Inhoud
Phylloporus rood-oranje (of, zoals het in de volksmond wordt genoemd, phylloporus rood-geel) is een kleine paddenstoel met een onopvallend uiterlijk, die in sommige naslagwerken behoort tot de familie Boletaceae, en in andere tot de familie Paxillaceae. Het is te vinden in alle soorten bossen, maar meestal groeien groepen paddenstoelen onder eikenbomen. Het distributiegebied omvat Noord-Amerika, Europa en Azië (Japan).
Phylloporus wordt niet als een waardevolle paddenstoel beschouwd, maar is na warmtebehandeling redelijk eetbaar. Het wordt niet rauw geconsumeerd.
Hoe ziet Phylloporus roodoranje eruit?
De paddenstoel heeft geen heldere uiterlijke kenmerken, dus hij kan gemakkelijk worden verward met veel andere soorten, die ook een roodoranje kleur hebben. Het heeft geen zeer giftige tegenhangers, maar je moet toch de belangrijkste kenmerken van phyllopore onthouden.
Beschrijving van de dop
De hoed van een volwassen Phylloporus is roodoranje van kleur, zoals de naam doet vermoeden. De randen van de dop zijn licht golvend en vertonen soms barsten. Aan de buitenkant is het iets donkerder dan in het midden. De diameter varieert van 2 tot 7 cm, jonge paddenstoelen hebben een bolle hoed, maar naarmate ze groeien wordt deze plat en zelfs iets naar binnen gedrukt. Het oppervlak is droog en voelt fluweelachtig aan.
De hymenofoor bij jonge exemplaren is heldergeel, maar wordt daarna donkerder tot een roodoranje kleur. De platen zijn duidelijk zichtbaar, ze hebben duidelijke jumpers.
Beschrijving van het been
De roodoranje phyllopore-steel kan 4 cm hoog en 0,8 cm breed worden. Het is cilindrisch van vorm en voelt glad aan. De bovenkant is geschilderd in bruinachtige tinten, bijna roodoranje - de kleur waarin de dop zelf is geverfd. Helemaal aan de basis heeft de poot een lichtere kleur en verandert in oker en zelfs wit.
De binnenkant van het been heeft geen holtes, het is stevig. Er zit geen bijzondere ring (de zogenaamde “rok”) op. Als het vruchtlichaam beschadigd is, zit er geen melkachtig sap op de snede.Er is een lichte verdikking aan de basis.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Phylloporus roodgeel is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Dit betekent dat het alleen kan worden gegeten na aanvullende verwerking, namelijk:
- frituren;
- bakken;
- kokend;
- weken in koud water;
- drogen in de oven of natuurlijk.
De meest betrouwbare manier om grondstoffen voor het koken te verwerken wordt beschouwd als intensieve thermische blootstelling - waarna er geen risico op vergiftiging bestaat. Drogen is minder betrouwbaar, maar ook geschikt. In zijn rauwe vorm is het ten strengste verboden om phylloporus toe te voegen aan gerechten (zowel jonge als oude vruchtlichamen).
De smaakeigenschappen van deze soort laten veel te wensen over. De roodoranje phyllopore heeft een niet-indrukwekkende smaak, zonder enige heldere tonen.
Waar en hoe groeit het
Phylloporus roodgeel komt voor in naald-, loof- en gemengde bossen en groeit zowel afzonderlijk als in groepen. Het verspreidingsgebied is vrij uitgebreid: het groeit in grote hoeveelheden in Noord-Amerika, de eilanden van Japan en de meeste Europese landen. Meestal wordt roodoranje phyllopore aangetroffen in eikenbossen, maar ook onder sparren- en beukenbomen.
Dubbelen en hun verschillen
Phylloporus heeft een licht giftige tegenhanger: het varken of het dunne varken (Paxillus involutus), dat ook wel de koe, het merrieveulen, het varken, enz. Wordt genoemd. Het kan niet worden gegeten, dus het is belangrijk om deze paddenstoel niet te verwarren met de roodoranje phylloporus . Gelukkig zijn ze niet moeilijk te onderscheiden.De dunne platen van het varkenskruid hebben de juiste vorm en bij beschadiging wordt het vruchtlichaam van de dubbelganger bedekt met bruine vlekken. Bovendien is de kleur van de varkensmuts wat lichter dan die van de roodoranje phyllopora, zoals te zien is op onderstaande foto.
Beginnende paddenstoelenplukkers kunnen jonge phylloporus roodgeel verwarren met hemlockspar. Een volwassen phyllopore kan worden onderscheiden van een roodoranje hoed en duidelijke platen. Exemplaren die zich in de beginfase van ontwikkeling bevinden, verschillen van hun tegenhangers in de veel minder golving van de dop - in het kreupelhout zijn de rondingen langs de randen duidelijker en groter, en over het algemeen is de vorm van de paddenstoel nogal ongelijk. Bovendien wordt bij nat weer het oppervlak van het vruchtlichaam van deze variëteit plakkerig. Bij Phylloporus wordt dit fenomeen niet waargenomen.
Deze lookalike valt onder de eetbare paddenstoelen, maar de smaakeigenschappen zijn zeer matig.
Conclusie
Phylloporus roodoranje is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die niet kan bogen op een goede smaak. Het heeft geen gevaarlijke tegenhangers; een onervaren paddenstoelenplukker kan phylloporus echter verwarren met het zwak giftige varkentje, dus het is belangrijk om de belangrijkste verschillen tussen deze soorten te kennen. De roodoranje hoed van Phylloporus is donkerder dan die van de Phylloporus, de jonge paddenstoelen zijn echter vrijwel hetzelfde. In dit geval onderscheidt de soort zich door één exemplaar enigszins te beschadigen - het merrieveulen moet merkbaar donkerder worden onder mechanische druk en een bruine tint krijgen op de plaats van de schade.
In de onderstaande video kun je meer leren over hoe roodoranje phyllopore eruit ziet:
