van de zomer, maar ook in de winter-lenteperiode van te kunnen genieten, worden ze onderworpen aan verschillende behandelingen. Helaas verwijdert elke verwerking een deel van de heilzame stoffen en vermindert de waarde van de bessen, dus het is raadzaam om zoveel mogelijk verse bramen te eten, vooral omdat gezonde mensen ze vrijwel zonder speciale beperkingen kunnen consumeren.

De voordelen van bramenjam

Traditioneel worden bramen gebruikt voor het maken van compotes, jam en conserven. Helaas gaan de meeste vitamines onherstelbaar verloren tijdens de warmtebehandeling, maar toch kan bramenjam je verrassen met zijn helende eigenschappen. Als het op de juiste manier wordt bereid, behoudt het de vetoplosbare vitamines A, E en K, evenals de wateroplosbare B-vitamines en vitamine PP.

Bovendien blijven pectines, vezels en fenolverbindingen vrijwel onveranderd bewaard in bramenjam.

Mineralen blijven ongeveer de helft van hun oorspronkelijke inhoud behouden.

Maar voor degenen die niet van de scherpe smaak van bramen houden, is het eten van bramenjam de beste uitweg.

Het kan helpen bij de behandeling van verkoudheid en problemen met de bloeddruk, bloedvaten en het hart.

Wat het caloriegehalte van bramenbereidingen betreft, bevat 100 g bramenjam al 270 tot 390 kcal. Bramensiroop bevat over het algemeen minder calorieën en bevat slechts ongeveer 210 kcal.

Welke eigenschappen blijven behouden als bessen worden ingevroren?

Het is natuurlijk niet voor niets dat het invriezen van bessen de afgelopen jaren zo populair is geworden - je kunt er immers bijna alle genezende eigenschappen van de bessen mee behouden. Je moet er alleen rekening mee houden dat wanneer je het vries- en ontdooiproces herhaalt, de nuttige stoffen elke keer verdampen. Daarom moet je de bessen in kleine porties invriezen, zodat je ze allemaal in één keer kunt consumeren.

De houdbaarheid van op deze manier bereide bessen neemt toe tot 12 maanden. Maar het caloriegehalte van bevroren bessen neemt licht toe, tot 62-64 kcal.

Gedroogde bramen

Een andere alternatieve manier om alle heilzame stoffen in bramen te behouden, is door ze te drogen. Goed gedroogde bramen verschillen qua gunstige eigenschappen niet van hun verse tegenhangers. Het is alleen belangrijk dat de droogtemperatuur de 40-50° niet overschrijdt, dus het is beter om hiervoor speciale droogunits te gebruiken, geen oven.

Gunstige eigenschappen van bramen en contra-indicaties voor mannen

Bessen en andere delen van de bramenstruik zijn nuttig voor consumptie door mannen op elke leeftijd. Bij jonge mensen helpen ze het uithoudingsvermogen te vergroten en het voortplantingssysteem te versterken.

Degenen die sporten of zware lichamelijke arbeid verrichten, zullen het hoge kaliumgehalte in de bessen zeker waarderen. Omdat kalium spierpijn na inspanning kan neutraliseren. En andere stoffen zullen ontstekingsprocessen in de gewrichten voorkomen.

Bramen zijn nuttig om vrijwel zonder beperkingen te gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor diabetes of al diabetes hebben.

Het eten van bessen kan dienen als een goede preventie tegen prostaatkanker. Daarnaast wordt een afkooksel van de groene delen van de bes gebruikt voor urolithiasis.

Op volwassen leeftijd vermindert regelmatige consumptie van bramen het risico op beroertes en hartaanvallen aanzienlijk.

Wat zijn de voordelen van bramen voor vrouwen?

Voor de vrouwelijke helft van de mensheid lijken bramen speciaal te zijn gemaakt om de doorgang van vele noodzakelijke levenscycli te verzachten en te vergemakkelijken.

Wanneer u bramen in uw dieet opneemt, wordt na enige tijd het hormonale evenwicht genormaliseerd, wordt het verloop van de menstruatiecyclus gestabiliseerd en worden de symptomen van het premenstrueel syndroom verzwakt.

Thee gemaakt van gedroogde bramen kan de onaangename symptomen van de menopauze verlichten. En bij ernstige aandoeningen is het drinken van het volgende kruidenmengsel in de vorm van thee gedurende 10 dagen zeer effectief:

• 25 g bramenblaadjes
• 20 g houtstroop
• 15 g moeraskruid
• 20 g moederkruidkruid
• 10 g meidoornbessen en bloemen.

