Inhoud
Als een zomerbewoner erin slaagde Chinees citroengras op zijn terrein te planten, is het de moeite waard om van tevoren recepten te vinden om het voor de winter klaar te maken. De wijze mensen van China gebruiken al lang alle componenten van de plant voor medicinale doeleinden. Mensen waarderen de vruchten, bladeren en het wortelsysteem en gebruiken ze actief om vitale energie te herstellen.
Zo bereid je Chinees citroengras voor de winter
Ze leerden op onze breedtegraden Chinees citroengras telen, omdat alternatieve geneeswijzen relevant zijn en veel gevraagd zijn in de nieuwe eeuw. Mensen streven ernaar de energiereserves van het lichaam op te eten en op peil te houden met natuurlijke, natuurlijke remedies die krachtige eigenschappen hebben om de barrièrefuncties van het lichaam te versterken en vele ziekten te genezen.
Er zijn verschillende methoden voor het bereiden van geneeskrachtige planten.
Schisandra chinensis drogen
De bessen worden in augustus of begin september geoogst. Om de integriteit van de vruchten niet te beschadigen en te voorkomen dat er sap vrijkomt, wordt een schaar gebruikt om het oogsten te vergemakkelijken.Om de oogst te behouden, worden de verzamelde bessen in trossen opgehangen totdat het vocht volledig is verdampt. Gedroogd Chinees citroengras bereikt de gewenste staat als je het eerst met de stengels op houten planken of een speciaal gaas verspreidt.
Meestal duurt de gehele droogperiode een week, waarna de bessen in een droger op 50 graden - 6 uur in het gewenste stadium worden gebracht.
Chinees citroengras, klaar om in gedroogde vorm voor de winter te worden bewaard, is een zwarte, gerimpelde bes. In dit stadium worden alle stengels geplukt. Alleen de vruchten zijn waardevol.
Bladeren en takken, jonge scheuten worden na het oogsten van de bessen afgesneden. Het is belangrijk om tijd te hebben om grondstoffen voor te bereiden voordat de bladeren beginnen te vallen. Alle plantenfragmenten worden met een schaar afgesneden en op pallets gelegd in een droge, goed geventileerde ruimte.
Met de toevoeging van droge deeltjes van de plant wordt volgens huisrecept een heerlijke thee met citrustonen bereid. Huisvrouwen verzamelen een grote verscheidenheid aan kruidenmixen om in de winter gezonde drankjes te brouwen om dierbaren tegen verkoudheid te beschermen.
Bevriezing
Om het uiterlijk en de structuur van het gewas zoveel mogelijk te behouden, wordt aanbevolen om het in bulk op gerechten in te vriezen. Wanneer de laag bevriest, wordt deze in een zak of speciale dozen gegoten. Zo blijven alle vitamines en mineralen volledig behouden. De collectie kan tot de volgende oogst in de vriezer blijven liggen.
Inblikken
Bereidingen van Schisandra chinensis voor de winter, waarvan de recepten verrassend zijn in hun verscheidenheid, zijn een handige manier om de bessen lang te bewaren.Er zijn veel opties voor het inblikken. Omdat de bessen niet rauw worden geconsumeerd, smaken geneeskrachtige vruchten in de vorm van zelfgemaakte wendingen aangenamer en blijven ze lang goed bewaard.
Recepten van Schisandra chinensis voor de winter
Er worden voortdurend recepten toegevoegd, omdat de vraag naar het krachtelixer elk jaar groeit. De gastvrouw geeft haar eigen persoonlijke touch en maakt het gerecht uniek. Klassieke oogstmethoden omvatten verschillende methoden.
Recept voor Chinese citroengrasjam voor de winter
Om een dessert met gunstige eigenschappen volgens het recept te bereiden, heb je het volgende nodig:
- bessen plukken - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,750 kg;
- water - 200 ml.
Om de jam succesvol te laten zijn, moeten de vruchten rijp zijn, maar niet overrijp.
Algoritme van acties:
- Bessen worden van goede kwaliteit geselecteerd en alle overtollige hoeveelheden worden geëlimineerd.
- Het product wordt tweemaal in koud water gespoeld.
- Het werkstuk wordt in een brede bak gegoten die bedekt is met email.
- Voeg suiker toe en laat een dag staan.
- Voeg water toe aan de citroengrasbessen die hun sap hebben vrijgegeven en zet op matig vuur.
- Kook het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laat nog 5 minuten sudderen.
- Nadat de jam is afgekoeld, moet deze opnieuw worden gekookt.
- Plaats in steriele containers.
- De wendingen worden zonder toegang tot licht op een koele plaats bewaard.
Op deze manier kan de afgewerkte jam een jaar worden bewaard.
Nuttige eigenschappen van jam:
- omvat appelzuur en citroenzuur;
- rijk aan vitamine B, C, E;
- rijk aan magnesium, calcium, fosfor;
- is een antioxidant;
- heeft een versterkend effect.
Tijdens het kookproces gaat een kleine hoeveelheid voedingsstoffen verloren. U moet citroengrasproducten met voorzichtigheid consumeren en luisteren naar de reacties van uw lichaam.
Schisandra chinensis met suiker voor de winter
Iedereen heeft minstens één keer veenbessen in suiker geprobeerd. Chinees citroengras, bereid voor de winter in suiker, verschilt alleen qua citrussmaak, gemakkelijk thuis te bereiden.
Om het recept te bereiden, heb je nodig:
- fruitopbrengst - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
Algoritme van acties:
- De bessen worden zorgvuldig voorbereid, gesorteerd, stengels, bladeren en bedorven fruit worden verwijderd.
