Inhoud
Clavariadelphus ligula of clavariadelphus ligula is een paddenstoel uit de familie Clavariadelphus. De soort is ook bekend onder verschillende namen: knots- of achterste tong. Qua voedingswaarde valt de lisdodde in de laatste categorie.
Waar groeien lisdodden?
Het verspreidingsgebied van gehoornd gras ligt in alle bossen waar de dominante boomsoorten dennen en sparren zijn, ongeacht de klimaatzone. Paddestoelen zijn verspreid over het hele Europese deel; in de bossen van de regio Leningrad groeien ze in grote groepen, soms met wel 100 vruchtlichamen, maar dergelijke lokalisaties zijn zeldzaam.
Ze groeien op een naaldstrooisel dat de houtresten bedekt; een voorwaarde is de aanwezigheid van mos, waarmee ze een symbiose aangaan. Lisdodden vind je aan de randen in de buurt van boomstammen, stronken of takken. De vruchttijd van clavariadelphus is eind juli. De laatste exemplaren in warmere klimaten worden zelfs in oktober gevonden. De piekvruchtvorming vindt plaats medio september.
Hoe zien rietcattails eruit?
De foelie heeft een nogal ongewoon uiterlijk, ongebruikelijk voor paddenstoelen. Vruchtlichaam zonder steel en hoed.
De vorm van de hoorns lijkt op een tong, vandaar de soortnaam. De uiterlijke kenmerken van het vruchtlichaam zijn als volgt:
- hoogte – van 8 tot 12 cm;
- het bovenste gedeelte is rond of enigszins plat, diameter – 1,5-3 cm;
- het onderste gedeelte is erg smal, met een dunne vilten bekleding;
- het oppervlak van jonge paddenstoelen is glad, na twee dagen verschijnen er kleine, chaotisch gevormde rimpels;
- de kleur is lichtgeel of beige, wordt donkerder naarmate hij groeit en krijgt een oranje tint;
- het oppervlak is droog, met sporen verspreid over het vruchtlichaam;
- de structuur is hol, sponsachtig.
De pulp is elastisch aan het begin van de groei, droog en bros bij volwassen exemplaren. Wit, met een lichte bittere smaak en geen geur.
Is het mogelijk om rietstaartstaarten te eten?
Rogatikriet is niet geclassificeerd als een giftige soort; de chemische samenstelling ervan bevat geen verbindingen die giftig zijn voor de mens. In de voedingswaardeclassificatie wordt het opgenomen in de vierde en laatste groep. Er is geen vraag naar de soort vanwege het kleine vruchtlichaam en het dunne vruchtvlees. De foelie wordt niet in grote hoeveelheden bereid.
Smaakkwaliteiten van het paddenstoelhoornriet
Er zijn exemplaren met een zwakke en lichtzoete smaak, maar vaker zijn de paddenstoelen bitter.Hierdoor is de voedingswaarde laag; de onaangename smaak kun je wegnemen door te weken en te koken. Na verwerking kunnen de katapulten worden gebakken of in salades worden verwerkt. Eventueel gestoofd met groenten in zure room. De soort wordt niet verwerkt voor de winteroogst. Ook voor het maken van soep is Clavariadelphus niet geschikt. Fruitlichamen worden na het koken smaakloos en rubberachtig van structuur.
Valse dubbeltellingen
Soorten die vergelijkbaar zijn met de taalhoornstaart zijn onder meer de pistillaathoornstaart.
Qua uiterlijk lijken de soorten erg op elkaar. De dubbel onderscheidt zich door een lichtlila kleur van het onderste gedeelte en longitudinale rimpels op het oppervlak. Wanneer het wordt gesloopt, krijgt het vruchtvlees een bruine in plaats van een paarse tint. Verdeeld in het zuidelijke deel van Rusland, aangetroffen in loofbossen en groeit in talrijke kolonies op rot bladafval. De structuur is sponsachtig, met een zwakke smaak, gebrek aan bitterheid en geur. De soort behoort qua voedingswaarde tot de 4e groep.
Uiterlijk vergelijkbaar met clavariadelphusriet en afgeknotte hoornstaart.
Het vruchtlichaam van de dubbelganger is groter, met een vlak, gerimpeld oppervlak. De kleur is ongelijk: de knotsvormige bovenkant is oranje, het onderste deel is lichtgrijs met een kleine dichte pool. De structuur is stevig, sponsachtig, het vruchtvlees is wit, zoetig. Qua voedingswaarde wordt de afgeknotte lisdodde ingedeeld in de 4e categorie. Het groeit in groepen in de buurt van sparren en is zeldzaam in Rusland.
Verzamelregels
Aan het einde van de zomer verzamel ik paddenstoelen bij naaldbomen op een mosbed. Plaatsen in gebieden met een slechte ecologie worden niet in aanmerking genomen. In de buurt van industriële bedrijven, snelwegen of stortplaatsen verzamelen vruchtlichamen zware metalen en stoffen die giftig zijn voor de mens; na consumptie kan een dergelijk product bedwelming veroorzaken. Neem geen oude, overrijpe exemplaren.
Gebruik
Naast gastronomisch gebruik is clavariadelphusriet een bron van polysachariden geworden, die worden gebruikt om de groei van borstkankercellen te stoppen. Het vruchtlichaam bevat chemicaliën die natuurlijke antibiotica zijn.
Conclusie
Rogatikriet is een zeldzame paddenstoel met een ongewoon uiterlijk. Het vruchtlichaam heeft geen duidelijke grens tussen de hoed en de stengel. Een soort met een lage gastronomische beoordeling, voorwaardelijk eetbaar. Sommige stoffen in de chemische samenstelling worden voor medische doeleinden gebruikt bij de behandeling van kanker.
