Inhoud
Boerenkool is een wilde plant waaruit alle gecultiveerde koolsoorten voortkwamen. Het wordt gebruikt om de tuin te versieren en wordt zelfs gegeten. Produceert geen vorken, maar onderscheidt zich door grote bladeren met een aangename radijsmaak. De cultuur is pretentieloos en kan in verschillende regio's van Rusland worden gekweekt.
Wat is boerenkool
Boerenkool is een wilde plant die, net als gewassen, tot de kruisbloemigenfamilie behoort. In tegenstelling tot gewone soorten en variëteiten vormt het geen koolkop, maar produceert het alleen bladeren, vandaar de naam. Boerenkool wordt ook wel genoemd:
- bruinkool;
- grunkol;
- krullend.
De plant is pretentieloos en bestand tegen temperatuurveranderingen. In de volle grond groeit boerenkool goed in het bereik van -15 tot +30 graden. Het kan in verschillende regio's van Rusland worden gekweekt.
Beschrijving en foto van boerenkool
Boerenkool is een vaste plant. Het produceert grote bladeren op lange bladstelen – 8-10 cm.Biologisch gezien is de bladvariëteit de voorouder van alle gekweekte variëteiten, maar verschilt er qua uiterlijk sterk van. Het oppervlak van de bladplaat is glad, uniform, rijk groen van kleur, de randen zijn vlak.
Hoewel de vorm en kleur anders zijn. Er zijn nogal wat variëteiten ontwikkeld op basis van de wilde variëteit. Hun blad kan gerimpeld, kanten en zelfs "gescheurd" zijn. Tegelijkertijd is de kleur gevarieerd - er zijn zulke tinten:
- roodachtig;
- roze;
- paars;
- paars;
- wit geel;
- blauwachtig.
De bladrozet van kool bereikt een hoogte van 30 tot 90 cm, in diameter is deze meestal 50 tot 100 cm, maar wilde variëteiten zijn zelfs nog groter - tot 1,5-2 m hoog. Ze lijken op kleine palmbomen, maar worden alleen gevonden in warme landen.
Opengewerkt blad, zeer aantrekkelijk
De voordelen en nadelen van boerenkool
Boerenkool kan als voedsel worden gebruikt. De compositie bevat nogal wat nuttige componenten:
- potassium;
- ijzer;
- magnesium;
- fosfor;
- vitamines PP, K, A, groep B.
Het caloriegehalte van het product is laag - binnen 35 kcal per 100 g Voedingswaarde voor hetzelfde gewicht:
- eiwitten – 3 g;
- vetten – 0,6 g;
- koolhydraten – 1,4 g.
Ook bevatten de bladeren behoorlijk veel voedingsvezels. Ze vormen 20% van de dagelijkse behoefte. Dankzij de rijke chemische samenstelling biedt boerenkool aanzienlijke gezondheidsvoordelen:
- hulp bij gewichtsverlies;
- verrijking met vitamines en mineralen;
- preventie van kanker;
- verbeterd zicht, vooral tijdens inspanning;
- bron van eiwitten, wat vooral belangrijk is voor vegetariërs;
- verbetering van de conditie van huid en nagels;
- hulp bij de behandeling van gewrichten.
Als je boerenkool met mate eet - tot 200-300 g per dag, zal het geen schade aanrichten. Maar het is de moeite waard om de contra-indicaties te onthouden:
- galstenen of nierstenen;
- schildklieraandoeningen;
- chronische diarree;
- colitis, gastritis, andere gastro-intestinale pathologieën;
- kinderleeftijd tot 5-6 jaar.
Als huiduitslag, jeuk, roodheid en andere tekenen van allergie optreden, moet het gebruik van het product worden stopgezet.
Gebruik van boerenkool
De bladeren van dit gewas zijn erg sterk, maar tegelijkertijd sappig. Ze worden voornamelijk als voedsel gebruikt in Europa en Noord-Amerika. In Rusland - veel minder vaak. De smaak doet enigszins denken aan radijs. Het blad kan het beste vers worden gebruikt. Je kunt het ook laten sudderen en kruiden toevoegen:
- zwarte peper;
- karwij;
- kerrie;
- knoflook.
In Azië wordt boerenkool als sierplant gebruikt. Het wordt vaak aangetroffen in tuinen in verschillende regio's van China en Japan. Maar het wordt daar praktisch niet gebruikt voor voedsel.
