Inhoud
- 1 Beschrijving van de chayoteplant met foto
- 2 Chayote-variëteiten
- 3 Chemische samenstelling en caloriegehalte van chayote
- 4 Voordelen van chayote
- 5 Hoe chayote te eten
- 6 Medicinaal gebruik
- 7 Contra-indicaties voor gebruik
- 8 Hoe Chayote te laten groeien
- 9 Ziekten en plagen van chayote
- 10 Voortplanting van chayote (Mexicaanse komkommer)
- 11 Oogsten en opslag
- 12 Conclusie
Chayote is een meerjarig groentegewas, in de volksmond de Mexicaanse komkommer genoemd. De exotische plant stelt hoge eisen aan warmte. Buiten de zuidelijke regio's kan het alleen in een kas worden gekweekt met zaailingen.
Beschrijving van de chayoteplant met foto
Chayote kwam vanuit Midden-Amerika naar Europa. Voor het eerst in Rusland begon het in de jaren vijftig van de twintigste eeuw te worden verbouwd aan de kust van de Zwarte Zee.
De Mexicaanse komkommer behoort tot de Cucurbitaceae-familie. Het kan tot 25 jaar op één plek groeien. Gedurende deze tijd strekken de wijnstokken zich uit tot 25-30 m. Na verloop van tijd wordt de chayote-stam houtachtig.
De bladeren van de Mexicaanse komkommer zijn groot en door stekken aan de tros vastgemaakt. De bloei begint in juni, de bloeiwijzen zijn klein. Zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen worden tegelijkertijd op één struik gevormd. Chayote-vruchten hebben de vorm van een peer en zijn geel of lichtgroen van kleur. De huid is glad, zoals een pompoen, en kan groeven hebben.
Het gewicht van de vrucht varieert van 300 tot 900 g.De lengte van de bes reikt van 8 tot 20 cm, met een diameter van 7-12 cm.De vrucht is ongeveer een maand na de bestuiving van de bloem klaar voor consumptie.
Elke vrucht bevat één groot zaad.
Chayote smaakt vaag naar courgette. Je kunt niet alleen bessen eten. Op de wortel van de Mexicaanse komkommer worden knollen met een gewicht van 200 g tot 1 kg gevormd. Ze smaken bijna niet anders dan aardappelen en lijken qua kleur op trosvruchten. Uit elke struik wordt maximaal 50 kg knollen verzameld.
Chayote-variëteiten
Er zijn 12 soorten chayote in de natuur, waarvan er slechts drie populair zijn onder Russische tuinders. Frans - het oppervlak van de vrucht is bedekt met voren en doornen, de bes is groen gekleurd. Wit - Chayote heeft een gladde huid. Crèmekleurig oppervlak. De groene variant wordt gekenmerkt door een gladde schil.
De vruchten van de Mexicaanse komkommer kunnen bolvormig, conisch, peervormig of ovaal langwerpig zijn.
Chemische samenstelling en caloriegehalte van chayote
Chayote wordt beschouwd als een dieetproduct. Caloriegehalte 119 kcal per 100 g De samenstelling bevat nuttige stoffen.
Vitaminen | % verhouding per 100 g product | Mineralen | % verhouding per 100 g product |
IN1 | 1,7 | Calcium | 1,7 |
IN2 | 1,6 | Magnesium | 3 |
IN5 | 5 | Fosfor | 2,3 |
IN6 | 3,8 | Ijzer | 1,9 |
IN9 | 23 | Mangaan | 9,5 |
MET | 8,6 | Koper | 12 |
E | 0,8 | Zink | 6,2 |
NAAR | 3,4 | Potassium | 5 |
RR | 2,4 | Selenium | 0,4 |
Kholin | 1,8 |
|
|
Koolhydraten overheersen in Mexicaanse komkommer: 73%. Eiwitgehalte – 21%, vet – 6%.
Voordelen van chayote
Chayote-vruchten zijn goed voor de gezondheid.
