Inhoud
Chugunka-aardappelen zijn een variëteit die door meer dan één generatie tuiniers is "getest". De voor- en nadelen ervan zijn bekend. De eerste weegt duidelijk "meer op", omdat het met succes bestand is tegen de "concurrentie" van nieuwe selecties die elk jaar in de uitverkoop verschijnen. Chugunka-aardappelen worden gewaardeerd om hun uitstekende smaak, originele uiterlijk en zijn relatief eenvoudig te kweken.
Geschiedenis van selectie
Chugunka-aardappelen zijn een prestatie van ‘volksselectie’; de auteur en ‘voorouders’ kunnen niet met zekerheid worden vastgesteld. Moderne experts beweren echter met een behoorlijke mate van vertrouwen dat het is gefokt met de deelname van andere populaire 'folk'-variëteiten - Sineglazka en Vasilek. Chugunka-aardappelen zijn al meer dan honderd jaar bekend en staan niet vermeld in het Russische staatsregister van fokprestaties.
Beschrijving van aardappelen van de variëteit Chugunka
Chugunka-aardappelen danken hun naam aan het oorspronkelijke uiterlijk van de knollen. Zijn struiken zijn niet zo "herkenbaar", ze zien er heel gewoon uit, vooral voor een niet-specialist.
Struik
De hoogte van Chugunka-aardappelstruiken varieert van 0,5 tot 1 m - hun "afmetingen" zijn voornamelijk afhankelijk van de kwaliteit en vruchtbaarheid van het substraat. Het wortelsysteem is zeer krachtig, de stengels zijn rechtopstaand en sterk. Ook worden Chugunka-aardappelen gekenmerkt door dicht "gebladerte" en een weelderige "kroon": bladplaten hebben een typische vorm voor het gewas, middelgroot, een dichte groene tint, met sterk uitgesproken nerven en een gegolfde "rand" langs de rand. De bloemen zijn groot, helder lila, maar de kronen zijn compact. Na de bloei worden er zeer weinig "bessen" gevormd.
Struiken "vallen uiterst zelden uit elkaar", de stengels liggen niet op de grond
Knollen
De knollen van de Chugunka-aardappel zijn vrij groot en eendimensionaal, met een gewicht van 100-130 g, er zit praktisch geen "kleinigheid" in de "nesten". De vorm varieert van rondovaal tot duidelijk langwerpig. De schil is dicht, maar niet dik, waardoor de knollen goed transporteerbaar en houdbaar zijn. Geschilderd in een zeer donkerblauw-violette kleur met een glanzende glans.
Van een afstand lijkt de schil bijna zwart en lijkt qua kleur sterk op de schil van een aubergine
De “ogen” zijn klein, oppervlakkig en vallen op door een helderdere blauwe tint. Het vruchtvlees is sneeuwwit of licht crème en wordt tijdens het koken niet donkerder. Het contrasteert zeer effectief met de gesneden huid.
Kenmerken van Chugunka-aardappelen met foto's
Ondanks de officiële “niet-erkenning” en het gebrek aan rassentesten, kunnen de belangrijke kenmerken van de Chugunka-aardappel, de voor- en nadelen ervan, vrij objectief worden beoordeeld.Dit wordt mogelijk gemaakt door de rijke ervaring van amateur-tuinders.
Smaakkwaliteiten
Amateurtuinders beoordelen de smaakkwaliteiten van Chugunka-aardappelen uiterst positief. De puree die ervan wordt gemaakt, krijgt vooral lovende recensies, omdat hij erg mals en luchtig blijkt te zijn. Het zijn de helderheid en de rijkdom van de smaak die de stabiele vraag naar het ras bepalen, ondanks de gemiddelde opbrengst.
Het vruchtvlees van Chugunka-aardappelen behoudt na warmtebehandeling zijn kleur en valt niet uit elkaar tijdens het snijden
In culinaire termen zijn Chugunka-aardappelen universeel. Het kan niet alleen worden gekookt, maar ook gebakken, gestoofd, gebakken, gevuld en toegevoegd aan soepen, salades en bijgerechten.
