Inhoud
Het telen van druiven wint gestaag aan populariteit onder Russische tuinders. Niet iedereen slaagt er echter in om “vrienden te maken” met cultuur. Het verzorgen van wijnstokken kost veel tijd en moeite; het integrale onderdeel ervan is het voorkomen van infectie door pathogene microflora. Een van de gevaarlijkste ziekten is grijsrot van druiven. Het is heel goed mogelijk om ermee om te gaan als je het op tijd kunt herkennen.
Waarom is grijze schimmel gevaarlijk?
Grijze schimmel is een ziekte die zich vrij langzaam ontwikkelt. De schimmel tast geleidelijk verschillende delen van de wijnstokken aan en leidt tot de dood ervan. De groei van druiven wordt sterk geremd, omdat de ziekteverwekker een negatieve invloed heeft op alle processen die nodig zijn voor de normale ontwikkeling ervan, voornamelijk fotosynthese en metabolisme. De scheuten groeien heel langzaam, fruittrossen en bloemknoppen voor het volgende seizoen worden helemaal niet gevormd of vervormd.
Als gevolg hiervan sterven delen van de wijnstok die zijn aangetast door grijze rotting massaal af. De algemene toon en immuniteit nemen sterk af. De plant verdort geleidelijk en sterft af.
Wat de mate van gevaar voor druiven betreft, wordt grijze rot op één lijn gesteld met meeldauw en oidium. De slechtste optie wordt beschouwd als schade aan de bessen door de ziekteverwekker.
Grijze rot verspreidt zich zeer snel van de ene druif naar de andere, hele trossen verdwijnen
Oorzaken
Er zijn veel manieren waarop sporen van Botrytis-schimmel op druiven kunnen terechtkomen. Ze worden gemakkelijk over lange afstanden getransporteerd door wind, insecten, vogels en dieren. Soms wordt de tuinman zelf de ‘venter’ en verzuimt hij apparatuur, gereedschap en werkhandschoenen te desinfecteren.
De wijnstok kan de ziekte 'oppikken' van planten die al door de ziekteverwekker zijn aangetast en zich in het gebied niet ver daarvandaan bevinden. Grijze schimmel onderscheidt zich door zijn zeldzame “allesetende” aard; de overgrote meerderheid van tuingewassen, zowel vruchtdragende als siergewassen, kan er last van hebben. Er is altijd een risico dat u reeds geïnfecteerde zaailingen koopt.
Er zijn bepaalde risicofactoren die de kans op grijze schimmel vergroten:
- mechanische schade aan de schors van de wijnstokken en de schil van de bessen;
- tekort aan voedingsstoffen, onjuiste en/of vroegtijdige voeding;
- intense hitte en langdurig;
- buitensporige “drukte”;
- verwaarlozing van regelmatig sanitair en formatief snoeien;
- contact van bladeren en trossen met het grondoppervlak;
- “opslag” van plantenresten in het tuinperceel.
Elke schade aan de huid is een ‘poort’ voor grijsrot
Soms infecteren wijnbouwers druiven opzettelijk kort voor de oogst met grijze (zogenaamde “edele”) rotting. Dit omvat de productietechnologie van elite witte dessertwijnen. Vruchten die door de schimmel worden aangetast, drogen snel uit en "rozijnen", waardoor het sap de vereiste dikke consistentie en zoetheid krijgt.
Bij druiven die worden gebruikt voor de productie van rode wijnen is grijze rot in welke vorm dan ook onaanvaardbaar. De schimmel vernietigt anthocyanen, die het wort zijn karakteristieke kleur geven.
Hoe ziet grijze rot eruit op druiven?
Het belangrijkste symptoom van grijze rot op druiven is een "pluizige" zilvergrijze laag op elk bovengronds deel van de plant. Daarin zijn kleine zwarte "korrels" merkbaar.
“Gelijktijdige” symptomen van grijze schimmel zijn afhankelijk van wat precies door de schimmel wordt aangetast:
- Op de bladeren verschijnen grijsbruine ‘bevochtigende’ vlekken. Ze drogen uit en vallen vrij snel af.
- Bij de wijnstokken verkleuren bepaalde delen van de bast. Geleidelijk breiden ze uit, het kan gemakkelijk in hele lagen worden verwijderd. Het gebrek aan normale kleuring met grijze rot verandert in weefselnecrose, de scheuten drogen uit en sterven af.
- De bloemen worden bleek en worden vervolgens bruin. De bloemstengels drogen uit en vallen massaal af.
