Soorten tomaten voor salades met beschrijvingen en foto's

Meer dan 2,5 duizend variëteiten en hybriden van tomaten zijn geregistreerd in het Russische staatsregister. Er zijn standaard rondvormige tomaten met een zoetzure smaak, en volledig exotische opties, waarvan de smaak doet denken aan fruit, en het uiterlijk meer lijkt op een geweldige tropische bes.

Tussen al deze diversiteit vallen de saladetomaten op. Deze vruchten zijn specifiek bedoeld voor verse consumptie.

Hoe saladevariëteiten van tomaten verschillen van andere, hoe je ze correct kunt laten groeien en welke variëteiten je moet kiezen voor je tuin - dit is het artikel hierover.

Classificatie van tomaten

Tomaten kunnen eindeloos in groepen worden verdeeld: volgens het type bestuiving, volgens de hoogte van de struiken, volgens de plantmethode, volgens de rijpingsperiode, enzovoort. De meeste mensen zijn geïnteresseerd in de smaakkwaliteiten van de groenten die op hun percelen worden geteeld.

Op basis van dit criterium kunnen tomaten worden onderverdeeld in:

salade - degenen die lekker vers zijn;
beitsen, met een goed doorlatende schil waar de marinade doorheen gaat, en dichte pulp;
bedoeld voor het inblikken van tomaten verschillen vaak in klein formaat, omdat ze door de hals van de pot moeten passen;
cocktailtomaatjes zijn kleine, nette vruchten die kant-en-klare gerechten, snacks of desserts versieren;
kers – kleine desserttomaten, vaak met een smaak die niet kenmerkend is voor tomaten (fruit of bessen);
saustomaten zijn goed voor het maken van sauzen omdat ze heel weinig zaden bevatten;
Gevuld fruit is in deze vorm handig om te vullen en te bakken of te stoven.

Aandacht! Er zijn zelfs medicinale tomaten die helpen cholesterol en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, de bloedvaten te versterken, de immuniteit te verhogen en het gezichtsvermogen te verbeteren.

Wat is er speciaal aan saladetomaten?

Saladevariëteiten onderscheiden zich gemakkelijk door het onbeschrijfelijke aroma van het fruit - de geur van vers gras, groen, zomer. Deze tomaten moeten vers worden gegeten, net geplukt uit de struik. Het is in deze vorm dat de vruchten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines bevatten.

Pluk geen saladetomaten die niet rijp zijn - deze methode is niet voor hen. De vruchten moeten volledig gerijpt zijn op de takken om een maximum aan micro-elementen te absorberen en verzadigd te zijn met aroma en smaak.

Het zijn slatomaten die de hoogste hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevatten.

Aandacht! Er wordt aangenomen dat de naam van de ondersoort van tomatensalade komt van het feit dat je van verschillende soorten van dergelijke tomaten een volwaardig gerecht kunt bereiden: salade.

Bovendien zal niemand die deze mix heeft geprobeerd raden dat de salade geen andere ingrediënten bevat dan verschillende tomaten.

Saladevariëteiten van tomaten zijn op hun beurt ook onderverdeeld in verschillende ondersoorten:

Zoet – gekenmerkt door een harmonieus suiker- en zuurgehalte. Bij het breken van zo'n tomaat zijn zelfs kleine korrels zichtbaar die op suiker lijken.
Vlezig tomaten zijn erg voedzaam, ze worden zelfs als apart gerecht gegeten. Ze zijn vooral populair bij vegetariërs en mensen die een dieet volgen. Tijdens de bereiding hoeft een salade van vlezige tomaten niet op smaak te worden gebracht met olie of mayonaise, hun smaak is al behoorlijk rijk.
Roze tomaten - Dit is een klassieke saladevariëteit. Proevers zeggen dat ze zelfs door geur de kleur van het fruit kunnen bepalen. Het zijn roze tomaten die meer naar zomer en zon ruiken dan andere. Er zijn nogal wat van dergelijke vruchten onder de slatomaten, ze worden als de lekkerste beschouwd en bevatten de maximale hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen.

Advies! Van slatomaatjes worden niet alleen salades gemaakt. Ze zijn geweldig voor het maken van sauzen, pasta's, vers en ingeblikt sappen.

"Biefstuk"

De struiken van deze variëteit zijn vrij lang, dus ze moeten worden versterkt met steunen en verwijderde zijscheuten. Er zitten heel weinig zaden in het vruchtvlees van tomaten, ze zijn sappig en vlezig. Het gewicht van elke vrucht is ongeveer 0,4 kg. De bolvormige tomaten hebben een enigszins afgeplatte vorm en zijn scharlakenrood gekleurd.

De schil van de vrucht is erg dun, de tomaten barsten niet. Tomaten hebben een uitstekende smaak, maar kunnen niet lang worden bewaard - ze zijn te zacht en sappig. Het is beter om het gewas direct na de oogst te gebruiken voor het maken van salades of sap.

"Karmozijnrode reus"

De variëteit is een van de vroegste: het groeiseizoen van tomaten is erg kort. Grote tomaten, weeg van 0,6 tot 1 kilogram. De kleur van de vrucht is ongebruikelijk: helder karmozijnrood.

De hoogte van de struiken is gemiddeld - ongeveer 0,7 meter. De struiken moeten worden versterkt met steunen en de zijscheuten moeten worden geknepen.De vruchten smaken heerlijk in salades; deze tomaten zijn uitstekende vitaminerijke sappen.

"Mikado"

De tomaten zijn ook behoorlijk groot, met een gewicht van ongeveer 0,5 kg. De kleur van deze tomaten is helder scharlakenrood. Hun schil is dun en het vlees bevat weinig zaden. Deze tomaten onderscheiden zich van andere soorten door hun ongewone zoetzure smaak.

De planten worden als onbepaald beschouwd en zijn lang en verspreid. Dat is de reden waarom de struiken versterking, binding en verwijdering van zijscheuten nodig hebben.

De tomaten die het eerst rijpen, kunnen ongeveer een kilo wegen. De volgende vruchten zullen kleiner zijn: ze wegen vanaf 600 gram.

Elke hoge struik levert een goede oogst op: ongeveer acht kilo tomaten. De vruchten zijn, zoals de meeste slatomaten, niet goed houdbaar, maar hebben een uitstekende smaak.

"Stierhart"

Nog een tomatensoort voor salades, bekend bij de meeste zomerbewoners en tuinders. Deze tomaten worden overal gekweekt, hun struiken bereiken een hoogte van 180 cm, hebben krachtige stengels en grote vruchten.

De massa van elke tomaat is 0,5 kg. De kleur van de vrucht is rijk, met een karmozijnrode tint. De vorm van de tomaten komt overeen met de naam: ze zien eruit als een hart.

De productiviteit van tomaten is zo hoog dat de struiken misschien niet zoveel fruit kunnen verdragen, dus het is erg belangrijk om regelmatig de toestand van de takken te controleren en ze indien nodig vast te binden.

"Suikerbizon"

De variëteit is vergelijkbaar met de vorige: dezelfde hoge struiken, goede oogst, grote hartvormige tomaten. Het gewicht van de vrucht is ongeveer 0,4 kg, ze zijn scharlakenrood geverfd, hebben een dunne schil en barsten niet.

Met de juiste zorg kun je uit elke Sugar Bison-struik ruim zeven kilo tomaten verwijderen.

"Zwarte Prins"

De zwarte vruchten van deze variëteit verschillen van tomaten met rode vruchten door de afwezigheid van zuurheid - de tomaten zijn absoluut zoet, suikerachtig en zeer aromatisch.

Tomaten zijn bruin-scharlaken gekleurd, soms worden bijna zwarte tomaten gevonden. Deze vrucht weegt ongeveer 250 gram, in de dwarsdoorsnede van de tomaat zie je de zaadkamers met een groenachtige tint.

Het ras is zeer productief en geschikt voor teelt in de meeste regio's van het land. De kleur van de sappen of sauzen gemaakt van deze tomaten zal zeer ongebruikelijk zijn, waardoor je met gerechten kunt experimenteren.

"Wilde roos"

Frambozenkleurige tomaten wegen ongeveer 0,4 kg. De struiken van deze planten zijn erg lang, kunnen 250 cm bereiken, de stengels moeten worden versterkt met steunen, waardoor de zijscheuten worden afgeknepen.

Aandacht! Saladetomaten hebben meestal grote vruchten. Daarom moet de tuinman speciale aandacht besteden aan dergelijke planten: de struiken overvloediger water geven, ze zorgvuldig vastbinden aan steunen of hekjes en ze vaak voeden.