Dit mengsel kan vrouwen genezen en vullen met vitale energie, zelfs in de meest schijnbaar hopeloze situaties.

Het onschatbare voordeel van bramen is dat ze de vettigheid van de huid kunnen verminderen, de poriën minder uitgesproken kunnen maken, de gezichtshuid kunnen verjongen en het haar kunnen herstellen.

Afkooksels en infusies van bramen kunnen helpen bij problemen met de nieren en urinewegen.

De voordelen van bessen tijdens de zwangerschap

Van de vele gezonde natuurlijke producten zijn bramen niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om tijdens de zwangerschap te consumeren. Dit zal zowel de zich ontwikkelende baby als zijn moeder alleen maar ten goede komen.

De bes, rijk aan vitamines en verschillende enzymen (waaronder een die een analoog van foliumzuur bevat), zal immers een succesvolle zwangerschap ondersteunen en moeder en kind beschermen tegen de mogelijke nadelige effecten van verschillende gifstoffen.

Vanwege hun hoge gehalte aan voedingsvezels zijn bramen gunstig voor mensen die last hebben van constipatie.

Is het mogelijk om bramen te eten tijdens de borstvoeding?

Beperkingen op het eten van bramen door een moeder tijdens de borstvoeding kunnen alleen van toepassing zijn op de allereerste maanden van het leven van de baby. Maar al vanaf de derde of vierde maand van borstvoeding kun je een paar bessen betalen. Als noch de moeder, noch de baby negatieve reacties hebben, kunt u veilig bramen opnemen in uw wekelijkse dieet.

Waarom bramen goed zijn voor kinderen

Over het algemeen veroorzaakt het eten van bramen bij kinderen meestal geen allergische reacties. Verschillende bessen, vooral verse, kunnen al op de leeftijd van 4-5 maanden aan een kind worden aangeboden om te testen.

Als alles goed gaat, introduceer dan, indien mogelijk, vanaf 6-7 maanden gezonde bramen in het dieet van het kind.

Ze versterken immers de beschermende functies van het lichaam van het kind, helpen de vorming van een stabiel zenuwstelsel en dienen om bloedarmoede en jodiumtekort te voorkomen.

Bovendien is het in de eerste jaren van het leven van een kind moeilijk om de voordelen van bessen in de strijd tegen verschillende darminfecties en diarree te overschatten.

De voordelen van het eten van bramen voor de oudere generatie

De rijke samenstelling waar bramen bekend om staan, kan de activiteit van de hele hersenen helpen stimuleren, het geheugen verbeteren en atherosclerose bestrijden.

Bessen bevatten ook antioxidanten die het verouderingsproces kunnen vertragen en het voortijdig verschijnen van rimpels kunnen voorkomen. De aanwezigheid van magnesium, calcium en fosfor helpt in de strijd tegen osteoporose.

Voor welke ziekten kunnen bramen worden geconsumeerd?

Bramen zijn goed voor bijna iedereen, maar het gebruik ervan wordt vooral aanbevolen voor mensen met de volgende ziekten:

• Diabetes mellitus (verlaagt de bloedsuikerspiegel)
• Problemen met het maag-darmkanaal. Als u een maagzweer heeft, is het beter om geen bessen te eten, maar om hun sap te drinken.
• Cardiovasculair
• Oncologie (stopt de groei van tumoren, vermindert het risico op hun vorming)
• Ziekten van het zenuwstelsel
• Gewrichtsziekten
• Gynaecologische ziekten
• Oogziekten, waaronder leeftijdsgebonden verlies van gezichtsvermogen
• Atherosclerose
• Sommige nier- en urinewegproblemen
• Hypertensie (verlaagt de bloeddruk)
• Bloedarmoede, bloedarmoede
• Verkoudheid en longziekten
• Stomatitis en ontsteking van de mondholte

Als u ziekten heeft, moet u stoppen met het nemen van bessen

Ondanks de grote voordelen die bramen met zich meebrengen, moet u ervan afzien ze te consumeren als u aan de volgende ziekten lijdt:

• Acute ontsteking aan de alvleesklier
• Perioden van exacerbatie van zweren, gastritis, colitis
• Diabetes mellitus - ernstige vormen
• Ziekten van het excretiesysteem in de acute periode

Normen voor de consumptie van bramen

Kleine kinderen en vrouwen die borstvoeding geven zouden 2-3 bramen moeten gaan eten, en de optimale norm voor hen zou zijn om 2-3 keer per week 100 gram bessen te eten.