- De ontwikkeling van fruittrossen wordt sterk geremd en ze raken vervormd. De bessen worden bedekt met kleine "waterige" vlekjes, de schil wordt donkerder en ze voelen slijmerig aan. De druiven rotten volledig of worden “gemummificeerd” en vallen eraf.
- Op de ruggen veranderen de door grijze rot aangetaste weefselgebieden van kleur naar bruingroen. Deze vlekken "lossen op", ze vergaan en sterven af, wat leidt tot het stoppen van de rijping van de bessen in de tros en het vallen ervan.
Grijze rot kan niet alleen optreden tijdens het rijpen van bessen, maar ook na de oogst - tijdens transport en opslag
Hoe druiven te behandelen voor grijsrot
Het assortiment producten voor de behandeling van druiven tegen grijsrot is vrij breed. Dit omvat “zware artillerie” in de vorm van “agressieve” chemicaliën en veiliger preparaten van biologische oorsprong. In de vroege stadia van de infectie helpen zelfs volksremedies soms om het probleem aan te pakken.
Volksremedies
Het belangrijkste voordeel van folkremedies is hun veiligheid voor de menselijke gezondheid, flora en fauna. Dienovereenkomstig kunnen dergelijke maatregelen ter bestrijding van grijze rotting van druiven op elk moment worden toegepast, zelfs kort voor de oogst.
Druiven besmet met grijze rot kunnen worden behandeld:
- Uien- of knoflookinfusie. Ongeveer 200 g fijngehakte "pijlen", "veren" of de koppen zelf worden in 1 liter heet water gegoten, 3-4 dagen gelaten, af en toe schuddend. Vervolgens wordt de vloeistof gefilterd en verdund met water 1:2.
- Jodium oplossing. Voor 10 liter water heb je tien druppels nodig.
- Kefir, wei, yoghurt. Het product wordt 1:5 verdund met water, indien gewenst kan jodium worden toegevoegd.
- Infusie van droge mosterd. Poeder (50 g) wordt in 5 liter water gegoten en twee dagen bewaard. Voor gebruik zeven en nog eens 5 liter water toevoegen.
- Een oplossing van zuiveringszout of natriumcarbonaat. Werkoplossing – 70-80 g per 10 liter water.
- Lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat (2-3 g per 10 liter water).
- Schuim van wasgoed of groene kaliumzeep. Klop 40-50 g kleine chips op in 10 liter water.
Frisdrankoplossing vernietigt niet alleen grijsrot, maar verhoogt ook de zoetheid van bessen
Voorbereidingen voor grijsrot op druiven
“Klassieke” medicijnen tegen grijsrot op druiven zijn kopersulfaat, Bordeaux-mengsel en kaliumjodide. Ze zijn relatief veilig voor de planten en het milieu, maar het wordt nog steeds aanbevolen om 3-4 weken voor de oogst te stoppen met het behandelen van de wijnstokken.
Een 3% oplossing van deze medicijnen wordt gebruikt tegen grijsrot. Tijdens de verwerking is het noodzakelijk om persoonlijke beschermingsmiddelen voor de ogen en de luchtwegen, handschoenen, dikke kleding en schoenen te gebruiken om te voorkomen dat vloeistof in contact komt met de huid.
De werkoplossing tegen grijsrot wordt strikt bereid volgens de instructies van de fabrikant
Fungiciden voor grijsrot op druiven
Fungiciden zijn niet alleen destructief voor grijsrot, maar ook voor eventuele pathogene schimmels. Ze zijn onderverdeeld in chemisch en biologisch. De eerste zijn effectiever en beginnen sneller te handelen. Maar het gebruik ervan is onmogelijk als er minder dan een maand resteert vóór de druivenoogst. Sommige koperhoudende preparaten tegen grijsrot kunnen in het knop- en bloeistadium niet worden gebruikt.
Ridomil-Goud
Biedt druiven bescherming tegen alle soorten rot, meeldauw en Phomopsis.Gebruikt voor preventie of in de vroege stadia van de ziekteontwikkeling. De schimmel kan er geen resistentie tegen ontwikkelen. Als de gebruiksaanwijzing niet wordt gevolgd, vormt het een gevaar voor mens, flora en fauna en hoopt het zich op in de bodem.
Een belangrijk nadeel van Ridomil-Gold is dat het na elke regenbui een herhaalde behandeling tegen grijsrot vereist.
Topaas
Het wordt vooral gebruikt tegen oidium, maar is ook effectief bij het infecteren van druiven met grijsrot. Het begint vrijwel onmiddellijk te werken: het wordt opgenomen in het weefsel, onderdrukt de activiteit van de schimmel en vernietigt het mycelium. Heeft geen invloed op de ontwikkeling van de wijnstok of de rijping van bessen.
