Inhoud
Een rokerij uit een wasmachine kan binnen een paar uur met uw eigen handen worden gemaakt. Het huishoudelijke apparaat heeft een bijna kant-en-klaar lichaam voor een nieuw zelfgemaakt product. Het moet alleen een beetje aangepast worden. Deze rokerij werkt door hout te verbranden op de gebruikelijke manier of door gebruik te maken van een elektrische spoel.
Voor-en nadelen
Voordat u een rokerij gaat maken, moet u alle voor- en nadelen van zelfgemaakte producten ontdekken. Hierdoor krijgt u een duidelijk beeld of een dergelijk ontwerp thuis nodig is.
Er zijn geen ernstige tekortkomingen in een zelfgemaakte rokerij die je ervan weerhouden het te maken
Voordelen:
- Als je thuis een afgedankte wasmachine hebt liggen, kun je er een volledig gratis rokerij van maken. Je zult een behoorlijk bedrag moeten betalen voor een equivalent dat je in de winkel koopt.
- Voor de rokerij kunt u de behuizing van een wasmachine of een roestvrijstalen trommel gebruiken. Dit zijn kant-en-klare containers die een beetje moeten worden aangepast.
- Wanneer de rokerij overbodig wordt, vind je het niet erg om hem weg te gooien, er schroot van te maken of een slijpmachine te gebruiken om er blikjes van te snijden.
- De trommel en het lichaam van de wasmachine zijn dunwandig. Ze zullen een lichte rokerij vormen die zelfs naar buiten kan worden gebracht.
Als we het over tekortkomingen hebben, is het bijna onmogelijk om ze hier te vinden. Soms zijn er in recensies meningen dat het roestvrij staal van de trommel of tank niet geschikt is voor levensmiddelen en ongewenst is om te gebruiken. Het product komt echter op geen enkele wijze in contact met het metaal. Bovendien warmt het lichaam van de rokerij door de rook niet zo op dat er schadelijke stoffen vrij kunnen komen.
Operatie principe
Over het algemeen is een rokerij een container waarin producten binnenin worden gesuspendeerd. Roken ontstaat doordat ze in rook worden gehuld. Volgens het werkingsprincipe zijn rokerijen verdeeld in twee typen:
- Als een rokerij wordt geleverd vanuit een koudgerookte wasmachine, wordt er via een speciaal kanaal rook vanuit de haard (rookgenerator) naar het lichaam gevoerd. Door deze verwijdering kunt u de temperatuur in de werkkamer verlagen. Het product wordt langer gerookt, maar wordt niet onderworpen aan een warmtebehandeling en krijgt een gouden omhulsel.
Om koud roken te verkrijgen, bevindt de rookgenerator zich afzonderlijk van de rokerij en wordt rook via een kanaal naar de werkkamer gevoerd
- Het is gemakkelijk om met uw eigen handen een warm gerookte rokerij uit een wasmachine te maken, waarbij het niet nodig is om afzonderlijk een open haard te maken en er een kanaal van te leggen. Rook wordt direct onder de werkkamer gegenereerd. Het product in de rokerij wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, het kookt sneller, maar het is licht gaar.
Tijdens heet roken smeult het zaagsel in de werkkamer van de rokerij door een elektrische spoel of een vuur dat onder de bodem van de container is gebouwd
Voor elk type rokerij wordt zaagsel verbrand. Dit gebeurt op twee manieren: natuurlijk of met behulp van een elektrische spiraal. Zaagsel brandt niet, maar smeult voortdurend, waarbij dikke rook vrijkomt.
Om elk type rokerij te krijgen, gebruikt u een tinnen behuizing of een roestvrijstalen tank uit een wasmachine. Als het een automatische machine is, is een trommel voor het laden van wasgoed geschikt. Sommige oude modellen van door de Sovjet-Unie gemaakte wasmachines werden geproduceerd met een aluminium tank. Het is beter om het niet te gebruiken als het de bedoeling is dat er warm gerookt wordt. Hoge temperaturen zorgen ervoor dat aluminium vervormt en smelt.
Foto's, diagrammen, tekeningen
Het ontwerp van het rookapparaat is zo eenvoudig dat het zelfs door naar foto's te kijken gemakkelijk te begrijpen is. Het heeft geen zin om je eigen tekeningen van een rokerij uit een wasmachine te tekenen, omdat ze een kant-en-klare tank gebruiken. Een eenvoudig diagram is voldoende om het apparaat snel te begrijpen.
In algemene termen bestaat de rokerij uit de volgende elementen:
- werkkamer waar voedsel wordt gerookt;
- gaas of rooster;
- deksel met rookafvoer.
