Inhoud
Hygrophorus sneeuwwit of sneeuwwit behoort tot de eetbare vertegenwoordigers van de Hygroforaceae-familie. Groeit in open gebieden in kleine groepen. Om een paddenstoel te herkennen, moet je de beschrijving lezen en de plaats en het tijdstip van groei kennen.
Hoe ziet sneeuwwitte hygrophora eruit?
Sneeuwwitte hygrophorus is te herkennen aan de sneeuwwitte bolle hoed, die tijdens het rijpen recht wordt en een klein knobbeltje in het midden achterlaat. De randen zijn geribbeld en transparant door het dunne vruchtvlees. Het oppervlak is slijmerig en wordt dof bij warm en droog weer. De sporenlaag wordt gevormd door dunne witachtige plaatjes die op de stengel afdalen.
Het been is dicht, tot 4 cm lang.Sneeuwwit, kwetsbaar vruchtvlees zonder smaak of geur. Bij mechanische schade verandert de kleur niet.
Deze soort plant zich voort door microscopisch kleine, langwerpige sporen die worden aangetroffen in een witachtig poeder.
Door het kwetsbare vruchtvlees ziet de dop er transparant uit
Waar groeit sneeuwwitte hygrophorus?
Sneeuwwitte hygrophor groeit het liefst op open plaatsen. De paddenstoel is te vinden in hoog gras in weilanden, weilanden, open plekken in bossen en in de stad. De soort is ook te vinden in parken, pleinen en privépercelen.
Is het mogelijk om sneeuwwitte hygrophor te eten?
Hygrophorus sneeuwwitje wordt als een eetbaar exemplaar beschouwd. Na warmtebehandeling kan het worden gebakken, ingeblikt, gestoofd en ingevroren. Je kunt ook de verse paddenstoelenoogst voor de winter drogen. Het gedroogde product wordt in papieren of linnen zakken op een droge, donkere plaats bewaard. Houdbaarheid is ongeveer 12 maanden.
Valse dubbeltellingen
Sneeuwwitte hygrophorus heeft geen giftige tegenhangers. Maar in het bos kun je soortgelijke soorten vinden die gegeten kunnen worden. Deze omvatten:
- Vroeg – vindt plaats in het vroege voorjaar, onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten. Groeit in loofbossen in talrijke families. De soort is te herkennen aan de sneeuwwitte hoed, die naarmate hij ouder wordt donkergrijs of zwart wordt. Het sneeuwwitte vruchtvlees is smaak- en geurloos, maar desondanks worden paddenstoelen vaak gebruikt om gepureerde soepen te maken.
De eerste paddenstoel die in het bos verschijnt
- Russula - een zeldzame, eetbare soort die groeit in loofbossen. Hij groeit in kleine groepen en draagt vrucht van augustus tot oktober. De vlezige hoed is donkerrood of donkerroze, slijmerig en wordt dof bij droog weer. Het sneeuwwitte vruchtvlees straalt een aangenaam aroma uit en heeft een zoetige smaak.Bij het koken worden alleen jonge exemplaren gebruikt.
Dichte, smakelijke en aromatische pulp is geschikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten
- Meisje - een voorwaardelijk eetbare soort met een kleine, bolle hoed. Het oppervlak is bedekt met een sneeuwwitte huid, die bij regenachtig weer bedekt is met een slijmerige laag. Het groeit in open gebieden, langs wegen, op open plekken en weilanden. Fruit gedurende het hele warme seizoen. Vanwege het gebrek aan smaak en geur heeft de paddenstoel geen hoge waarde, maar na warmtebehandeling kan hij worden gebakken, gestoofd, gebeitst en gezouten.
Groeit in vruchtbare grond tot de eerste nachtvorst
Regels voor verzameling en gebruik
Omdat sneeuwwitte hygrophor wordt gebruikt bij het koken, moet je de verzamelregels en gebruiksmethoden kennen. Ervaren paddenstoelenplukkers adviseren om rustig te jagen, weg van wegen en industriële bedrijven. Het verzamelen moet plaatsvinden bij droog, zonnig weer op milieuvriendelijke plaatsen.
Het geoogste gewas kan niet langdurig worden bewaard, daarom moeten de champignons binnen 2 uur na de oogst worden verwerkt. Ze worden zorgvuldig geïnspecteerd op schade en wormen. Geselecteerde paddenstoelen worden gewassen en ontdaan van bosresten. Voordat de gerechten worden bereid, wordt de sneeuwwitte hygrophor 10-15 minuten in gezout water gekookt. Daarna kan het worden gebakken, gestoofd en bewaard voor de winter.
Conclusie
Sneeuwwitte hygrofoor is geschikt voor consumptie. Het draagt de hele herfst vruchten in open gebieden. Na warmtebehandeling is het geschikt voor het bereiden van champignongerechten en voorbereidingen voor de winter. Om tijdens een rustige jacht geen fouten te maken, moet je weten hoe de soort eruit ziet, naar foto's en video's kijken.