Het is heel acceptabel voor zwangere vrouwen om elke dag bramen te eten, 100-200 g per keer.

Voor alle andere speciale normen voor het gebruik van deze gezonde bes, ga uit van de behoeften van uw lichaam. Maar houd er rekening mee dat het raadzaam is om in alles met mate te letten en zelfs bramen niet te veel te eten, wat alleen maar voordelen oplevert.

Voor de behandeling met bramen moet u zich concentreren op de overeenkomstige receptnormen. Om het immuunsysteem te versterken, drink je bijvoorbeeld elke dag een derde van een glas bramensap.

Voordelen van wilde bramen

Bosbramen verschillen qua samenstelling praktisch niet van tuinvormen. Traditioneel wordt alleen de hele plant gebruikt: van wortels tot bessen, terwijl tuinbramen vooral bessen en bladeren gebruiken.

De voordelen van wilde bramen kunnen ook liggen in het feit dat ze:

• Geneest bloedend tandvlees
• Geneest zweren en zweren
• Verwijdert zouten voor jicht
• Verwijdert neurosen en slapeloosheid
• Elimineer heesheid en kortademigheid

De onbetwiste voordelen van bramenbladeren

Bramenbladeren hebben een niet minder waardevolle en rijke samenstelling dan bessen, dus de voordelen van het consumeren ervan zijn niet klein. De bladeren bevatten veel tannines (tot 20%), flavonoïden, leukoanthocyanines, mineralen, aminozuren en vitamines, waaronder ascorbinezuur.

Een drankje van de bladeren heeft een gunstig effect op polyartritis, hernia, osteochondrose en andere gewrichtsziekten.

Het helpt ook goed bij de behandeling van huidproblemen - dermatitis, eczeem, huiduitslag en elimineert zelfs de gevolgen van blauwe plekken. Een pasta van gemalen bladeren zal bijna elke zweer of wond helpen genezen.

Bij problemen met het spijsverteringsstelsel wordt een aftreksel van bladeren gebruikt.

Het wordt op deze manier bereid: 2 eetlepels gedroogde bramenbladeren worden in 400 ml kokend water gegoten en gedurende 3 uur in een thermoskan bewaard. Neem 3-4 keer per dag 100 ml 20 minuten vóór de maaltijd.

Vaak zijn infusies van de bladeren, net als bessen, gunstig voor verschillende menstruatiestoornissen.

Ze worden gebruikt voor de behandeling van spataderen, metabolisme, bloedarmoede, vitaminetekorten en stomatitis.

Om een ​​infuus voor mondspoeling bij stomatitis te bereiden, giet je 4 eetlepels bladeren in 400 ml kokend water, laat het 30 minuten trekken en zeef je.

Thee van bramenblaadjes

Zelfgemaakte thee van jonge bramenbladeren volgens het volgende recept is erg handig voor algemene versterking van het lichaam. Pluk zoveel mogelijk jonge bramenblaadjes (het is beter om dit eind mei te doen, direct nadat ze bloeien). Voeg indien mogelijk een extra helft van het totale aantal frambozenblaadjes toe.

Meng, laat ze verwelken en pureer dan met een deegroller, besprenkel met water en hang, gewikkeld in natuurlijke stof, ergens warm, maar niet fel. Gedurende deze tijd zal er fermentatie plaatsvinden en zullen de bladeren een aantrekkelijk, bloemig aroma ontwikkelen.

Hierna worden de bladeren snel gedroogd in een droger op lage temperatuur.

Zorg ervoor dat u de thee in een goed gesloten pot bewaart.

Voordelen van bramensap

De voordelen van bramensap, vooral geperst uit verse bessen, kunnen niet worden overschat. Het helpt bij koortsachtige aandoeningen en verlicht hoofdpijn.Effectief voor vrouwenziekten en alle problemen die verband houden met de spijsvertering.

Heeft een kalmerende werking. 50-70 ml bramensap, een maand lang elke dag gedronken, zal veel van de bovengenoemde problemen helpen oplossen.

Contra-indicaties voor gebruik zijn precies hetzelfde als voor het gebruik van bramen.

Genezende eigenschappen van bramenstengels

Braamstelen bieden vrijwel dezelfde voordelen als de bladeren, alleen zijn ze minder handig in gebruik en bevatten ze iets minder sap.