Voordelen van Mexicaanse komkommer:
- helpt bij de behandeling van ziekten van de borst- en schildklierklieren, helpt het bloed te reinigen;
- een afkooksel van Mexicaanse komkommerbladeren bestrijdt effectief de zwelling;
- Het lage caloriegehalte van het product bevordert gewichtsverlies. Chayote is geïndiceerd voor gebruik bij ziekten van het maagdarmkanaal, aambeien, vleesbomen;
- vitaminen en micro-elementen in de cultuur verhogen de beschermende eigenschappen van het lichaam.
Chayote is rijk aan aminozuren die de hersenen en het zenuwstelsel stimuleren.
Hoe chayote te eten
Bij de Mexicaanse komkommer is alleen de stengel van de plant oneetbaar. Alle andere delen van de cultuur kunnen worden gegeten:
- Gekookt komkommerfruit wordt gecombineerd met alle groenten. Chayote kan worden gebruikt om puree te maken, te stoven of toe te voegen aan soep. Mexicaanse komkommer wordt in de oven gebakken, gevuld en bewaard voor de winter. Ook kunnen de vruchten van de plant vers worden geconsumeerd, nadat ze zijn gezouten (op deze manier zal het lichaam meer vitamines opnemen).
- De knollen van de plant zijn rijk aan zetmeel. Na het drogen worden ze vermalen tot meel, dat wordt gebruikt om dieetgerechten te bereiden. Gebakken knollen smaken naar aardappelen.
- Groene chayotebladeren worden toegevoegd aan zomerse salades.
Medicinaal gebruik
In de volksgeneeskunde worden knollen, bladeren en vruchten van chayote gebruikt. Het vruchtvlees van de Mexicaanse komkommer heeft een laxerend effect en helpt constipatie te verlichten. Afkooksels van de knollen van de plant verlagen de bloeddruk en worden gebruikt om atherosclerose te behandelen.
Contra-indicaties voor gebruik
Voordat u Mexicaanse chayote-komkommer gaat bereiden, moet u op de hoogte zijn van de voordelen en nadelen van het exotische. Het wordt niet aanbevolen om het op een lege maag te eten. De groente irriteert het slijmvlies en veroorzaakt koliek.
In welke gevallen is het gecontra-indiceerd om Mexicaanse komkommer te gebruiken:
- nierdisfunctie geassocieerd met oedeem;
- verhoogde zuurgraad van maagsap. Chayote zal het proces alleen maar verergeren en zwakte en misselijkheid veroorzaken.
Voor gastritis kun je groenten eten die een warmtebehandeling hebben ondergaan.Het is acceptabel om verse producten in beperkte hoeveelheden in het dieet op te nemen. Chayote die voor de winter wordt bewaard, veroorzaakt krampen.
Een andere contra-indicatie is individuele intolerantie.
Hoe Chayote te laten groeien
In de volle grond wordt het niet aanbevolen om chayote te kweken in bedden waar vroeger pompoenen groeiden. Uien, aardappelen en kool worden als de beste voorgangers beschouwd.
Voordat een exotische komkommer in de grond wordt geplant, moet de grond worden bemest met rotte mest
Hoe chayote te planten
Thuis Mexicaanse chayote-komkommer kweken is mogelijk vanaf zaailingen. Geplant eind februari of begin maart. Gebruik hiervoor een grote bak, aangezien 2/3 van het fruit in de grond moet worden geplaatst. De groente wordt, onder een hoek van 45ᵒ, met zijn brede gedeelte in de grond begraven.
Chayote-zorg
Transplantatie naar een permanente locatie vindt medio mei plaats in warme grond. Bij het kweken in de volle grond moet het gebied worden verlicht door zonlicht en worden beschermd tegen windstoten. Tocht kan het gewas volledig vernietigen, omdat komkommers met een relatief dunne bladsteel aan de wijnstok zijn bevestigd. De wortel verdraagt geen stilstaand water, dus zorg ervoor dat de drainage verzekerd is. Als er nachtvorst dreigt, worden de zaailingen 's nachts eerst bedekt met folie.
Omdat de plant 10-20 m hoog wordt, moet je van tevoren een latwerk voorbereiden of de komkommer langs een boom of langs een boog laten weven.
