Inhoud
Melotria Rough wint nu aan populariteit onder exotische liefhebbers. De relatieve pretentie en het zeer originele uiterlijk van de vrucht moedigen tuinders aan om deze plant op hun terrein te laten groeien. Melotria ruw is een “komkommer” met een afscheiding. En je kunt niet alleen "muiswatermeloenen" uit de plant halen.
Wat voor soort plant is melotria?
De bekendheid van de Mexicaanse wijnstok is niet te vergelijken met zijn "landgenoten": aardappelen, maïs en tomaten. Deze wijnstok komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, waar hij vele andere lokale namen kreeg:
- muismeloen;
- Mexicaanse zure augurk;
- cucamelon (een compilatie van de Engelse komkommer en meloen);
- Mexicaanse miniatuurwatermeloen;
- Mexicaanse zure komkommer;
- Pepkin.
De oorsprong van deze namen wordt volkomen duidelijk als je naar de foto van ruige melotria kijkt en deze een keer proeft. Ze zien eruit als hele kleine watermeloenen en ruiken naar komkommers. De smaak is ook komkommer, maar met een lichte zuurheid.
In de Russischtalige ruimte kreeg de liaan nog 2 namen: muiswatermeloen en Afrikaanse komkommer. De tweede naam heeft echter geen basis. Melothria is geen Afrikaanse komkommer en heeft helemaal niets met Afrika te maken. Zelfs tot Equatoriaal.
Met een hoge mate van waarschijnlijkheid ontstond de verwarring vanwege het uiterlijk van de vruchten. Iemand hoorde dat de echte watermeloen uit Zuid-Afrika komt en besloot dat ruwe melotria zo'n wilde Afrikaanse watermeloen is. Valse informatie verspreidt zich tegenwoordig snel.
In feite werd Melotria Roughacea gedomesticeerd in Midden-Amerika. Onderzoekers geloven dat dit al vóór de Europese kolonisatie van de continenten gebeurde.
Beschrijving
Melotria Rough is een meerjarige wijnstok uit de pompoenfamilie. Behoort tot het geslacht Melotria, dat ongeveer 166 soorten heeft. De meeste vertegenwoordigers van dit geslacht kunnen alleen als sierplanten worden gebruikt. De vruchten van Melotria Rougha worden ook gegeten.
De bladeren van de wijnstok zijn driesegmentig en driehoekig van vorm. Harig. Alle 3 de segmenten hebben scherpe uiteinden. De plant is eenhuizig. Zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen groeien aan dezelfde wijnstok. Mannelijke exemplaren worden verzameld in knooppunten van verschillende stukken, vrouwelijke groeien één voor één. De bloemen zijn geel, trechtervormig. De zweep groeit in de zomer tot 3 m.
In het thuisland van wijnstokken worden muiswatermeloenen of melotria overwogen gras. Welverdiend. Dit is een pretentieloze wiet. Zoals elke zichzelf respecterende wiet legt ruwe melotria niet al zijn eieren in één mand, maar reproduceert hij zich alleen door zaden.Tegen het einde van het groeiseizoen vormen zich knollen op de wortels van Melotria Rough, waardoor de plant volgend jaar geen drie weken hoeft te besteden aan het ontkiemen van zaden.
In warme klimaten zullen de knollen op de wortels je niet toestaan om de eenmaal geplante ruwe melotria volledig te vernietigen. Hoewel soms zo'n behoefte ontstaat. Mexicaanse wijnstok is een agressieve plant. Als het op de grond groeit, onderdrukt het alle andere scheuten. Maar in Mexico en tropisch Amerika zijn er geen temperaturen onder nul, terwijl in Rusland, zelfs in het zuiden, de thermometer in de winter onder nul zakt. Daarom wordt de liaan in Rusland een eenjarige plant en kan deze zich alleen voortplanten door zaden.
Rassen van melotria ruw
Gezien de theoretische lengte van de domesticatieperiode van melotria zouden er tegenwoordig honderden variëteiten moeten zijn, die verschillen in kleur, smaak en grootte. In werkelijkheid zijn er alleen planten met bessen van ongeveer 3 centimeter lang en kleurvariaties binnen normale grenzen.