Het is voor een beginnende meester gemakkelijker om een rokerij samen te stellen volgens het eenvoudigste schema van een wasmachine, die heet roken mogelijk maakt
Complexere rokerijen worden aangevuld met andere elementen. U kunt bijvoorbeeld een vetopvangbak en verschillende netten in de kamer installeren, maar op de onderste laag is de temperatuur hoger. Het product zal sneller koken.Als dit een elektrische rokerij is, voorziet de lay-out in de locatie van een spiraalverwarmer.
Hoe je met je eigen handen een rokerij van een wasmachine kunt maken
Voordat u met de montage begint, moet u eerst beslissen over de rookmethode: koud of warm. Dit bepaalt of het nodig is om een extra rookgenerator voor de rokerij te maken. Het ontwerp van een dergelijke eenheid is echter complex. Het is voor de eerste keer optimaal om een heet gerookte rokerij uit een wasmachine te monteren, die uit één werkkamer bestaat.
Gereedschappen en materialen
Omdat het ontwerp van de rokerij eenvoudig is, heb je alleen een schroevendraaier, een tang en een hamer nodig. Ze zijn het handigst voor het demonteren van de wasmachine zelf. Als er extra accessoires worden meegeleverd, hebt u een lasapparaat, een elektrische boormachine en een slijpmachine nodig.
Er is een lasmachine nodig om de standaard of poten van de rokerij te lassen
De wasmachine zelf heeft materialen nodig. De standaard of poten zijn gemaakt van buizen, hoeken, profielen. Het is lastig om een grill van het juiste formaat te vinden. Om het te maken heb je roestvrijstalen staven nodig.
Voorbereiding van het hoofdgedeelte
Voorbereidende werkzaamheden beginnen met het demonteren van de oude wasmachine. Naast elektrische apparatuur worden alle bevestigingsmiddelen verwijderd. Ze laten de tank kaal achter. Er zit een gat aan de onderkant in het gebied waar de waaier zich bevindt. Het kan worden gelast, maar een onervaren lasser kan niet overweg met dun metaal. Het is gemakkelijker om het gat af te sluiten met een plug gemaakt van twee metalen ringen, vastgezet met een bout.
Het gat aan de onderkant van de tank van de machine moet worden afgedicht zodat de vlammen van het vuur er niet doorheen de kamer binnendringen en er geen zaagsel uit valt
De standaard installeren
De volgende stap is het maken van een standaard waarop de rokerij zal staan. Als je thuis een barbecue hebt, kan dit proces worden vermeden. Je kunt er een vuur in maken en er een rokerij op plaatsen, met zaagsel op de bodem gestrooid.
Een standaard onder de rokerij is nodig om een vuur onder de bodem te maken.
Als er geen grill is, moet u een standpunt innemen. Een eenvoudige optie is om meerdere rijen droge rode baksteen zonder mortel te leggen of een paar sintelblokken te gebruiken. Een complexere, maar betere manier is om een standaard te lassen vanuit een buis, profiel of hoek. Er zijn 4 poten voor stabiliteit. Het is raadzaam om ze in twee delen te maken met bouten zodat ze in hoogte verstelbaar zijn. Dit maakt het mogelijk om de rokerij hoger van het vuur te tillen om de intensiteit van het smeulende zaagsel te verminderen.
Een bakje en rooster maken
Tijdens het heet roken druppelt het vet uit het product op het smeulende zaagsel. Ze kunnen opvlammen. Om dit te voorkomen, wordt er een pallet meegeleverd. Het wordt uit plaatstaal of roestvrij staal gesneden. In het onderste deel van de werkkamer van de rokerij zijn houders aan de wanden bevestigd waarop de pallet wordt geplaatst.
Het rooster moet de vorm van de tank volgen, een kleine afstand tussen de staven hebben zodat er geen voedsel doorheen valt
Om meer producten tegelijk te kunnen laden, zijn er twee roosters meegeleverd. Ze zijn gelast van roestvrijstalen staven.Het rooster van de eerste laag wordt op vooraf bevestigde houders geplaatst die zich minimaal 40 cm van de bodem van de werkkamer bevinden. Het rooster op het tweede niveau is 25 cm hoger geplaatst dan het vorige element.
Naast de roosters en bak is er een afdekking voor de werkkamer voorzien. Je kunt het vanuit je wasmachine gebruiken. Je hoeft alleen maar een gat te maken om de rook te verwijderen.
Rassen en productieopties
Wasmachines zijn er in verschillende configuraties: rond en vierkant, normaal en automatisch. Het ontwerp van het rookapparaat hangt af van de ontwerpkenmerken van de apparatuur.