"Persimmon"

Dit is een ras bedoeld voor het zuiden van Rusland, maar in de noordelijke regio's kunnen tomaten ook geteeld worden door ze in kassen te planten. De struiken zijn vastberaden, worden maximaal een meter groot en hebben een beperkt aantal zijscheuten.

Fruitrijping vindt plaats op de 110e dag na het planten van de zaden in de grond. Het oppervlak van de tomaat is licht geribbeld, de vorm is afgeplat, de schil is dun, oranje gekleurd.

Tomaten wegen ongeveer 300 gram. Van een vierkante meter tuinbed kun je tot zeven kilo tomaten oogsten. De vruchten zijn vers erg lekker en bevatten een grote hoeveelheid B-vitamines, wat blijkt uit de kleur van de tomaten.

"Marissa"

Lage struiken behoren tot de middenvroege variëteiten; tomaten rijpen op de 115e dag.De vruchten zijn glad, rond, scharlakenrood van kleur, met een gemiddeld gewicht van ongeveer 130 gram.

Het gewas is beschermd tegen de meeste ziekten die kenmerkend zijn voor tomaten. De vruchten zijn niet alleen geschikt voor het bereiden van verse salades; dankzij hun kleine formaat en duurzame schil kunnen tomaten worden gezouten of ingeblikt.

"Gina"

Een ideale slatomaat die zowel in de kas als in de volle grond even goed presteert. Het tomatengroeiseizoen is gemiddeld: tomaten rijpen 100 dagen na het planten.

Planten zijn laag, bepaald type. Rijpe vruchten hebben subtiele ribbels, een enigszins afgeplatte vorm en zijn rood gekleurd. Het gemiddelde gewicht van tomaten is niet groter dan 200 gram.

De smaak van de vrucht is evenwichtig: het vruchtvlees heeft een uitstekende combinatie van zure en zoete smaken. De tomaat bevat een grote hoeveelheid gezonde suikers en is heerlijk in salades, sappen en sauzen.

De opbrengst van het ras is behoorlijk - tot zes kilogram per meter.

"Geschenk"

Een tomaat met een kort groeiseizoen - de vruchten rijpen binnen drie maanden na het zaaien in de grond. Struiken van gemiddelde hoogte (iets meer dan 70 cm) behoren tot het semi-bepaalde type, dat wil zeggen dat er een groot aantal eierstokken op de planten verschijnen, waardoor het ras als hoogproductief kan worden geclassificeerd.

Tomaten zijn middelgroot, rond en rood en wegen gemiddeld 150 gram per stuk. Uit een meter bedden of kassen kun je tot 15 kilogram tomaten halen. De smaak van tomaten is hoog, ze zijn uitstekende salades, sappen en puree.

"Roze rozijnen"

Hoge struiken bereiken een hoogte van 170 cm, de vruchten erop rijpen vroeg, hebben een perfect gelijkmatige en regelmatige vorm - langwerpige crème. De tomaten zijn roze van kleur, ze zijn erg lekker en hebben een sterk aroma.Tomaten zijn geschikt voor zowel het bereiden van verse salades als voor het inblikken.

"Bananenpoten"

De struiken van deze plant zijn laag - slechts 60 cm. Deze tomaten onderscheiden zich door hun ongewone uiterlijk - een felgele tint en een langwerpige vorm met een kleine scheut aan het uiteinde van de vrucht. De smaak van de "Banana Legs" -tomaten is ook interessant: het is zoet, absoluut zonder zuurheid.

Niet iedereen houdt van dit soort verse tomaten, maar na het zouten krijgen de tomaten een zeer pikante en ongebruikelijke smaak, ze absorberen de marinade goed. Tomaten zijn ook heerlijk in salades en sauzen.

"Iljitsj F1"

Een uitstekende variëteit voor degenen die tomaten telen voor de verkoop. Alle vruchten zijn even groot en regelmatig van vorm. Planten produceren consistent hoge opbrengsten; ze kunnen gezouten of vers gegeten worden.

"Roze Parel"

Struiken van het bepaalde type worden niet erg hoog, maar dit belet niet dat de variëteit zeer productief is. Tomaten van dit ras kunnen zowel in tuinbedden als in een onverwarmde kas worden geplant.