Onder Europese kolonialisten, noch in Amerika, noch in Europa, wordt er gesproken over welke variëteit dan ook van deze plant. Op westerse websites verkopen ze actief zaden en geven ze instructies voor het kweken van Melotria Rough, maar ze zeggen geen woord over de variëteiten. Alle verwijzingen naar welk ras dan ook verwijzen naar Russische bedrijven die zaadmateriaal verkopen. Daarom moet de kwestie van de variëteitvermeerdering van Melotria Rougha met voorzichtigheid worden benaderd. Dit doet niets af aan de hoge kwaliteiten van deze plant. Maar ‘muizenwatermeloenen’ zijn nog steeds ‘een ongeploegd veld’ voor bedrijven die zich bezighouden met veredeling. En bij verkoop wordt vaak aangegeven dat het ras nieuw is.
Melotria-kolibrie
Er zijn geen gegevens over de onderscheidende eigenschappen van de Hummingbird-variëteit ten opzichte van de gebruikelijke Melothria scabra. Daarom is het onbekend of het bedrijf Gavrish werkelijk de grondlegger van de variëteit is of dat ze de zaden van een gewone wilde liaan eenvoudigweg zo noemden. De beschrijving van het ras komt neer op Melothria scabra, en de methode voor het kweken van melotria van de Hummingbird-variëteit verschilt niet van die van de komkommervariëteit.
Dit klopt, aangezien de belangrijkste timing van het zaaien en verdere verzorging van de muizenwatermeloen eigenlijk bijna volledig samenvalt met de komkommerrank. Zelfs bij overvloedig water geven hebben ze dezelfde hoeveelheid nodig.
Melotria Mini-komkommer
Strikt genomen geeft zelfs de naam aan dat dit geen variëteit is, maar simpelweg dat iemand niet genoeg fantasie had om de bes te beschrijven of dat er calqueerpapier van de Engelse "gerkin" - augurk werd gebruikt. Dit is geen komkommer, want er zijn bepaalde verschillen. Het minimum is een ander type plant. Ook qua uiterlijk lijken de bessen niet op augurken.
Maar de principes van telen en oogsten zijn hetzelfde als bij komkommerteelt. Alleen hier hoef je niet eens te knijpen.
Melotria Chapiteau
Maar hier heeft iemand integendeel een rijke verbeeldingskracht. Manipulaties met ‘variëteiten’ wilde planten kunnen niet anders dan een circus worden genoemd. Je kunt op basis van de botanische beschrijving Melotria Rougha veilig kopen. Liana is zeer geschikt voor decoratieve groenvoorziening op balkons, tuinhuisjes en schuttingen. Het belangrijkste is om geen oneetbare soort van dit plantengeslacht te kopen.
Melotria Baby
Ook een terechte naam. Bessen tot 3 cm groot zijn niet anders dan klein te noemen. Maar dit woord is niet geschikt als rasnaam. De bessen zijn al klein. Hoe kunnen we ze nog kleiner maken?
Melotria Rougha Muismeloen
Er is geen Mouse Melon-variant. Dit is de ‘gewone’ algemene naam voor ruwe melotria.Samen met de “muiswatermeloen”. In feite is de “muismeloen” de wilde voorouder van de gecultiveerde melotria-ruwe. Maar er zijn pakjes zaden te koop die "muismeloen" worden genoemd. Je moet alleen niet vergeten dat dit geen speciaal gefokte variëteit is.
De voordelen en nadelen van Melotria Rougha
Zelfs op de westerse markt verschenen deze vruchten vrij recentelijk en kwamen ze in de mode. In Amerika worden ze het ‘vergeten erfgoed’ genoemd. Vanwege het gebrek aan gegevens over de gunstige eigenschappen van melotria en contra-indicaties voor het gebruik ervan, kan niemand het nog betrouwbaar zeggen, dus concentreren ze zich op komkommer en de voor de hand liggende eigenschappen ervan.
Er zitten veel vezels in fruit of groente met een harde schil. Daarom bevatten bessen veel vezels, wat de darmfunctie helpt normaliseren. Melotria bevat ook micro- en macro-elementen:
- calcium;
- natrium;
- magnesium;
- fosfor;
- potassium;
- ijzer.
Ze worden in elke plant aangetroffen, omdat zonder hen de ontwikkeling van flora onmogelijk is. Vitamine C en B₉ zijn aanwezig in de vruchten. Muismeloen bevat ook een soort zuur. Hoogstwaarschijnlijk is het oxaalzuur of citroen. Maar er kunnen andere soorten zuren zijn, waardoor de ruwe bes van Melotria een zure smaak heeft.
