Inhoud
Komkommers zijn een warmteminnend gewas en worden daarom vaak in beschutte grond geteeld. Planten moeten gunstige omstandigheden creëren. Maar als de komkommers in de kas bitter smaken, betekent dit dat de tuinders fouten hebben gemaakt. Ze kunnen niet alleen in verband worden gebracht met de verkeerde zaadkeuze, maar ook met landbouwtechnologie. Om fouten te voorkomen, moet u de redenen begrijpen.
Als komkommers bitter zijn, is het beter om ze niet voor salade te gebruiken.
Waarom groeien bittere komkommers in een kas?
Komkommers kunnen niet alleen in een kas bitter zijn, maar ook in de volle grond. Het gaat allemaal om een stof genaamd cucurbitacine. Het is altijd aanwezig in fruit, wat te wijten is aan de natuur. Cucurbitacine redt je uit stressvolle situaties; hoe sterker ze zijn, hoe meer stof de plant ophoopt. Bovendien is het niet alleen aanwezig in de vruchten zelf (vooral in de "peuken"), maar ook in de stengels en bladeren.
Het verschijnen van cucurbitacine wordt meestal veroorzaakt door tuinders zelf, die stressvolle situaties uitlokken, zodat de planten zich de bescherming "herinneren" die hun voorouders ervoeren en bitter beginnen te smaken. De fouten van tuinders moeten in detail worden onderzocht.
Verkeerde variëteit geselecteerd
Tegenwoordig kopen groentetelers het liefst hybride komkommerzaden voor zaaien in kassen. De vruchten hebben een goede dichtheid en, belangrijker nog, ze smaken zelden bitter. Maar het is onmogelijk om er thuis zaden van te krijgen (ze behouden geen moederlijke eigenschappen).
Je kunt je eigen zaad verzamelen van variëteitplanten, maar hiervoor moet je 1/3 van het bovenste deel van de komkommer afsnijden met de stengel, waarin cucurbitacine zich ophoopt.
Let bij het kopen van zaden op de kenmerken van het fruit met betrekking tot de bitterheid.
Hybriden die niet bitter smaken, zijn vooral populair voor het kweken in een kas:
- Annoesjka en Athene;
- Voordeel en egoza;
- Zozulya en Zyatek, Quadrille en Grasshopper;
- Masha en Chistye Prudy.
Overtreding van het bewateringsregime
Tuinders die van tijd tot tijd naar hun datsja komen, klagen vaak over de bitterheid van komkommers die in een kas worden gekweekt. Tijdens hun afwezigheid droogt de grond uit. Gebrek aan vocht leidt tot stress, waardoor cucurbitacine zich ophoopt, zelfs kleine vruchten beginnen bitter te smaken.
Verhoogd bodemvocht kan ook leiden tot bitterheid bij komkommers, omdat de wortels niet de benodigde hoeveelheid zuurstof krijgen en er problemen zijn met het transport van voedingsstoffen.
Voor irrigatie moet je water gebruiken met een temperatuur van 20-22 ° C.De diepte van de vochtindringing is ook belangrijk: de grond moet verzadigd zijn tot minimaal 15 cm en tijdens de vruchtvorming moet vaker water worden gegeven. Zorg ervoor dat u na het besproeien de grond losmaakt.
Gebrek aan of teveel aan meststoffen
Om een fatsoenlijke oogst komkommers in de kas te krijgen zonder bitterheid, moeten ze correct worden gevoerd. Je kunt niet alleen minerale meststoffen gebruiken, maar ook organisch materiaal.
Goed gevoede komkommers smaken niet bitter
Om de bodemvruchtbaarheid in een kas te vergroten, kunt u verschillende opties gebruiken:
- oplossing van mest en nitrofoska;
- sulfaat en slurry;
- nitrofoska en kippenuitwerpselen;
- slurry en superfosfaat;
- kaliumfosfaat en ureum.