Uit een oude wasmachine
Huishoudelijke apparaten in Sovjetstijl werden meestal geproduceerd in de vorm van een vat. Het bestaat uit een tinnen lichaam en een roestvrijstalen tank. Om met uw eigen handen een rokerij uit een oude wasmachine te monteren, moet u deze eerst demonteren. Er zijn weinig details. De motor, waaier, klokmechanisme en diverse bevestigingsmiddelen zijn gedemonteerd.
Het blikken lichaam van de machine zal als standaard dienen
Voor de efficiëntie van de rokerij is het optimaal om een andere roestvrijstalen tank van vergelijkbare grootte te vinden. De bodem wordt afgesneden met een molen. De resulterende ring wordt gebruikt om de eerste tank op te bouwen. Ze kunnen aan elkaar worden gelast of met bouten worden vastgeschroefd.
Het blikken lichaam van de machine waarop de tank is gemonteerd, zal als standaard dienen. In de zijwand worden met een slijpmachine rechthoekige ramen tegenover elkaar uitgesneden. Er wordt brandhout doorheen geladen om een vuur te maken. In de werkkamer wordt zaagsel op de bodem gegoten, een bak en roosters opgehangen. Dek alles bovenop af met een deksel.
Elektrische rokerij
Het voordeel van een elektrische roker is dat het niet nodig is om het vuur constant brandend te houden. Het zaagsel smeult door de verwarming van de spiraal of het verwarmingselement. Er is echter ook een minpuntje. Een zelf samengestelde rokerij uit een wasmachinetank verbruikt veel elektriciteit, omdat een verwarming een vermogen van minimaal 1 kW nodig heeft.
Het verwarmingselement is in de bodem van de tank gemonteerd, waar het zaagsel wordt gegoten
Voor een elektrische roker is het niet nodig om een hoge standaard te maken. Genoeg kleine pootjes voor betere stabiliteit en het van de grond tillen van de bodem. Als verwarming is een luchtverwarmingselement van het gesloten type of een spiraal van een elektrisch fornuis geschikt. Bij de tweede optie wordt het open element bevestigd op een diëlektrisch, niet-brandbaar materiaal.
De verwarmingscontacten worden door gaten in de bodem buiten de werkkamer naar buiten geleid. Ook hier zijn diëlektrische inzetstukken aangebracht om de vorming van kortsluiting te voorkomen. Verdere acties zijn gericht op de interne opstelling van de rokerij: bak, roosters, deksel.
Van de trommel
Een modern machinegeweer heeft een heel ander ontwerp. Om met uw eigen handen een rokerij uit een wasmachinetrommel te monteren, moet u deze daar verwijderen. Als het huishoudelijke apparaat is ontworpen voor zijbelading, hoeven er geen voorbereidende stappen te worden ondernomen. De trommel wordt met het laadvenster naar boven op een gelaste standaard geplaatst, waarna de interne opstelling begint.
De trommel van een automatische machine met zijbelading vereist geen aanpassing
Het trommelontwerp van een bovenladermachine is iets anders. Het heeft een laaddeur aan de zijkant en de uiteinden aan beide zijden zijn blanco.Een van de blinde zijden van zo'n trommel wordt afgesneden met een slijpmachine en de andere wordt gebruikt als de bodem van de rokerij. De laaddeur is handig voor het toevoegen van zaagsel.
Regels voor roken
Na de ombouw kunt u in de wasmachine vlees, reuzel, vis, groenten en andere producten roken. De essentie van het proces is dat zaagsel op de bodem wordt gegoten. Ze worden tot smeulen gebracht door een vuur of een werkende elektrische kachel te verbranden. Producten worden op rekken gelegd. Er blijft een kleine opening tussen hen zodat ze goed in rook zijn gehuld.
Door de laaddeur te openen kunt u de temperatuur in de kamer regelen
De rookregels zijn afhankelijk van het geselecteerde recept en product. Voor elke optie wordt de aanbevolen temperatuur in de kamer gehandhaafd. U kunt dit verminderen door het deksel of de laaddeur te openen.
Koud roken gaat altijd lang mee. Vlees of zelfgemaakte worsten moeten volgens sommige recepten bijvoorbeeld meerdere dagen in rook aankomen. Heet roken is altijd snel. Soms zijn 2-3 uur voldoende voor volledige gereedheid. Groenten roken nog sneller.
Conclusie
Een rokerij uit een wasmachine kan thuis met uw eigen handen worden gemonteerd. Het ontwerp zal economisch en functioneel zijn. Het doet op geen enkele manier onder voor zijn tegenhanger die in de winkel wordt gekocht.