Melotria is nuttig in diëten. In dezelfde mate als een komkommer. Het is net zo waterig en arm aan calorieën.
De contra-indicaties voor nu zijn ook dezelfde als voor komkommer:
- verhoogde zuurgraad in de maag;
- gastritis;
- maagzweer.
Melothria is vanwege het hoge zuurgehalte iets gevaarlijker dan komkommer.
Ingemaakte vruchten worden niet aanbevolen voor consumptie door mensen met bepaalde ziekten van de inwendige organen:
- maag-darmkanaal;
- van het cardiovasculaire systeem;
- lever;
- nier
Mensen met hypertensie en atherosclerose mogen gezouten of gepekelde melotria niet overmatig gebruiken.
Melotria kweken uit zaden
Het methodologisch kweken van Melotria ruw uit zaden valt weer samen met komkommers. Het kweken van melotria is iets eenvoudiger, omdat het niet eens de zorg vereist die komkommerstruiken nodig hebben.
Muizenmeloenzaden worden tegelijkertijd met komkommerzaden voor zaailingen geplant: in februari-maart. De wijnstok is niet kieskeurig wat betreft grond en groeit goed op leemachtige grond. Maar voor zaailingen is het beter om voedzame grond te kiezen. Degene die bij komkommers past, is voldoende.
Het zaad wordt eenvoudig met het scherpe uiteinde in de grond gedrukt en grondig bewaterd met warm water. Voor het ontkiemen van Melotria Rough is een luchttemperatuur van + 24 ° C vereist. Op Russischtalige sites is er, naar analogie met andere pompoenplanten, informatie over de ontkieming van melotria-zaden binnen 3-5 dagen.
Buitenlandse sites beweren “unaniem” dat het belangrijkste verschil tussen ruwe melotria en zijn “familieleden” een zeer lange kiemtijd is. Het duurt 3-4 weken voordat de wijnstokken uit de grond komen. En hoe hoger de luchttemperatuur, hoe sneller de zaden zullen ontkiemen. Daarom, als de gekochte "variëteit" -zaden na een week niet zijn ontkiemd, moet je nog eens 3 weken wachten voordat je teleurgesteld raakt en de melotria weggooit. Het is beter om te ontkiemen op een zonnige vensterbank. De aarde zou ook moeten opwarmen. Nadat de eerste 2-3 echte bladeren zich hebben ontwikkeld, kan de luchttemperatuur worden verlaagd tot +18-21°C.
Zaailingen worden in maart in een verwarmde kas geplant, in mei in een onverwarmde kas of zelfs later in de volle grond. Het plantpatroon is hetzelfde als bij komkommer.Aanvankelijk groeit de wijnstok heel langzaam, maar dan versnelt de ontwikkeling ervan. Melothria kan niet op de grond blijven liggen, het begint te rotten. Voor deze plant worden keermuren of hekjes geïnstalleerd. Je kunt een haag maken van wijnstokken.
Kies een plantplaats die beschermd is tegen de wind en goed verwarmd door de zon. Je kunt geen muismeloen planten waar vorig jaar andere Cucurbitaceae groeiden. Als ‘familielid’ is ze vatbaar voor dezelfde ziekten en plagen. Melothria is vochtminnend. De grond onder de wijnstok moet altijd vochtig zijn.
Oogsten
De vruchten beginnen in juli te worden verzameld. De hoofdoogst eindigt in september, maar in warme klimaten kan de wijnstok tot december vruchten dragen. Nog steeds onrijpe vruchten worden verzameld voor voedsel. De eetbare bessen bereiken een lengte van 2,5 cm, maar blijven toch stevig en sterk. In deze vorm worden ze gebruikt voor salades, inmaken en het bereiden van andere gerechten. Melotria ruw rijpt op dezelfde manier als andere pompoenen: de vruchten krijgen een zeer harde schil.
Nadat de oogst is geoogst en de wijnstok is opgedroogd, moet je de eetbare knollen opgraven die zich op de wortels hebben gevormd. Deze formaties smaken naar zoete aardappelen.
Hoe melotria-zaden te verzamelen
Overrijpe vruchten worden gebruikt om zaden te verzamelen. Het beste kun je de op de grond gevallen bessen oppakken en ze nog eens 1-2 weken binnen op een bakje laten staan. Hierna worden de vruchten gesneden en worden de zaden eruit verwijderd. De resulterende massa wordt in een pot met water geplaatst en 5 dagen bewaard.