Wat het tuinontwerp betreft, wordt de plant meestal gevormd tot een dichte beplanting om een algemene achtergrond of kader te creëren, bijvoorbeeld langs een pad, naast een bank, om zones van een bloementuin te scheiden. Boerenkool kan ook gebruikt worden in combinatie met andere bloemen en struiken. De plant wordt gebruikt voor voedsel en om de tuin te versieren.
Rassen en soorten boerenkool
Wilde boerenkool zelf is geen cultuurplant. Maar op basis daarvan werden verschillende variëteiten en hybriden gefokt. Er zijn er niet veel - de meest voorkomende zijn de volgende:
- Boerenkool.
- Redbor F1.
- ReflexF1.
- Zwart Toscane.
- Tintoretto.
- Siberisch.
Boerenkool is de meest voorkomende variëteit aan boerenkool (ook wel boerenkool genoemd). Op het terrein worden variëteiten met rood en groen blad gekweekt. Interessant is dat na de vorst de rode bladmessen licht paars worden. Rijpt in 70 dagen en heeft een aangename smaak. Bladeren met omzoomde randen, kanten. De rozet bereikt een hoogte van 80 cm.
Redbor F1 is een hybride van boerenkool, verkregen in Nederland, en is ook opgenomen in het register van fokprestaties. De stengels zijn lang, de vorm van de struik lijkt op een tropische minipalm. Daarom wordt het vaak gebruikt om de tuin te versieren. Hoogte tot 80 cm.Als u een grotere plant wilt, is het aan te raden deze zo vroeg mogelijk in de volle grond te planten.
Ook Reflex F1, een hybride van laatrijpe boerenkool, is in het register opgenomen. De rozet is semi-verticaal, bereikt een hoogte van 80 cm en overwintert in de volle grond normaal gesproken bij temperaturen tot -18 graden. De struiken zijn vrij groot, dus houd bij het planten een afstand van minimaal 60 cm aan. Het blad is gegolfd, grijsgroen, aantrekkelijk.
Black Toscane is een boerenkoolsoort met lage rozetten. Behoorlijk verspreid. Het blad is groot, mat, rijk donkergroen met lila bloemen. Oppervlak met knobbeltjes die op "bubbels" lijken.
Tintoretto is een andere interessante boerenkoolvariëteit met kanten, zeer mooie bladeren. Geeft een goede oogst - tot 1 kg per plant. Maar tegelijkertijd is de zaadkieming gemiddeld. Het rijpen duurt 100 dagen of iets langer.
Siberisch - deze boerenkoolvariëteit is niet winterhard. Het heeft echter een goede immuniteit tegen ziekten en verschillende insecten. Het rijpt in slechts 80 dagen, zodat het kan worden gekweekt, ook in Siberië (via zaailingen).Bladeren worden tot december gesneden, omdat hun smaak alleen maar beter wordt in de kou.
Boerenkool is een van de meest voorkomende koolsoorten.
Boerenkool kweken
Je kunt boerenkool laten groeien door zaailingen of door direct in de grond te zaaien. De laatste methode kan worden gebruikt in regio's met een relatief warme lente, bijvoorbeeld in de Noord-Kaukasus, het Krasnodar-gebied, de regio Beneden-Wolga, en kan in de middenzone worden geprobeerd. Maar in Siberië en de noordelijke regio's is het beter om het niet te riskeren en eerst zaailingen te laten groeien.
Zaadloze methode
Als ze worden gekweekt door direct in de grond te zaaien, moeten de zaden eerst worden voorbereid. In de tweede helft van april wordt een perceel toegewezen en aan het einde van de maand worden de zaden geplant in voren van 1 cm diep met een tussenruimte van 10 cm.
Over elk gaatje worden plastic flessen geplaatst of de folie wordt uitgerekt. Periodiek ventileren en water geven. Vervolgens worden zwakke scheuten geknepen en wordt de hoes uiteindelijk verwijderd.
Via zaailingen
Dit is arbeidsintensiever, maar de meest betrouwbare en daarom de meest gebruikelijke manier om boerenkool te verbouwen. Zaden worden in de winkel gekocht en de voorbereiding begint eind maart. Ga als volgt te werk om de kiemkracht te vergroten:
- Dompel de korrels onder in een zoutoplossing (opgehoopte eetlepel per liter) en gooi de drijvende weg.