Rijpingstijd
Chugunka is een vroeg rijpend aardappelras. In centraal Rusland begint het oogsten 70-75 dagen na het verschijnen van massale scheuten. Bovendien blijkt uit de ervaring van tuinders dat het weer in de lente en de zomer vrijwel geen invloed heeft op de rijpingstijd van knollen.
Productiviteit
Chugunka-aardappelen hebben geen officiële rassentesten ondergaan, dus hun opbrengst kan slechts bij benadering worden geschat. De ervaring van amateurtuinders laat zien dat er in één "nest" 6-11 knollen worden gevormd. Dienovereenkomstig kunt u rekenen op 0,8-1,2 kg per struik.
De opbrengst van Chugunka-aardappelen is gemiddeld of zelfs onder het gemiddelde. Als het op “industriële schaal” zou worden verbouwd, wordt het ongeveer geschat op 100-200 cent per hectare.
Zelfs ideale teeltomstandigheden en competente landbouwtechnologie zullen niet helpen de opbrengst van Chugunka-aardappelen radicaal te verhogen.
Groeiende regio's
Chugunka-aardappelen worden voornamelijk geteeld in het Europese deel van Rusland, in regio's met een gematigd klimaat. Blijkbaar ligt zijn ‘thuisland’ hier; het is het best aangepast aan de lokale weernuances.
Experimenten door tuinders geven aan dat de variëteit goed wortel schiet en consistent opbrengsten produceert in de warmere zuidelijke streken, op voorwaarde van regelmatige en voldoende watergift. Maar de noordelijke gebieden zijn er niet erg geschikt voor. En dus wordt de lage opbrengst verder verminderd, lijdt ook de smaak van de knollen en neemt de concentratie van voedingsstoffen daarin af.
Ziekte weerstand
Chugunka-aardappelen worden door tuinders gewaardeerd vanwege hun “stressbestendigheid” en uithoudingsvermogen, inclusief hoge weerstand tegen schimmels en andere ziekten die typisch zijn voor het gewas. Ongedierte, waaronder de Coloradokever en de draadworm, zijn ook niet bijzonder geïnteresseerd in deze variëteit. Hoewel het niet de bescherming biedt tegen ziekteverwekkers en insecten die door fokkers worden geboden.
De gevaarlijkste ziekte voor Chugunka-aardappelen is Phytophthora. Bij dit ras zijn zowel het bovengrondse deel van de plant als de knollen er gevoelig voor.
Phytophthora kan zich zowel bij het kweken van aardappelen in de tuin als tijdens opslag ontwikkelen
Voor-en nadelen
Het zetmeelgehalte in de pulp van Chugunka-aardappelen is vrij hoog: 13-17%. Desondanks kookt het goed, behoudt het zijn vorm en heeft het geen enkele "melige" smaak.
Officiële ‘niet-erkenning’ weerhoudt veredelaars er niet van om Chugunka-aardappelen actief te gebruiken om nieuwe variëteiten en hybriden te creëren
Pluspunten:
- het vermogen om met succes weerstand te bieden aan ‘externe’ negatieve invloeden;
- goede droogteresistentie;
- vroege data en “massiviteit” van de rijping van gewassen;
- onderhoudsgemak;
- groot formaat, presentabel en origineel uiterlijk van de knollen;
- uitstekende smaak;
- voedingswaarde van de pulp en hoge concentratie voedingsstoffen daarin;
- veelzijdigheid van knollen;
- uiterst zeldzame gevallen van infectie door schimmels en andere ziekten;
- gebrek aan bijzonder uitgesproken belangstelling van de kant van ongedierte;
- uitstekende houdbaarheid en transporteerbaarheid.
Minpuntjes:
- relatief lage opbrengst;
- "groot formaat" struiken;
- eisen aan de bodemvruchtbaarheid en regelmatige bemesting;
- neiging om getroffen te worden door Phytophthora;
- ongeschiktheid voor gemechaniseerd oogsten;
- de noodzaak om plantmateriaal elke 2-3 seizoenen bij te werken.
Landingsfuncties
Chugunka-aardappelen in centraal Rusland worden geplant in de laatste dagen van april of in de eerste tien dagen van mei. U moet wachten tot het substraat op een diepte van 10-12 cm is opgewarmd tot minimaal 6-8 °C.
