Inhoud
- 1 Beschrijving en kenmerken van Kaukasische persimmon
- 2 Waar en hoe groeit Kaukasische persimmon?
- 3 Breit Kaukasische persimmon?
- 4 Samenstelling en caloriegehalte
- 5 De voordelen en nadelen van wilde Kaukasische persimmon
- 6 Contra-indicaties voor gebruik
- 7 Kenmerken van het kweken van wilde Kaukasische persimmon
- 8 Zorg voor Kaukasische persimmon
- 9 Conclusie
Kaukasische persimmon is een gewassoort dat voorkomt in de Noord-Kaukasus, de Krim en andere aangrenzende regio's. De boom is pretentieloos en verdraagt vorst goed. De vruchten zijn klein, maar zeer geschikt voor verse consumptie (bij voorkeur na koude behandeling) en voor diverse bereidingen.
Beschrijving en kenmerken van Kaukasische persimmon
Wild Kaukasische (Diospyros lotus) is een soort gewone persimmon. Dit is een boom tot 30 m hoog met glanzende leerachtige bladeren. De vorm van de bladschijf is ovaal, puntig, bereikt een lengte van 5 tot 15 cm, een breedte van 3 tot 6 cm, de schors is lichtbruin en brokkelt af naarmate deze ouder wordt.
De bloemen zijn klein van formaat, groenachtig van kleur en verschijnen van juni tot juli. De plant is een honingplant en trekt bijen en andere bestuivers aan. De vruchten van wilde Kaukasische persimmon zijn klein en hebben een diameter van 2 cm. Het vruchtvlees is sappig en zacht, geel als het wordt gesneden. De zaden hebben een dunne schil.
De vruchten van Kaukasische persimmon zijn klein, oranje van kleur.
Waar en hoe groeit Kaukasische persimmon?
In de natuur groeien wilde bomen in de Kaukasus, de Krim, het Krasnodar-gebied, maar ook in de hele Middellandse Zee (zelfs tot in Spanje). Het wordt gevonden in de subtropische gebieden van Eurazië, inclusief bepaalde provincies van China en Noord-India. Geeft de voorkeur aan uitlopers van 300–600 m boven zeeniveau, en in Azië – tot 2000 m.
In de meeste gevallen groeit Kaukasische persimmon niet in afzonderlijke groepen, maar in combinatie met verschillende bomen. De buren zijn vaak essen, esdoorns en andere bladverliezende planten. De boom stelt geen hoge eisen aan de omstandigheden en wordt daarom vaak zelfs op rotsachtige hellingen aangetroffen. Tegelijkertijd stelt persimmon veel eisen aan de verlichting - hij groeit alleen goed op open plaatsen.
Breit Kaukasische persimmon?
Kaukasische wilde persimmon bevat, net als gecultiveerde variëteiten, tannines (tannines). Daarom breien ze merkbaar, vooral als ze onrijp zijn. Door invriezen of drogen worden deze componenten echter vernietigd, wat resulteert in een verbeterde smaak. Zoete tonen en lichte zuurheid zijn merkbaar.
De vruchten zijn eetbaar. Ze worden zowel vers als bevroren of gedroogd gebruikt. Er worden niet-alcoholische dranken en tincturen van gemaakt en gebruikt voor het bakken. De bladeren van wilde Kaukasische persimmon worden in thee gebruikt en uit de zaden wordt een analoog van koffie bereid.
Samenstelling en caloriegehalte
Het caloriegehalte van vers Kaukasisch persimmonfruit is 53 kcal per 100 g. In gedroogde vorm is het cijfer aanzienlijk hoger en bereikt het 250-300 kcal voor hetzelfde gewicht. Voedingswaarde per 100 g (ook voor gedroogd product):
- eiwitten – 3,1 g;
- vetten – 0,8 g;
- koolhydraten – 57,9 g.
De chemische samenstelling van Kaukasische persimmon bevat dezelfde stoffen als in de pulp van gecultiveerde variëteiten:
- vitamine C (tot 60% van de dagelijkse waarde in 100 g) en A;
- tannines (tannines);
- mineralen (fosfor, jodium, magnesium, ijzer, calcium, natrium, kalium);
- eenvoudige suikers;
- Appelzuur.
De schors van de takken bevat verschillende triterpenoïden en tannines. De bladeren bevatten veel vitamine C en andere nuttige componenten:
- chinon;
- quercetine;
- lecocyanidine;
- myricetine en anderen.
De vruchten van Kaukasische persimmon bevatten vitamine C en andere waardevolle stoffen
De voordelen en nadelen van wilde Kaukasische persimmon
De cultuur wordt al lang gebruikt in de volksgeneeskunde van de volkeren van de Kaukasus, China, Thailand en Japan. De geneeskrachtige eigenschappen zijn gevarieerd:
- ontstekingsremmend, bacteriedodend, wondgenezend effect;
- normalisatie van het vetmetabolisme;
- verbetering van de leverfunctie;
- diuretisch effect;
- versterking van het immuunsysteem;
- verbetering van de werking van het zenuwstelsel;
- herstel na langdurige ziekten en operaties;
- behandeling van enuresis.
Voor medicinale doeleinden worden fruit, bladeren en zelfs staarten gebruikt (er wordt een afkooksel van bereid). Intern gebruikt, minder vaak voor externe behandeling van wonden, puisten en abcessen. Om dit te doen, brengt u gestoomde bladeren of kompressen van hun afkooksel aan op het getroffen gebied.
