Inhoud
- 1 Beschrijving van Japanse mispel
- 2 Samenstelling en caloriegehalte van Japanse mispel
- 3 Nuttige eigenschappen van Japanse mispel
- 4 Schade van mispel en contra-indicaties
- 5 Hoe mispel correct te eten
- 6 Thuis Japanse mispel kweken
- 7 Wanneer bloeit de Japanse mispel?
- 8 Vorstbestendige variëteiten van Japanse mispel
- 9 Conclusie
Japanse mispel is een plant die niet bij iedereen in Rusland bekend is. Maar in Azië is het een zeer populair gewas; er is veel vraag naar de vruchten, zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde. Het klimaat staat niet toe dat de boom in het grootste deel van Rusland in de volle grond wordt gekweekt, maar hij is redelijk geschikt voor teelt in gevangenschap.
Beschrijving van Japanse mispel
Mispel of officieel - Japanse eriobotrya (Eriobotrya Japonica) is ook bekend onder de namen "lokva" en "shesek". Deze fruitboom uit de Rosaceae-familie is erg populair in Zuidoost-Azië.
Er zijn meer dan 800 soorten Japanse mispel
Ondanks de naam wordt het thuisland beschouwd als Centraal-China, waar de boom meer dan duizend jaar geleden werd ‘gedomesticeerd’. Van daaruit werd de cultuur naar Japan gebracht. Europeanen ‘ontmoette’ de Japanse mispel pas in de 18e eeuw.Tegenwoordig worden bomen in de volle grond gekweekt in het Midden-Oosten, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid- en Midden-Amerika, Afrika en de Caribische eilanden.
In de natuur bereikt de Japanse mispel een hoogte van 7-12 m, in gevangenschap niet meer dan 1,5-2 m. Afhankelijk van de groeiomstandigheden kan hij lijken op zowel een "klassieke" boom als een zich verspreidende struik. De scheuten en bladeren zijn bedekt met "pluisjes" met een grijsachtige, bruinachtige of roodachtige tint.
De plant is groenblijvend. De ronde kroon verandert met de jaren in een tentvormige kroon. De scheuten zijn dicht bebladerd. De bladmessen zijn lang (15-30 cm), maar smal (3-8 cm), lancetvormig. Aan de basis zijn hun randen glad en verschijnen geleidelijk kleine denticles.
Japanse mispel bloeit zeer rijkelijk. Kleine (1-2 cm in diameter) zelfbestuivende bloemen worden verzameld in dichte pluimvormige bloeiwijzen van 12-20 cm lang, elk 30-80 stuks. De bloemblaadjes zijn sneeuwwit, crème of lichtgeel.
De vruchten zijn relatief kleine (5-8 cm lang en 4 cm in diameter) bessen. Hun vorm varieert, afhankelijk van de variëteit, van eivormig tot peervormig. De schil is lichtgeel, dun, maar behoorlijk dicht, zelfs "leerachtig". Het voelt “zacht” aan en is gemakkelijk te verwijderen.
Het gesneden fruit geeft een licht “appel”-aroma af
Het vruchtvlees kan zowel hard als los zijn, maar de sappigheid blijft altijd behouden. Het is geschilderd in verschillende tinten geeloranje. Elke vrucht bevat 1-2 tot 8-10 afgeplatte, harde zwartbruine zaden.
De smaak van Japanse mispel is zoet, met een lichte zuurheid. Professionele proevers benadrukken de tonen van abrikozen, pruimen, kersen, peren en aardbeien. Onrijpe vruchten zijn niet geschikt als voedsel; ze zijn erg zuur.
Japanse mispel is niet anders in het behouden van kwaliteit. Vruchten die uit de boom worden verwijderd, worden snel bruin en worden zacht. Ook als je ze direct in de koelkast legt, blijven ze maximaal 5-6 weken houdbaar.
Samenstelling en caloriegehalte van Japanse mispel
100 g Japanse mispelpulp bevat 47 kcal. Er zijn heel weinig "ballast" -stoffen - slechts 1,7 g per 100 liter. De vrucht bevat iets meer dan 12 g koolhydraten, 0,4-0,45 g eiwitten en ongeveer 0,2 g vetten.
