Inhoud
Citroenschil is een bekende uitdrukking onder culinaire liefhebbers. Liefhebbers van thee, huishoudelijke trucjes of traditionele medicijnen kennen de schil. Het is belangrijk om de verbazingwekkende eigenschappen en het toepassingsgebied ervan te kennen.
Wat is citroenschil
Citroenschil is het deel van de citroenschil. Dit is een gele laag die op verschillende manieren wordt verwijderd, geplet en gebruikt in de keuken en de volksgeneeskunde.
In brede zin is dit de schil van een citroen. De witte laag geeft echter een sterke bitterheid, dus het concept van “citrusschil” en “schil” is gescheiden als het gaat om citroenen, sinaasappels, mandarijnen, grapefruits en soortgelijke vruchten. Er is een mening dat de schil gunstiger is dan het vruchtvlees.
Samenstelling en voedingswaarde van citroenschil
De gezondheidsvoordelen en nadelen van citroenschil worden verklaard door de samenstelling van het product en de voedingswaarde. De belangrijkste elementen van de samenstelling van de schil:
- zink;
- koper;
- natrium;
- ijzer;
- beta-caroteen;
- potassium;
- foliumzuur;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- selenium;
- ascorbinezuur;
- B-vitamines;
- vitamine A;
- vitamine E;
- essentiële olie.
Dankzij de rijke actieve samenstelling is het drinken van thee met ongeschilde citroen gezonder dan het drinken van thee zonder schil.Het is onmogelijk om aan te komen of uw dieet te doorbreken met citroenschil. Voedingswaarde van 100 g citroenschil:
- vetten – 0,3 g;
- eiwitten – 1,5 g;
- koolhydraten – 5,4 g.
- calorieën – 47 kcal.
Als gekocht fruit voor gebruik niet grondig wordt gewassen, worden verschillende chemicaliën aan de samenstelling toegevoegd die zijn gebruikt om de citroen te behandelen. Sommige mensen geloven dat het onmogelijk is om zelfs maar een deel van de chemicaliën af te wassen. Natuurlijk kan alleen citroen van eigen bodem geen kwaad. Een exacte bevestiging hiervan bestaat echter niet.
De voordelen en nadelen van citroenschil
De voordelen en nadelen van citroenschil zullen bij elke consumptie van het product naar voren komen. Belangrijkste nuttige eigenschappen:
- preventie van kanker;
- preventie van hart- en vaatziekten;
- huidverlichting;
- regulatie van de talgklieren;
- het verlagen van het cholesterolgehalte;
- het voorkomen van bloedstolsels;
- drukregeling;
- toenemende immuniteit;
- versterking van het skeletstelsel;
- preventie van mondziekten;
- verbeterde spijsvertering;
- behandeling van constipatie;
- hulp bij gewichtsverlies;
- normalisatie van de bloedsuikerspiegel.
De gunstige eigenschappen zijn niet van toepassing op gevallen waarin alle delen van de citroen gecontra-indiceerd zijn of de potentiële schade door consumptie groter is dan de voordelen. Onder de schadelijke eigenschappen zijn de volgende:
- allergische reactie - huiduitslag, zwelling en andere manifestaties;
- infectie met exotische ziekten wanneer het fruit niet goed genoeg wordt gewassen;
- verergering van chronische ziekten bij gebruik in strijd met contra-indicaties;
- chemische vergiftiging als de schil werd verwijderd van een vuile, in de winkel gekochte citroen.
De schil van zelfgekweekte citroenen wordt niet gebruikt tenzij er contra-indicaties zijn.
Contra-indicaties voor het nemen van citroenschil
Een persoon zal de schade van citroenschil voelen als hij het product ondanks bestaande contra-indicaties consumeert. Niet gebruiken als u de volgende ziekten en aandoeningen heeft:
- Maagzuur.
- Gastritis.
- Maagzweer.
- Ontsteking van de dunne darm.
- Mondzweren.
- Verhoogde zuurgraad.
Hoe een citroen te raspen
Er zijn 3 methoden om de schil te verwijderen.
- Rasp. Neem een gewone keukenrasp, de kleinste. Breng een stuk folie aan, de tanden moeten het oppervlak doorboren. Rasp de citroenschil. Alleen het gele gedeelte moet worden verwijderd. Nadat de hele laag is verwijderd, verwijdert u voorzichtig de folie; de schil blijft erop zitten.
- Een mes of apparaat voor het schillen van groenten. Van een gewassen citroen wordt een dun laagje schil afgesneden, zoals een aardappelschil. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat een minimum van de witte laag wordt verwijderd.
- Speciaal mes voor het schillen. Het apparaat verwijdert dunne spaanders en is zeer eenvoudig te gebruiken: schraap gewoon de schil.
Daarnaast is er een methode om het zonder folie met een rasp te verwijderen, waarbij je de hele schil met een mes afsnijdt, en sommigen proberen een citroen op dezelfde manier te schillen als een sinaasappel.
Gebruik van citroenschillen
Vanwege de voordelen voor het lichaam wordt citroenschil door huishoudens gebruikt bij het bereiden van voedsel, voor huiscosmetica en bij het elimineren van kleine huishoudelijke problemen.
Bij het koken
Ervaren chef-koks kennen de voordelen en nadelen van citroenschil. Gerechten zijn gekruid:
- gekonfijte schil;
- bevroren schil;
- droog poeder.
