Inhoud
Kamperfoelie is een gezonde bes die een schatkamer aan vitamines bevat. Hieruit kun je niet alleen bereidingen maken in de vorm van jam, conserven, compotes, maar ook alcoholische dranken. Kamperfoelie-tinctuur kan centraal staan in het medicijnkastje en zelfs op de feesttafel.
De voordelen en nadelen van kamperfoelietinctuur
Deze kleine blauwachtige bessen bevatten veel nuttige vitamines en mineralen: magnesium, calcium, ijzer, jodium, koper, fosfor en nog veel meer. In de volksgeneeskunde neemt kamperfoelietinctuur met wodka of een andere alcoholbasis een speciale plaats in, omdat de geneeskrachtige eigenschappen ervan helpen veel ziekten te voorkomen:
- versterkt het immuunsysteem;
- verbetert de spijsvertering;
- heeft een positief effect op het zenuwstelsel;
- reinigt het lichaam van afval en gifstoffen;
- helpt het bloed te reinigen;
- bestrijdt zwaarlijvigheid;
- heeft tonische eigenschappen, die helpen de kracht te herstellen en sneller te herstellen van ziekte.
Van deze bessen worden jam, conserven, afkooksels, kompressen en extracten gemaakt.
De voordelen van wodka, alcohol of maneschijntinctuur zijn behoorlijk veelzijdig, maar deze drank kan voor sommige mensen schadelijk zijn. Hier is het erg belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van het lichaam, allergische reacties op componenten en vroegere ziekten. In sommige gevallen kan het drinken van deze drank een stijging van het hemoglobinegehalte, huiduitslag, obstipatie en frequent urineren veroorzaken, wat leidt tot de verwijdering van nuttige stoffen uit het lichaam.
Hoe maak je een tinctuur van kamperfoelie
Thuis wordt kamperfoelietinctuur vaak gemaakt met maneschijn of wodka. Bessen in welke vorm dan ook zijn geschikt voor het bereiden van een medicinale drank: bevroren, vers of gedroogd. In dat laatste geval heb je 3 keer minder fruit nodig dan aangegeven in de recepten. Voor het koken moeten bevroren bessen eerst worden ontdooid en overtollige vloeistof worden afgetapt. Je kunt ook kamperfoeliejam gebruiken, maar dan mag je geen suiker toevoegen. De klassieke tinctuur bevat wodka, maar in plaats daarvan kun je maneschijn, voedselalcohol, cognac of een andere alcoholische drank gebruiken.
Recepten voor kamperfoelie-tinctuur
Voor de bereiding van dit drankje is geen speciale apparatuur vereist, waardoor u het thuis kunt bereiden. Hieronder staan eenvoudige recepten voor kamperfoelie-tincturen met verschillende alcoholbases.
Recept voor kamperfoelie met maneschijn
De zoetheid van de drank kan naar eigen smaak worden aangepast
Voor de tinctuur zijn de volgende ingrediënten nodig:
- bessen – 250 g;
- maneschijn – 0,5 l.;
- suiker – 1 eetl. l.;
- water – 100 ml.
Voorbereiding:
- Sorteer de bessen, gebruik geen bedorven of beschadigde bessen.
- Spoel de kamperfoelie af, plaats hem op een handdoek om overtollige vloeistof af te tappen en laat hem lichtjes drogen.
- Breng het werkstuk over in een pot, vul het met maneschijn en meng de inhoud.
- Sluit het deksel en zet het op een donkere plaats op kamertemperatuur. Kamperfoelie-maneschijn moet minimaal 5 dagen trekken. Om de tinctuur een rijke en heldere kleur te geven, moet de inhoud van de pot dagelijks worden geschud.
- Na deze tijd moet suikerstroop in de container worden gegoten. Voeg hiervoor een lepel suiker toe aan een glas water en roer.
- Sluit het deksel weer en laat nog 2 dagen trekken.
- Gebruik gaas dat 3-4 keer is gevouwen en zeef de tinctuur uit de bessenmassa.
- Giet de drank in flessen of karaffen.
- Koel voor gebruik.
Het is toegestaan om indien nodig het recept voor kamperfoelie-maneschijntinctuur aan te passen. Je kunt de suikeraandelen naar eigen inzicht veranderen of helemaal zonder doen, maar in dit geval zal de bitterheid sterker zijn. Daarnaast kunt u extra ingrediënten aan de drank toevoegen, bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, vanille, sinaasappel, bosbessen, appelbessen of bosbessen.
Als je een grote hoeveelheid bessen hebt, kun je thuis kamperfoelie-maneschijn maken, die een scherpe smaak en een helder aroma heeft. Dus voor kamperfoeliepuree voor maneschijn heb je slechts 4 componenten nodig:
- bessen – 5 kg;
- suiker – 1 kg;
- wijngist – 70 g geperst of 15 g droog;
- schoon water – 2 l.
Voorbereiding:
- Pureer de kamperfoelie in een geëmailleerde pan.
- Meng suiker met water en giet deze oplossing over het bessenmengsel.
- Giet in een glazen fles.
- Gist toevoegen, roeren.
- In plaats van een waterslot kunt u een rubberen medische handschoen op de container plaatsen. Terwijl het opzwelt, moet je er met een naald gaten in maken.
De rijpingstijd bedraagt minimaal 7 dagen. U kunt zien wanneer de handschoen klaar is wanneer deze leegloopt. De houdbaarheid van deze drank is 5 jaar.
