Inhoud
- 1 Kenmerken van het bereiden van komkommers met honing
- 2 Honing en komkommers bereiden
- 3 Hoe komkommers met honing te pekelen voor de winter
- 3.1 Krokante komkommers gemarineerd met honing voor de winter
- 3.2 Komkommers inleggen voor de winter met honing en mosterd
- 3.3 Komkommers met veenbessen en honing voorbereiden op de winter
- 3.4 Komkommers met paprika en wortelen in honingmarinade voor de winter
- 3.5 Honingkomkommers voor de winter met tomaten
- 3.6 Snel recept voor augurken met honing Vijf minuten
- 3.7 Komkommersalade met honing voor de winter
- 4 Termen en methoden voor het opslaan van werkstukken
- 5 Conclusie
Ingelegde komkommers met honing worden steeds populairder onder chef-koks, omdat het bijenteeltproduct een unieke smaak aan de bereiding toevoegt. Door verschillende ingrediënten toe te voegen, wordt het niet alleen zoet, maar ook pittig of zout.
Kenmerken van het bereiden van komkommers met honing
Ingeblikte komkommers met honing voor de winter worden knapperig als je ze op de juiste manier marineert. Voeg voor een pittige smaak mosterd, chili, peper of koriander toe. Deze kruiden harmoniëren goed met de zoetheid van het bijenteeltproduct. Experts raden aan om mosterdbonen te gebruiken, waardoor de snack niet heet wordt, maar alleen de speciale smaak van de groente wordt benadrukt.
Honing en komkommers bereiden
De sleutel tot succes is honing van hoge kwaliteit. Het komt in licht en donker. Als het vloeibare product tijdens het scheppen in een continue stroom uit de lepel stroomt en, wanneer verbonden met het oppervlak, de vouwen mooi naast elkaar worden verdeeld, dan is het product natuurlijk.
Als bij visuele inspectie schuim zichtbaar is op het oppervlak door de wanden van de container, dan mag u dergelijke honing niet kopen. Dit betekent dat het fermentatieproces is begonnen. Als er aan de gemarineerde bereiding verschillende kruiden worden toegevoegd, is boekweithoning ideaal.
Augurken zijn het meest geschikt om te oogsten voor de winter, maar je kunt fruit van elke grootte en variëteit gebruiken. Selecteer alleen dichte, onbeschadigde exemplaren. Anders worden de ingemaakte conserven niet knapperig. Eerst worden ze gewassen en vervolgens enkele uren geweekt. Als de vruchten net uit de tuin zijn geplukt, kan het weekproces worden overgeslagen.
De uiteinden van de bereide groente worden aan elke kant afgesneden en vervolgens gebruikt volgens het gekozen recept. Als er sprake is van begroeiing, wordt hun dikke, bittere schil afgesneden en worden de grove zaden verwijderd.
Augurken zijn het meest geschikt om te beitsen.
Hoe komkommers met honing te pekelen voor de winter
Het is beter om kleine containers te gebruiken om te marineren. Formaten van een halve liter zijn ideaal. Eerst worden ze op een gemakkelijke manier gesteriliseerd en vervolgens gedroogd. Groenten worden zo strak mogelijk verpakt. Nadat het deksel is gesloten, wordt het ingelegde product omgedraaid en afgedekt met een warme deken. Laat in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld. Pas daarna wordt het afgevoerd naar een permanente opslaglocatie.
Krokante komkommers gemarineerd met honing voor de winter
Het gemarineerde voorgerecht wordt zelfs voor onervaren koks knapperig. De belangrijkste voorwaarde is om aan de gespecificeerde verhoudingen te voldoen. Het recept is voor één pot.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - hoeveel past;
- zout – 40 g;
- piment – 2 erwten;
- dille - 1 paraplu;
- honing – 40 g;
- laurierblaadjes – 1 stuk;
- suiker – 60 g;
- water – 1 l;
- mosterdzaad – 5 g;
- azijn 9% – 80 ml;
- knoflook – 1 teentje.
Hoe ingelegde augurken te bereiden:
- Giet zout in het water. Veraangenamen. Giet honing en azijn erbij. B' olie. Haal van het vuur en laat afkoelen. De temperatuur moet kamertemperatuur worden.
- Was en schil de komkommers. Je kunt ze in kwarten verdelen.
- Spoel de potten af en steriliseer ze vervolgens. Voeg alle kruiden toe die in het recept staan vermeld.
- Vul de container goed met groenten. Giet de marinade erbij. Veeg de rand van de nek droog met een schone handdoek of een andere doek en sluit hem goed af.
