Inhoud
Zwarte hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) is een vertegenwoordiger van de Hygrophorus-familie. Het behoort tot de lamellaire soort en is eetbaar. Het kan gemakkelijk worden verward met giftige paddenstoelen, dus je moet de kenmerken van zijn uiterlijk en leefgebied kennen.
Hoe ziet zwarte hygrophorus eruit?
Zwarte hygrophorus heeft een speciaal gevormde hoed. In eerste instantie is het convex, daarna verspreid en depressief. Er is enige golving. Het oppervlak is glad en droog. De kleur is wit, dat na verloop van tijd blauwachtig wordt. De diameter kan 12 cm bereiken.
Het been is witachtig zwart, cilindrisch. Het kan aan de basis versmald zijn. De structuur is dicht.Onder de dop vormen zich brede en dunne platen. Het vruchtvlees is wit, breekbaar.
Algemene kenmerken van zwarte hygrofoor:
- niet zo gebruikelijk als veel eetbare vertegenwoordigers;
- je moet het zoeken in vochtige bossen, in mossen;
- groeit vaak in gezinnen, enkele paddenstoelen zullen een uitzondering zijn;
- uiterlijk zijn vertegenwoordigers van deze familie onopvallend, ze kunnen worden verward met bleke paddenstoelen en voorbijgaan;
- de aanduiding "zwart" is niet altijd correct met betrekking tot deze paddenstoel, hij heeft vaker een witachtig grijze en blauwachtige tint en er worden ook bruine vertegenwoordigers gevonden;
- vaak bevindt het gezin zich in de buurt van moerassen;
- rond de plaats waar ze zich verzamelen, kun je bosbessen- en bosbessenstruiken vinden;
- de platen van de paddenstoel zijn heel anders dan de dop - ze zijn wit;
- de poot is van buiten dicht, maar het vlees is zacht en zuiver wit;
- Dit is de lekkerste paddenstoel uit de Hygrophorus-familie.
Waar groeit zwarte hygrophorus?
Deze vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk zijn te vinden in vochtige bossen met een mosstrooisel. Ze groeien in de herfst in naaldbossen en ondergroei. Verdeeld in de noordelijke zone van Europa.
Is het mogelijk om zwarte hygrophor te eten?
Uiterlijk zien veel vertegenwoordigers van de soort er niet eetbaar uit. Ze lijken sterk op paddenstoelen. Tegelijkertijd zijn zwarte hygroforen niet alleen eetbaar, maar ook een delicatesse.
Er worden verschillende gerechten van bereid. Gedroogde hebben een heldere smaak. Als deze laatste in water worden ondergedompeld, krijgen ze binnen 15-20 minuten hun vorige uiterlijk en worden ze bijna vers. De vloeistof die voor het weken wordt gebruikt, kan bij het koken worden gebruikt, omdat deze de mineralen vasthoudt en teruggeeft aan de champignons.
Valse dubbeltellingen
Vroege hygrophorus is een van de valse tweelingen. Het belangrijkste verschil met andere soorten is dat het in het voorjaar voorkomt.De dop is lichtgrijs of witachtig, na verloop van tijd wordt hij loodachtig, donker met grote vlekken.
Verzamelregels
Paddestoelen worden verzameld in de herfst. Het wordt aanbevolen om dit 1-2 dagen na de regen te doen. Om de versheid te behouden, kunt u het beste 's ochtends verzamelen. Plaats het in een mand met gaten die groot genoeg zijn om voldoende luchtstroom mogelijk te maken.
Je moet op zoek gaan naar hygroforen in mos. Ze groeien in groepen.
Belangrijk! Het wordt ten strengste afgeraden om te verzamelen op plaatsen in de buurt van industriële gebouwen en wegen.
De vruchtlichamen worden zorgvuldig gesneden met een mes. Je kunt ze ook één voor één in het gebied van de poot losschroeven van het mycelium. Hygroforen kunnen niet rauw worden gegeten.
Gebruik
Bij het koken wordt zwarte hygrophor gebruikt voor het bereiden van gerechten onmiddellijk na het verzamelen. Het is ook geschikt voor conservendoeleinden, maar wordt niet zo vaak gebruikt. Van hygroforen kun je taarten en ovenschotels maken. Het kan worden gekookt, gebakken. Het past goed bij een verscheidenheid aan groenten.
Het eten van zwarte hygrophorus heeft een positief effect op het lichaam:
- de werking van het spijsverteringsstelsel verbetert, de elasticiteit van het maagdarmslijmvlies neemt toe, de peristaltiek wordt weer normaal;
- de microcirculatie verbetert, wat ontstekingsprocessen helpt verminderen;
- er is een verjongend effect op het lichaam, het lymfestelsel begint beter te werken, het verouderingsproces vertraagt;
- de werking van de excretie- en hepatobiliaire systemen is genormaliseerd;
- De nervositeit neemt af, paddenstoelen hebben een licht kalmerend effect;
- De stofwisseling in het lichaam versnelt.
Deze variëteit wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht, maar u moet eerst een arts raadplegen.
Belangrijk! U moet onthouden wat de contra-indicaties voor het gebruik van hygrophor zijn:
- overgevoeligheid voor de componenten ervan;
- draagtijd;
- borstvoeding.
Als er problemen zijn met het maag-darmkanaal en de lever, is de consumptie van paddenstoelen beperkt.
In de volksgeneeskunde wordt deze soort gebruikt om verkoudheid te behandelen. Hygroforen hebben antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Conclusie
Hygrofor zwart - geschikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, het wordt gebruikt voor het inblikken voor de winter. Het is bijna onmogelijk om het te verwarren met dubbels, omdat ze in verschillende perioden groeien.