- Meerdere keren spoelen in koud, stromend water.
- Droog door losjes uit te smeren op een wafeldoek.
- Het bereide product wordt in droge, gesteriliseerde containers gegoten.
- Als de bereiding wordt gedaan in een pot met een inhoud van 0,5 liter, wordt 180 g bessen gegoten.
- De resterende ruimte is gevuld met suiker.
- Dek hermetisch af met deksels en laat een paar uur staan.
- Zet weg in de kou.
U kunt zo'n preparaat maximaal een jaar bewaren, en indien nodig langer.
Voordelen van bessen in suiker:
- Vitamine C biedt antioxiderende eigenschappen;
- vitamine E is een bron van jeugd, schoonheid, heeft regenererende eigenschappen;
- B-vitamines - waardevol voor verschillende organen en systemen;
- magnesium, ijzer, fosfor, calcium - verbetering van de spijsvertering, tonus, stimuleren;
- bevat foliumzuur, appelzuur, citroenzuur.
De bereiding is een kant-en-klaar dessert, een toevoeging aan thee of een vulling om mee te bakken. Op basis van de bessen worden heerlijke vruchtendranken bereid.
Gearomatiseerde jam
De technologie voor het maken van jam vereist dat het oogsten van Schisandra chinensis voor de winter pitloos is. De zaden van de vrucht voegen bitterheid toe aan desserts, wat moet worden vermeden.
Om het recept te bereiden, heb je nodig:
- oogst - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,750 kg.
Algoritme van acties:
- Bessen worden op een standaard manier voorbereid op conservering.
- Doe het in een grote kom en verwarm het gedurende maximaal 5 minuten in kokend water.
- Wrijf door een zeef.
- Voeg suiker toe.
- Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren.
Als de jam heet is, wordt hij in verwarmde, gesteriliseerde potten gegoten en goed afgesloten met deksels.
Citroengrassap
Bessensap kan gemakkelijk worden bewaard. Om de drank volgens het recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- verse Chinese citroengrasbessen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg.
U kunt een willekeurig aantal componenten nemen, op voorwaarde dat de verhouding 1:1 is.
Algoritme van acties:
- De bessen worden gesorteerd, stengels, bladeren en bedorven vruchten worden verwijderd.
- Het bereide product wordt tweemaal in koud water gespoeld.
- Het werkstuk wordt in een geëmailleerde kom gegoten en gecombineerd met kristalsuiker.
- Na drie dagen wordt al het vrijgekomen sap afgetapt en gefilterd.
- Het concentraat wordt in een steriele container gegoten.
Het eindproduct wordt in de koelkast bewaard.
Het sap van de Chinese vrucht is zuur. De structuur bevat veel zuren, minerale zouten en vitamines.
Eigenschappen van sap en de waarde ervan voor het lichaam:
- een opslagplaats voor vitamines;
- nuttig voor hypotensieve patiënten;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel;
- herstelt de visuele functie;
- tonificeert, stimuleert.
Compote
Compotes zijn geen seizoensdranken. In de zomer lessen ze de dorst en van de herfst tot de lente zijn ze een bron van vitamines en andere nuttige stoffen.
Om het recept te bereiden, heb je nodig:
- rijpe bessen van Chinees citroengras - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,650 kg;
- water - 0,6 l.
Algoritme van acties:
- De vruchten worden op de standaard manier bereid en gewassen.
- Het schone product wordt in een geëmailleerde pan geplaatst.
- Giet hete suikersiroop erbij.
- Laat een paar uur staan.
- Zet de pan op matig vuur en breng aan de kook.
- Laat 5 minuten sudderen.
- De compote wordt in steriele containers gegoten.
Om het product langer mee te laten gaan, worden de potten met de inhoud in de kou geplaatst.
Compote is de meest succesvolle vorm van conserveren van Chinees citroengras. Het is lekker en gezond. Verkoudheid verdwijnt sneller, het lichaam herstelt de immuniteit na ziekte. Het recept zou in het notitieboekje van elke huisvrouw moeten staan.
Algemene voorwaarden voor opslag
Meestal worden Schisandra chinensis-bessen in gedroogde vorm bewaard. Goed gedroogd fruit wordt in papieren zakken gegoten en op een donkere, droge plaats geplaatst. Niet langer dan twee jaar bewaren. Het sap van de bessen, vermengd met kristalsuiker, wordt maximaal drie jaar bewaard in donker glas, in gesloten containers, op een koele plaats. Tegelijkertijd vormt zich, rekening houdend met de verhoudingen van het recept, geen schimmel en verslechtert de smaak niet.
Door de vruchten te combineren met kristalsuiker, kun je ze lange tijd op een koude plaats bewaren en in de vriezer, op voorwaarde dat ze niet ontdooid zijn, is opslag mogelijk tot de volgende fruitoogst.
Conclusie
Je kunt er winstgevend van genieten door in de herfst Chinees citroengras te plukken; een recept voor het bereiden van heerlijke bessen voor de winter zal de zuurheid helpen verzachten. De plant is een wijnstok met trossen zure bessen met een scherpe citroenachtige smaak en aroma. Het is onmogelijk om de aantrekkelijke, gezonde vruchten in de benodigde hoeveelheden rechtstreeks van de tak te consumeren. Ambachtslieden bereiden compotes, infusies en wijn van de vruchten.Vanaf de oogst van een nuttige plant worden er voor elke smaak voorbereidingen getroffen, waarbij de eigenschappen van de plant behouden blijven om de vitaliteit van het lichaam terug te geven.
