Inhoud
Gouden ramaria is de naam van het geslacht en de soort paddenstoelen, en niet van een exotische plant. Rogatik goud (geel) is de tweede naam. Weinig mensen kennen deze paddenstoel, laat staan verzamelen.
Waar groeien gouden ramaria's?
Golden Horntail groeit in loof- en naaldbossen van de gematigde zone. Vestigt zich op de bosbodem of rottend hout, op de bodem. Geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen. Je kunt deze geweldige paddenstoelen vinden van augustus tot september. Er zijn aanwijzingen dat ze groeien van juni tot oktober.
Gouden ramaria komt vaak voor:
- in de bossen van Karelië;
- in de Kaukasus;
- op de Krim:
- in Siberië;
- in het Verre Oosten;
- in de bossen van Europa.
Hoe zien gouden ramaria's eruit?
Gouden ramaria heeft een enorm vruchtlichaam. De diameter en hoogte zijn ongeveer hetzelfde en bereiken 20 cm.
Het bovenste deel is sterk vertakt, vaak geel. Op latere tijdstippen wordt het oranje. De kleur van de lisdodde kan afhangen van:
- klimatologische kenmerken van het gebied;
- plaatsen van groei;
- leeftijd.
Het bovenste gedeelte lijkt op afgeplatte takken met stompe uiteinden. Ze zijn dicht bij elkaar, dik en kort.
Het vruchtvlees is wit of lichtgeel, zeer kwetsbaar.
De sporen zijn een licht okerkleurig poeder. Ze zijn klein, glad of licht ruw en langwerpig van vorm. Opgemerkt wordt dat ze een kleine hoeveelheid olie bevatten.
Golden Ramaria heeft een korte witachtige stengel. Diameter – tot 5 cm, hoogte – 1-2 cm Het vlees van de poot krijgt een geelachtige tint. Het is waterig en broos.
Koraalpaddestoelen - zo worden gouden ramaria genoemd vanwege hun uiterlijke gelijkenis met zeekoralen. Champignonnoedels, hertenhoorns - dit zijn ook namen voor hoorns.
Is het mogelijk om gouden ramaria te eten?
Gouden ramaria zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van categorie IV. Deze groep omvat paddenstoelen die qua smaak weinig waarde hebben. Ze kunnen alleen worden gebruikt als ze jong en fris zijn. Later worden ze erg taai en krijgen ze ook bitterheid. Het wordt aanbevolen om de basis van de lisdodde te eten, terwijl de takken stoffen verzamelen die een bittere smaak geven.
Een zeer nabije soort is de gele ramaria. Ze hebben dezelfde smaakwaarde.Het is onmogelijk om deze twee soorten te onderscheiden zonder microscopisch onderzoek.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Liefhebbers van de geschenken van de natuur merken op dat paddenstoelen een niet-indrukwekkende smaak hebben. Hun geur is licht bloemig. Smaak is niet voor iedereen weggelegd.
Valse dubbeltellingen
Golden Ramaria heeft veel vergelijkbare look-alikes. Het zijn ook koraal, maar oneetbaar, sommige zijn zelfs giftig. Beginnende paddenstoelenplukkers die een echte goudhoornpaddestoel niet van zijn valse tegenhanger kunnen onderscheiden, mogen ze niet nemen.
De stompe horzel is oneetbaar. Het heeft een bittere smaak. De uiteinden van de takken zijn afgerond. Het wordt meestal gevonden in Siberië. Plaats van groei - gemengde bossen met een mengsel van sparren.
Kalocera-lijm is een oneetbare tegenhanger. Het kan worden gevonden op stronken en dood hout. Het is heldergeel geschilderd. Het heeft dicht vruchtvlees, vergelijkbaar met gelei.
Ramaria is mooi, giftig. Een onderscheidend kenmerk is het verschijnen van een roodachtige tint bij het drukken op het vruchtlichaam. Het onderste deel van de processen is witgeel van kleur. Oude exemplaren krijgen een bruinbruine kleur.
Ramaria rigida is geclassificeerd als een oneetbare paddenstoel. Het vruchtvlees heeft een bittere, scherpe smaak. De geur is aangenaam. Het heeft verschillende kleuren: geel, bruin. Als je op het vruchtvlees drukt, verandert het van kleur naar bordeauxrood.
Verzamelregels
Ervaren paddenstoelenplukkers raden aan om tijdens het plukken gouden ramaria's af te snijden met een scherp mes. Plaats het in een zachte container, omdat het vruchtlichaam kwetsbaar is. Hun laag moet klein zijn. Hoornstaarten moeten gescheiden van andere paddenstoelen worden verzameld en bewaard. Het wordt aanbevolen om niet te nemen:
- oude exemplaren, omdat ze bitter zijn;
- degenen die op stronken en dood hout groeien;
- groeien dichtbij de weg, omdat ze giftige stoffen uit uitlaatgassen verzamelen;
- als u niet zeker bent van hun eetbaarheid.
Om een jonge lisdodde te nemen, is het raadzaam om op het uiterlijk te letten. Op jonge leeftijd zijn gouden ramaria geel van kleur en op latere leeftijd fel oranje.
Als je op het vruchtlichaam van een oud exemplaar drukt, verschijnt er een lichtbruine tint. De geur doet denken aan gemaaid gras.
Gebruik
Gouden ramaria heeft, zoals hierboven opgemerkt, een opvallende gelijkenis met gele ramaria. Het wordt niet alleen waargenomen qua uiterlijk, maar ook qua interne samenstelling en toepassing. Deze vertegenwoordigers zijn immers voorwaardelijk eetbaar en behoren tot hetzelfde geslacht. Paddenstoelenplukkers verwarren ze, omdat alleen microscopische analyse deze soorten kan scheiden.
Hoewel lisdodden in de vierde categorie worden ingedeeld, zijn ze jong lekker. Gouden ramaria wordt gebruikt bij het koken om verschillende gerechten te bereiden. Ze worden gedroogd en ingevroren, ingeblikt voor de winter.
Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken:
- zwangere vrouw;
- het verzorgen van jonge moeders;
- kinderen jonger dan 12 jaar;
- mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal, evenals mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties.
Conclusie
Gouden ramaria is een weinig bekende paddenstoel. Het heeft veel tegenhangers die als giftig of oneetbaar worden beschouwd. Het kan alleen worden verzameld door ervaren paddenstoelenplukkers die er zeker van zijn dat de gevonden exemplaren tot de groep veilige paddenstoelen behoren.