- Doe het in een grote pan, waarvan de bodem is bekleed met een handdoek. Het is belangrijk dat de wanden van de potten elkaar niet raken.
- Vul met warm water tot aan de schouders. Zet de branderstand op minimum. Steriliseer gedurende een kwartier.
- Nadat het ingelegde preparaat is afgekoeld, verwijdert u het naar een permanente opslagplaats.
De schil wordt afgesneden zodat het ingelegde preparaat niet bitter wordt
Komkommers inleggen voor de winter met honing en mosterd
Komkommers met honing inleggen voor de winter is heerlijk met de toevoeging van mosterd. Het volume van de voorgestelde producten is ontworpen voor een pot van 1 liter. Er wordt alleen gebruik gemaakt van hoogwaardige en natuurlijke honing; het eindresultaat hangt ervan af.
Productset:
- komkommer - hoeveel past;
- azijn 9% – 70 ml;
- knoflook – 4 teentjes;
- water - hoeveel past;
- dille – 2 bloeiwijzen;
- grof zout – 25 g;
- krenten – 4 bladeren;
- honing – 40 ml;
- mierikswortelblad – 1 stuk;
- laurierblad – 2 stuks;
- kers – 2 bladeren;
- koriander – 5 g;
- mosterdbonen – 5 g.
Zo bereidt u ingelegde groenten:
- Augurken zijn beter geschikt voor dit recept. Spoel ze af en vul ze met water. Laat drie uur staan.Deze procedure zal ervoor zorgen dat ze elastisch en stevig worden.
- Spoel en steriliseer de container.
- Pel de teentjes knoflook en doe ze in een pot met de gewassen kruiden. Voeg kruiden toe.
- Snijd de uiteinden van elk fruit af en stuur het naar de bereide producten. Leg het zo strak mogelijk neer.
- Giet de honing erbij en voeg zout toe.
- Om te vullen met water. Je moet bovenaan wat vrije ruimte laten. Dek af met een deksel.
- Doe in een pan. Giet heet water tot aan de hangers. Nadat de vloeistof begint te borrelen, steriliseert u gedurende 17 minuten.
- Giet azijn erbij. Kurk.
Goed ingelegd fruit wordt knapperig
Komkommers met veenbessen en honing voorbereiden op de winter
Een heldere, mooie ingelegde bereiding zal je opvrolijken op koude avonden en je immuunsysteem versterken.
Productset:
- komkommer – 1,5 kg;
- water – 1 l;
- veenbessen – 200 g;
- wijnazijn – 50 ml;
- zout – 50 g;
- suiker – 60 g;
- honing – 40 ml.
Stap voor stap proces:
- Giet kokend water over de gewassen containers. Leg uw nek op een schone handdoek.
- Was de komkommers. Snijd in grote stukken.
- Sorteer de bessen. Beschadigde kopieën mogen niet worden gebruikt. Afspoelen.
- Doe het gehakte fruit in een bakje en bestrooi met veenbessen.
- Giet honing in kokend water. Voeg suiker en zout toe. Kook tot opgelost. Voeg azijn toe.
- Giet over de groente. Kurk.
Veenbessen moeten rijp zijn
Komkommers met paprika en wortelen in honingmarinade voor de winter
Een oud recept voor komkommers in honing helpt bij het bereiden van een lichtzoete snack met een passend aroma.
Benodigde boodschappenset:
- suiker – 160 g;
- geraffineerde olie – 240 ml;
- knoflook – 26 teentjes;
- azijn (9%) – 240 ml;
- komkommer – 3,4 kg;
- droge rode peper – 20 g;
- hete peper – 3 peulen;
- wortelen – 1,2 kg;
- zeezout – 120 g;
- vloeibare honing – 80 ml.
Stap voor stap proces:
- Bedek de augurken met water en laat twee uur staan. Snijd de rand aan elke kant af. Snijd in vier stukken.
- Snijd de wortels met een rasp.
- Snij de paprika in ringen. Als je van een brandende smaak houdt, gebruik dan rood fruit. Als je een licht pittige smaak wilt krijgen, voeg dan groen toe.
- Combineer alle bereide ingrediënten. Giet de olie erin. Voeg wat zout toe. Giet de honing erbij en voeg de overige ingrediënten toe. Mengen.
- Dek af met een doek zodat deze het werkstuk niet raakt en laat vier uur staan.
- Vul de voorbereide containers. Giet het vrijgekomen sap erbij.
- Plaats het in een brede en hoge bak gevuld met warm water. Steriliseer gedurende 20 minuten. Kurk.