Gedurende deze tijd hebben pathogene organismen de tijd om te sterven en worden de zaden gesorteerd op kwaliteit.De beste zaden zinken naar de bodem van de pot. Na 5 dagen infusie wordt de inhoud van de pot in een zeef gegoten en goed gewassen. De zaden die in de zeef achterblijven, worden op een schoon oppervlak in een koele, goed geventileerde ruimte gelegd en gedurende 2 weken gedroogd.
Na het drogen worden de zaden overgebracht naar een luchtdichte pot en op een koele, droge plaats geplaatst. Wanneer het op de juiste manier wordt bewaard, duurt het ontkiemen van melotria-zaden tot 10 jaar.
Voortplanting door knollen
Als je geen 3 weken wilt wachten voordat het eerste zaad ontkiemt, en er voorwaarden zijn voor opslag, kan melotria ook door knollen worden vermeerderd. In de late herfst moeten ze worden opgegraven en in de kelder worden geplaatst. Bewaar de knollen in licht vochtige turf. Ze worden op een vaste plaats geplant nadat de aarde is opgewarmd.
Melotria-recepten
De bessen van deze wijnstok vervangen komkommers bijna volledig qua smaak en geur, dus er zijn geen speciale recepten voor Melotria Rough. Het wordt gebruikt op dezelfde plaats waar komkommers worden gebruikt. Melotria maakt ook ruwe voorbereidingen voor de winter volgens het recept "komkommer". Hetzelfde geldt voor salades, beitsen of jam.
Het voordeel van deze bes is dat kinderen erg van kleine “watermeloenen” houden. Kinderen mogen niet worden gedwongen deze vruchten te eten. Kinderen eten ze vaak ter plekke en scheuren ze van de wijnstok.
Recept voor het beitsen van Melotria
Elk gezin heeft marinaderecepten voor elk product. Je kunt verschillende ingrediënten en verhoudingen proberen. In het geval van ruwe melotria volstaat het om een van die marinades te kiezen die geschikt zijn voor komkommers:
- 1 kg fruit;
- 2 laurierblaadjes;
- 2 dilleparaplu's met zaden;
- 5 teentjes knoflook;
- ½ peul hete peper;
- een theelepel azijnessence;
- 70 g zout;
- 100 g suiker.
Spoel het fruit, de knoflook, de laurier en de dille grondig af en giet er kokend water over. Doe het in gesteriliseerde potten, voeg zout en suiker toe. Giet kokend water en wacht tot het zout en de suiker zijn opgelost. Giet de pekel af en kook opnieuw. Vul de potten opnieuw en voeg azijn toe. Sluit de deksels goed.
Zoutende melotria
Open beitsen wordt opnieuw geleend van komkommers. De vruchten worden met pekel gegoten, waaraan naar smaak zout, azijn en suiker worden toegevoegd. Voor de smaak worden knoflook, zwarte peper, dillewortel en andere kruiden toegevoegd. Dit product is bedoeld voor snelle consumptie, omdat er geen sprake is van steriliteit.
Melotria-jam
Het recept voor het maken van jam is opnieuw ontleend aan de komkommeroogst en de techniek aan de kruisbes. Voor jam worden jonge vruchten gebruikt. De ruwe melotria hoeft niet geschild te worden, er zit te weinig vruchtvlees en veel water onder. Jam wordt gemaakt van hele vruchten. Je kunt ze prikken met een naald, zoals kruisbessen.
Ingrediënten:
- muiswatermeloenen 500 g;
- 1 citroen;
- 1 sinaasappel;
- kaneelstok;
- steranijs;
- 2 dozen kardemom;
- 300 g suiker;
- vanille naar smaak.
Snij de sinaasappel in blokjes en verwijder de zaadjes. Het sap wordt uit de citroen geperst. Alle ingrediënten worden in een pan gedaan, een beetje water wordt toegevoegd en in brand gestoken. Nadat de vloeistof kookt, zet u het vuur lager en kookt u tot het ingedikt is gedurende 40-50 minuten.
Recensies over het kweken van Melotria Kolibrie
Conclusie
Melotria Rough is een compleet nieuwe fabriek voor Rusland. Ook voor ‘native’ Amerika bleek het nog niet helemaal oud te zijn. Dankzij zijn pretentieloosheid kan het komkommers vervangen, omdat deze planten qua warmteminnend gedrag hetzelfde zijn en er veel minder gedoe is met muizenwatermeloen.