Een indicator voor het rijpen van de puree is een rubberen handschoen, die afblaast als hij klaar is
Kamperfoelietinctuur met alcohol
Voor tinctuur kunt u ethylalcohol gebruiken, verdund tot 40-45%. De volgende ingrediënten zijn nodig:
- kamperfoelievruchten – 300 g;
- alcohol – 1 liter;
- suiker – 150 g;
- water – 0,2 l.
Stap-voor-stap instructie:
- Sorteer de bessen en spoel ze af.
- Maal ze, probeer het sap te bewaren.
- Doe de bessenmassa in een pot voor infusie, voeg alcohol toe, meng grondig.
- Sluit de container met een deksel, plaats hem 5 dagen op een donkere plaats en schud de inhoud dagelijks.
- Meng water en suiker in een pan, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten op laag vuur, waarbij je het schuim afschuimt.
- Zeef de besseninfusie door kaasdoek en voeg de gekoelde suikersiroop toe.
- Sluit het deksel en zet het weer 5 dagen weg.
- Als de drank troebel blijkt te zijn, kan deze door watten worden gefilterd.
- Giet de afgewerkte tinctuur in flessen en sluit hermetisch af met stoppen.
Voor het koken moeten de bessen worden geplet met een blender, keukenmachine of gewone breker.
Recept voor kamperfoelietinctuur met wodka
Voor dit drankje heb je nodig:
- kamperfoelie – 400 g;
- water – 2 liter;
- suiker – 300 g;
- water – 400 ml.
Kookproces:
- Was de bessen, droog ze af met een handdoek en hak ze fijn.
- Breng het resulterende mengsel over in een glazen container en voeg de overige ingrediënten eraan toe.
- Sluit de container goed af en schud de inhoud goed.
- Zet het 2-3 weken op een donkere plaats.
- Na deze tijd filteren en bottelen.
Voor deze drank zijn alleen hele vruchten van goede kwaliteit geschikt.
Kamperfoeliewodka met honing
Bij het vervangen van suiker door honing in de tinctuur nemen de gunstige eigenschappen toe. Om een medicinale drank te bereiden, heb je nodig:
- kamperfoelie – 400 g;
- wodka – 2 liter;
- vloeibare honing – 300 g.
Stap-voor-stap instructie:
- Was de vruchten, droog ze lichtjes met keukenpapier en maal ze met een blender of vleesmolen.
- Breng de resulterende massa over in een glazen container, voeg honing en wodka toe.
- Schud de inhoud goed.
- Breng de container over naar een donkere plaats.
- Laat 2-3 weken trekken, waarna de drank moet worden gezeefd.
- Giet de afgewerkte tinctuur in flessen.
Als de drank sterk blijkt te zijn, kunt u deze verdunnen met water.
Kamperfoelietinctuur met cognac
Voor dit drankje moet je cognac van goede kwaliteit nemen, omdat de smaak van de toekomstige tinctuur ervan afhangt. Om dit te doen heb je nodig:
- gedroogde kamperfoelie – 200 g;
- cognac – 500 ml;
- gedroogde thee-rozenblaadjes - 1 eetl. l.;
- suiker – 1 eetl. l.;
- kruidnagel – 1-2 knoppen;
- vanillesuiker – ½ theelepel;
- nootmuskaat – ½ theelepel.
Kookproces:
- Plaats de bessen in een glazen container.
- Vul ze tot de bovenkant met cognac en zet ze op een donkere, warme plaats.
- Voeg na 5 dagen alle resterende ingrediënten toe.
- Meng de inhoud grondig en laat 7 dagen staan.
- Filter de afgewerkte tinctuur, indien gewenst kunt u meer suiker toevoegen en in flessen gieten voor opslag.
Het wordt niet aanbevolen om gekookt water te gebruiken om een medicinale drank te bereiden.
Hoe kamperfoeliebessentinctuur op de juiste manier te gebruiken
Ongetwijfeld is kamperfoelietinctuur gunstig voor het lichaam, maar alleen met mate. Om een therapeutisch effect te bereiken, wordt aanbevolen om eenmaal daags 50 ml na de maaltijd oraal in te nemen. Misbruik kan leiden tot obstipatie, een allergische reactie veroorzaken en ook de drang om te plassen vergroten.
Contra-indicaties voor gebruik
Kinderen, vrouwen die borstvoeding geven en zwangere vrouwen moeten dergelijke dranken vermijden. Het wordt ook niet aanbevolen om het oraal in te nemen voor mensen met een lage bloeddruk of een verergering van gastro-intestinale aandoeningen. Om bijwerkingen te voorkomen, moet u vóór de behandeling een specialist raadplegen.
Bij vergiftiging door giftige bessen verschijnen symptomen zoals ademhalingsmoeilijkheden, snelle hartslag en convulsies. In dergelijke situaties moet u onmiddellijk medische hulp zoeken.
Algemene voorwaarden voor opslag
Kamperfoelie-tinctuur moet worden bewaard in glazen flessen met goed afgesloten doppen. Voor langdurige opslag is het raadzaam om het op een koele plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een kelder of kelder. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, kan de houdbaarheid ongeveer 5 jaar bedragen.
Conclusie
Kamperfoelietinctuur is niet alleen een aangenaam drankje met een lichte zuurheid, maar ook een nuttig medicijn dat verschillende kwalen bestrijdt.Het is vrij eenvoudig om het thuis te bereiden. Het belangrijkste is om het recept te kiezen dat u lekker vindt en zorg ervoor dat u de kookaanbevelingen opvolgt.
