Inhoud
Entoloma sepium behoort tot de Entolomaceae-familie, waar wel duizend soorten voorkomen. Paddestoelen zijn ook bekend als lichtbruin of lichtbruin entoloma, sleedoorn, hemlockspar en in de wetenschappelijke literatuur rozemarijn.
Hoe ziet Entoloma sepium eruit?
De paddenstoelen vallen goed op door hun grote formaat en lichte kleur tegen de achtergrond van gras en dood hout. Uiterlijk hebben ze ook enige gelijkenis met russula.
Beschrijving van de dop
Entoloma lichtbruin heeft grote hoedjes van 3 tot 10-14 cm, halfgesloten vanaf het begin van de ontwikkeling, de kussenvormige hoed wordt geleidelijk groter. Wanneer de bovenkant groter wordt en opengaat, blijft er een knobbeltje in het midden achter, de rand is golvend en ongelijkmatig.
Andere tekenen van de Entoloma sepiumkap:
- kleur grijsbruin, bruingeel, wordt na droging lichter;
- het fijne vezeloppervlak voelt glad en zijdeachtig aan;
- na regen plakkerig, donkerder van kleur;
- Jonge sleedoorns hebben witte platen, daarna crème en rozebruin;
- witachtig, dicht vruchtvlees, broos, slap met de jaren;
- De geur van bloem is licht merkbaar, de smaak is fris.
Beschrijving van het been
De hoge stengel van Entoloma sepium, tot 3-14 cm, 1-2 cm breed, cilindrisch, dikker aan de basis, kan buigen en onstabiel op het strooisel. De jonge is gevuld met pulp en vervolgens hol. Er zijn kleine schubben op het longitudinale vezelachtige oppervlak. De kleur is grijsachtig crème of wit.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Entoloma lichtbruin is een voorwaardelijk eetbare soort. Champignons worden na 20 minuten koken gebruikt voor frituren, beitsen en beitsen. De bouillon wordt afgetapt. Opgemerkt wordt dat deze paddenstoelen beter smaken als ze worden gemarineerd.
Waar en hoe groeit het
De podlivnik is thermofiel en is zeldzaam in Rusland. Verdeeld in bergachtige gebieden van Azië: Oezbekistan, Tadzjikistan, Kazachstan, Kirgizië. Groeit op bladafval, dood hout, in vochtige ruimtes, onder rozebloemige fruitbomen: pruimen, kers, kersenpruim, abrikoos, meidoorn, sleedoorn.
Dubbelen en hun verschillen
Entoloma sepium is, afhankelijk van de kleurgraad, verward:
- met dezelfde voorwaardelijk eetbare Entoloma-tuin, grijsbruin van kleur, die in de middelste zone groeit onder appelbomen, peren, rozenbottels, meidoorn van mei tot eind juli;
- Meipaddestoel, of meirij, met een licht vruchtlichaam met een dichte structuur, een knotsvormige stengel, die zeer gewaardeerd wordt door paddenstoelenplukkers.
Conclusie
Entoloma sepium wordt in zijn verspreidingsgebied gewaardeerd vanwege het goede vruchtlichaamvolume. Maar de literatuur merkt op dat de soort kan worden verward met veel niet-bestudeerde entholoma's die gifstoffen bevatten. Daarom wordt het alleen verzameld door ervaren paddenstoelenplukkers.