Ingelegde groenten hebben een aangename zoetige smaak
Honingkomkommers voor de winter met tomaten
Het is erg handig om twee soorten groenten tegelijk te pekelen. Tomaten en komkommers doen het goed. Dankzij honing worden ze erg sappig. Je kunt het beste kerstomaatjes gebruiken. Het recept is voor een container van 1 liter.
Je zal nodig hebben:
- kers;
- dille - 3 parasols;
- kleine komkommer;
- azijn – 10 ml;
- honing – 10 ml;
- knoflook – 3 teentjes;
- suiker – 15 g;
- water – 1 l;
- zout – 10 g;
- zwarte peper – 5 erwten.
Stap voor stap proces:
- Plaats gepelde knoflookteentjes en dilleparaplu's in een gesteriliseerde container.
- Spoel de groenten. Maak verschillende lekke banden op de plaats van de kersensteel. Deze voorbereiding zorgt ervoor dat de vruchten intact blijven na een warmtebehandeling. Plaats stevig op de dille.
- Om water te koken. Giet over groenten. Laat een kwartier staan. Giet de vloeistof af en herhaal het proces met vers kokend water.
- Giet water in een pan. B' olie. Zoet en zout. Wanneer er belletjes op het oppervlak verschijnen, giet je de honing erbij en voeg je de peperkorrels toe. Roeren. De toestand moet homogeen worden.
- Giet over groenten.Voeg azijn toe. Kurk.
Komkommers voor het beitsen kunnen in hun geheel of in plakjes worden gebruikt
Snel recept voor augurken met honing Vijf minuten
In slechts een paar minuten bereidt u een geweldig lekker tussendoortje.
Je zal nodig hebben:
- azijn – 20 ml;
- knoflook – 5 teentjes;
- komkommer – 1 kg;
- dille – 10 g;
- water;
- plantaardige olie – 20 ml;
- grof zout – 20 g;
- honing – 20 ml;
- suiker – 10 g.
Hoe te marineren:
- Spoel de vruchten goed af. Het is beter om kleine maten te gebruiken, omdat deze kruiden sneller opnemen. Als er alleen volwassen exemplaren zijn, is het beter om ze in stukjes te snijden.
- Snijd de uiteinden van klein fruit af.
- Plaats in een steriele pot.
- Voeg zout toe en vervolgens suiker. Giet honing, azijn en olie erbij. Voeg gehakte dille en knoflook toe. Je kunt in deze stap ook peterselie, oregano, rucola of koriander gebruiken.
- Om water te koken. Giet kokend water in de pot.
- Laat een kwartier staan. Giet de vloeistof af en kook opnieuw.
- Vul het werkstuk. Kurk.
Kleinere ingelegde vruchten smaken beter
Komkommersalade met honing voor de winter
Het recept voor het beitsen van komkommers met honing kost niet veel tijd, maar zal voor iedereen echt smaakplezier opleveren. De bereide salade is een uitstekende optie voor een familiediner of een vakantiefeest.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 600 g;
- knoflook – 8 teentjes;
- zout – 20 g;
- dille – 20 g;
- honing – 90 g;
- appelazijn – 90 ml;
- water – 300 ml.
Hoe te marineren:
- Spoel de komkommer. Snijd in dunne plakjes.
- Steriliseer en droog de containers vervolgens volledig. Vul stevig met gehakt fruit.
- Spoel de dille. Je kunt meer gebruiken dan wat in het recept staat aangegeven.In dit geval zal de smaak intenser zijn. Pel de knoflookteentjes. Plak.
- Voeg zout toe aan kokend water. Als het oplost, giet je honing en azijn erin. Roer en giet over komkommers.
- Dek af met deksels.
- Plaats stof op de bodem van een hoge wastafel. Verdeel de werkstukken zo dat hun wanden elkaar niet raken.
- Giet er water in, dat niet hoger mag zijn dan de hanger.
- Steriliseer gedurende 20 minuten. Verwijderen en verzegelen.
Termen en methoden voor het opslaan van werkstukken
De gemarineerde snack kan op kamertemperatuur worden bewaard. Houd het uit de buurt van verwarmingsapparaten en direct zonlicht. De houdbaarheid is één jaar.
Als je de komkommers onmiddellijk in de kelder verbergt, waar de temperatuur op +2°...+8°C wordt gehouden, behoudt het aromatische product zijn heilzame eigenschappen gedurende twee jaar.
Conclusie
Ingelegde komkommers met honing passen goed bij vis- en vleesgerechten, gekookte en gebakken aardappelen, rijst en boekweitpap. Groenten kunnen op zichzelf ook dienen als een goed koud voorgerecht.