Houd er rekening mee dat dergelijke meststoffen uitstekend zijn voor vruchtvorming, maar ze moeten zorgvuldig worden voorbereid, waarbij de verhoudingen in acht moeten worden genomen. Anders kun je, in plaats van te helpen, de wortels beschadigen. En dan zullen de komkommers zeker niet bitter smaken - ze zullen moeten worden verwijderd.
Vaak worden komkommers bitter door vroegtijdige bemesting en het gebrek daaraan. Hoe ouder de planten, hoe meer voedingsstoffen ze nodig hebben.
Voedertijd:
- 14 dagen na het planten van komkommerzaailingen in de kas;
- tijdens de periode van het verschijnen van bloemen;
- na het verschijnen van de eerste eierstokken;
- op het moment van overvloedige vruchtzetting.
Het voeren van komkommers in een kas wordt gecombineerd met water geven
Ongeschikte grond
Hoge zuurgraad van de bodem is niet geschikt voor komkommers.In dergelijke grond, zoals in zand-kleigrond, smaken groenten meestal bitter. De cultuur vereist een lichte en voedzame basis.
Voordat u gaat graven, wordt aanbevolen om houtas aan het komkommerbed toe te voegen. Dit is niet alleen een meststof die rijk is aan micro-elementen, maar ook de preventie van bepaalde ziekten.
Temperatuurschending
Komkommers worden ook bitter door temperatuurveranderingen. Overdag is het hoog en 's nachts daalt het meestal enkele graden. De optimale temperatuur kan worden beschouwd als 18 tot 20 °C vóór de bloei, en tijdens de vruchtperiode - van 20 tot 27 °C.
Om de gemiddelde dagtemperatuur overdag gelijk te houden, moet de kas 's nachts geventileerd en gesloten worden.
Het moet ook duidelijk zijn dat wanneer onderkoeling optreedt, komkommers stress ervaren. Ze beginnen cucurbitacine te produceren, en dit leidt ertoe dat komkommers in de kas bitter worden.
Gebrek aan verlichting
Goede verlichting in een kas waar komkommers worden geteeld, is ook een belangrijk aspect van de landbouwtechnologie. Gebrek aan licht of te hete zonnestralen kunnen stress veroorzaken, waardoor vruchten cucurbitacine produceren, waardoor ze bitter worden.
Indirect licht is het beste voor het kweken van groenten. Om dit te doen, volstaat het om met kalk of krijt over het glas in de kas te schilderen. Soms gebruiken tuinders gekleurde film voor schaduw. In polycarbonaatkassen hoeft u dit allemaal niet te doen, omdat de coating al deze functies vervult.
Komkommers zullen niet bitter smaken als de kas minimaal 12 uur per dag wordt verlicht. De cultuur heeft ook zes uur volledige duisternis nodig. Anders vallen de bloemen eraf, wat de opbrengst aan groenten sterk vermindert.
Late oogst
Het rijpen van komkommers duurt maximaal 12 dagen.Als groenten niet tijdig worden verwijderd, beginnen ze stress te ervaren, wat leidt tot de ophoping van cucurbitacine. Overwoekerde komkommers smaken vaak bitter. Vooral oude gewasvariëteiten zijn gevoelig voor dit probleem.
Het wordt aanbevolen om komkommers na 1-2 dagen te verwijderen. Als u een tijdje moet vertrekken, moet u ze verwijderen en in de koelkast plaatsen. Ze behouden alle gunstige eigenschappen, maar zullen niet bitter zijn, omdat ze geen cucurbitacine accumuleren.
Overgroeide komkommers smaken niet alleen bitter: er vormen zich holtes in en het vruchtvlees wordt donzig
Andere redenen
Komkommers worden vaak niet bitter vanwege onjuiste landbouwpraktijken, maar ook om andere redenen. In de eerste plaats gaat het om ziekten. Ten tweede worden komkommers bitter als ze worden "aangevallen" door insecten. Deze twee situaties veroorzaken stress; planten produceren snel cucurbitacine. Ziekten en plagen moeten dus onmiddellijk worden bestreden.