Naast de genoemde kwaliteiten is er nog een belangrijk kenmerk: de plant is niet bang voor Phytophthora; Pink Pearl-tomaten worden uiterst zelden getroffen door deze schimmelziekte.

"Renet"

Een zeer resistente plant die onder vrijwel alle omstandigheden kan acclimatiseren. De struiken zijn zeer compact en worden zelden hoger dan 40 cm. Het groeiseizoen van de variëteit is kort en wordt geclassificeerd als super vroeg.

De tomatenopbrengst is stabiel: ongeacht de grillen van het weer krijgt de tuinman een goede oogst aan slatomaten. Het gemiddelde gewicht van de vrucht is ongeveer 100 gram.

"Het geschenk van de fee"

Een gewas met vroege rijping, bepaald type, met lage en compacte struiken.

De vruchten van deze variëteit zijn erg mooi: hun vorm lijkt op een hart en hun kleur is oranje.De opbrengst van oranje slatomaten is relatief hoog.

"Geisha"

Tomaten die zowel in de tuin als in de kas geplant kunnen worden. De vruchten hebben een verbazingwekkende zachtroze tint en zijn vrij groot van formaat - ongeveer 200 gram. Tomaten worden als erg lekker beschouwd en zijn geweldig voor het maken van salades.

Tips voor degenen die voor het eerst slatomaten kweken

In de regel onderscheiden de beste variëteiten slatomaten zich door groot fruit, daarom zijn er bepaalde regels voor het kweken van dergelijke tomaten:

Meer overvloedige watergift van struiken. Saladetomaten moeten elke dag of om de dag worden bewaterd, zodat ze groot genoeg en sappig zijn. Om te voorkomen dat fruit barst als gevolg van overmatig vocht, is het noodzakelijk om variëteiten te kiezen waarvan de schil niet vatbaar is voor barsten.
Regelmatig voeren is ook erg belangrijk. Niet alleen de vrucht zelf zal immers groot zijn om zijn gewicht te kunnen dragen, maar de struiken moeten krachtig en sterk genoeg zijn. Daarom worden tomaten meerdere keren per seizoen gevoerd met stikstof en minerale meststoffen.
Vanwege het overvloedige blad en het veelvuldig water geven, lopen slatomaten mogelijk het risico op Phytophthora. Om de struiken te beschermen, is het noodzakelijk om preventieve antischimmelmiddelen te gebruiken, de toestand van de bladeren en vruchten te controleren en, indien mogelijk, de grond rond de struiken te mulchen.
Je moet oogsten terwijl de vruchten rijpen - dit zijn niet de tomaten die op de vensterbank kunnen worden "gekweekt".
Zorgvuldige binding van de struik, die moet worden aangevuld naarmate de stengels groeien. Als de takken niet met steunen worden ondersteund, kunnen ze onder het gewicht van de vrucht afbreken.

Advies! Vanwege het feit dat slatomaten vers moeten worden geconsumeerd, geplukt uit de bedden, wordt aanbevolen om in één gebied meerdere variëteiten met verschillende rijpingsperioden te planten.

Deze tactiek zal de productiviteit helpen verhogen en het gezin van de tuinman zal het hele seizoen van verse groenten worden voorzien.

Als een tuinman ook droomt van gezouten tomaten in blik, zal hij ook moeten zorgen voor de aanschaf van tomatenzaden die bedoeld zijn om te beitsen. Saladevruchten zijn niet erg geschikt voor deze doeleinden, hun schil is te dun en zal gemakkelijk barsten onder invloed van kokende marinade. En het vruchtvlees van deze tomaten is niet erg dicht, dus ze kunnen nog zachter worden en hun vorm verliezen, zoals ze zeggen "vertrekken".

Voor elk doel is het noodzakelijk om bepaalde soorten tomaten te kiezen. Saladetomaten zijn alleen geschikt voor verse consumptie of verwerking: het maken van sappen, puree, sauzen.

Om het menu te diversifiëren en gasten te verrassen, kunt u op uw perceel tomaten met fruit van verschillende kleuren planten - een mengsel van heldere groenten zal er behoorlijk indrukwekkend uitzien op de borden en de gasten zullen niet meteen begrijpen waar het gerecht van is gemaakt.

De beste soorten slatomaten