De chemische samenstelling van Japanse mispel is zeer rijk. De vruchten bevatten:
- aminozuren, inclusief essentiële;
- carotenoïden;
- pectine;
- tannines;
- flavonoïden;
- fytonciden;
- fruitzuren;
- "natuurlijke" suikers;
- macro- en micro-elementen;
- vitamines (A, C, E, K, groep B);
- verzadigde, onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren
Voedingsdeskundigen erkennen “vastendagen” met Japanse mispel als acceptabel
Nuttige eigenschappen van Japanse mispel
Japanse mispel heeft een “veelzijdig” gunstig effect op het lichaam:
- herstel en versterking van de immuniteit, algemene weerstand tegen pathogene microflora en de negatieve effecten van externe factoren;
- normalisatie van de spijsvertering;
- verwijdering van afval, gifstoffen en zelfs zouten van zware en radioactieve metalen;
- stimulatie van de stofwisseling;
- “verlichting” van ontstekingsprocessen;
- “ondersteuning” van de lever, pancreas, cardiovasculair systeem, normalisatie van de bloeddruk en de bloedsamenstelling;
- preventie van zichtproblemen en het herstel ervan;
- het voorkomen van de ontwikkeling van tumoren, inclusief kwaadaardige;
- voordelen voor het voortplantingssysteem, zowel mannelijk als vrouwelijk;
- bescherming tegen de negatieve effecten van vrije radicalen;
- het bevorderen van de goede ontwikkeling van het embryo, het voorkomen van aangeboren ziekten;
- herstel van een gezonde kleur en gelijkmatige toon van de gezichtshuid, strijd tegen puistjes, mee-eters, acne, fijne rimpels, hyperpigmentatie.
De vruchten, zaden en bladeren van de Japanse loquat worden al lang gebruikt in de Aziatische volksgeneeskunde.
Schade van mispel en contra-indicaties
Zoals elke vrucht is de Japanse mispel een potentieel allergeen. Naast individuele intolerantie zijn er nog andere contra-indicaties voor het gebruik ervan:
- verhoogde zuurgraad van maagsap;
- chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel, vooral in de acute fase (gastritis, zweren);
- problemen met de alvleesklier.
Japanse mispel moet met voorzichtigheid worden opgenomen in de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Kinderen jonger dan drie jaar worden afgeraden om het fruit te proberen. Om er zeker van te zijn dat er geen allergieën zijn, kunnen degenen die ze voor de eerste keer eten beginnen met maximaal 1-2 stuks.
Hoe mispel correct te eten
Japanse mispels worden op vrijwel dezelfde manier gegeten als appels of peren. De gewassen vruchten worden doormidden gesneden en de zaden worden verwijderd. De schil wordt naar eigen inzicht gehanteerd: als deze erg hard is of de smaak u simpelweg niet bevalt, wordt deze afgesneden. Hoewel het in principe eetbaar is.
De schil van de Japanse mispel smaakt naar pulp, maar is licht zuur
Thuis Japanse mispel kweken
Het kweken van Japanse mispel in open grond in Rusland is alleen mogelijk in het Zwarte Zeegebied en de Noord-Kaukasus. Maar de plant heeft zich met succes aangepast aan het bestaan ‘in gevangenschap’. Japanse mispel wordt thuis gekweekt, niet alleen vanwege zijn originele uiterlijk, maar behoudt ook het vermogen om vrucht te dragen.
De boom zal de winters in streken met een klimaat dat strenger is dan het subtropische klimaat niet overleven, zelfs niet met zorgvuldige beschutting.
Landen
Het kweken van Japanse mispel uit zaden is eenvoudig. Maar ze moeten worden gewonnen uit volledig rijp fruit (bij voorkeur uit de boom geplukt) en zo snel mogelijk worden geplant. Na 2-3 maanden daalt de kiemkracht van 80-90 naar 40-50%. Gedurende deze tijd moeten de zaden worden bewaard bij een temperatuur van 4-5 ° C, in een constant matig vochtig linnen of papieren servet.
De voorbereiding van het zaad vóór het planten omvat:
- test op kieming (5-7 minuten weken in een zoutoplossing);
- scarificatie;
- weken in een oplossing van een biostimulant gedurende 6-8 uur.
Zaden planten is een eenvoudige procedure:
- Vul kopjes met een diameter van 8-10 cm met universele grond voor zaailingen ongeveer 2/3 vol. Er is drainage aan de onderkant vereist.
- Strooi water op de grond en laat het weken.
- Plant één zaadje in elke container, verdiep het met 1,5-2 cm en bestrooi met aarde.
- Dek af met plasticfolie of glas. Zet op een warme (24-27 °C), donkere plaats.
De zaden ontkiemen niet tegelijkertijd; de eerste zaailingen verschijnen ongeveer een maand na het planten. Voordien is de zorg voor hen beperkt tot dagelijkse "ventilatie" en het substraat in een matig vochtige staat houden.
Door bodemverwarming ontkiemen Japanse mispelzaden sneller en “vriendelijker”
Zorg
Normale groei en ontwikkeling van Japanse mispel (en nog meer bloei en vruchtvorming) zijn alleen mogelijk in een microklimaat dat comfortabel is voor de boom:
- Verlichting. Japanse mispel wordt geplaatst bij een raam op het zuiden, zuidoosten, zuidwesten. De optimale lengte van het daglicht is tien uur; vóór de bloei wordt aanbevolen om deze met nog eens 2-3 uur te verlengen.
- Temperatuur. De Japanse mispel houdt niet van plotselinge veranderingen. Gedurende het hele seizoen heeft ze een temperatuur van 20-24 °C nodig.
- Lucht vochtigheid. Het is niet nodig om de indicator speciaal te verhogen, de plant is best tevreden met de standaard 50-60%.
- Substraat. Elke grond met een neutrale pH die losheid en vruchtbaarheid combineert, is geschikt.