In sommige gevallen heeft het eten van Kaukasische persimmon schadelijke gevolgen:
- branderig gevoel;
- buikpijn;
- constipatie of, omgekeerd, diarree;
- misselijkheid en braken (gebruik in grote hoeveelheden).
Contra-indicaties voor gebruik
In sommige gevallen moet het gebruik van Kaukasische persimmon volledig worden geëlimineerd of beperkt. Het wordt niet aanbevolen om fruit in het dieet op te nemen onder de volgende pathologische omstandigheden:
- Erosieve gastritis;
- zweer;
- operaties aan de maag of darmen;
- adhesieve ziekte;
- chronische constipatie (vooral op oudere leeftijd);
- suikerziekte (type 1);
- zwangerschap en borstvoeding (met beperkingen);
- kinderen jonger dan drie jaar;
- individuele intolerantie voor bepaalde stoffen.
Kenmerken van het kweken van wilde Kaukasische persimmon
Deze boom wordt gekenmerkt door verhoogde winterhardheid, zodat hij kan worden gekweekt in de klimatologische omstandigheden van het Krasnodar-gebied, de Noord-Kaukasus en de Krim. Persimmon groeit goed, zelfs op uitgeputte gronden, dus het is voldoende om aan de minimale voorwaarden te voldoen:
- water geven;
- zeldzame voeding;
- goed verlichte ruimte;
- niet te natte grond (niet in een laagland).
Je kunt wilde dadelpruimen in je eigen tuin kweken
De opbrengst aan volwassen bomen bereikt 100 kg. Ondanks het kleine formaat van de vruchten, kunnen ze behoorlijk veel worden verzameld en gebruikt voor zelfgemaakte bereidingen of voor verwerking worden verzonden.
Het planten van Kaukasische persimmonzaailingen
Wilde Kaukasische persimmon kan worden vermeerderd door stekken of worden gekweekt uit zaden. Neem in het eerste geval, aan het begin van de zomer, meerdere groene takken van 20 cm lang (met drie internodiën) en ga als volgt te werk:
- Maak een schuine ondersnede en een rechte bovensnede.
- Plaats een nacht in een oplossing van "Heteroauxin" of een andere groeistimulator.
- Plant in vruchtbare, vochtige grond met veel zand (tot 3 cm diep).
- Bedek met folie of flessen.
- Periodiek water geven.
- Twee weken na het planten wordt vloeibare mest of ander organisch materiaal toegevoegd. Verwijder tegelijkertijd de film.
- Voor de winter mulchen ze met sparren takken, zaagsel, stro en andere materialen.
- De volgende lente worden Kaukasische persimmonzaailingen overgebracht naar een vaste plaats. Het gebied moet worden verlicht, beschermd tegen wind, met lichte, vruchtbare grond (hoewel de boom normaal groeit op uitgeputte grond).
Op de bodem van het plantgat is het noodzakelijk om een laag geëxpandeerde klei, gebroken stenen en andere kleine stenen van 10-15 cm hoog te vullen.
Het kweken van Kaukasische persimmon uit zaad
Je kunt Kaukasische persimmon uit zaad laten groeien. Het wordt in de herfst geplant, nadat de vruchten rijp zijn. U moet op deze manier handelen:
- Verwijder het zaad uit de vrucht en spoel het grondig om eventueel achtergebleven vruchtvlees te verwijderen.
- Plaats gedurende enkele uren in een oplossing van "Heteroauxin" of een andere groeistimulator.
- Plant in een pot met vruchtbare, losse grond.
- Dek af met folie en plaats op een warme, schaduwrijke plaats.
- Geef periodiek water met een spuitfles.
- Twee weken nadat de spruiten verschijnen, graaf het zaad op en verwijder voorzichtig de schaal.
- In het voorjaar, als er geen vorst is, naar de volle grond verplanten.
Zorg voor Kaukasische persimmon
Deze plant heeft geen verzorging nodig, dus de kweektechnologie is vrij eenvoudig. Jonge zaailingen worden wekelijks bewaterd en in droogteomstandigheden tweemaal per week. Volwassen bomen worden alleen bij warm weer bevochtigd en geven 2-3 emmers. Na het besproeien wordt de boomstamcirkel uitgegraven en indien nodig wordt er onkruid gewied.
Zelfs met minimale verzorging produceert een volwassen boom tot 100 kg fruit
Als de grond vruchtbaar is, hoeft u de eerste vier jaar na het planten geen kunstmest toe te passen. Vervolgens krijgen ze drie keer per seizoen - in de lente ureum of ammoniumnitraat (15-20 g per boom), tijdens de bloei en in de vruchtfase - superfosfaat (40 g) en kaliumsulfaat (30 g).
Een andere verplichte activiteit is snoeien. Het wordt uitgevoerd in het vroege voorjaar en het late najaar. Verwijder gedroogde, zieke, oude, niet-vruchtdragende takken en vorm ook een kroon. De plant is resistent tegen insecten en ander ongedierte, dus het is niet nodig om hem met medicijnen te behandelen.
Conclusie
Kaukasische persimmon is behoorlijk productief, dus het kan worden gekweekt voor thuisgebruik en industriële verwerking. De plant draagt smakelijke vruchten die niet onderdoen voor gecultiveerde variëteiten. Ze worden zowel voor koken als voor medicinale doeleinden gebruikt (samen met bladeren).