Geglaceerd wordt gemaakt door gehakte verse schil te mengen met kristalsuiker, je hebt 1 deel schil en 2 delen suiker nodig.
Vries in met sap. Het product wordt gemengd met het sap van de vrucht waarvan de schil is verwijderd, in mallen geplaatst en in de vriezer geplaatst.
Om het poeder te verkrijgen hoef je alleen maar de gedroogde citrusschil te vermalen. Alle soorten kruiden mogen worden toegevoegd aan:
- sauzen;
- drankjes (thee, koffie, cocktails);
- Nagerecht;
- bakken;
- puddingen;
- vlees;
- groentegerechten;
- Geleivlees, gelei;
- vis.
Op het gebied van cosmetologie
De voordelen van citroenschil worden afzonderlijk vermeld in zelfgemaakte cosmetische producten.
- Schrobben. Ze doen het op twee manieren. De eerste is om suiker, olijfolie en gehakte schil te mengen. De tweede wordt toegevoegd aan handgemaakte zeep. Hoe meer pit er wordt toegevoegd, hoe beter de waseigenschappen van de afgewerkte zeep.
- Hydrateert de huid van de elleboog. Het droge gebied wordt regelmatig ingewreven met verse citroenschil. Dezelfde methode wordt aanbevolen voor hakken. Een alternatieve methode is om de schil, frisdrank en een beetje water te mengen en in de elleboog en hiel te wrijven. De verwachting is dat de huid zachter en gevoeliger wordt.
- Het bleken van de huid van de voeten. De zool, vingers en het bovenste gedeelte worden ingewreven. Je mag het een korte tijd vasthouden en daarna afspoelen. Het is toegestaan om geraspte huid te gebruiken die is bevochtigd met water.
- Masker tegen acne. Je moet komkommersap, suiker en schil mengen. Het mengsel wordt op het gezicht aangebracht en na 15 minuten met water afgewassen.
Sommigen adviseren om de huid af te vegen met een verse schil.Er wordt aangenomen dat het acne witter maakt, verjongt, verzacht en elimineert.
Thuis
De voordelen van citroenschil reiken verder dan uw gezondheid. Huishoudelijke problemen kunnen ook worden opgelost met citroenschil.
- Het is gemakkelijk om geurtjes in uw koelkast te elimineren. Het is voldoende om citroenschillen op elke plank te leggen.
- Een magnetron schoonmaken zonder schoonmaakmiddelen. Plaats een kom met water en citroenschillen erin. Kook gedurende 5 minuten. De container wordt verwijderd en de oven wordt afgeveegd met een gewone doek.
- De schil helpt koper- en messingproducten schoon te maken. Meng zeezout, citroenpoeder, wrijf het gewenste gebied, spoel af.
- Om kalkaanslag van chroomoppervlakken te verwijderen, moet u deze regelmatig met citroenschil afvegen.
- Citroenazijn verwijdert vettige vlekken. De samenstelling wordt als volgt bereid: de schil wordt gedurende 2 weken met azijn gegoten, na de afgesproken periode gefilterd, de azijn wordt verdund met water (1:1).
- Door stukjes schil bij deuren, ramen, kieren te plaatsen, kun je insecten afweren.
Citroenschil is handig voor het verwijderen van thee- en koffievlekken uit gerechten. Er wordt aangenomen dat je citroenpoeder met water moet bevochtigen, op de vlek moet aanbrengen, 2-3 uur moet laten staan en met water moet afspoelen. Elke spons met zeep kan donkere vlekken echter wegwassen, en het regelmatig wassen van kopjes zal geen vlekken veroorzaken.
Hoe citroenschil te drogen
Citroenschil heeft geen nut als het product op de juiste manier wordt gedroogd. Sommigen drogen het in de oven, in de zon of langer dan 4 dagen. Dit zijn de verkeerde methoden. Correct koken op de volgende manier:
- Nadat je een dunne gekleurde laag van een grondig gewassen citroen hebt verwijderd, gebroeid met kokend water, leg je de spaanders op een porseleinen schaal bedekt met papier.
- Uit de buurt van direct zonlicht houden gedurende 3 dagen.
- Dagelijks roeren om een gelijkmatige droging te garanderen.
- Het eindproduct kan onmiddellijk worden verwijderd of tot poeder worden vermalen.
Als je het bij hoge temperaturen in de zon droogt, gaat een deel van het aroma verloren en zal er vervaging optreden. Dit zal de kwaliteit van het product verminderen en de voordelen voor het lichaam van dergelijke citroenschil zullen minder zijn.
Hoe citroenschil te bewaren
De voordelen en nadelen van citroenschillen hangen niet minder af van een goede opslag dan van een goede voorbereiding.
- De schil moet in goed gesloten glazen (tinnen) potten op een donkere plaats worden bewaard. De ideale houdbaarheid is 1 jaar.
- Gekonfijt kan voor onbepaalde tijd worden bewaard, maar in de koelkast.
- Citroenschillen kunnen in een papieren zak 1 à 2 maanden worden bewaard.
Citroenschil mag niet worden bewaard:
- in stoffen zakken, langdurig naast intens ruikende producten;
- in tinnen of glazen potten in de zon;
- op een dienblad, in kopjes, borden;
- in plastic zakken.
Conclusie
Citroenschil heeft voordelen, hoewel veel mensen dit niet weten. Het is alleen belangrijk om het correct te gebruiken, rekening houdend met individuele contra-indicaties.
