Inhoud
Amethist-horzel (Clavulina amethystina, amethist clavulina) ziet er totaal anders uit dan standaardpaddestoelen. De ongewone schoonheid van het koraallichaam is gewoonweg verbazingwekkend. De vertegenwoordiger van dieren in het wild mist doppen en poten, en het vruchtlichaam wordt weergegeven door vertakte buizen. De naaste verwanten zijn verrassend genoeg cantharellen.
Waar groeien amethisthorzels?
Paddenstoelen met een verrassende naam komen veel voor in gematigde klimaten. Ze groeien in vochtige loof- en naaldbossen. Maar meestal worden ze gevonden in berkenbramen. Ze geven de voorkeur aan rot boomresten, schors, vochtig mos of open plekken waar rode bosbessen groeien.
Clavulina bevindt zich afzonderlijk of vormt kolonies in de vorm van een vlecht. Daarom is het oogsten niet moeilijk: vanaf één kleine open plek kun je een hele mand vullen.
De vruchtvorming begint eind augustus en gaat door tot oktober, wanneer andere paddenstoelen al zijn vertrokken.
Hoe zien amethisthorzels eruit?
Deze vertegenwoordiger behoort tot de voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van het geslacht Clavulina. Om het te leren onderscheiden, moet je de beschrijving lezen.
Het vruchtlichaam wordt weergegeven door takken die op hoorns lijken, vandaar de naam. Hoogte - 2-7 cm, breedte - ongeveer 4 cm Verticale takken gaan naar de basis, dus van een afstand lijkt het erop dat koraalstruiken op de grond tot bloei zijn gekomen.
Het kleurenpalet van clavulina is gevarieerd. Er zijn lila of bruin-lila exemplaren. Jonge vruchtlichamen onderscheiden zich door gladde, cilindrische takken. Bij een rijpe paddenstoel zijn ze gerimpeld (er verschijnen longitudinale groeven), met denticles of afgeronde toppen.
Onder de amethisthoornkruid zijn er vertegenwoordigers met en zonder poten. Ze zijn zo kort dat de vruchtlichamen zittend lijken. De dichte basis van de stengel is lichter van kleur dan het vruchtlichaam.
De paddenstoel trekt aan met zijn dichte, vlezige, soms knapperige vruchtvlees. Helemaal aan het begin van de ontwikkeling is het wit, maar verandert geleidelijk van kleur. Bij een oude paddenstoel is het precies hetzelfde als de ondergrond. Fruitlichamen verschillen niet in organoleptische kenmerken. Met andere woorden, ze hebben geen specifiek aroma dat door de menselijke zintuigen wordt waargenomen.
Het sporenpoeder is wit en heeft de vorm van een brede ellips of bal. Het oppervlak is glad. Gedroogde sporen krijgen een paarse tint en verschillen niet in geur of smaak.
Is het mogelijk om amethistenstaartstaarten te eten?
Amethisthoorns hebben een ongebruikelijke vorm en kleur, maar zijn behoorlijk eetbaar; ze worden ingedeeld in de vierde categorie. Maar weinig Russen riskeren zo'n bosproduct te eten. Maar Bulgaren, Tsjechen en Duitsers zijn dol op amethist lisdodde, ze kunnen ze zelfs rauw eten.
Jonge vruchtlichamen kunnen worden gegeten terwijl ze nog glad en zonder rimpels zijn.
Smaakkwaliteiten van de amethist gehoornde paddenstoel
In de regel worden bosvertegenwoordigers van het schimmelkoninkrijk vaak gevonden door een specifieke geur. De amethisthorzel verschilt qua smaak noch qua aroma. Dergelijke vruchtlichamen zijn niet voor iedereen geschikt. Ze smaken een beetje bitter.
Valse dubbeltellingen
Zoals elke paddenstoel heeft de amethisthorzel zijn tegenhangers. Bovendien zijn sommige ervan niet onschadelijk.
Een daarvan is lichtbruine clavaria. Ze lijken qua vorm en uiterlijk op elkaar, maar je kunt het dubbele onderscheiden door de scherpe geur, die doet denken aan radijs. Bovendien groeit clavaria alleen in mos en is het oneetbaar.
Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen de prachtige Ramaria ook verwarren met de amethisthorzel. Je moet voorzichtig zijn, want deze soort is oneetbaar en giftig. Het eten van rietjes kan leiden tot darmklachten.
Verzamelregels
Van augustus tot oktober beginnen paddenstoelenplukkers aan een rustige jacht op de laatste herfstpaddestoelen, vergelijkbaar met amethistenkoraalstruiken. De cilindrische takken zijn erg kwetsbaar en moeten daarom zorgvuldig worden verzameld. Apart vouwen. Gebruik een scherp mes om te snijden.
Gebruik
Vreemd genoeg is de amethisthoornaar weinig bekend bij de Russen, hoewel hij in veel regio's groeit. Ze letten er gewoon niet op, ondanks het feit dat de lisdodden voorwaardelijk eetbaar zijn. Meestal worden vruchtlichamen gedroogd, gekookt en soms gestoofd.Ze worden niet afzonderlijk geconsumeerd, maar beetje bij beetje toegevoegd aan andere soorten. Champignonsoep blijkt erg lekker.
Conclusie
Amethist-horzel is een paddenstoel met een ongewone vorm en kleur. Het paarse vruchtlichaam is behoorlijk eetbaar, maar zonder een specifiek paddenstoelaroma en -smaak is het niet voor iedereen geschikt. Blijkbaar besteden ze daarom geen aandacht aan amethistpaddestoelen, maar geven ze de voorkeur aan de bekende boletus, boletus, boletus, melkpaddestoelen en andere vruchtlichamen.