Omdat Chugunka een aardappelras is dat extreem gevoelig is voor de voedingswaarde van de grond, moet er in het najaar tijdens het graafproces humus of verrotte compost (ongeveer 5 l/m²) aan de grond worden toegevoegd. Het is ook noodzakelijk om de grond te verzadigen met kalium en fosfor. Zowel complexe, in de winkel gekochte meststoffen als folkremedies (houtas) zijn hiervoor geschikt, maar de eerste verdienen de voorkeur vanwege hun uitgebalanceerde samenstelling.
De voorbereiding voor het planten van Chugunka-aardappelen omvat het ontkiemen van knollen. Behandeling met een geschikt fungicide ter bescherming tegen Phytophthora en een biostimulant om de opbrengst te verhogen is ook vereist.
Het ontkiemen verloopt vrij snel, meestal zijn 2-3 weken voldoende.
Chugunka-aardappelen worden geplant volgens het "klassieke" schema van 30-35x65-70 cm.De diepte van de gaten varieert van 5-6 tot 12-15 cm, dit hangt af van de "lichtheid" van het substraat. Om de knollen van voedingsstoffen te voorzien, wordt onderaan een handvol humus gemengd met complexe meststof geplaatst.
Chugunka-aardappelstruiken verspreiden zich niet, dus je hoeft niet veel ruimte ertussen te laten
Onderhoudsinstructies
Vanwege het onderhoudsgemak zijn Chugunka-aardappelen zelfs geschikt voor onervaren tuiniers. Landbouwtechnologie omvat:
- Water geven. Het substraat wordt alleen bevochtigd als er geen natuurlijke neerslag is. In centraal Rusland - eens per 2-2,5 weken, in het zuiden - elke 10-12 dagen. Struiken hebben vooral water nodig in het stadium van actieve groei van groene massa, tijdens de vorming van knoppen en 7-10 dagen na de bloei.
- Voeden. Meststoffen worden drie keer per seizoen aangebracht - 12-15 dagen na de eerste scheuten (stikstof), aan het begin en "op het hoogtepunt" van de bloei (complex).
- Hilleren. Het is voldoende om Chugunka-aardappelen twee keer per seizoen op te graven - wanneer de stengels een hoogte van 12-15 cm bereiken en na nog eens 20-25 dagen. Verder is het niet nodig - de struiken "vallen niet vaak uit elkaar", de knollen "verschijnen" zelden uit de grond.
- Mulchen. Een optionele, maar zeer nuttige agrotechnische maatregel voor Chugunka-aardappelen. Mulch op het tuinbed helpt om aanzienlijk tijd te besparen bij het wieden en losmaken, en om de planten minder vaak water te geven.
Chugunka-aardappelen reageren positief op natuurlijk organisch materiaal, volksremedies en in de winkel gekochte meststoffen
Oogst en opslag
De geschatte oogstdatum voor Chugunka-aardappelen is het einde van de tweede tien dagen van augustus.Tegen die tijd moeten de stengels minstens halfdroog zijn, de bladeren moeten bijna volledig geel worden. Knollen worden alleen met de hand uitgegraven - met een hooivork of schop.
Knollen, zelfs met kleine mechanische beschadigingen, zijn ongeschikt voor opslag
De geoogste Chugunka-aardappeloogst wordt onmiddellijk gesorteerd. Knollen die geschikt zijn voor langdurige opslag worden 7-10 dagen gedroogd. In de herfst en winter worden ze op elke plaats bewaard waar geschikte omstandigheden kunnen worden gecreëerd:
- constante temperatuur 2-4 °C;
- luchtvochtigheid 70-80%;
- gebrek aan licht;
- toegang tot frisse lucht;
- bescherming tegen koude tocht.
Conclusie
Chugunka-aardappelen zijn een verscheidenheid aan "folkselectie". Er is geen vraag naar professionele boeren vanwege de relatief lage opbrengst, maar amateurtuinders waarderen het zeer vanwege het ongewone uiterlijk en de rijke smaak van de knollen. De variëteit is zelfs geschikt voor onervaren zomerbewoners: hij heeft geen last van de grillen van het weer, wordt zelden ziek en vereist alleen standaardzorg.
Recensies van tuinders over Chugunka-aardappelen