De plant heeft geen bezwaar tegen direct zonlicht, integendeel: hij bevordert de actieve vorming van bloemknoppen
De zorg voor Japanse mispel thuis omvat alleen elementaire agrotechnische maatregelen:
- Water geven. Zowel “droogte” als wateroverlast van de grond zijn even schadelijk voor de boom. De intervallen tussen de bewateringen zijn afhankelijk van de buitentemperatuur. In de winter - eens in de 4-5 dagen, in de zomer - twee keer zo vaak. U kunt zich concentreren op bladeren die hun toon verliezen. Gebruik voor irrigatie zacht water op kamertemperatuur. Het wordt niet aanbevolen om Japanse mispel te spuiten vanwege de "beharing" van de scheuten en bladeren.
- Voeden. Elke complexe, in de winkel gekochte meststof voor vruchtdragende tuin- en kamerplanten is geschikt voor de boom. Vóór de eerste vruchtzetting wordt de Japanse mispel maandelijks gevoerd, daarna 3-4 keer per jaar.
- Trimmen.De plant heeft geen gerichte kroonvorming nodig. Het is voldoende om u indien nodig te beperken tot sanitair snoeien. De beste tijd is onmiddellijk na de vruchtzetting.
- Overdracht. De plant tolereert de procedure behoorlijk moeilijk. Vóór de eerste vruchtzetting wordt het jaarlijks herplant, daarna elke 3-4 jaar. Als de boom zich normaal ontwikkelt, is het voldoende om de bovenste 4-5 cm aarde in de pot te verversen.
Het is onwenselijk om natuurlijk organisch materiaal te gebruiken voor bemesting - het verhoogt het risico op het ontwikkelen van ziekten en plagen en veroorzaakt een onaangename geur uit de grond
Wanneer bloeit de Japanse mispel?
Naast andere ‘exoten’, afkomstig uit de subtropen, is de Japanse mispel de enige fruitboom die bloeit in de herfst of winter. Wanneer ze wordt gekweekt in Zuidoost-Azië of andere regio's met een klimaat dat dicht bij het 'inheemse' klimaat ligt, gaan de knoppen open in september-oktober. In Rusland bloeit de Japanse mispel, groeiend in de volle grond in de Noord-Kaukasus, in november-december. De oogst rijpt respectievelijk in maart-april of mei-juni.
De bloemen stralen een aangenaam, onopvallend aroma uit, vergelijkbaar met de geur van amandelen.
Vorstbestendige variëteiten van Japanse mispel
Van alle natuurlijke mispelvariëteiten is Japans het minst bestand tegen koude. Dit is gemakkelijk te verklaren, omdat het thuisland de subtropen van Zuidoost-Azië is. Het kritische minimum voor een boom is -10 °C, voor bloemen is dit zelfs nog lager (-5 °C). Fokkers konden dit kenmerk niet significant verbeteren.De meest vorstbestendige soorten verdragen koude temperaturen tot -15 °C.
Morozko
Een boom van maximaal 1,5 m hoog, met een nette ronde kroon. De vruchten hebben het formaat van een grote rozenbottel, de schil is fel oranje. Het vruchtvlees is zoet, zeer aromatisch, zonder de geringste zweem van wrangheid.
De Morozko-variëteit is een van de meest populaire onder Russische bloemenkwekers; hij kan zowel in huizen als in kassen worden gekweekt
Tanaka
Een veel voorkomende variëteit, gefokt in Japan. De scheuten hangen, de kroon lijkt te "huilen". De vruchten zijn peervormig, gevarieerd in grootte (50-85 g), dicht behaard. De smaak is zeer aangenaam, zoetzuur.
De vruchten van de Tanaka-variëteit hebben roze vruchtvlees, wat atypisch is voor het gewas.
Champagne
De boom draagt zeer overvloedig vruchten. Het vruchtvlees is zacht en sappig, bijna “romig”, met een uitgesproken aroma. De huid heeft verschillende tinten geel en gloeit goudkleurig in de zon.
De vorm van de champagnevrucht varieert van ovaal tot peervormig
Premier
Grootvruchtige variëteit van Japanse mispel. Deskundigen ‘identificeren’ het aan de sappigheid van het vruchtvlees en de lichte, verfrissende zuurheid in de smaak. De vorm van de vrucht ligt ergens tussen peer en ovaal.
Van een afstand zijn de vruchten van de Premier-variëteit bijna niet te onderscheiden van abrikozen vanwege de geeloranje matte schil bedekt met "pluisjes"
Conclusie
Japanse mispel is een boom met zeer smakelijke en gezonde vruchten. In Rusland (met uitzondering van bepaalde regio's) staat het klimaat niet toe dat het op persoonlijke percelen wordt gekweekt (dit geldt zelfs voor de meest koudebestendige variëteiten), maar amateurbloementelers hebben het gewas met succes 'gedomesticeerd'. "Exotisch" is relatief pretentieloos in de zorg; Japanse mispel vereist geen specifiek microklimaat.