Het volgende infuus zal helpen tegen neurotische ziekten. Verzamel ongeveer 50-100 gram jonge bramenscheuten met bladeren, hak ze fijn. Neem twee eetlepels van de resulterende greens, giet er 500 ml kokend water overheen en verwarm gedurende 20 minuten in een waterbad. Daarna afkoelen, filteren en driemaal daags 50 ml innemen gedurende twee weken.

Diabetici zullen baat hebben bij deze drank om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Kook een theelepel gehakte bramenstengels en bladeren gedurende 10-15 minuten in 200 ml water, koel af, zeef en drink de hele dag door. De volgende keer is het beter om een ​​vers drankje te bereiden.

Effecten van bramenwortels op het lichaam

Bramenwortels worden meestal in de herfst geoogst. Ze worden geconsumeerd in de vorm van een afkooksel. Een afkooksel van de wortels kan profiteren van:

• Als diureticum bij waterzucht
• Bij het afbreken en verwijderen van stenen en zand uit de nieren
• Bij de behandeling van ziekten van de keel en de mondholte
• Bij de behandeling van ascites
• Voor ontstekingen van de bovenste luchtwegen en longbloedingen.

In het laatste geval wordt het afkooksel op de volgende manier bereid.Giet 20 g gemalen droge bramenwortels (of wortels met bladeren) in 200 ml kokend water, verwarm gedurende 20 minuten, laat 3 uur staan, filter en voeg vervolgens gekookt water toe om het oorspronkelijke volume te verkrijgen. Gebruik 3-4 keer per dag 2 eetlepels vóór de maaltijd.

Blackberry-dieet

Vanwege het lage caloriegehalte van bramen worden ze vaak gebruikt in verschillende diëten om af te vallen.

U kunt verschillende hieronder voorgestelde recepten gebruiken:

Recept nr. 1

• Voor het ontbijt – 250 g bessen + groene thee of mineraalwater
• Voor de lunch – een glas vers geperst fruit of bessensap
• Voor de lunch - groentesoep, lichte salade, vis of kip met rijst, boekweit of groenten
• Voor een middagsnack – 250 g bessen
• Groenten voor het avondeten

De duur van het dieet is van 2 weken tot 2 maanden.

Recept nr. 2

• Maaltijd 1: Magere kwark + 100 g bessen
• Maaltijd 2: 200 g verse bessen
• Maaltijd 3: Gekookte rijst met groenten + mager vlees
• Maaltijd 4: Bramensmoothie
• Maaltijd 5: 100 g bessen en 250 ml yoghurt

Bramen tijdens het koken

Met bramen kun je veel heerlijke gerechten bereiden, ze passen het beste bij meel- en kwarkproducten.

Kwarkschotel met bessen, bramencharlotte, gelei, gelei en bessenpuree zijn populair. Voor de winter bereiden ze meestal bramenjam, jam, compote en ook bramenjam wijn, likeur en siroop.

Bramen in cosmetologie

Regelmatige consumptie van bramen verbetert het uiterlijk van huid, nagels en haar.

Maar je kunt van de bessen ook een gezichtsmasker maken.

Maal ongeveer 40 gram bessen tot puree, voeg 15 g zure room en 12 ml honing toe. Meng grondig totdat het mengsel volledig homogeen is. Verdeel het masker over je gezicht, nek en borst en laat het een half uur intrekken. Als u klaar bent, spoelt u af met warm water.

Schade en contra-indicaties voor het nemen van bramen

Er zijn geen strikte contra-indicaties voor het nemen van bramen. Je moet alleen voorzichtig zijn bij het consumeren van deze bes tijdens verergering van enkele van de hierboven genoemde ziekten.

Bovendien kan in zeldzame gevallen een allergische reactie op bramen optreden. Daarom, als je het voor de eerste keer probeert, overdrijf dan niet met de hoeveelheid bessen die je eet.

Mensen met een lage bloeddruk moeten er voorzichtig mee omgaan - geniet er met mate van.

Conclusie

Bramen zijn een unieke bes waarvan de voordelen voor het lichaam onmiskenbaar zijn. Bovendien kan het vele ziekten helpen genezen en verschillende pijnlijke aandoeningen verlichten.

Aanbevolen berichten

Bramen kweken op een latwerk: hoe je ze correct vastbindt

Bramen kweken

Blackberry Giant - mythe of realiteit

Hoe zorg je voor bramen

Bramen Jumbo

Bramen snoeien in het voorjaar

Navajo-braambes

Bramenchef Joseph

Blackberry zwarte magie