Het medicijn Topaz combineert goed met de meeste fungiciden, waardoor het effect van de behandeling ermee wordt versterkt en verlengd
Quadris
Fungicide tegen de gevaarlijkste ziekten voor druiven - meeldauw, oidium, grijze rot. Het product “snijdt letterlijk zuurstof af” voor de ziekteverwekker. Het mycelium van de schimmel begint binnen een uur na het spuiten massaal af te sterven. Het duurt ongeveer twee dagen om grijsrot op druiven volledig te verwijderen. Niet te combineren met herbiciden.
Quadris vernietigt niet alleen grijsrot, maar heeft ook een positief effect op het uiterlijk en de smaak van druiven
Agrotechnische technieken
Vaak wordt de tuinman zelf de "boosdoener" voor het infecteren van druiven met grijsrot. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om vooraf de belangrijke nuances van de landbouwtechnologie te bestuderen:
- De juiste plaatskeuze voor druiven. Bijzonder belangrijk zijn goede verlichting, toegang tot frisse lucht en de kwaliteit van het substraat.
- Planten voorzien van voldoende ruimte voor voeding. Bij een tekort aan voedingsstoffen neemt hun immuniteit af.
- Regelmatig sanitair snoeien in de herfst en lente.Gebruik hiervoor alleen scherp geslepen, gedesinfecteerd gereedschap, maak de sneden gelijkmatig en bedek ze onmiddellijk met tuinvernis. Al het gegenereerde afval wordt verbrand. Hetzelfde geldt voor onkruid.
- Vorming van een hoge stam bij het telen van druiven op een latwerk. Dit elimineert contact van bladeren en borstels met de grond en zorgt voor een goede beluchting van de plant.
- Wekelijkse wijngaardinspecties. Wanneer er symptomen verschijnen die lijken op grijze rot, worden alle delen van de plant die hierdoor worden aangetast, afgesneden en vernietigd.
- Weigering van overmatig gebruik van stikstofhoudende meststoffen. Als er een teveel aan is, begint de groene massa te "vetmesten" en neemt de immuniteit van de wijnstok af.
- Onmiddellijke ventilatie als er grijze rotting optreedt bij druiven die in een kas groeien. Als u de luchtvochtigheid niet verlaagt, zullen alle maatregelen om deze te bestrijden niet effectief zijn.
Losmaken is nodig om schimmelsporen in de grond te vernietigen
Preventie
Voorkomen dat druiven besmet raken met grijsrot is veel gemakkelijker dan de wijnstokken later te behandelen. Preventie is niet bijzonder moeilijk:
- Het uitvoeren van twee behandelingen met fungiciden aan het begin en aan het einde van het actieve groeiseizoen.
- Zaailingen kopen bij kwekerijen en andere “officiële organisaties” die de kwaliteit ervan garanderen.
- Elke herfst grondige verwijdering van plantenresten, diepe loslating van de grond.
- Desinfectie van tuingereedschap en gereedschap, substraat en containers die worden gebruikt voor de vermeerdering van druiven.
- Het plaatsen van beschermnetten tegen vogels en wespen om mechanische schade aan de bessen te voorkomen.
- Bladeren verwijderen die in contact komen met de grond, laagliggende druiventrossen vastbinden.
- Het reguleren van de frequentie en snelheid van irrigatie, rekening houdend met de intensiteit van de natuurlijke neerslag.
- Tijdige toepassing van meststoffen die macro- en micro-elementen bevatten die nodig zijn voor druiven in dit ontwikkelingsstadium.
- Weigering om stekken van met grijze schimmel geïnfecteerde wijnstokken als entmateriaal te gebruiken.
Zelfs druivensoorten die resistent zijn tegen grijsrot hebben preventieve fungicidenbehandelingen nodig.
Druivenrassen die resistent zijn tegen grijsrot
Er zijn nog geen druiven die 100% resistent zijn tegen grijsrot. Veredelaars zijn er tot nu toe alleen in geslaagd rassen te creëren die zeer resistent zijn.
Flora
De wijnstokken van de Flora-druivensoort zijn middelgroot, de trossen zijn erg groot (ongeveer 1 kg, met kwaliteitszorg - tot 2,5 kg). De bessen zijn langwerpig, groenachtig wit, met een roze kleur, met een gewicht van 8-10 g. Het vruchtvlees is zeer sappig en zoet, bijna "krokant". Een universeel ras, resistent tegen meeldauw, echte meeldauw en grijsrot.