- Leg het vervolgens gedurende 20 minuten in heet water (niet meer dan +45), daarna - gedurende 2 minuten in koud water.
- Breng het vervolgens over naar een oplossing van "Fitosporin" of een ander biologisch fungicide om te etsen (laat 20-30 minuten staan).
- De volgende stap is om het een nacht in een oplossing van Epin of een ander groeistimulans te stoppen.
Direct hierna kunt u beginnen met het planten van de boerenkoolzaden.Gebruik voor de teelt universele grond voor zaailingen of maak een mengsel op basis van graszodengrond, turf, humus en zand (2:1:1:1). Het is het beste om turfpotten of plastic bekers als containers te gebruiken. Het is niet de moeite waard om zaden in gewone zaailingendozen te planten, omdat boerenkool het plukken niet goed verdraagt.
Plaats 2-3 korrels in elke container en bestrooi met aarde (diepte niet meer dan 1 cm). Eerst worden kasomstandigheden gecreëerd: ze strekken een film met gaten uit en plaatsen deze op een warme (24 graden), verlichte plaats. Periodiek wordt de schuilplaats verwijderd voor watergift en ventilatie. Installeer fytolampen of diodes op een hoogte van 50 cm.
Zaden worden in maart gekocht
Zodra de boerenkoolscheuten verschijnen, wordt de film verwijderd. Vervolgens wordt de temperatuur sterk verlaagd en op 10-12 graden gebracht. Als dit thuis niet mogelijk is, breng het dan naar een kas. Vervolgens moet de temperatuur geleidelijk worden verhoogd tot +16. Begin, half mei, worden de zaailingen overgebracht naar de volle grond en geplant volgens het patroon van 60*50 cm.
Verdere zorg
Boerenkool vereist geen speciale zorg. De cultuur is pretentieloos en tolereert vorst en zelfs hitte. Om een goede oogst te krijgen, wordt er één keer per week water gegeven (na het verplanten van zaailingen) en vervolgens één keer per 10-15 dagen (tweemaal vaker bij droogte).
Hierna wordt de grond grondig losgemaakt om verdichting te voorkomen. Onkruid indien nodig. Om de grond zo lang mogelijk vochtig te houden, wordt aanbevolen om mulch aan te leggen.
Topdressing wordt 3-4 keer per seizoen aangebracht met een interval van 3-4 weken (de eerste - een paar dagen na het verplanten van de zaailingen). In dit geval is het het beste om organisch materiaal te gebruiken, bijvoorbeeld kaliumhumaat, toortsinfusie 1:10 of mest 1:20.Je kunt een keer een complexe minerale meststof geven, bijvoorbeeld "Agikol", "Kemiru Lux".
Ziekte- en ongediertebestrijding
De immuniteit van bladkool is erg goed, de plant heeft zelden last van koolvliegen, maar ook van knolvoet. Als de zomer te regenachtig is, kan er witrot ontstaan. De provocerende factor is overtreding van de bewateringsnormen. Fungiciden worden gebruikt voor preventie en behandeling, bijvoorbeeld:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Abiga-piek";
- "Ridomil Goud".
Onder het ongedierte zijn kruisbloemige vlooienkevers gevaarlijk; bladluizen nestelen zich af en toe. Insecticiden gebruikt voor de behandeling:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- "Biotlin."
Oogst en opslag
Elke soort heeft zijn eigen oogsttijd; over het algemeen kun je beginnen met oogsten zodra de bladeren groot genoeg zijn. Als je ze op dit moment afsnijdt, verschijnen er zijscheuten, waardoor je een tweede golf kunt krijgen.
De oogst wordt tot december geoogst
Bij het bewaren van verse bladeren dienen deze maximaal 7 dagen in de koelkast te worden bewaard. Het resterende deel wordt geplet en bevroren. Of ze worden in hun geheel in afgesloten zakken gedaan en ook in de vriezer gelegd. In deze vorm is boerenkool maximaal 12 maanden houdbaar. Maar het kan niet opnieuw worden ingevroren - het moet onmiddellijk na het ontdooien worden gegeten.
Conclusie
Boerenkool groeit normaal in bijna alle regio's van Rusland. Dit is een van de weinige planten die zeer decoratief is en tegelijkertijd als voedsel kan worden gebruikt. Om een goede oogst te krijgen, wordt aanbevolen om door zaailingen te groeien.
Recensies van boerenkool
