Inhoud
Vijgenpersimmon wordt ook wel kamille genoemd. De vrucht kreeg de eerste naam vanwege zijn gelijkenis in uiterlijk en smaak met vijgen, de tweede - vanwege zijn vorm, die doet denken aan zo'n bloem. Vijgenpersimmon heeft een rijke chemische samenstelling, die veel gunstige eigenschappen biedt. Tegelijkertijd kan de vrucht schadelijk zijn, er zijn contra-indicaties voor de consumptie ervan.
Beschrijving van de dadelpruimvariëteit Vijg (kamille) met foto
Vijgenkaki is de vroegste van de vele variëteiten van het gewas. De boom ziet er zo uit:
- hoogte tot 7-8 m;
- de kroon is prachtig, in de vorm van een appelboom;
- bladeren zijn langwerpig, eivormig en taps toelopend naar de top;
- het oppervlak van de platen is glanzend en groen, de schaduw is aan de binnenkant bleker;
- de bloemen zijn groot, witgeel van kleur;
- bloemblaadjes zijn dicht, wasachtig;
- vruchtvorming is overvloedig.
De variëteit bloeit eind mei en het begin van de zomer. De oogst wordt na half oktober geoogst.
De buitenkant van de vijgenpersimmonvruchten is merkbaar verdeeld in segmenten als gevolg van lineaire depressies, die aanleiding gaven tot de associaties die de variëteit zijn naam gaven. Hun belangrijkste kenmerken zijn:
- de vorm is rond, eivormig, licht afgeplat of gedrongen;
- Wanneer ze volledig rijp zijn, is de schil donkeroranje, bruinachtig;
- de huid is glad, dun, glanzend;
- oranje kern;
- de zaden zijn klein, langwerpig of ovaal, donkerbruin van kleur;
- er zijn weinig zaden, soms zijn er helemaal geen;
- de smaak is zoet, rijk;
- het vruchtvlees heeft een subtiel gemberaroma;
- De stengel is vezelig, omgeven door vier flexibele maar ruwe groenbruine bladeren.
Een van de voordelen van de vijgenvariëteit is dat het vruchtvlees niet samentrekkend is, hoewel jonge vruchten licht zuur zijn. Deze factor is niet alleen aantrekkelijk vanwege de smaak, maar ook vanwege het vermogen om de vrucht voor bepaalde ziekten te gebruiken, terwijl veel andere variëteiten niet geschikt zijn.
Jonge vruchten van de vijgenvariëteit hebben stevig en dicht vruchtvlees. Naarmate het rijpt, verandert de consistentie. Het wordt zacht en stroperig. De kleur van de pulp verandert ook. Bij jonge vruchten is het oranje en naarmate het rijpt wordt het donkerder, zelfs bruin.
Vijgenpersimmon wordt vers geconsumeerd, gebruikt voor het maken van desserts, conserven en jam, gedroogd, ingevroren
Samenstelling en caloriegehalte van vijgenpersimmon
De chemische samenstelling van vijgenpersimmon is rijk. Het bevat de volgende stoffen:
- vitamines – A, groep B, ascorbinezuur;
- een complex van micro- en macro-elementen, waaronder ijzer, jodium, mel, mangaan, kalium;
- cellulose;
- fructose;
- glucose;
- organische zuren;
- antioxidanten;
- flavonoïden.
De vijgenvariëteit trekt niet alleen zijn uitstekende smaak en ongewone uiterlijk aan, maar ook zijn voedingswaarde. Per 100 g zit er slechts 0,4 g vet en 57 kcal. Eiwit in fruit is 0,5 g en koolhydraten 15,3%.
Voordelen van vijgenpersimmon
De voordelen van de vruchten van deze variëteit zijn te danken aan hun chemische samenstelling. Het biedt de volgende waardevolle eigenschappen:
- activering en versterking van het immuunsysteem;
- het behouden en vergroten van de elasticiteit van bloedvaten;
- ontstekingsremmende werking;
- kalmerend effect;
- behoud van de normale werking van de schildklier;
- het voorkomen van de vorming van nierstenen;
- preventie van neoplasmata, inclusief kwaadaardige;
- normalisatie van het spijsverteringskanaal;
- diuretisch effect, eliminatie van oedeem;
- verbetering van de huidconditie;
- het verouderingsproces vertragen;
- behoud van gezichtsscherpte;
- preventie van zonnebrand, pigmentatie, nachtblindheid;
- positief effect op het zenuwstelsel, stabilisatie van de emotionele toestand.
Onrijpe vruchten helpen bij diarree, en rijpe vruchten worden als slijmoplossend middel gebruikt. De pulp wordt ook uitwendig gebruikt om de wondgenezing te versnellen. Een afkooksel van de bladeren helpt bij het wegwerken van zwelling.
De gunstige eigenschappen van vijgenpersimmon hebben hun toepassing niet alleen gevonden in de keuken en de volksgeneeskunde, maar ook in de cosmetologie. De pulp wordt gebruikt bij de bereiding van maskers voor de problematische en verouderende huid.
Als het fruit onrijp is, moet u het een aantal dagen in een zak op kamertemperatuur laten staan.
Schade van vijgenpersimmon en contra-indicaties
Onrijpe pulp en schil bevatten tannines. Ze kunnen constipatie veroorzaken, pancreatitis en enkele andere ziekten verergeren. Om dergelijke problemen te voorkomen, moet je alleen rijp fruit eten.
Vijgenpersimmon bevat suiker, dus het moet met voorzichtigheid worden gebruikt in geval van obesitas en diabetes. Als de ziekte van het insulinetype is, wordt dergelijk fruit uit het dieet verwijderd. Het is ook gecontra-indiceerd om het te gebruiken in de volgende gevallen:
- individuele intolerantie - kan worden uitgedrukt door huidreacties, spijsverteringsstoornissen;
- maag- of darmzweren;
- chronische colitis.
De vruchten bevatten veel vezels, waardoor ze fermentatie in de darmen kunnen veroorzaken. Je moet het fruit niet in grote hoeveelheden eten.
Dadelpruimen kunnen worden gekocht voor toekomstig gebruik en worden ingevroren, terwijl waardevolle elementen behouden blijven
Conclusie
Vijgenpersimmon of kamille dankt zijn naam aan het uiterlijk van de vrucht, die in segmenten is verdeeld. Deze variëteit is vroeg en rijpt in de tweede helft van de herfst. De vruchten hebben een rijke chemische samenstelling en veel gunstige eigenschappen.
Recensies van Inzhirnaya-persimmon