Ondanks hun grote formaat bevatten Flora-druivenbessen slechts 2-3 kleine zaden
Bogatjanovski
Een vroeg rijpende tafeldruivensoort. De wijnstok is krachtig, de bladeren hebben uitgesproken borstelharen. De trossen hebben een klassieke vorm en wegen ongeveer 400 g. De bessen zijn groenachtig geel, langwerpig en wegen 4-5 g. Het vruchtvlees is zeer sappig, met een uitgesproken "kraakbeenachtigheid". De druiven worden gewaardeerd om hun goede houdbaarheid, transporteerbaarheid en hoge weerstand tegen meeldauw en grijsrot.
De zoete smaak van Bogatyanovsky-druiven wordt door professionele proevers met negen op tien beoordeeld
Agat Donskoj
Krachtige druiven met snel rijpende scheuten. De bladmessen zijn licht gerimpeld. De massa van de trossen varieert van 500 g tot 1 kg, de vorm van de bessen is van rond tot ovaal. Ze wegen gemiddeld 5 g.De huid is dun maar duurzaam, blauwviolet, met een uitgesproken wasachtige laag. De bessen kunnen vers worden gegeten, verwerkt tot rozijnen of wijn, of ingevroren. Het ras wordt gewaardeerd om zijn vorstbestendigheid tot -26 °C, zijn aanpassingsvermogen aan het lokale klimaat en weer, en zijn hoge weerstand tegen meeldauw en grijsrot.
Een relatief nadeel van de Agat Donskoy-druif zijn de veeleisende omstandigheden voor de teelt en de bodemvruchtbaarheid
Pleven
Vroegrijpe druiven, voornamelijk voor de Zuid-Russische regio's. Bestand tegen schimmelziekten, waaronder grijsrot, en ongedierte. Wespen zijn er niet zo in geïnteresseerd. De struiken zijn lang en groeien snel. De trossen zijn kegelvormig en wegen 300-350 g. De bessen zijn groenachtig geel, met een roze "blos". De schil is dun, het vlees is zacht en sappig. De smaak is uitgesproken zoet, met tonen van nootmuskaat. Druiven kunnen vers, gedroogd worden gegeten of worden gebruikt voor thuisconserven.
Door de aanwezigheid van biseksuele bloemen hebben Pleven-druiven geen “hulp van buitenaf” nodig voor de bestuiving.
Ananas
Een ras dat voornamelijk wordt gebruikt bij de wijnbereiding. De naam is te danken aan het karakteristieke ananasaroma en de smaak van het vruchtvlees. Het is zeer goed bestand tegen meeldauw en grijsrot. Wijnstokken van gemiddelde hoogte en kracht. De clusters zijn klein (tot 300 g), cilindrisch. De schil is dun, rijk geelgroen, het vlees is zacht en zoet. In Centraal-Rusland heeft deze druif geen onderdak nodig, hij is pretentieloos in de verzorging, gewaardeerd om zijn houdbaarheid en transporteerbaarheid, en een consistent hoge opbrengst.
Ananasdruiven worden zelden aangevallen door wespen en bladluizen
Paars vroeg
Een vroeg rijpend ras dat geen beschutting nodig heeft voor de winter in gematigde klimaten. De oogst rijpt begin augustus. De wijnstokken zijn lang en krachtig. De bloemen zijn biseksueel. De borstels zijn klein (ongeveer 200 g), kegelvormig. De bessen zijn rondovaal en wegen 4-5 g.De schil is elastisch, dieppaars van kleur, met een uitgesproken wasachtige laag. De druiven zijn erg zoet, met een sterk muskaataroma en nasmaak. De variëteit wordt gekenmerkt door een hoge immuniteit tegen elke pathogene microflora.
Early Violet-druiven zijn geschikt om sap uit te persen; ze worden gebruikt als ‘grondstof’ voor zelfgemaakte wijnen en champagne
Conclusie
Grijze rotting van druiven kan, als er niets wordt gedaan, niet alleen de oogst van het huidige seizoen vernietigen, maar ook de wijnstokken zelf. Er zijn echter eenvoudige preventieve maatregelen die het risico op het ontwikkelen van deze ziekte aanzienlijk verminderen. Wanneer een grijze schimmelinfectie niet kan worden vermeden, kunnen folkremedies in de vroege stadia helpen. In vergevorderde gevallen is het noodzakelijk om gebruik te maken van fungiciden en andere medicijnen.