Zorgregels:
- Watergift wordt minstens één keer per 10 dagen uitgevoerd.In de kas moet de procedure tijdens deze periode twee keer worden uitgevoerd. Onder de struik wordt minimaal 10 liter warm, bezonken water gegoten (de temperatuur van de vloeistof mag niet lager zijn dan +25ᵒC). Overtollig vocht heeft een negatieve invloed op de groei van het gewas.
- Wanneer de grond na het bewateren wordt geschud zodat er geen korst ontstaat, wordt de grond rond de komkommerwortel losgemaakt en wordt het onkruid verwijderd. Wanneer de struik een hoogte van 70-80 cm bereikt, wordt hij geheuveld.
- De stam wordt in 2-3 scheuten geleid, de resterende takken zijn vertakt en de procedure wordt om de paar weken herhaald.
- Tijdens het groeiseizoen moet de komkommer 3-4 keer worden gevoerd, afwisselend met organische en minerale meststoffen.
In de volle grond slaagt de plant er zelden in om veilig te overwinteren. Meestal worden de wortels nat, waarna de plant sterft. Maar in de zuidelijke regio's, waar de winters niet zo streng zijn, kun je proberen de struik te behouden door de wortelcirkel te isoleren met zaagsel of stro. In kassen overwinteren komkommers goed, zelfs als ze niet worden verwarmd.
Ziekten en plagen van chayote
De exotische cultuur wordt beïnvloed door dezelfde kwalen als de gebruikelijke variëteit. De vruchtkwaliteit en opbrengst worden beïnvloed door virussen, bacteriën, schimmelsporen en ongedierte. Als er geen maatregelen worden genomen om ze te bestrijden, kan de plant volledig afsterven.
Tijdens de teelt in de volle grond wordt de zaailing beïnvloed door:
- echte en valse meeldauw;
- grijze en witte rot;
- macrosporiose;
- anthracnose
Als een plant voedingscomponenten mist, kan deze lijden aan infectieziekten.
Ongedierte dat exotische komkommer aantast: draadworm, meloenbladluis, witte vlieg, trips, wortelknobbelaaltje, spint, snijworm.
Het wordt aanbevolen om parasieten en ziekten in een vroeg stadium te bestrijden.
Ongedierte wordt bestreden met biologische producten en insecticiden
Chemicaliën en folkremedies worden gebruikt om ziekten te behandelen. Chayote is een delicate groente; naleving van de instructies en consumptiepercentages is verplicht.
Voortplanting van chayote (Mexicaanse komkommer)
De handigste en meest effectieve manier om de populatie te verspreiden is door chayote uit de vrucht te laten groeien door de hele groente in de grond te planten. Er wordt ook een variant van vegetatieve voortplanting toegepast, waarbij stekken van 15-20 cm lang uit jonge scheuten worden gesneden en onder folie worden geplant.
Een minder gebruikelijke manier om chayote te planten is rechtstreeks met zaden die uit de vrucht worden gehaald.
Oogsten en opslag
De Mexicaanse komkommer wordt in september geoogst. De vruchten worden zorgvuldig verwijderd en zorgen ervoor dat u ze niet beschadigt. Als de integriteit van de huid wordt aangetast, zullen ze niet lang meegaan. De oogst moet onmiddellijk worden verwerkt. Het wordt ook niet aanbevolen om fruit met een niet-standaard vorm op te slaan; ze zullen eerst beginnen te bederven en andere groenten besmetten. Dan is het niet mogelijk om de chayote te bewaren voor aanplant.
Hele komkommers worden in houten kisten geplaatst. Op een droge, donkere plaats bewaren. Voordat het gewas in de kelder wordt neergelaten, worden de stengels verwijderd en worden de vruchten gedroogd. Onder gunstige omstandigheden kan chayote tot de lente worden bewaard (de gemiddelde periode is zes maanden).
Per seizoen wordt uit elke struik tot 80 kg komkommers geoogst
Conclusie
Chayote is een caloriearme exotische groente die rijk is aan micro-elementen en vitamines. Mexicaanse komkommer voorziet het lichaam van de dagelijkse behoefte aan meervoudig onverzadigde vetzuren. De landbouwtechnologie voor het telen van het gewas is niet eenvoudig te noemen, maar de opbrengst per struik is 80 kg, wat de kosten volledig dekt.