Komkommers smaken bitter in een kas, zelfs als ze vaak worden geplant. Tussen de planten moet minimaal 20 cm zitten en tussen de rijen maximaal 40 cm. De bladeren aan de onder- en bovenkant moeten af en toe worden afgescheurd om voldoende luchtcirculatie voor de komkommers te garanderen.
Ziekten en plagen leven vaak van onkruid. Ze mogen niet met komkommers in de kas staan. Bovendien onttrekken onkruiden voedingsstoffen en vocht aan de bodem, wat ook leidt tot bittere groenten.
Wat te doen om te voorkomen dat komkommers bitter worden in een kas
Er zijn enkele punten waar u op moet letten. Groenten smaken niet bitter als:
- aan de noordkant van de kas komen hoge planten, waardoor het licht diffuus wordt;
- zaden voor zaailingen worden drie weken vóór plaatsing op een vaste plaats geplant;
- maak de grond systematisch los;
- Je moet de komkommers vroeg in de ochtend of vóór zonsondergang water geven met warm, bezonken water;
- controleer de toestand van de komkommers en voer behandelingen uit als er tekenen van ziekten of plagen verschijnen;
- let op het temperatuurregime.
De smaak van groenten in een kas hangt grotendeels af van de gecreëerde omstandigheden
Hoe de bitterheid van komkommers te verwijderen
Cucurbitacine is een heilzame stof. Het bevordert de kieming van zaden, stoot insecten af en verhoogt de stressbestendigheid van komkommers. Het is in kleine hoeveelheden niet schadelijk voor mensen, omdat het ontstekingsremmende en antihelminthische eigenschappen heeft. Maar het eten van komkommers die bitter smaken is niet erg prettig.
Het grootste deel van cucurbitacine wordt aangetroffen in de schil, de “kont”, en ook in de bladeren van de plant. Dat is de reden waarom vóór het eten de punt met de stengel van de komkommer wordt afgesneden en het vruchtvlees met zout wordt ingewreven totdat er schuim verschijnt. Dit geeft aan dat cucurbitacine aan het afbreken is.
Als komkommers die in een kas worden gekweekt bitter zijn, kunnen ze 2-3 uur in warm water worden geweekt. Deze vruchten worden gebruikt om verse salades te bereiden.
Het is niet nodig om de vruchten weg te gooien, ze zijn geschikt voor inblikken. Week de komkommers een nacht in koud water en marineer ze vervolgens. Bij het inblikken worden de potten meerdere keren gevuld met kokend water, alleen de vloeistof met cucurbitacine hoeft te worden afgetapt.
Als komkommers die in een kas worden gekweekt bitter zijn, kun je hun schil afsnijden
Advies van ervaren tuiniers
Groenten in een kas worden om verschillende redenen bitter. Tuinders staan altijd klaar om hun ervaringen te delen. Hun advies is het luisteren waard:
- Het is niet nodig om verse mest onder de komkommers te leggen. Deze organische meststof moet minimaal zes maanden “branden”.
- Of de greens bitter zullen smaken, kun je van tevoren achterhalen. Om dit te doen, proeft u gewoon het blad. Als het sap bitter is, zal de vrucht dat ook zijn. Het is dringend nodig om de noodzakelijke voorwaarden te scheppen.
- Om vocht vast te houden, moet de grond in de kas worden gemulleerd.
Conclusie
Komkommers in een kas zijn niet voor niets bitter. Het is grotendeels de schuld van de tuinders zelf dat ze niet weten hoe ze een speciaal microklimaat in beschermde grond kunnen creëren. Ziekten en plagen beïnvloeden de smaak van groenten. Alleen met hard werken en geduld kun je een oogst van nuttig fruit krijgen.
